Är tomater som drabbats av bladmögel ätbara?

En vanlig patogen som drabbar Solanaceae-växter som aubergine, nattskugga, paprika och tomater kallas bladmögel och är på uppgång. Bladmögel på tomatplantor dödar bladverket och ruttnar frukten när det är som mest destruktivt. Finns det något botemedel mot bladmögel på tomatplantor, och kan man äta tomater som drabbats av bladmögel?

Vad är bladmögel på tomatplantor?

Tomatens bladmögel är ett resultat av Phytophthora infestans och är ökänd som orsaken till den irländska potatissvälten under 1800-talet. Även om det finns vissa likheter är P. infestans varken en svamp, en bakterie eller ett virus, utan tillhör en klass av organismer som kallas protister. Protister, som ibland kallas vattenmögel, trivs i fuktiga miljöer, producerar sporer och sprider sig när det finns vatten på plantans bladverk. De kan drabba växter från vår till höst beroende på gynnsamma väderförhållanden. Tomatfrukter som drabbats av bladmögel visar först tecken på bruna till svarta fläckar på stjälken eller bladstjälken. Bladen får stora bruna/olivgröna/svarta fläckar som börjar vid kanterna. En luddig tillväxt som innehåller sporer av patogenen börjar dyka upp på undersidan av fläckarna eller stjälkens lesioner. Tomatfrukter som drabbats av bladmögel börjar som fasta, oregelbundna bruna fläckar som blir större, svarta och läderartade tills frukten så småningom ruttnar. I sina tidigaste stadier kan bladmögel förväxlas med andra bladsjukdomar, såsom Septoria-bladfläck eller tidig bladmögel, men när sjukdomen fortskrider kan den inte förväxlas med bladmögel, eftersom bladmögel kommer att decimera tomatplantan. Om plantan verkar vara kraftigt drabbad av bladmögel bör den avlägsnas och brännas, om möjligt. Lägg inte den drabbade plantan i komposthögen, eftersom den kommer att fortsätta sprida infektionen.

Förhindra att tomater drabbas av bladmögel

För närvarande finns det inga tomatsorter som är resistenta mot bladmögel. Bladmögel kan också infektera potatisodlingar, så håll ett öga på dem också. Vädret är en viktig faktor för om tomater drabbas av bladmögel. En tidig applicering av fungicid kan bromsa sjukdomen tillräckligt länge för att man ska hinna skörda tomaterna. Växtföljd kan också fördröja spridningen av sjukdomen.

Är bladmögelangripna tomater ätbara?

Frågan ”Är tomater som drabbats av bladmögel ätbara?” kan inte besvaras med ett enkelt ja eller nej. Det beror verkligen på hur infekterad frukten är och på dina egna personliga normer. Om växten i sig verkar vara infekterad, men frukten ännu inte visar några tecken på detta, är frukten säker att äta. Se till att tvätta den noggrant med tvål och vatten eller doppa den i en 10-procentig blekmedelslösning (1 del blekmedel till 9 delar vatten) och tvätta den sedan. Det är möjligt att frukten redan har kontaminerats och bär på sporer på ytan, men att det ännu inte syns, särskilt om vädret har varit regnigt. Om tomaten verkar ha skador kan du välja att skära bort dessa, tvätta resten av frukten och använda den. Eller, om du är som jag, kanske du väljer att följa det gamla ordspråket ”när du är osäker, släng det”. Även om det inte har visats att bladmögel orsakar sjukdom, kan frukt som är drabbad innehålla andra patogener som mycket väl kan göra dig sjuk. Om växten verkar vara drabbad av sjukdomen, men det finns många gröna, till synes opåverkade gröna frukter, kanske du undrar om du kan låta tomater med bladmögel mogna. Ja, du kan försöka. Tänk dock på att sporerna sannolikt redan finns på frukten och kan få tomaterna att ruttna. Försök att tvätta dem noggrant enligt ovan och torka frukten innan du låter den mogna.