Il sapore dolce e terroso delle barbabietole ha conquistato il palato di molti e coltivare questi gustosi ortaggi a radice può essere molto gratificante. Un ostacolo che potresti incontrare nel tuo orto è la presenza di oidio sulle barbabietole. Per goderti il tuo raccolto di barbabietole, impara a riconoscere questa malattia e a combatterla.

Sintomi dell’oidio sulle barbabietole

Prima si individuano i segni dell’oidio sulle barbabietole, più facile sarà controllarlo e trattarlo. Un segno precoce della malattia, causata da un fungo che cresce solo sulle piante di barbabietola e bietola, è la formazione di piccole macchie bianche sulla parte inferiore delle foglie più vecchie. Alla fine, la sostanza bianca e polverosa si diffonderà su tutte le parti della foglia e su tutte le foglie della pianta. Potrebbero anche comparire delle macchie scure sulle foglie. L’oidio sulle piante di barbabietola può diffondersi su tutte le foglie in appena una settimana.

Come trattare l’oidio

L’oidio è un problema più grave per gli agricoltori che coltivano barbabietole da zucchero che per il giardiniere medio. La malattia non limiterà necessariamente il raccolto delle barbabietole, ma può limitare il contenuto di zucchero, il che è problematico per la resa delle aziende agricole. Tuttavia, è meglio tenere sotto controllo la malattia nel proprio giardino se la si individua. Le barbabietole con muffa polverosa possono essere trattate con un fungicida. La considerazione più importante nel trattamento dell’infezione è il tempismo. È molto più facile controllarla nelle fasi iniziali che quando la malattia si è diffusa tra le vostre piante di barbabietola. Potete anche adottare misure per prevenire la muffa polverosa sulle barbabietole nel vostro giardino. L’irrigazione superficiale mantiene umide le foglie inferiori delle piante di barbabietola, favorendo la crescita dei funghi. Innaffia invece le tue barbabietole con un irrigatore dall’alto, preferibilmente al mattino presto, dando alle foglie delle piante tutto il tempo necessario per asciugarsi. L’oidio nelle piante di barbabietola può diventare un’infezione insidiosa. Mantieni le condizioni giuste per prevenire la crescita di funghi e, se necessario, recati dal tuo vivaista per farti consigliare un fungicida e cura l’infezione non appena la vedi attecchire.

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Il tuo giardino è l’invidia di tutti i tuoi vicini anno dopo anno, ma in questa stagione sembra non avere lo stesso splendore, soprattutto per quanto riguarda le barbabietole. Invece di sfoggiare un fogliame verde e rigoglioso, sono davvero incostanti e sembrano piuttosto malate. Cosa è andato storto? Beh, potrebbe trattarsi di nematodi galligeni sulle barbabietole, ma puoi riportare il tuo giardino in salute.

Sintomi dei nematodi galligeni nelle barbabietole

Ogni coltivatore desidera ottenere barbabietole sane, ma a volte le colture nascondono segreti che si scoprono solo quando è troppo tardi. I nematodi galligeni sono una di queste spiacevoli sorprese. Sebbene siano tenaci e difficili da combattere, questi minuscoli vermi cilindrici possono essere sconfitti. Le barbabietole infestate dai nematodi galligeni possono presentare una serie di sintomi, che vanno da un aspetto semplicemente anomalo a un arresto della crescita o a una morte lenta e dolorosa. Il fogliame ingiallito e l’appassimento nonostante un’adeguata irrigazione sono segni evidenti, ma non esiste un modo sicuro al 100% per identificare le barbabietole con nematodi galligeni senza estrarne alcune dal terreno. Una volta rimosse dal terreno, le barbabietole sveleranno i loro segreti. I nematodi galligeni lasciano un segno distintivo: galle e rigonfiamenti sulla radice principale e su eventuali radici secondarie presenti. Se non controllati, i nematodi possono diffondersi lentamente in tutto il vostro orto e, quando si tratta del nematode galligeno, le barbabietole non sono le uniche piante in pericolo. Questo particolare nematode si nutre di una grande varietà di piante, quindi è nel vostro interesse ridurne immediatamente il numero.

Come trattare il nematode galligeno nelle barbabietole

Una volta che le barbabietole sono state infettate dal nematode galligeno, non esiste un modo molto efficace per sbarazzarsene. Quelle barbabietole saranno danneggiate dai parassiti, ma è possibile proteggersi da futuri problemi causati dal nematode galligeno. Il trattamento contro il nematode galligeno delle barbabietole consiste principalmente nel ripulire l’area in vista della stagione successiva o della semina. Queste pratiche colturali sono la soluzione migliore per sconfiggere i nematodi galligeni delle barbabietole anno dopo anno: Semina precoce. Per le barbabietole, una delle armi migliori contro i nematodi galligeni è il clima. Poiché le barbabietole maturano a temperature intorno ai 13 °C (55 °F), una semina precoce consente loro di sfuggire alla maggior parte del ciclo vitale dei nematodi galligeni. Le barbabietole sane e mature sono molto più efficaci nel combattere questo parassita rispetto alle giovani piantine. Rotazione delle colture. Tutti i nematodi possono essere trattati con la rotazione delle colture, che li affama efficacemente nel corso di diversi anni. L’uso di piante che i nematodi galligeni non mangiano, come la festuca, la calendula o i piccoli cereali, può ridurre lentamente il numero di nematodi presenti nel terreno. Per ottenere i migliori risultati, mantenete una rotazione delle colture di due o tre anni con piante sensibili come barbabietole e pomodori. Tuttavia, c’è un avvertimento. Mantenete l’area ricca di nematodi libera dalle erbacce, poiché spesso possono nutrirsi di queste e sopravvivere alla rotazione delle colture. Materia organica. Incorporare materia in decomposizione nel terreno può aiutare a ridurre l’attività dei nematodi, potenziando l’attività dei batteri che li distruggono. Questo materiale in decomposizione rilascerà anche alte concentrazioni di disolfuro di carbonio e acidi tossici che uccideranno i nematodi. Non si tratta di una soluzione infallibile, ma poiché può anche migliorare la qualità del terreno, le piante coltivate in giardini con abbondante compost traggono ulteriori benefici a lungo termine. Fertilizzazione adeguata. L’aggiunta di compost non è sufficiente per fertilizzare una coltura di barbabietole. È necessario testare il terreno e aggiungere ulteriori fertilizzanti per mantenere le piante il più sane possibile. Le piante non stressate tendono a subire meno danni dai nematodi e sono meno colpite dagli attacchi dei nematodi galligeni.

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Sebbene siano considerate una coltura che richiede molta acqua, è importante evitare di innaffiare eccessivamente le barbabietole. Troppa acqua può causare malattie e infestazioni di insetti, con conseguente possibile perdita del raccolto. D’altra parte, garantire buone condizioni di crescita alle barbabietole assicurerà un raccolto abbondante.

Condizioni di coltivazione delle barbabietole

Le barbabietole crescono meglio in un terreno profondo, umido, ben drenato e con un pH quasi neutro. Migliorate il terreno argilloso pesante con compost organico per migliorarne il drenaggio. Il terreno sabbioso dovrebbe essere integrato con compost per favorire la ritenzione idrica se drena troppo rapidamente. La velocità con cui il terreno si asciuga gioca un ruolo importante nel determinare il programma di irrigazione delle barbabietole. Devono essere mantenute uniformemente umide, ma mai “allagate”.

Con quale frequenza devo innaffiare le barbabietole?

È difficile rispondere alla domanda “Con quale frequenza devo innaffiare le barbabietole?”. La quantità di acqua necessaria alle barbabietole dipende dalla loro maturità, dalle condizioni del terreno e dal clima. Nelle fresche temperature primaverili e autunnali, il terreno si asciuga lentamente, soprattutto nelle zone umide. Le piante piccole e giovani non richiedono tanta acqua quanto quelle vicine alla maturità; tuttavia, le loro radici relativamente poco profonde potrebbero aver bisogno di acqua un po’ più frequentemente fino a quando non raggiungono le riserve di umidità più profonde nel terreno. È necessario un po’ di giudizio in loco per determinare e mantenere un programma di irrigazione preciso per le barbabietole.

Programma di irrigazione per le barbabietole

In generale, un buon programma di irrigazione per le barbabietole prevede 2,5 cm di acqua a settimana. Si tratta di una combinazione di acqua piovana e irrigazione supplementare. Se piove 1,5 cm, è sufficiente aggiungere solo 1,5 cm di acqua di irrigazione. Utilizzate un pluviometro per misurare la quantità di pioggia e di acqua di irrigazione che riceve il vostro giardino. Un’eccezione possibile a questa regola del 2,5 cm si verifica in caso di temporali che portano una quantità improvvisa e intensa di pioggia in un breve periodo di tempo. Potrebbero cadere 5 cm di pioggia, ma la maggior parte non penetrerà nel terreno, quindi anche in questi casi è necessario usare il buon senso. Non fa mai male infilare un dito nel terreno per sentire se è umido. Per evitare di innaffiare eccessivamente le barbabietole e fornire acqua a sufficienza a questa coltura assetata, occorre innanzitutto garantire buone condizioni di crescita. Il programma di irrigazione delle barbabietole dovrebbe essere meno legato ai giorni della settimana prestabiliti e più orientato a garantire un terreno costantemente umido. In questo modo otterrete un raccolto eccezionale.

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Non è un segreto che le verdure che coltiviamo e mangiamo oggi non sono le stesse che coltivavano e mangiavano i nostri antenati. Le nostre varietà sono state selezionate, modificate e selezionate ancora per enfatizzare determinate caratteristiche, al punto che le nostre verdure potrebbero essere irriconoscibili per qualcuno che viveva anche solo qualche secolo fa. È questo il bello di coltivare semi antichi: è come guardare direttamente nel passato. E la barbabietola Crapaudine è un caso particolarmente degno di nota.

Storia della barbabietola Crapaudine

Tra tutte le varietà di barbabietole antiche, la Crapaudine è considerata la più antica, risalente forse a mille anni fa. Nel libro di M. Vilmorin-Andrieux “L’orto”, pubblicato nel 1882, era indicata come “una delle varietà più antiche”. E ne ha tutte le caratteristiche. Questa barbabietola ha una buccia spessa e marrone con la consistenza della corteccia degli alberi. La sua forma è lunga come una carota, ma spessa come una rapa. Spesso ha almeno una radice secondaria pendente e talvolta presenta macchie legnose che devono essere eliminate prima di consumarla. È tutto ciò che ci si aspetta da un antenato primitivo, molto più simile a una radice selvatica che qualcuno ha trovato nella foresta e ha deciso di mangiare.

Informazioni sulla barbabietola Crapaudine

Il gusto, tuttavia, ne vale la pena. Le persone tendono a descrivere il gusto come più intenso e ricco rispetto a quello delle barbabietole più recenti, ma comunque molto dolce. Il modo migliore per prepararle è arrostirle con la buccia spessa, che in realtà è troppo dura da mangiare, ma che si stacca facilmente dopo un’ora in forno. Coltivare le barbabietole Crapaudine può essere un po’ più impegnativo rispetto alla coltivazione di altre barbabietole. La germinazione è irregolare, quindi piantate molti più semi di quelli che piantate normalmente e diradate in base a ciò che effettivamente germoglia. Inoltre, impiegano più tempo a maturare rispetto alla maggior parte delle barbabietole, spesso anche un mese in più. Ne vale la pena, però!

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Se vivete in un clima fresco, coltivare barbabietole è il progetto perfetto per il vostro giardino. Non solo tollerano bene le temperature più fresche, ma queste piccole bellezze sono quasi completamente commestibili; le foglie sono ottime nelle insalate e le radici possono essere cotte al vapore, arrostite o messe sott’aceto. Esistono molte varietà diverse di barbabietole, quindi basta solo decidere quali tipi di piante di barbabietola si desidera coltivare.

Come coltivare diversi tipi di barbabietole

La barbabietola da tavola è anche conosciuta come barbabietola da giardino, rapa rossa o barbabietola rossa. Le foglie della barbabietola sono estremamente ricche di vitamina A, mentre la radice è una buona fonte di vitamina C. Questi ortaggi da clima fresco sono abbastanza facili da coltivare. La maggior parte delle varietà di barbabietola tollera il calore, ma cresce rigogliosa a temperature comprese tra i 15 e i 18 °C (60-65 °F) in pieno sole e può resistere a temperature fredde appena sotto lo zero. Può essere piantata 30 giorni prima della data di fine gelate nella vostra regione. Coltivate le barbabietole in un terreno sciolto e ben drenante, ripulito da sassi e altri detriti che possono influire sullo sviluppo della radice. Se il terreno è molto argilloso, correggilo con materia organica. Assicurati che il terreno abbia un pH compreso tra 6,2 e 6,8, poiché le barbabietole sono sensibili all’acidità. Pianta i semi di barbabietola a una profondità di 1 cm, distanziandoli di 2,5 cm l’uno dall’altro e lasciando uno spazio di 31-46 cm tra le file. Diradate le piantine lasciando una distanza di 1-8 cm tra una e l’altra.

Varietà comuni di barbabietola

Come già detto, esistono diverse varietà di barbabietola, ognuna con le proprie caratteristiche specifiche. La maggior parte viene coltivata per il tubero, che può avere forme, dimensioni e colori diversi, anche se alcune varietà, come la “Bull’s Blood”, vengono coltivate principalmente per le foglie. Alcune varietà di barbabietola vengono coltivate per la loro capacità di essere conservate per lunghi periodi di tempo. Esistono diverse varietà di barbabietola a impollinazione libera disponibili per i giardinieri domestici. La Crosby’s Egyptian è un’altra eccellente varietà coltivata non solo per la sua radice rossa uniforme e dolce, ma anche per le sue foglie tenere e gustose. Alcune delle varietà antiche a maturazione più precoce includono:

• Detroit Dark Red (matura in 58 giorni)
• Early wonder (52 giorni)
• Sangria (56 giorni)
• Sweetheart (58 giorni)

Ruby Queen matura in 60 giorni ed è molto tenera, dolce e con radici uniformi, mentre Lutz Green Leaf è pronta in 70 giorni ed è di colore rosso violaceo con grandi foglie verdi gustose e viene coltivata come barbabietola da conservazione invernale. Alcune delle varietà ibride di barbabietola includono:

• Avenger, ottima per le foglie verdi e le radici rosse a forma di globo
• Big Red matura in 55 giorni ed è una delle migliori varietà tardive.
• Gladiator matura rapidamente in soli 48 giorni ed è ottima per l’inscatolamento.
• Pacemaker è pronta in 50 giorni con radici eccellenti.
• Red Ace matura in 53 giorni con radici dolci e crescita vigorosa.
• La varietà Warrior richiede 57 giorni e presenta radici uniformi, di forma globosa, che si sviluppano rapidamente e hanno una colorazione verde con sfumature rosse.

Esistono anche varietà miniaturizzate di barbabietole, come la Little Ball (50 giorni) e la Little Mini Ball (54 giorni), le cui radici raggiungono solo le dimensioni di un dollaro d’argento e sono quindi estremamente tenere. Esistono anche alcune varietà speciali di barbabietola coltivate per le loro caratteristiche specifiche.

• La Cylindria (60 giorni) è coltivata per la sua forma lunga e cilindrica che permette di ottenere fette di dimensioni uniformi.
• La Touchstone Gold è una nuova varietà con piccole radici gialle che mantengono il loro colore una volta cotte.
• La Green Top Bunching (65 giorni) ha radici rosso vivo con foglie di qualità superiore per le verdure
• La Golden (55 giorni) ha un bel colore giallo burroso e un sapore dolce e delicato
• La Di Chioggia (50 giorni) è una varietà italiana tradizionale nota per la sua polpa striata di rosso e bianco, il sapore dolce e delicato e la maturazione precoce.

Qualunque sia la varietà di barbabietola che decidete di coltivare, la maggior parte delle barbabietole può essere conservata per diverse settimane, in un sacchetto in frigorifero, in una cantina o in una fossa scavata all’aperto nel terreno prima del congelamento. Le barbabietole si conservano al meglio a una temperatura di 0 °C (32 °F) con un’umidità del 95%.

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Le barbabietole, un tempo adatte solo per essere conservate in salamoia, hanno un nuovo look. I cuochi e i giardinieri di oggi conoscono il valore delle foglie nutrienti delle barbabietole, oltre che delle radici. Se siete della vecchia scuola e desiderate le varietà di barbabietole dolci, ce ne sono molte tra cui scegliere. Naturalmente, il grado di dolcezza è soggettivo; una persona può considerare alcune barbabietole più dolci e un’altra meno. C’è un modo per rendere le barbabietole più dolci? Ci sono sicuramente alcuni segreti utili per coltivare barbabietole dolci. Continua a leggere per scoprire come coltivare barbabietole più dolci.

Varietà di barbabietole dolci

Gli appassionati di barbabietole adorano alcune varietà in particolare. Tra le più comuni figurano:

• Chioggia – Le barbabietole Chioggia sono dolci varietà italiane tradizionali con una caratteristica striatura rossa e bianca.
• Detroit Dark Red – La Detroit Dark Red è una barbabietola rotonda di colore rosso intenso (come suggerisce il nome) molto popolare, che si adatta a una varietà di condizioni di terreno e temperatura.
• Formanova – La Formanova è una barbabietola di forma cilindrica che può crescere fino a raggiungere una lunghezza di 20 cm ed è perfetta per essere affettata.
• Golden – Le barbabietole Golden non sono le solite barbabietole rosse. Queste bellezze color carota hanno lo stesso sapore delle barbabietole rosse dolci, ma con il vantaggio aggiuntivo di non macchiare tutto quando vengono affettate.
• Lutz Greenleaf– La Lutz Greenleaf è una barbabietola di dimensioni insolite, che può crescere fino a quattro volte rispetto alla maggior parte delle barbabietole. Detto questo, per ottenere il massimo della dolcezza da questa varietà, è consigliabile raccoglierle quando sono ancora piccole.

Esiste anche una varietà ibrida chiamata Merlin, che si dice sia una delle varietà di barbabietola più dolci in commercio. Ha una forma rotonda uniforme con un interno rosso scuro.

Come coltivare barbabietole più dolci

Praticamente tutte le barbabietole che ho assaggiato mi sono sembrate dolci, ma a quanto pare alcune lo sono più di altre. Oltre a selezionare e coltivare le barbabietole dolci sopra elencate, esiste un modo per rendere le barbabietole più dolci? Qualche tempo fa, i coltivatori di barbabietole erano preoccupati per il calo del contenuto di zucchero dei loro raccolti. Dopo alcune ricerche, si è deciso che il problema era il terreno. Cioè, troppo fertilizzante chimico e troppo poca materia organica. Quindi, per coltivare barbabietole più dolci, è necessario rinunciare ai prodotti chimici e introdurre abbondante materia organica nel terreno al momento della semina. Se è necessario utilizzare fertilizzanti, acquistarne uno che contenga oligoelementi. Un altro motivo per cui le barbabietole sono meno dolci è lo stress idrico. Le barbabietole diventano più saporite e quasi amare e possono sviluppare anelli bianchi quando sono soggette a carenza d’acqua. Il composto che conferisce alle barbabietole il loro sapore caratteristico si chiama geosmina. La geosmina è presente naturalmente nelle barbabietole ed è più evidente in alcune varietà rispetto ad altre. Le barbabietole più gustose hanno un equilibrio tra zucchero e geosmina.

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I bruchi dell’esercito della barbabietola sono bruchi verdi che si nutrono di una vasta gamma di piante ornamentali e ortaggi. Le larve giovani si nutrono in gruppo e di solito non hanno segni distintivi che le differenziano dagli altri bruchi. Tuttavia, le larve più mature sviluppano una striscia gialla che va dalla testa alla coda, rendendole facili da identificare. È importante individuare e trattare tempestivamente un’infestazione da bruchi dell’esercito della barbabietola, poiché questi bruchi più maturi sono resistenti alla maggior parte degli insetticidi. Continua a leggere per saperne di più su come identificare un’infestazione da bruchi dell’esercito della barbabietola e prevenirne la presenza nel giardino.

Cosa sono i bruchi dell’esercito della barbabietola?

I bruchi dell’esercito della barbabietola (Spodoptera exigua) sono bruchi che si nutrono di colture orticole tenere e di alcune piante ornamentali. Si trovano normalmente solo negli stati meridionali e nei climi caldi e costieri, dove le piante ospiti sopravvivono durante l’inverno. La forma adulta è una falena di medie dimensioni con ali superiori grigie e marroni screziate e ali inferiori bianche o grigio chiaro. Depongono masse soffici di fino a 80 uova sulle cime delle piantine o sulle foglie tenere delle piante più vecchie, dove i giovani bruchi avranno cibo in abbondanza quando si schiuderanno. Le larve si spostano lentamente verso il suolo per impuparsi.

Identificare i danni causati dai bruchi della barbabietola

I bruchi della barbabietola mangiano foglie irregolari, finendo per scheletrizzarle. Possono mangiare giovani piantine tenere fino al suolo e defogliare piante più vecchie. Si insinuano nei ortaggi a testa, come lattuga e cavolo. I bruchi della barbabietola lasciano anche solchi nella frutta tenera, specialmente nei pomodori. La diagnosi precoce aiuta a prevenire i bruchi. Fate attenzione alle masse di uova ricoperte di peluria, ai piccoli bruchi che si nutrono in gruppo o ai singoli bruchi di grandi dimensioni con una striscia gialla che corre lungo i fianchi.

Controllo dei bruchi della barbabietola

Il controllo dei bruchi della barbabietola nell’orto domestico inizia con la raccolta manuale. Lasciate cadere i bruchi in un contenitore di acqua saponata per ucciderli, quindi metteteli in un sacchetto e gettateli via. Il Bacillus thuringiensis (ceppo Bt-azaiwi) e lo spinosad sono insetticidi naturali efficaci contro i bruchi giovani e non danneggiano l’ambiente. Questi bruchi sono resistenti alla maggior parte degli insetticidi chimici disponibili per i giardinieri domestici, ma i prodotti a base di olio di neem sono talvolta efficaci. Le uova, ricoperte da una massa cotonosa o fibrosa, sono sensibili al trattamento con oli di petrolio. Se decidete di provare gli insetticidi, leggete attentamente e seguite le istruzioni riportate sull’etichetta. Prestare particolare attenzione al tempo che intercorre tra il trattamento e il raccolto quando si trattano i bruchi delle barbabietole sulle piante orticole. Conservare tutti gli insetticidi nel loro contenitore originale e tenerli fuori dalla portata dei bambini. Ora che sapete di più sui bruchi delle barbabietole e sul loro controllo, potete gestire meglio o addirittura prevenire la loro presenza nel giardino.

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Le barbabietole sono ortaggi di stagione fredda coltivati principalmente per le loro radici o, occasionalmente, per le foglie nutrienti. Si tratta di un ortaggio abbastanza facile da coltivare, ma la domanda è: come si propagano le barbabietole? È possibile coltivarle dai semi? Scopriamolo.

È possibile coltivare le barbabietole dai semi?

Sì, il metodo comune di propagazione è tramite la semina dei semi di barbabietola. La produzione di semi di barbabietola ha una struttura diversa rispetto agli altri semi da giardino. Ogni seme è in realtà un gruppo di fiori fusi insieme dai petali, che creano un grappolo multi-germe. In altre parole, ogni “seme” contiene da due a cinque semi; quindi, la produzione di semi di barbabietola può generare più piantine di barbabietola. Pertanto, diradare una fila di piantine di barbabietola è fondamentale per ottenere un raccolto vigoroso. La maggior parte delle persone acquista i semi di barbabietola da un vivaio o da una serra, ma è possibile raccogliere i propri semi. Innanzitutto, attendere che le cime delle barbabietole diventino marroni prima di tentare la raccolta dei semi. Successivamente, tagliare 10 cm dalla parte superiore della pianta di barbabietola e conservarla in un luogo fresco e asciutto per due o tre settimane per consentire ai semi di maturare. I semi possono quindi essere separati dal fogliame essiccato a mano o messi in un sacchetto e pestati. La pula può essere vagliata e i semi raccolti.

Piantare i semi di barbabietola

La semina delle barbabietole avviene solitamente per semina diretta, ma i semi possono essere piantati all’interno e trapiantati in un secondo momento. Originaria dell’Europa, la barbabietola, o Beta vulgaris, appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae, che comprende anche la bietola e gli spinaci, pertanto è consigliabile praticare la rotazione delle colture, poiché tutte queste piante utilizzano le stesse sostanze nutritive del terreno e per ridurre il rischio di trasmissione di potenziali malattie. Prima di coltivare i semi di barbabietola, concimate il terreno con 5-10 cm di materia organica ben compostata e aggiungete 473-946 ml di fertilizzante universale (10-10-10 o 16-16-18) per ogni 9,29 m². . Lavorate il tutto nei primi 15 cm di terreno. I semi possono essere piantati quando la temperatura del terreno raggiunge i 4 °C o più. La germinazione avviene entro 7-14 giorni, a condizione che la temperatura sia compresa tra 13 e 24 °C. Piantare i semi a una profondità compresa tra 1 e 2,5 cm (½-1 pollice) e a una distanza di 8-10 cm (3-4 pollici) l’uno dall’altro, in file distanziate di 31-46 cm (12-18 pollici). Coprire leggermente i semi con del terriccio e annaffiare delicatamente.

Cura delle piantine di barbabietola

Annaffiate regolarmente le piantine di barbabietola con circa 2,5 cm di acqua alla settimana, a seconda della temperatura. Pacciamate intorno alle piante per trattenere l’umidità; lo stress idrico nelle prime sei settimane di crescita porterà a una fioritura prematura e a rese basse. Concimate con 60 ml per ogni 3 metri di fila con un fertilizzante a base di azoto (21-0-0) sei settimane dopo la comparsa delle piantine di barbabietola. Cospargete il fertilizzante lungo il lato delle piante e annaffiate. Diradate le barbabietole in più fasi, con il primo diradamento quando le piantine raggiungono un’altezza di 2,5-5 cm. Rimuovere le piantine deboli, tagliandole piuttosto che strappandole, per non danneggiare le radici delle piante adiacenti. Le piante diradate possono essere utilizzate come verdure o compostate. Le piantine di barbabietola possono essere avviate all’interno prima dell’ultima gelata, riducendo il tempo di raccolta di due o tre settimane. I trapianti danno ottimi risultati, quindi piantare in giardino alla distanza finale desiderata.

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Quando qualcuno parla di barbabietole, probabilmente pensi alle radici, ma le deliziose foglie stanno diventando sempre più popolari. Questo ortaggio nutriente è facile da coltivare e poco costoso da acquistare. Le barbabietole sono tra i primi ortaggi ad arrivare nei mercati contadini perché crescono bene nelle fresche temperature primaverili e sono pronte per essere raccolte meno di due mesi dopo la semina. Continua a leggere per saperne di più sui benefici delle foglie di barbabietola e su come utilizzarle.

Cosa sono le foglie di barbabietola?

Le foglie di barbabietola sono le foglie che crescono appena sopra la radice della barbabietola. Alcune varietà di barbabietola, come la Green Top Bunching, sono state sviluppate appositamente per la coltivazione delle foglie. È anche possibile raccogliere le foglie delle barbabietole da varietà standard, come Early Wonder e Crosby Egyptian. Quando si coltivano barbabietole solo per le foglie, seminare i semi a una distanza di 1 cm l’uno dall’altro e non diradarli.

Le foglie di barbabietola sono commestibili?

Le foglie di barbabietola non solo sono commestibili, ma fanno anche bene alla salute. I benefici delle foglie di barbabietola includono un contenuto generoso di vitamine C, A ed E. Mezza tazza (118,5 ml) di foglie di barbabietola cotte contiene il 30% della dose giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina C.

Raccolta delle foglie di barbabietola

È possibile raccogliere alcune foglie ora e conservare le radici di barbabietola per dopo. Basta tagliare una o due foglie da ogni barbabietola, lasciando 2,5-4 cm di gambo attaccato alla radice. Quando si raccolgono contemporaneamente le barbabietole e le radici, rimuovere le foglie dalla radice il prima possibile, lasciando circa 2,5 cm di gambo su ogni radice. Se le foglie vengono lasciate sulla radice, questa diventa molle e poco appetibile. Le foglie di barbabietola sono migliori se raccolte appena prima dell’uso. Se dovete conservarle, sciacquatele, asciugatele e mettetele in un sacchetto di plastica nel cassetto della verdura del frigorifero.

Come usare le foglie di barbabietola

Le foglie di barbabietola aggiungono un tocco piccante alle insalate e sono ottime se abbinate al formaggio feta e alle noci. Per cuocere le foglie di barbabietola, cuocile nel microonde per sette-dieci minuti o lessale fino a quando non saranno tenere. Per un tocco speciale, saltale in padella con un filo d’olio d’oliva e aglio tritato. Prova a sostituire le foglie di barbabietola nelle tue ricette preferite che richiedono verdure.

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Le barbabietole e le loro colorate cugine, le bietole, sono un’aggiunta bella e nutriente alla vostra tavola, ma con questa famiglia di ortaggi a radice non sempre tutto va come previsto. A volte il tempo non è dalla vostra parte e favorisce invece la macchia cercosporica della barbabietola, un agente patogeno fungino che può causare danni fogliari e ridurre notevolmente i raccolti. Che abbiate già avuto barbabietole con macchie di Cercospora in passato o che sospettiate che siano presenti nel raccolto di quest’anno, possiamo aiutarvi a domarle!

Macchie di Cercospora sulle barbabietole

Le macchie di Cercospora sulle barbabietole possono essere piuttosto spaventose da vedere nel vostro raccolto, soprattutto se all’inizio non vi siete resi conto di cosa fossero e avete lasciato che le piccole macchie si diffondessero prima di intervenire. Fortunatamente, il vostro raccolto dovrebbe essere in grado di superare questa tempesta, ma dovete iniziare oggi stesso con un’identificazione positiva. Riconoscerete la macchia di Cercospora sulle barbabietole dalle piccole macchie pallide, circolari o ovali, con bordi viola o marroni.

Man mano che queste piccole macchie si diffondono, possono crescere insieme fino a formare aree più grandi e deformi di tessuto morto. Le macchie più mature avranno anche strutture riproduttive nere visibili al centro, note come pseudostromi, anche se potrebbe essere necessario un ingranditore per esserne sicuri. Quando queste macchie fruttificano, si ricoprono di spore incolori e pelose, che possono poi infettare le piante sane. Le foglie fortemente infette possono ingiallire o semplicemente appassire e morire.

Notare tempestivamente i sintomi della macchia da Cercospora può fare la differenza tra un trattamento efficace e un altro anno di raccolti di barbabietole persi.

Come trattare la macchia da Cercospora

Se le vostre barbabietole stanno mostrando solo ora i segni della macchia da Cercospora, siete fortunati perché il trattamento può aiutarle in modo significativo. Tuttavia, ci sono due cose importanti da tenere a mente quando si tratta la macchia da Cercospora.

In primo luogo, è necessario leggere il foglietto illustrativo del fungicida scelto per sapere quanto tempo bisogna aspettare prima di raccogliere il raccolto.

In secondo luogo, è importante alternare i fungicidi, poiché molti ceppi di macchia da Cercospora hanno sviluppato una resistenza. Tuttavia, alternare diversi tipi di fungicidi, come la piraclostrobina, l’idrossido di trifenilstagno e il tetraconazolo durante la stagione di crescita, può aiutare a superare questa resistenza. Tenete presente che il trattamento delle barbabietole con un fungicida non correggerà i danni già verificatisi, ma può impedire la comparsa di nuove macchie.

A lungo termine, è possibile ridurre il rischio di macchie da Cercospora praticando una rotazione triennale delle colture, rimuovendo o arando tutta la vegetazione vecchia o morta sia durante la stagione di crescita che dopo il raccolto, e utilizzando varietà più resistenti alle macchie da Cercospora. Provare alcune varietà diverse di barbabietole nella prossima stagione non solo renderà il vostro orto più colorato, ma vi permetterà anche di testare la resistenza delle varie barbabietole al clima locale.

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