Nu när du har odlat och skördat din vitlök är det dags att bestämma hur du ska förvara din aromatiska skörd. Det bästa sättet att förvara vitlök beror på hur du tänker använda den. Fortsätt läsa för att lära dig mer om hur du förvarar färskplockad vitlök från din trädgård, inklusive förvaring av vitlök innan du planterar mer nästa år.

Hur man förvarar vitlök

Det finns flera metoder för att förvara vitlök från trädgården. När du har skördat den måste du bestämma hur du ska förvara vitlöken utifrån dina preferenser och vad du planerar att göra med din skörd.

Förvara vitlök i rumstemperatur

Sprid ut några tidningar på en plats som är skyddad från solljus och i ett svalt, välventilerat utrymme. Låt vitlöken torka i minst två veckor, i en nätpåse eller en luftig behållare, tills skalet blir papperstunt. Denna lufttorkningsmetod bevarar vitlöken i fem till åtta månader.

Hur man förvarar vitlök genom frysning

Fryst vitlök är perfekt för soppor och grytor och kan uppnås på ett av tre sätt:

• Hacka vitlöken och linda in den tätt i fryspåse. Bryt eller riv av efter behov.
• Lämna vitlöken oskalad och frys in den, ta ut klyftor efter behov.
• Frys vitlök genom att blanda några vitlöksklyftor med olja i en mixer, använd två delar olivolja och en del vitlök. Skrapa ut det du behöver.

Hur man förvarar nyplockad vitlök genom torkning

Vitlök måste vara färsk, fast och utan skador för att kunna torkas med värme. Separera och skala klyftorna och skär dem på längden. Torka klyftorna i 60 °C i två timmar och sedan i 54 °C tills de är torra. När vitlöken är krispig är den klar. Du kan göra vitlökspulver av färsk, torkad vitlök genom att mixa den tills den blir fin. För att göra vitlökssalt kan du tillsätta fyra delar havssalt till en del vitlökssalt och blanda i några sekunder.

Förvaring av vitlök i vinäger eller vin

Skalade klyftor kan förvaras i vinäger och vin genom att sänka ner dem och förvara dem i kylskåpet. Använd vitlök så länge det inte finns någon mögelbildning eller ytlig jäst i vinet eller vinägern. Förvara inte på bänken, eftersom det då bildas mögel.

Förvaring av vitlök före plantering

Om du vill spara en del av skörden för plantering nästa säsong, skördar du som vanligt och förvarar den på en sval, mörk och välventilerad plats. Nu när du vet hur du förvarar färsk vitlök från trädgården kan du bestämma det bästa sättet att förvara vitlök utifrån dina individuella behov.

The post Förvaring av vitlök: Tips om hur man förvarar vitlök från trädgården appeared first on Trädgårdsblogg om blomodling.

Älskad för sin smak och sina hälsofördelar är det lätt att förstå varför vitlök är så populärt bland hemmaodlare. Denna lättodlade gröda är inte bara utsökt, utan vitlök är också ett utmärkt sätt för odlare med begränsad budget att spara pengar i mataffären. Även om smaken på vitlök som odlas hemma kan variera mellan olika sorter, gör det stora utbudet det möjligt även för de mest kräsna odlarna att lyckas. Vissa sorter kan ha en mycket framträdande smak, medan andra, som Chet’s Italian Red, har en mild och balanserad smak.

Vad är Chet’s Italian Red?

Chet’s Italian Red-vitlök hittades först på en övergiven gård i delstaten Washington. Chet Stevenson valde ut vitlöken för odling i sin egen trädgård. Chet’s Italian Red-vitlöksplantor är uppskattade för sin jämna, subtila smak när de odlas under rätt förhållanden, vanligtvis de som odlarna i den nordvästra delen av USA upplever.

Även om Chet’s Italian Red-vitlök har många användningsområden, ger de milda vintertemperaturerna i denna region vitlök av exceptionell kvalitet för färsk konsumtion. Förutom som färsk vitlök är Chets italienska röda vitlök ett populärt val i köket.

Odling av Chets italienska röda vitlök

Odlingen av Chet’s Italian Red Garlic liknar odlingen av andra vitlökssorter. Vitlök trivs faktiskt i en mängd olika odlingsförhållanden, så länge jorden är lätt och väldränerad. Vitlök är ett utmärkt val för odlare som planterar på små ytor och i krukor.

Liksom andra vitlökssorter bör denna sort planteras på hösten, vanligtvis cirka tre veckor före den första hårda frosten. Detta säkerställer att löken har tillräckligt med tid att bilda ett rotsystem innan marken börjar frysa på vintern. Eftersom dessa växter kommer att stå kvar i trädgården under hela vintern är det viktigt att se till att den valda vitlökssorten är härdig för din odlingszon.

Vitlök köps mest pålitligt för plantering från ansedda frökällor. Att köpa vitlök för plantering från ett trädgårdscenter eller en online-frökälla är ett bra sätt att säkerställa att växterna är fria från sjukdomar och inte har behandlats med några kemikalier som kan hämma tillväxten.

Utöver plantering kräver vitlöken lite skötsel och uppmärksamhet från odlaren. När marken fryser på vintern, se till att täcka plantorna med ett lager av kompost. Detta hjälper vitlöken att bibehålla tillräcklig fuktighet och hindrar ogräs från att gro under denna tid.

Vitlök börjar mogna tidigt under nästa sommars odlingssäsong. När plantornas toppar börjar vissna är vitlöken redo att skördas.

The post Chet’s Italian Red Garlic Plant: Lär dig mer om odling av Chet’s Italian Red Garlic appeared first on Trädgårdsblogg om blomodling.

Varje år planterar många entusiastiska hemmakockar och grönsaksodlare vitlök för att få tillgång till högkvalitativa ingredienser från egen odling i sina kök. Genom att odla sin egen vitlök får odlarna tillgång till unika och intressanta sorter som kanske inte finns i vanliga supermarknader.

Att odla vitlök hemma är inte bara kostnadseffektivt, utan gör det också möjligt för odlarna att välja de sorter som bäst passar deras egen smak och behov i köket. Polsk vit vitlök är en sådan sort som är känd för sin milda smak. Läs vidare för mer information om polsk vit vitlök.

Vad är polsk vit vitlök?

Polsk vit vitlök är känd för att producera stora, pålitliga lökar. Skörden från dessa vitlöksplantor är särskilt fördelaktig för hemmaodlare som vill maximera sin odlingsyta.

Denna mjuka vitlök är också idealisk för hemmaodlare på grund av sina lagringsegenskaper. Även om den skördas tidigt på sommaren kan de som odlar polsk vit vitlök lagra sin skörd långt in på vintern.

Utöver dessa egenskaper föredrar många odlare helt enkelt smaken på denna vitlök jämfört med andra sorter. Polsk vit vitlök är ofta mindre stark än andra sorter, vilket ger en mer subtil och delikat smak till favoriträtter.

Hur man odlar polsk vit vitlök

Att odla polsk vitlök är relativt enkelt och något som även nybörjare kan göra. Precis som med alla andra vitlökssorter avgör trädgårdens odlingszon när klyftorna ska planteras.

Först och främst bör odlaren köpa vitlök för plantering från en pålitlig källa. Genom att köpa från online-såsförsäljare kan man vara säker på att vitlöken inte har behandlats med några kemikalier för att förhindra grodd och att den är fri från sjukdomar.

I allmänhet bör vitlök planteras i trädgården cirka fyra till sex veckor före den första förväntade frostdagen. Genom att övervintra vitlöken i marken säkerställer man att växten får tillräcklig kylbehandling för att bilda lökar på våren.

Utöver plantering kräver vitlöken lite skötsel. När marken har frusit på vintern kan många odlare välja att täcka plantorna med ett lager av löv eller kompost för att isolera dem fram till våren.

När växterna åter börjar växa på våren är vitlöksklyftorna redo att skördas när plantornas toppar har börjat vissna ner mot marken. Med minimal skötsel och lite framförhållning kan odlarna säkerställa att de får rikliga vitlöksskördar under många säsonger framöver.

The post Information om polsk vit vitlök: Hur man odlar polska vita vitlökslökar appeared first on Trädgårdsblogg om blomodling.

När jag tänker på vitlök kommer jag alltid att tänka på att den kan användas för att avvärja vampyrer. Det är synd att detta alltid har varit min största association till vitlök, med tanke på den enorma roll den har spelat i andliga, medicinska och kulinariska sammanhang genom historien.

Vitlök är en av världens äldsta odlingsgrödor och det finns över 600 odlade underarter av vitlök i världen. Bara i USA odlas det årligen 24 000 hektar vitlök, vilket ger en skörd på 400 miljoner pund. Som du kan se av dessa statistikuppgifter är vitlök en mycket viktig gröda och dess betydelse i kulturen genom tiderna har aldrig underskattats. 

Vitlöks ursprung

I vitlöksplantans historia syftar vitlökshalvmånen på mer än bara smakrika rullar. Vitlökshalvmånen, en region som sträcker sig över Asien och västerut till Medelhavet, är där vitlöks ursprung började, tack vare nomadiska jägare-samlare som transporterade den och spred den över hela regionen för fem tusen år sedan eller mer.

Viktiga handelscentrum låg nära vitlökshalvmånen, vilket gjorde det möjligt för vitlök att spridas över Eurasien. Eftersom vitlök kan odlas nästan var som helst, planterades den överallt där den handlades, vilket säkrade vitlöks fotfäste i Eurasien och i historien.

Höjdpunkter i vitlöksplantans historia

Arkeologiska fynd tyder på att vitlök dyrkades av de gamla egyptierna. Målningar av vitlök har hittats i egyptiska gravar och lermodeller av vitlöksklyftor samt konserverad vitlök har grävts fram i Tutankhamons grav.

Pyramiderna, ett av världens sju underverk, är en annan fotnot i vitlöksplantans historia, eftersom slavarna som byggde pyramiderna tydligen fick äta vitlök för att öka sin styrka och uthållighet. De gamla grekerna och romarna erkände också vitlök som prestationshöjande och båda civilisationerna gjorde den till en del av militärens kost. De tidiga grekiska olympierna åt till och med vitlök innan de tävlade.

Från antiken till modern tid verkar vitlök ha ett gott rykte som något som är bra för hälsan genom att driva bort onda väsen och dålig hälsa. Tidigare nämnde jag att vitlök användes för att hålla vampyrer borta, men hur blev detta en legend och en del av folkloren? Vissa historiker föreslår att detta möjligen har sitt ursprung i rabies.

Vampyrepidemier tycktes uppstå i samband med rabiesutbrott, eftersom människor som drabbats av rabies hade en tendens att bita andra människor. Rabies överförs via saliv, vilket naturligtvis ledde till att fler ”vampyrer” uppstod. Man noterade att dessa ”vampyrer” tycktes vara överkänsliga mot starka lukter, såsom lukten från stinkande rosor eller vitlök. Med tiden började vitlök också användas som en slags försäkring mot varulvar och onda andar i allmänhet.

Modern medicin värdesätter vitlök för dess hälsofördelar, men denna uppfattning är inte på något sätt ny. Under antiken och modern tid har vitlök ordinerats och använts för att förebygga och behandla en så mängd olika åkommor, infektioner och sjukdomar (och till och med böldpest) att man skulle kunna tro att den allmängiltiga frasen ”ta två och ring mig i morgon bitti” syftade på vitlöksklyftor! Den berömda grekiska läkaren Hippokrates var till och med en förespråkare för vitlök och rekommenderade den för lungsjukdomar, tumörer i buken och behandling av sår, för att nämna några exempel.

Det är intressant att notera att Ryssland spelade en roll i ökningen av den nordamerikanska tillgången på vitlök. Några sorter av vitlök introducerades i USA under kolonialtiden, men det var först 1989 som vi verkligen kunde utnyttja rikedomen av de mest värdefulla vitlökssorterna som fanns i Kaukasusbergen i fd Sovjetunionen. Fram till Sovjetunionens upplösning var detta område förbjudet område, eftersom det var hem för Rysslands missilbaser och deras rymdhamn.

Efter Sovjetunionens kollaps fick USDA tillstånd att, under övervakning av en rysk militär eskort, köpa vitlök på natten från de många byarna längs Sidenvägen. Efter återkomsten till USA tecknade USDA avtal med flera lokala odlare om att odla de nya vitlökssorterna. Odlarna fick dela skörden med USDA. Dessa nya sorter planterades om, byttes med andra odlare, och resten är, som man brukar säga, historia.

The post Vitlöksplantans historia: Lär dig mer om vitlöks ursprung och användningsområden appeared first on Trädgårdsblogg om blomodling.

Vitlök håller inte bara vampyrer borta, utan gör också att allt smakar bättre. Färsk vitlök från vitlöksplantor i krukor gör att lökarna i närheten blir krispigare och mer aromatiska än de som finns i mataffären. Att odla vitlök i krukor kräver viss planering och rätt typ av kruka. Läs vidare för att få några tips om hur du odlar vitlök i krukor och får den bästa smaken av färska lökar i dina hemrecept.

Krukor för vitlöksodling

Vitlök tillhör familjen Allium, som även omfattar lök och schalottenlök. Lökarna har den starkaste smaken av alla delar av växten, men även bladen är ätbara. Det är dessa starka lökar som utgör grunden för odlingen. Varje lök planteras 5–8 cm djupt och måste ha utrymme för rötterna att växa. Detta bör man tänka på när man väljer kruka. Vitlök som planteras på hösten är klar för skörd i juni. Att odla grönsaker i krukor nära köket är ett utrymmesbesparande knep, men gör det också lättare för familjens kock att få tag på de färskaste råvarorna.

Krukor för odling av vitlök

Att odla vitlök i krukor ger den starkaste smaken någonsin. Du behöver en kruka som är minst 15 cm djup och har utmärkt dränering. Krukan måste också vara tillräckligt stor för att det ska finnas 15 cm mellan klyftorna. Andra saker att tänka på är avdunstningshastighet och värmeledningsförmåga. Terrakottakrukor avdunstar snabbare och behöver vattnas oftare än glaserade krukor. Om du inte bryr dig om utseendet kan du till och med använda en 19 liters hink med hål i botten.

Jordblandning för vitlöksplantor i krukor

Rätt jord är viktigt för vitlöksodling i krukor. Den får varken vara för fuktig eller för torr, och bör innehålla rikligt med organiska näringsämnen för lökarna. En bra blandning av torv, perlit eller vermikulit och krukväxtjord eller kompost med lite byggsand ger den dränering, fuktighet och näring som behövs för att odla vitlök i krukor. Odling av vitlök i krukor kan också inkludera vissa tidiga skördar av kylgrönsaker, såsom sallad, som i de flesta fall skördas före vinterkylan. Sallad som planteras över odrade klyftor minimerar ogräs och håller jorden luckrad med sina rötter.

Hur man odlar vitlök i kruka

När du har ditt planteringsmedium och din behållare, fyll behållaren till hälften med jordblandningen. Tillsätt ett långsamt frisättande granulat med balanserad näring, till exempel 10-10-10, och blanda in det i jorden. Sätt i lökarna med den spetsiga sidan uppåt och fyll sedan på med mer jord, tryck till runt varje klyfta. Om fuktigheten är minimal, vattna jorden tills den är jämnt fuktig. Plantera en kortvarig gröda ovanpå eller täck helt enkelt behållaren med organiskt mulch. På våren kommer skotten att komma upp och så småningom förvandlas till stjälkar. Skörda dessa för att steka eller äta råa. I slutet av juni är din vitlök redo att grävas upp och torkas. Att odla vitlök i behållare är så enkelt och mycket givande. Prova det som en årlig del av din höstplantering för en läcker, färdig att plocka smak och krydda i all din mat.

The post Odling av vitlök i krukor: Tips för odling av vitlök i behållare appeared first on Trädgårdsblogg om blomodling.