Förvaring av vitlöksklyftor: Hur man sparar vitlök till nästa år

Vitlök finns i nästan alla kök på jorden. Denna popularitet har lett till att fler och fler människor försöker odla sina egna lökar. Detta leder till frågan hur man sparar vitlök till nästa års skörd.

Hur man sparar vitlök till nästa år

Vitlök har sitt ursprung i Centralasien men har odlats i över 5 000 år i Medelhavsländerna. De gamla grekerna och romarna åt vitlök och det finns rapporter om att gladiatorer åt vitlöksklyftor före strid. Egyptiska slavar ska ha ätit lökarna för att få styrka att bygga de stora pyramiderna. Vitlök är en av 700 arter i Allium- eller lökfamiljen, av vilka det finns tre specifika typer av vitlök: mjukhalsad (Allium sativum), hårdhalsad (Allium ophioscorodon) och elefantvitlök (Allium ampeloprasum). Vitlök är en flerårig växt men odlas vanligtvis som en ettårig växt. Det är en relativt lättodlad växt förutsatt att den får full sol och väl gödslad, väldränerad jord. Din vitlök är klar för skörd i mitten till slutet av sommaren. Lämna lökarna i jorden så länge som möjligt så att de kan nå maximal storlek, men inte så länge att klyftorna börjar separeras, vilket påverkar lagringen av vitlökslökarna negativt. Vänta tills bladen vissnar och börjar bli bruna, lyft sedan försiktigt upp lökarna ur jorden och var noga med att inte skära i dem. Färska lökar får lätt blåmärken, vilket kan främja infektioner och påverka lagringen av vitlökslökar, vilket effektivt förkortar deras hållbarhetstid.