Lagerung von Knoblauchknollen: Wie man Knoblauch für das nächste Jahr aufbewahrt

Knoblauch ist in fast jeder Küche der Welt zu finden. Diese Beliebtheit hat dazu geführt, dass immer mehr Menschen versuchen, ihre eigenen Knollen anzubauen. Da stellt sich die Frage, wie man Knoblauch für die Ernte im nächsten Jahr aufbewahrt.

Wie man Knoblauch für das nächste Jahr aufbewahrt

Knoblauch stammt ursprünglich aus Zentralasien, wird aber seit über 5.000 Jahren in den Mittelmeerländern angebaut. Die alten Griechen und Römer schätzten Knoblauch sehr, und es gibt Berichte, dass Gladiatoren vor dem Kampf Knoblauchknollen verzehrten. Ägyptische Sklaven sollen die Knolle gegessen haben, um Kraft für den Bau der großen Pyramiden zu tanken. Knoblauch ist eine von 700 Arten der Allium- oder Zwiebelfamilie, von denen es drei spezifische Knoblauchsorten gibt: Weichhalsiger Knoblauch (Allium sativum), Hartstieliger Knoblauch (Allium ophioscorodon) und Elefantenknoblauch (Allium ampeloprasum). Knoblauch ist eine mehrjährige Pflanze, wird aber in der Regel als einjährige Pflanze angebaut. Er ist relativ einfach anzubauen, vorausgesetzt, er steht in voller Sonne und hat einen gut gedüngten, gut durchlässigen Boden. Ihr Knoblauch ist Mitte bis Ende des Sommers erntereif. Lassen Sie die Knollen so lange wie möglich in der Erde, damit sie ihre maximale Größe erreichen, aber nicht so lange, dass sich die Zehen zu trennen beginnen, was sich negativ auf die Lagerung der Knoblauchknollen auswirkt. Warten Sie, bis das Laub abgestorben ist und sich braun färbt, und heben Sie die Knollen dann vorsichtig aus dem Boden, ohne sie zu beschädigen. Frische Knollen sind leicht zu verletzen, was Infektionen begünstigen und die Lagerung der Knoblauchknollen beeinträchtigen kann, wodurch sich ihre Haltbarkeit verkürzt.

Lagerung von Knoblauchknollen