Les amateurs du célèbre plat vietnamien « Pho » connaissent bien les différents condiments qui accompagnent ce plat, notamment le basilic thaï Queenette. Écrasé dans cette soupe réconfortante, le basilic « Queenette » libère ses saveurs et ses arômes enivrants qui rappellent le clou de girofle, la menthe et le basilic doux. Sa saveur complexe et sa polyvalence font du basilic Queenette un incontournable dans tout jardin d’herbes aromatiques.

Qu’est-ce que le basilic thaï Queenette ?

Le basilic « Queenette » est un véritable basilic thaï originaire de Thaïlande. C’est une herbe remarquablement ornementale, avec de petites feuilles vertes densément regroupées qui entourent des tiges d’un violet éclatant. Les feuilles nouvellement apparues sont également violettes, mais elles verdissent à mesure qu’elles mûrissent. Ses épis de fleurs violettes en font un magnifique ajout non seulement au jardin d’herbes aromatiques, mais aussi parmi les autres plantes annuelles et vivaces.

Le basilic thaï est un ingrédient courant dans la cuisine thaïlandaise et asiatique, que ce soit dans les chutneys, les sautés ou les soupes. Le basilic thaï Queenette atteint une hauteur d’environ 30,5 à 61 cm.

Entretien du basilic Queenette

Plante annuelle délicate, le basilic Queenette peut être cultivé dans les zones USDA 4 à 10. Semez les graines à l’intérieur ou directement dans le jardin 1 à 2 semaines après la date moyenne du dernier gel dans votre région. Semez dans un sol bien drainé, riche en matière organique et dont le pH est compris entre 6,0 et 7,5, en plein soleil, et veillez à ce que la plante bénéficie d’au moins 6 heures d’ensoleillement direct par jour.

Maintenez les graines humides et, lorsqu’elles ont leurs deux premières paires de vraies feuilles, éclaircissez les semis à 30,5 cm (12 pouces) les uns des autres.

Une fois que la plante est bien établie, la culture du basilic Queenette nécessite très peu de soins. Maintenez le sol humide et pincez les têtes de graines pour prolonger la vie de la plante et favoriser son développement. Le Queenette étant une herbe tendre, protégez-le du gel et des basses températures.

The post Basilic thaï Queenette : informations sur les plants de basilic « Queenette » appeared first on Blog de jardinage et culture des fleurs.

Tous ceux qui aiment le pesto – ou, d’ailleurs, tous ceux qui aiment la cuisine italienne – auraient tout intérêt à envisager de cultiver du basilic dans leur jardin d’herbes aromatiques. C’est l’un des assaisonnements les plus populaires dans ce pays et il est remarquablement facile à cultiver. Vous aurez le choix entre une multitude de variétés différentes, mais n’oubliez pas de jeter un œil aux plants de basilic Nufar. Si vous ne connaissez pas cette variété, poursuivez votre lecture pour découvrir des informations sur le basilic Nufar, notamment des conseils pour le cultiver.

Qu’est-ce que le basilic Nufar ?

Même si vous connaissez et aimez le basilic, vous ne connaissez peut-être pas les plants de basilic Nufar. Qu’est-ce que le basilic Nufar ? Il s’agit d’une variété de basilic génois relativement récente, au goût sucré et puissant.

Tous les basilics sont excellents, mais les plants de basilic Nufar sont vraiment exceptionnels. Selon les informations disponibles sur le basilic Nufar, cette variété produit les feuilles les plus parfumées de tous les basilics. Les feuilles du Nufar sont grandes et d’un vert foncé éclatant, idéales pour tous les plats nécessitant une saveur de basilic.

Ces plantes atteignent 91,5 cm de haut et continuent à produire des feuilles texturées tout au long de l’été. Les feuilles de ces plantes à haut rendement ajoutent du piquant au pesto, aux plats à base de tomates, aux salades et à tout autre plat dans lequel vous les ajoutez.

Mais ce que vous apprécierez peut-être encore plus lorsque vous cultiverez le basilic Nufar, c’est sa forte résistance aux maladies. C’est une plante extrêmement saine et le premier hybride F1 au monde résistant au fusarium.

Comment cultiver le basilic Nufar

Comme les autres variétés de basilic, le basilic Nufar a besoin d’un emplacement ensoleillé et d’un arrosage abondant pour prospérer. L’autre condition requise pour cultiver le basilic Nufar est un sol bien drainé.

Pour un démarrage plus rapide, semez les graines à l’intérieur, ou bien dans le sol au printemps, lorsque tout risque de gel est écarté. Choisissez un emplacement qui bénéficie d’au moins 6 heures d’ensoleillement direct par jour. Si vous repiquez les plants, espacez-les d’environ 40,5 cm. Si vous semez, éclaircissez les plants de basilic Nufar pour respecter cet espacement.

En général, vous devez maintenir le sol humide pour vos plants de basilic Nufar. Comment savoir si votre plant de basilic a besoin d’eau ? Surveillez le flétrissement. Selon les informations sur le basilic Nufar, le flétrissement est le signe que la plante a besoin de plus d’eau.

The post Qu’est-ce que le basilic Nufar ? – Informations sur l’entretien du basilic Nufar appeared first on Blog de jardinage et culture des fleurs.

Le basilic arborescent est une plante sauvage originaire d’Afrique tropicale et d’Inde. Qu’est-ce que le basilic arborescent ? Il appartient au même genre que le basilic culinaire que la plupart des jardiniers connaissent bien. Cependant, sa particularité réside dans sa taille. Le basilic arborescent dépasse la taille moyenne d’une personne et a de nombreuses utilisations. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques conseils sur la culture et l’hivernage du basilic arborescent.

Les amateurs de basilic seront comblés en cultivant du basilic arborescent. Sa forme sculpturale et son parfum délicieux ajoutent une touche d’exotisme au jardin. Le basilic arborescent est un exemple monstrueux de cette herbe très appréciée, mais ce n’est pas une espèce méditerranéenne. Il pousse naturellement dans les régions chaudes et n’est résistant qu’à la zone 10 du département américain de l’agriculture. Les autres peuvent en profiter comme plante annuelle ou la faire hiverner.

Qu’est-ce que le basilic arborescent ?

Le basilic arborescent porte plusieurs noms selon l’endroit où il est cultivé. Parmi ceux-ci, on trouve le basilic africain, le basilic arbustif, le Vana Tulsi, le basilic à clou de girofle et le basilic sacré. Une fois mature, la plante a des tiges ligneuses et une ramification désordonnée. Les feuilles sont grandes, légèrement velues et dégagent un parfum de clou de girofle lorsqu’on les froisse. De petites fleurs violettes apparaissent en été et dégagent également un parfum épicé. À l’état sauvage, elle pousse le long des lacs, à la lisière des forêts et sur les sols perturbés.

Il est facile de cultiver le basilic arborescent à partir de graines. Commencez à semer à l’intérieur six semaines avant la dernière gelée prévue, puis repiquez les plants dans un endroit ensoleillé, dans un sol bien drainé.

Utilisations du basilic arborescent

La plante possède des propriétés aromatiques et médicinales. Avec leur parfum riche et leur saveur d’agrumes et d’anis, les feuilles sont excellentes dans les salades, les sauces et autres applications culinaires. Elles sont souvent utilisées pour préparer un thé savoureux. Les fleurs sont également utiles comme aromatisant. Les huiles de la plante sont exportées comme substitut à l’huile de clou de girofle ou de thym. L’huile est un excellent insectifuge naturel. L’une des utilisations les plus intéressantes du basilic arborescent se trouve dans son aire de répartition d’origine, où les feuilles sont utilisées à des fins cérémonielles. En médecine ayurvédique, il est utilisé pour traiter l’anxiété, les maladies cardiaques, la démence, le diabète, etc.

Conseils pour l’hivernage du basilic arborescent

Comme la plante est sensible au gel, les jardiniers des régions tempérées et nordiques ne peuvent pas la garder à l’extérieur pendant l’hiver. Cependant, vous pouvez la transplanter dans de grands pots et la rentrer à l’intérieur, près d’une fenêtre ensoleillée. Arrosez avec parcimonie pendant l’hiver, mais recommencez à arroser normalement lorsque les températures se réchauffent. Endurcissez la plante avant de la replanter dans le jardin.

Pour les plantes laissées à l’extérieur dans les climats plus chauds, paillez autour de la base des racines afin de protéger la plante contre les coups de froid. Attendez-vous à une certaine perte de feuilles, mais la plante se rétablira généralement.

The post Qu’est-ce que le basilic arborescent ? Conseils pour cultiver le basilic arborescent dans votre jardin appeared first on Blog de jardinage et culture des fleurs.

Nous entendons souvent des jardiniers nous demander comment multiplier le basilic. Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus populaires. Il en existe plusieurs variétés, mais le basilic doux (Ocimum basilicum) est le plus courant. Bien qu’il puisse être cultivé comme plante vivace dans les zones USDA 10-11, la plupart d’entre nous doivent se contenter de la récolte estivale. Mais est-ce vraiment le cas ? La multiplication du basilic peut se faire à partir de graines, mais vous pouvez également le cultiver facilement à partir de boutures. Je l’ai fait plusieurs fois et je suis ici pour vous expliquer comment cultiver du basilic à partir de boutures.

Quand multiplier le basilic

Si vous prévoyez de cultiver votre basilic à l’intérieur ou dans une serre, vous pouvez multiplier la plante à partir de graines ou de boutures à tout moment de l’année. Si vous souhaitez commencer par des graines à l’intérieur pour les repiquer ensuite à l’extérieur, semez les graines de basilic 6 à 8 semaines avant la dernière gelée dans votre région. Si vous souhaitez semer directement à l’extérieur, attendez que tout risque de gel soit écarté et que les températures soient supérieures à 10 °C (50 °F).

Les meilleures façons de multiplier le basilic

Le basilic peut être cultivé à partir de graines ou de boutures. Les deux méthodes sont relativement simples. L’avantage de la multiplication du basilic à partir de boutures est que vous disposez d’un approvisionnement continu et bon marché en basilic tout au long de l’année, et que le temps d’attente jusqu’à la récolte est plus court que si vous le cultivez à partir de graines.

Les graines de basilic sont facilement disponibles partout où l’on trouve des graines de légumes. Elles sont très petites, mais peuvent être achetées enrobées, ce qui facilite leur semis.

Les personnes vivant dans des climats plus froids commencent généralement à cultiver leur basilic à l’intérieur avant de le repiquer à l’extérieur, mais si vous vivez dans un climat plus chaud (zones 7-10), vous pouvez également semer directement après le réchauffement des températures au printemps.

Par bouturage

C’est ma méthode préférée pour multiplier le basilic. Je prends souvent des boutures sur un plant de basilic que j’ai cultivé à l’extérieur pendant l’été. Je prends les boutures vers le mois de septembre, avant que le gel ne menace ma région, je les fais enraciner, puis je les mets en pot pour les cultiver comme des plants de basilic d’intérieur pendant les mois d’hiver. Des ciseaux ou des sécateurs, comme ces ciseaux de jardinage Fiskars disponibles sur Amazon, sont parfaits pour la récolte.

Comment multiplier le basilic à partir de graines

Choisissez un endroit en plein soleil et exempt de mauvaises herbes. Ajoutez du compost organique et mélangez-le bien à la terre ou utilisez un terreau de bonne qualité pour les pots. Semez les graines à une profondeur de 6 mm. Une fois que les semis ont poussé, éclaircissez-les en les espaçant de 8 à 10 cm.

Maintenez la zone ensemencée constamment humide. Apportez un engrais liquide, comme cet engrais concentré liquide Espoma Organic Grow! disponible sur Amazon, toutes les deux semaines ou enfouissez légèrement un engrais à libération lente.

Comment multiplier le basilic à partir de boutures

Les boutures de basilic sont faciles à multiplier. Vous pouvez les prélever sur vos propres plantes, comme je le fais, ou sur celles d’un ami ou d’un voisin. Les supermarchés sont également un excellent endroit pour trouver des boutures de basilic. De nombreux magasins vendent des plants de basilic vivants tout au long de l’année, soit dans leur rayon jardinage ou fleuristerie, soit dans leur rayon fruits et légumes. Il s’agit souvent de plusieurs plantes qui peuvent être séparées et, plus tard, lorsqu’elles auront grandi, utilisées pour faire des boutures.

Enraciner les boutures dans l’eau

Coupez une tige de 10 à 15 cm de long juste en dessous d’un nœud (la zone où les feuilles émergent de la tige). Retirez toutes les feuilles du tiers inférieur de la bouture. Placez les boutures dans des verres remplis d’eau.

Certaines personnes recommandent d’utiliser uniquement de l’eau filtrée, ce qui est une bonne idée si votre eau du robinet est chlorée. Si vous n’avez pas d’eau filtrée, laissez l’eau du robinet reposer pendant 24 heures afin que le chlore se dissipe.

Placez les boutures dans l’eau dans un endroit lumineux mais à la lumière indirecte. Changez l’eau tous les deux jours. Après environ deux semaines, vous devriez voir apparaître des racines. Lorsque les racines ont atteint une longueur de 2,5 à 5 cm, plantez les boutures dans un terreau de bonne qualité et bien drainé.

Enraciner les boutures dans le sol

Vous pouvez également choisir de ne pas faire d’enracinement dans l’eau et essayer d’enraciner les boutures directement dans le sol. Pré-humidifiez votre terreau et remplissez les récipients que vous avez choisis, puis coupez vos boutures. Vous voulez que la bouture reste humide, alors n’attendez pas, mais enfoncez immédiatement l’extrémité coupée de la bouture dans le terreau préparé. Comme ci-dessus, retirez toutes les feuilles du tiers inférieur de la bouture avant de la planter.

Couvrez le récipient d’un sac en plastique transparent qui servira de mini-serre, retenant ainsi l’humidité. Vaporisez les boutures quotidiennement et surveillez l’humidité du terreau. Au bout d’environ deux semaines, vous devriez pouvoir voir si des racines se sont formées ; une légère traction vous permettra de confirmer vos soupçons.

À ce stade, vous pouvez la rempoter dans un récipient plus grand et permanent ou la durcir et la transplanter à l’extérieur, et voilà, vous avez un magnifique plant de basilic gratuit !

Foire aux questions

Peut-on faire pousser du basilic dans l’eau ?

Oui, vous pouvez faire pousser du basilic et de nombreuses autres herbes tendres dans un simple verre d’eau pendant des mois.

Comment tailler le basilic pour le multiplier ?

Recherchez un nœud foliaire et, à l’aide d’un sécateur ou d’un couteau stérile, coupez une bouture de 10 à 15 cm sur la plante mère. Retirez les feuilles du tiers inférieur de la bouture, puis placez-la dans un récipient rempli d’eau ou de terreau pour qu’elle s’enracine.

The post Comment multiplier le basilic : les meilleures méthodes pour réussir appeared first on Blog de jardinage et culture des fleurs.

Grâce à l’ingéniosité des sélectionneurs et des horticulteurs, le basilic est désormais disponible en différentes tailles, formes, saveurs et parfums. En fait, le basilic citron Sweet Dani a été découvert pour la première fois par James E. Simon et Mario Morales de l’université Purdue, dans le cadre d’un projet visant à créer une variété de basilic parfaitement décorative. Cependant, la saveur et le parfum exquis de cette variété que nous appelons aujourd’hui basilic Sweet Dani ont donné lieu à une étude de six ans sur ses bienfaits culinaires et médicinaux dans les jardins potagers et aromatiques.

Qu’est-ce que le basilic Sweet Dani ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la culture du basilic Sweet Dani et ses utilisations.

À propos des herbes Sweet Dani

Le basilic citron Sweet Dani est une variété d’Ocimum basilicum qui se caractérise par un parfum et une saveur indéniables de citron. Son goût et son parfum acidulés et citronnés sont dus au fait qu’il contient environ 65 % d’huiles essentielles naturelles de plus que les autres plants de basilic. En 1998, cela a valu au basilic Sweet Dani le titre de All-American Selection. Cet honneur a bien sûr rapidement popularisé cette nouvelle variété et, aujourd’hui, on la trouve facilement dans la plupart des jardineries du monde entier.

Les plants de basilic citron Sweet Dani atteignent environ 66 à 76 cm de hauteur. Ils produisent des feuilles brillantes de taille moyenne et des fleurs blanches qui attirent les abeilles et les papillons. Cependant, si on les laisse fleurir, les plants cessent de produire de nouvelles feuilles fraîches, indispensables pour les plats et les cocktails à base de basilic. Comme les autres herbes aromatiques à base de basilic, le Sweet Dani est soigneusement taillé ou pincé pour empêcher la floraison et obtenir une longue saison de feuilles fraîches.

Les feuilles de basilic citron Sweet Dani sont utilisées dans les recettes traditionnelles à base de basilic, telles que le pesto, la salade caprese ou la pizza margherita. La saveur citronnée unique des feuilles est également un excellent complément aux salades de laitue ou de roquette fraîches, aux salades de fruits, aux plats thaïlandais et, bien sûr, aux cocktails. Les feuilles de Sweet Dani peuvent être utilisées pour préparer des mojitos, des gimlets et des bellinis rafraîchissants au basilic. Elles peuvent également être ajoutées à de la vodka ou du gin infusé à la fraise, à la myrtille ou à la framboise.

Cultiver des plants de basilic Sweet Dani

Les plants de basilic Sweet Dani peuvent être extrêmement sensibles au froid et à la sécheresse. Les graines doivent être semées à l’intérieur, environ six semaines avant la dernière date de gel prévue dans votre région. Lorsque les températures diurnes restent stables autour de 21 °C (70 °F), les jeunes plants peuvent être transplantés dans le jardin ou dans des pots extérieurs.

Ils doivent être plantés dans un sol fertile et bien drainé, en plein soleil. Bien que les plants de basilic prospèrent au soleil et à la chaleur, ils doivent être arrosés régulièrement, car ils peuvent se faner assez rapidement. Il ne faut pas fertiliser fréquemment les plants de basilic, car cela peut nuire à leur saveur et à leur parfum.

Les herbes Sweet Dani ont également les mêmes usages médicinaux que les autres plants de basilic. Elles ajoutent une saveur citronnée aux tisanes utilisées pour traiter les symptômes du rhume et de la grippe, ainsi que les troubles digestifs. En plus de leurs propriétés médicinales, les plants de basilic citron Sweet Dani repoussent les moustiques et les mouches. En tant que plantes compagnes, elles dissuadent les pucerons, les chenilles et les tétranyques.

The post Sweet Dani Herbs – Conseils pour cultiver des plants de basilic Sweet Dani appeared first on Blog de jardinage et culture des fleurs.

Que ce soit pour assaisonner des sauces tomates riches ou pour créer un pesto maison parfait, le basilic est une herbe fraîche polyvalente et délicieuse. Si l’on ajoute à cela son mode de croissance, on comprend facilement pourquoi cette plante savoureuse est l’une des préférées de nombreux jardiniers amateurs. Bien que la saveur offerte par de nombreux cultivars de basilic puisse varier considérablement, certains cultivateurs préfèrent le goût prononcé des variétés de basilic plus traditionnelles. L’une de ces variétés, appelée Napoletano, est appréciée pour son goût épicé et ses grandes feuilles vertes.

Qu’est-ce que le basilic Napoletano ?

Probablement originaire d’Italie, le basilic Napoletano est une variété vert clair aux feuilles froissées. Communément appelé basilic à feuilles de laitue ou basilic à grandes feuilles, la taille et le port ramifié de cette plante en font un excellent choix pour un usage culinaire. Ces plantes luxuriantes apportent également une touche parfumée et visuellement attrayante aux potagers.

Cultiver le basilic Napoletano

Comme pour tout autre type de basilic, le Napoletano est assez facile à cultiver dans le jardin. Bien qu’il soit possible de trouver des plants de basilic Napoletano en vente dans les pépinières locales ou en ligne, de nombreux cultivateurs préfèrent cultiver cette plante à partir de graines. Cela leur permet d’obtenir une abondance de plants à un coût raisonnable.

Lorsqu’ils décident de cultiver du basilic à partir de graines, les jardiniers ont plusieurs options. Bien que beaucoup choisissent de commencer la culture des graines de basilic à l’intérieur à l’aide de bacs à semis et de lampes de culture, la plupart des jardiniers préfèrent semer les graines directement dans le jardin une fois que tout risque de gel est écarté.

Pour semer directement, il suffit de planter les graines dans un parterre bien amendé et exempt de mauvaises herbes, puis d’arroser abondamment. Enfoncez délicatement les graines dans le sol en respectant l’espacement recommandé, conformément aux instructions figurant sur le sachet de graines. Les semis devraient apparaître dans les 7 à 10 jours suivant la plantation.

Une fois les plants établis, les cultivateurs peuvent commencer à cueillir les feuilles de basilic en seulement 10 semaines. Pour récolter le basilic, coupez les petites tiges de la plante. Le basilic étant une plante « à couper et à repousser », des récoltes fréquentes de feuilles de basilic encourageront les plantes à produire plus de feuillage et empêcheront la plante de monter en graine. Lors de la récolte, ne prélevez jamais plus d’environ 1/4 de la plante à la fois. Cela permettra d’assurer une croissance saine et continue tout au long de la saison.

The post Qu’est-ce que le basilic napolitain : entretien et informations sur le basilic napolitain appeared first on Blog de jardinage et culture des fleurs.

Toutes les variétés de basilic appartiennent à la famille des menthes et certaines sont cultivées depuis plus de 5 000 ans. Presque toutes les variétés de basilic sont cultivées comme herbes aromatiques. Lorsqu’on parle des différentes variétés de basilic, la plupart des gens connaissent les variétés de basilic doux utilisées dans la cuisine italienne, mais de nombreuses variétés différentes sont également utilisées dans la cuisine asiatique. Quelles sont les variétés de basilic ? Voici une liste des différentes variétés de basilic.

Liste des types de basilic

• Basilic feuille de laitue
• Basilic opale foncé
• Basilic citronné
• Basilic réglisse
• Basilic cannelle
• Basilic français
• Basilic américain
• Basilic égyptien
• Basilic buissonnant
• Basilic thaï
• Basilic rouge
• Basilic génois
• Basilic Magical Michael
• Basilic sacré
• Basilic Nufar
• Basilic Purple Ruffles
• Basilic Red Rubin
• Basilic Siam Queen
• Basilic Globe épicé
• Basilic Dani doux
• Basilic Améthyste amélioré
• Basilic Mrs. Burns Lemon Basil
• Pistou Basil
• Lime Basil
• Superbo Basil
• Queenette Basil
• Napoletano Basil
• Serata Basil
• Blue Spice Basil
• Osmin Purple Basil
• Fino Basilic Verde
• Basilic Marseille
• Basilic Minette
• Basilic Queen Of Sheba
• Basilic grec

Comme vous pouvez le constater, la liste des variétés de basilic est longue. Pourquoi ne pas planter quelques variétés de basilic dans votre jardin d’herbes aromatiques cette année pour cuisiner ? Découvrez comment ces variétés de basilic peuvent ajouter de la saveur et du parfum à vos salades, ragoûts et autres plats de votre menu du soir.

The post Quelles sont les variétés de basilic : types de basilic utilisés en cuisine appeared first on Blog de jardinage et culture des fleurs.

Le basilic est une plante herbacée annuelle merveilleusement polyvalente, originaire d’Asie du Sud et des îles du Pacifique Sud. Comme les autres herbes, le basilic est facile à cultiver et, dans des conditions idéales, très prolifique. Malgré cela, les plants de basilic peuvent présenter un certain nombre de problèmes, notamment des tiges ligneuses. Si les tiges de votre basilic se lignifient, poursuivez votre lecture pour découvrir comment remédier à ce problème.

Comment éviter que les tiges de basilic ne se lignifient

Dépannage des tiges ligneuses du basilic

The post Plantes de basilic ligneuses : que faire avec un basilic aux tiges ligneuses ? appeared first on Blog de jardinage et culture des fleurs.

À la fin de mes études universitaires, j’ai déménagé dans une grande ville. Ce déménagement était un rêve devenu réalité, mais je me sentais un peu seule, car j’avais grandi à la campagne. Pour apporter un peu de ma petite ville dans la grande ville, j’ai décidé d’essayer de planter des herbes aromatiques et des légumes dans ma nouvelle maison louée.

Cette maison était divisée en deux étages, les locataires du rez-de-chaussée ayant accès au seul espace vert, le jardin devant la maison. J’avais accès à ce qui aurait dû être le jardin derrière la maison, mais celui-ci avait été transformé en deux places de parking.

Que faire ? Heureusement, l’escalier extérieur menant à mon appartement était large et exposé au sud-ouest, parfait pour le jardinage en pot.

Culture de basilic en pot

C’était ma première expérience de jardinage sans un membre de ma famille, donc comme vous pouvez l’imaginer, il y a eu des succès et des échecs, mais il y en a eu un qui s’est démarqué. J’avais planté un plant de basilic, sans vraiment m’attendre à grand-chose. Au début, il était chétif. Les feuilles semblaient brûlées et la plante était rabougrie. Mais ensuite, ô surprise, la courgette qui avait été plantée une marche au-dessus du basilic a connu une poussée de croissance (vous savez comment elles peuvent pousser) qui a pratiquement englobé le plant de basilic.

Cela aurait pu être le coup de grâce, mais au contraire, le plant de courgette a fourni au basilic la lumière filtrée dont il avait besoin, le protégeant efficacement des rayons brûlants du soleil tout en laissant passer juste assez de lumière.

En très peu de temps, le plant de basilic a doublé de taille, puis a encore doublé. Je coupais le basilic par poignées et le donnais à tous mes amis, mais le plant de basilic cultivé en pot ressemblait toujours à un petit arbuste.

Depuis lors, j’ai toujours cultivé du basilic, non seulement parce que j’aime sa saveur délicate, mais aussi parce que j’espère reproduire cette année où j’ai obtenu le ruban bleu, sans avoir recours à des stéroïdes, avec une récolte exceptionnelle de basilic en pot. Cela ne s’est toujours pas produit, mais je ne perds pas espoir. Ma récolte de basilic est toujours respectable, mais jusqu’à présent, elle n’a pas surpassé celle de ma première année en tant que jardinière débutante, assez maladroite et distraite. Peut-être qu’un jour, j’aurai à nouveau un grand plant de basilic. D’ici là, je continuerai d’essayer.

The post Jardinage en pot pour débutants : l’année du grand basilic appeared first on Blog de jardinage et culture des fleurs.

Vous connaissez certainement les utilisations culinaires du basilic. De la sauce pesto à l’association classique de mozzarella fraîche, tomate et basilic (caprese), cette herbe est depuis longtemps appréciée des cuisiniers, mais avez-vous déjà essayé d’autres utilisations du basilic ? Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques utilisations insolites du basilic.

Utilisations insolites du basilic

En Italie, le basilic a toujours été un symbole d’amour. D’autres cultures ont eu des utilisations plus intéressantes, voire carrément étranges, du basilic. Quelle que soit l’utilisation qu’en faisaient les Grecs et les Romains de l’Antiquité, ils pensaient qu’il ne poussait que si l’on criait et maudissait la plante.

Comme si cela ne suffisait pas, ils pensaient également qu’une feuille de la plante laissée sous un pot se transformait en scorpion, même si je ne comprends pas qui aurait voulu tenter cet acte miraculeux. Cette idée a perduré jusqu’au Moyen Âge, où elle a été poussée encore plus loin. On pensait alors que le simple fait d’inhaler l’arôme du basilic pouvait faire naître un scorpion dans votre cerveau !

Utilisations intéressantes du basilic

Les cocktails artisanaux sont très en vogue actuellement, et quoi de mieux pour utiliser un excédent de basilic ? Essayez d’ajouter quelques feuilles écrasées à des cocktails classiques tels que le gin tonic, la vodka soda ou même le mojito, très tendance.

Sortez des sentiers battus et essayez cette herbe dans un cocktail à base de vodka, de concombre et de basilic, une margarita à la fraise et au basilic ou encore un Bellini à la rhubarbe, à la fraise et au basilic.

Le basilic ne sert pas uniquement à la fabrication d’alcool. Essayez de préparer une limonade rafraîchissante et sans alcool à base de basilic et de citron, ou un soda au concombre, à la menthe et au basilic. Les amateurs de smoothies apprécieront particulièrement un milk-shake à la banane et au basilic.

Utilisations médicinales du basilic

Le basilic est utilisé depuis des siècles pour ses propriétés médicinales. De nouvelles études ont montré que les composés phénoliques présents dans cette plante agissent comme des antioxydants. En fait, le basilic pourpre en contient environ la moitié de la quantité présente dans le thé vert.

Le basilic réduirait également les dommages oxydatifs de l’ADN, ralentissant ainsi la croissance des cellules leucémiques. Il peut aider à soulager les maux d’estomac, agit comme un relaxant musculaire et possède des propriétés analgésiques, ce qui est à prendre en considération avant de prendre de l’aspirine.

Pour soulager un mal de tête, versez de l’eau chaude sur un bol de feuilles écrasées. Penchez votre tête au-dessus du bol et couvrez le bol et votre tête avec une serviette. Inhalez la vapeur aromatique.

Une autre façon simple de profiter des bienfaits de cette plante aromatique est de préparer une tisane. Il suffit de hacher du basilic frais et de l’ajouter à une théière remplie d’eau : trois cuillères à soupe (44 ml) pour deux tasses (un demi-litre). Laissez infuser pendant cinq minutes, puis filtrez les feuilles. Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer le thé avec du miel ou de la stévia.

Le basilic agit également comme antiseptique et peut aider à éliminer l’acné. Faites infuser du basilic dans de l’huile, comme de l’huile de jojoba ou d’olive, et laissez reposer pendant trois à six semaines. Utilisez cette huile pour apaiser les piqûres d’insectes ou pour masser les muscles endoloris.

Autres utilisations du basilic

Un siècle d’utilisation confirme les vertus médicinales du basilic, qui a bien sûr déjà fait ses preuves dans le monde culinaire, mais il existe d’autres façons plus inhabituelles d’utiliser le basilic en cuisine.

Remplacez la laitue par du basilic dans vos sandwichs ou même dans vos wraps. Ajoutez du basilic (une petite quantité suffit) et le jus d’un citron à une base de crème glacée pour faire de la crème glacée maison. Préparez du beurre au basilic que vous pourrez congeler pour une utilisation ultérieure. Si vous souhaitez réaliser un cadeau DIY, essayez de fabriquer du savon à partir de cette herbe.

Si vous n’avez pas le temps de préparer du pesto mais que vous avez besoin d’un moyen rapide de conserver un excédent de feuilles de basilic, mettez-les dans un robot ménager. Mixez avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez le basilic mixé dans des bacs à glaçons et congelez. Une fois les glaçons congelés, retirez-les du bac, placez-les dans un sac plastique hermétique et remettez-les au congélateur pour les utiliser plus tard dans des sauces ou des soupes.

The post Utilisations du basilic – Avez-vous déjà essayé ces utilisations insolites du basilic ? appeared first on Blog de jardinage et culture des fleurs.