Rien ne symbolise mieux l’automne que les choux ornementaux aux couleurs vives (Brassica oleracea) nichés parmi d’autres plantes automnales telles que les chrysanthèmes, les pensées et les choux frisés fleuris. Cette plante annuelle de saison fraîche est facile à cultiver à partir de graines ou peut être achetée dans les jardineries à l’approche de l’automne.

À propos du chou ornemental

Le chou ornemental, également appelé chou fleur, a des bords lisses et ondulés avec un centre en rosette aux feuilles roses, violettes, rouges ou blanches. Il atteint environ 31 cm de large et jusqu’à 38 cm de haut, avec un port bombé.

Bien qu’il soit considéré comme comestible, il a un goût très amer et est donc plus souvent utilisé comme garniture alimentaire. Il peut être consommé après avoir été cuit deux fois afin de réduire son amertume, ou sauté dans de l’huile d’olive.

Dans les jardins, les choux ornementaux peuvent être associés à des choux frisés à fleurs et à des plantes annuelles de fin de saison qui supportent le gel, telles que les pétunias, les chrysanthèmes et les mufliers. Ils sont magnifiques dans des pots, devant une bordure, en bordure ou en massifs.

Leur couleur s’intensifie lorsque la température baisse, en particulier en dessous de 10 °C (50 °F). Les choux ornementaux survivent généralement jusqu’à environ -15 °C (5 °F) et décorent le paysage jusqu’à ce que l’hiver devienne rigoureux.

Pour info: Bien que la plupart des gens associent le chou frisé et le chou fleur à une seule et même plante, il existe une légère différence entre le chou ornemental et le chou frisé. Techniquement, les deux sont identiques et appartiennent à la même famille, les deux types étant considérés comme des choux frisés. Cependant, dans le commerce horticole, les choux frisés ornementaux ou à fleurs ont des feuilles profondément découpées, frisées, à volants ou ondulées, tandis que les choux ornementaux ou à fleurs ont des feuilles larges et plates bordées de couleurs vives contrastées.

Cultiver des choux fleuris

Le chou fleuri est facile à cultiver à partir de graines, mais il faut commencer à le semer au milieu de l’été pour qu’il soit prêt à être planté à l’automne. La germination nécessite de la lumière, il faut donc saupoudrer les graines sur le substrat de culture sans les recouvrir de terre.

Maintenez la température entre 18 et 21 °C (18-21 °C) pour faciliter la germination. Les semis devraient apparaître au bout de quatre à six jours. Maintenez une température fraîche pendant la période de croissance.

Placez-les en plein soleil, avec un peu d’ombre l’après-midi dans les endroits très chauds. Ils préfèrent un sol humide, bien drainé et légèrement acide. Fertilisez avec un engrais à libération prolongée environ trois semaines après la plantation ou le transfert dans des conteneurs.

Si les étés sont trop chauds pour faire pousser des graines, vous pouvez choisir d’acheter des plants en potted dans une jardinerie. Recherchez une belle couleur et une taille adaptée à la zone de plantation souhaitée. Les choux fleuris achetés ne poussent généralement pas beaucoup après la plantation. Cependant, lorsque la température baisse, les couleurs devraient s’intensifier.

Les choux ornementaux sont sujets aux mêmes parasites et maladies que les choux et les choux frisés cultivés dans le jardin, mais beaucoup moins en raison de la période de l’année. Si vous en remarquez, traitez-les avec des produits biologiques appropriés.

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Les choux sont des légumes relativement faciles à cultiver, mais comme toute culture maraîchère, ils sont sujets à certains problèmes. Peut-être que les feuilles touchent le sol et commencent à pourrir, ou qu’elles pendent au-dessus d’autres cultures parce que la plante n’a pas encore formé de tête. La solution serait de tailler les feuilles du chou, mais peut-on tailler un chou ? Découvrons-le.

Peut-on tailler les choux ?

Les choux sont des légumes de saison fraîche qui se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur. Avant la récolte, les choux doivent être entretenus et soignés pendant leur croissance, et une partie de cet entretien peut inclure la taille des plants de choux. La réponse est donc oui, il est possible de tailler les plants de choux et, dans certains cas, cela est même nécessaire. Le but de la taille des feuilles de chou est d’obtenir des plants globalement plus sains. Outre la taille des choux, l’entretien peut également impliquer un éclaircissage. L’éclaircissage des choux est différent de la taille et consiste à retirer un plant entier, généralement des semis qui ont été semés directement dans le jardin et qui commencent à se bousculer. Cela permet au plant de mûrir et de prospérer. Ces deux techniques sont utilisées pour favoriser la croissance de plantes saines et productives et pour éliminer les parties ou les plantes entières qui ne sont pas saines ou qui ne répondent pas à vos attentes. La taille du chou permettra à la plante de concentrer toute son énergie pour devenir un spécimen sain.

Comment tailler le chou

Dans certains cas, la taille des feuilles de chou peut avoir lieu à n’importe quel stade de la croissance ; par exemple, pour retirer les feuilles qui traînent sur le sol et qui sont abîmées parce qu’elles ont été piétinées, mangées ou moisies. Dans d’autres cas, il faut laisser le chou fleurir. Retirez les feuilles malsaines ou flétries en les arrachant ou en les coupant avec des ciseaux ou un sécateur. Parfois, vous souhaiterez également retirer des feuilles qui semblent parfaitement saines, car elles empiètent sur d’autres plantes avant la formation du chou. N’hésitez pas à le faire, mais ne jetez pas les feuilles. Cela se produit souvent à la fin du printemps, lorsque la plante pousse rapidement. Ces feuilles coupées sont souvent appelées « feuilles de printemps » et sont délicieuses. N’oubliez pas que les feuilles du chou sont le moteur de toute la plante. Il est donc dans l’intérêt de celle-ci de les débarrasser des feuilles malsaines.

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Si vous aimez la texture et la saveur du chou Caraflex et que vous aimeriez en avoir davantage, pensez à cultiver des choux Murdoc. La variété de chou Murdoc a les mêmes feuilles tendres et le même goût sucré que les cuisiniers amateurs apprécient pour les recettes de salade de chou, de sautés et de choucroute. La différence réside dans la taille des têtes. Au lieu des petites têtes Caraflex de 0,5 à 1 kg, les têtes Murdoc pèsent en moyenne 3 à 4 kg.

Variété hybride F1 de chou Murdoc

Le Murdoc arrive à maturité en 60 à 80 jours environ et produit une tête en forme de cône qui a un goût plus sucré que les variétés de choux ronds. Les têtes ont un cœur en forme de cœur et leurs feuilles plus fines leur confèrent une texture soyeuse qui est parfaite pour une variété de plats à base de chou frais ou légèrement sautés.

De plus, cette variété de chou est un ingrédient clé dans de nombreuses recettes bavaroises à base de weisskraut. Ce plat de chou braisé a une saveur aigre-douce plus douce et plus facile à préparer que les recettes traditionnelles de choucroute.

Le Murdoc est principalement cultivé pour la récolte d’automne. À maturité, les feuilles extérieures serrées commencent à se replier, indiquant que le chou est prêt à être récolté. Lorsqu’il est récolté avant le gel, le Murdoc se conserve très bien. Ce chou conique se conserve souvent entre 30 et 60 jours lorsqu’il est stocké à une température de 0 °C (32 °F).

Cultiver des choux Murdoc

Pour une récolte d’automne, commencez à semer les graines de chou à l’intérieur six semaines avant le dernier gel. Pour semer directement dans le jardin, plantez les graines Murdoc lorsque la température du sol a atteint au moins 10 °C (50 °F). La température idéale pour la germination des graines de chou Murdoc est de 24 °C (75 °F).

Éclaircissez ou espacez les plants repiqués à 61 cm (24 pouces) les uns des autres. Tassez bien la terre autour des plants repiqués et paillez pour maintenir le niveau d’humidité du sol et réduire le désherbage. En raison de leurs racines peu profondes, les plants de chou ne tolèrent pas le travail du sol à proximité pour éliminer les mauvaises herbes.

L’entretien du chou Murdoc est similaire à celui des autres types de Brassicaceae. Comme la plupart des choux, le Murdoc est très gourmand et bénéficie d’un engrais riche en azote en début de saison. Retenez l’engrais lorsque les têtes commencent à mûrir pour éviter qu’elles ne se fendent. Maintenir le sol constamment humide aidera également à garder les têtes de chou intactes.

La variété Murdoc est sujette aux mêmes problèmes de parasites et de maladies que la plupart des autres cultivars de choux. Les ravageurs les plus courants sont les chenilles du chou, les altises et les mouches des racines. Pour réduire les maladies, alternez les cultures chaque année, utilisez un terreau propre et nettoyez le jardin à la fin de la saison afin d’empêcher les maladies et les ravageurs d’hiberner dans le sol.

Les graines de chou Murdoc sont facilement disponibles dans les catalogues de graines en ligne et chez les détaillants. Les graines et les semis peuvent être achetés dans les jardineries locales.

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Les vers du chou et les piérides du chou sont les ravageurs les plus courants du chou. Ces ravageurs peuvent causer de graves dommages aux jeunes plants comme aux plants plus âgés, et une alimentation excessive peut également empêcher la formation des têtes. Par conséquent, une détection précoce est essentielle pour lutter efficacement contre les vers du chou.

Ravageurs les plus courants du chou

Le ver du chou importé (la forme larvaire du papillon blanc du chou, qui a des ailes blanches avec une ou deux taches noires par aile) est vert velouté avec une étroite bande jaune clair au milieu du dos. Ces vers ont tendance à se nourrir plus près du centre de la plante. Les vers du chou à rayures transversales sont gris bleuâtre avec de nombreuses rayures noires transversales. Une bande noire et jaune s’étend également sur toute la longueur du corps. Les larves se nourrissent de toutes les parties tendres de la plante, mais préfèrent les bourgeons. Les jeunes feuilles et les bourgeons sont souvent criblés de trous. Surveillez également la présence de chenilles arpenteuses sous les feuilles inférieures, en les examinant à la recherche de larves nouvellement écloses. Vérifiez autour de la base de la tête pour voir s’il y a des vers plus gros. Ils sont vert clair avec une rayure blanche pâle de chaque côté et deux fines rayures blanches sur le dos. De plus, les vers se déplacent en boucle, car ils n’ont pas de pattes médianes. Les larves des piérides peuvent également être destructrices. Les œufs se trouvent sur la face inférieure des feuilles inférieures et les larves sont petites, de couleur vert jaunâtre, avec une queue fourchue. Bien qu’elles se nourrissent de toutes les parties de la plante, elles préfèrent généralement les bourgeons des jeunes plants. Recherchez les jeunes larves qui émergent de petits trous sur la face inférieure de la feuille. Les larves plus âgées donnent aux feuilles un aspect plus squelettique.

Lutte contre les vers du chou

Bien que la lutte efficace contre les piérides du chou dépende d’une identification correcte, du moment choisi pour les applications et d’une couverture insecticide appropriée, la plupart sont traitées de la même manière. Commencez à rechercher les piérides du chou au début du printemps ou dès que vous voyez des papillons adultes ou des mites du chou voler dans le jardin. Vous pouvez également installer des couvertures flottantes sur les cultures pour empêcher les papillons adultes de pondre leurs œufs sur les plantes. Vérifiez chaque semaine si ces ravageurs sont présents et s’ils ont causé des dégâts, en examinant les deux côtés des feuilles. Le meilleur moment pour traiter est lorsque les larves sont encore petites, car les vers plus âgés ont tendance à causer le plus de dégâts. Les insecticides peuvent ne pas être aussi efficaces pour tuer les vers du chou plus âgés, mais le ramassage à la main (en particulier dans les petits jardins) est efficace, en les jetant dans un seau d’eau savonneuse. Bien qu’il soit possible d’utiliser des pesticides à large spectre, tels que la perméthrine, ces insecticides tueront également les ennemis naturels présents dans le jardin. L’utilisation du Bacillius thuringiensis (Bt), un insecticide biologique non toxique, est efficace et cible spécifiquement les vers/chenilles. Il est également sûr et peut être utilisé sur la plupart des légumes du jardin. L’utilisation du Bt ne nuit pas aux insectes utiles, y compris aux ennemis naturels de ces vers. Une autre alternative est l’huile de neem. Elle est également sûre à utiliser, efficace contre de nombreux parasites (y compris les chenilles) et n’affecte pas les insectes utiles.

Contrôle biologique supplémentaire contre les piérides du chou

On pense que la culture du chou avec du trèfle rouge ou blanc réduit le nombre de piérides du chou et de papillons de nuit, en partie grâce au camouflage et aux prédateurs. Les chenilles de la piéride du chou peuvent également être évitées en entourant les plates-bandes d’herbes fortement parfumées, comme la lavande, ou en intercalant d’autres cultures. La plupart des papillons et des mites trouvent leur nourriture grâce à leur odorat et à leur silhouette. Par conséquent, camoufler les plants de chou peut offrir une meilleure protection. Écraser des coquilles d’œufs et les disperser autour de la base de vos plants peut également dissuader les papillons de pondre leurs œufs.

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Lorsque vous mentionnez à vos voisins que vous cultivez du chou bâton, la réponse la plus probable sera : « Qu’est-ce que le chou bâton ? » Les plants de chou bâton (Brassica oleracea var. longata) produisent des feuilles de type chou au sommet d’une tige longue et robuste. La tige peut être séchée, vernie et utilisée comme bâton de marche. Certains appellent ce légume « chou frisé bâton ». Tout le monde s’accorde à dire qu’il s’agit d’un des légumes les plus inhabituels. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment cultiver le chou canne.

Qu’est-ce que le chou canne ?

Le chou canne n’est pas très connu, mais les jardiniers qui le cultivent l’adorent. Il ressemble presque à une plante sortie tout droit d’un livre du Dr Seuss, avec une tige très haute et robuste pouvant atteindre 5,5 m de haut, surmontée d’une touffe de feuilles de chou/chou frisé. Originaire des îles Anglo-Normandes, c’est une plante ornementale comestible qui attirera certainement l’attention dans votre jardin. La plante pousse plus vite que le haricot magique de Jack. Sa tige atteint 3 mètres en une saison, produisant suffisamment de feuilles pour vous approvisionner en légumes pendant toute la saison. C’est une plante vivace à courte durée de vie dans les zones USDA 7 ou supérieures, qui reste dans votre jardin pendant deux ou trois ans. Dans les régions plus fraîches, elle est cultivée comme une plante annuelle.

Comment cultiver le chou bâton

Les choux bâtons sont presque aussi faciles à cultiver que les choux ordinaires ou le chou frisé. La culture des choux bâtons doit se faire dans un sol neutre, avec un pH compris entre 6,5 et 7. La plante ne se développe pas bien dans les sols acides. Le sol doit être très bien drainé et amendé avec quelques centimètres (8 cm) de compost organique avant la plantation. Commencez à semer les graines de choux bâtons à l’intérieur environ cinq semaines avant la dernière gelée prévue. Placez les pots sur le rebord d’une fenêtre dans une pièce à environ 13 °C (55 °F). Au bout d’un mois, repiquez les jeunes plants à l’extérieur, en laissant à chaque plant un espace d’au moins 102 cm (40 pouces) de chaque côté. La culture du chou bâton nécessite un arrosage hebdomadaire. Immédiatement après la transplantation, arrosez les jeunes plants de chou bâton avec 5 cm d’eau, puis 5 cm supplémentaires par semaine pendant la saison de croissance. Tuteurez la plante lorsqu’elle commence à grandir.

Peut-on manger le chou canne ?

N’hésitez pas à demander : « Peut-on manger le chou canne ? » C’est une plante tellement inhabituelle qu’il est difficile de l’imaginer comme une culture. La réponse simple est oui, vous pouvez récolter et manger les feuilles de la plante. Il vaut toutefois mieux ne pas essayer de manger la tige épaisse.

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Il existe plusieurs variétés de choux à conservation, mais le chou Storage No. 4 est un grand classique. Cette variété de chou à conservation porte bien son nom et, dans de bonnes conditions, se conserve jusqu’au début du printemps. Vous souhaitez cultiver des choux Storage No. 4 ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur l’entretien des choux Storage No. 4.

À propos des variétés de choux de conservation

Les choux de conservation sont ceux qui mûrissent juste avant les gelées automnales. Une fois les têtes récoltées, elles peuvent être conservées pendant les mois d’hiver, souvent jusqu’au début du printemps. Il existe plusieurs variétés de choux de conservation, rouges ou verts.

Les choux Storage No. 4 font partie des choux à conservation longue durée, tout comme les variétés Ruby Perfection, Kaitlin et Murdoc.

Culture des choux de conservation n° 4

Cette variété de chou a été mise au point par le sélectionneur Don Reed, de Cortland, dans l’État de New York. Les plants produisent des choux de 2 à 4 kg qui se conservent longtemps. Ils résistent bien aux conditions climatiques difficiles et sont résistants à la fusariose. Ces plants de chou peuvent être semés à l’intérieur ou directement à l’extérieur. Les plants arriveront à maturité en 80 jours environ et seront prêts à être récoltés au milieu de l’automne.

Commencez les semis au milieu ou à la fin du printemps. Semez deux graines par alvéole, juste sous le substrat. Les graines germeront plus rapidement si la température avoisine les 24 °C (75 °F). Une fois les graines germées, réduisez la température à 16 °C (60 °F).

Repiquez les semis quatre à six semaines après les avoir semés. Endurcissez les semis pendant une semaine, puis repiquez-les à une distance de 31 à 46 cm (12 à 18 pouces) les uns des autres, en rangées espacées de 46 à 91 cm (18 à 36 pouces).

Stockage n° 4 Entretien des choux

Tous les brassicacées sont très gourmands, veillez donc à préparer un lit riche en compost, bien drainé et avec un pH compris entre 6,5 et 7,5. Fertilisez les choux avec de l’émulsion de poisson ou un produit similaire plus tard dans la saison.

Maintenez les plates-bandes constamment humides, ce qui signifie, en fonction des conditions météorologiques, arroser 2,5 cm par semaine. Éliminez les mauvaises herbes autour des choux, car elles leur font concurrence pour les nutriments et abritent des parasites.

Bien que les choux apprécient les températures fraîches, les semis de moins de trois semaines peuvent être endommagés ou détruits par un gel soudain. Protégez les jeunes plants en cas de vague de froid en les recouvrant d’un seau ou d’une bâche en plastique.

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Saviez-vous que la couleur rouge stimule l’appétit ? Ajouter du chou rouge à une salade de chou ou à une salade verte rend ces plats plus appétissants. Certains plats colorés, comme le chou rouge braisé aux pommes, sont considérés comme des accompagnements traditionnels des fêtes. De plus, le chou rouge contient des anthocyanes et des composés phénoliques qui sont bénéfiques pour la mémoire, le système immunitaire et les voies urinaires.

Pour les jardiniers, cultiver du chou Ruby Perfection est l’occasion idéale non seulement d’ajouter de la couleur à la table, mais aussi d’augmenter la variété des légumes cultivés dans le jardin. Si vous souhaitez cultiver du chou rouge, la variété Ruby Perfection est celle qu’il vous faut !

Qu’est-ce que le chou rouge Ruby Perfection ?

Le chou rouge Ruby Perfection est une variété hybride de taille moyenne, de mi-saison à tardive. Les plants Ruby Perfection produisent des têtes fermes de 2 à 2,5 kg (4 à 6 livres) d’une couleur rouge intense et profonde. Ils se conservent bien et peuvent souvent se garder jusqu’à la fin de l’hiver ou au début du printemps lorsqu’ils sont stockés dans une cave à légumes. Le Ruby Perfection arrive à maturité 80 jours après la transplantation.

En plus d’être un élément coloré qui égaye la table, le chou rouge a une utilisation inhabituelle pour les jardiniers amateurs. Les anthocyanines présentes dans le chou rouge agissent comme un indicateur de pH. Les jardiniers peuvent utiliser le chou rouge Ruby Perfection pour tester le niveau de pH de la terre de leur jardin ou pour réaliser une expérience scientifique à la maison avec leurs enfants. Les couleurs de l’indicateur vont du rose rougeâtre pour les solutions acides au jaune verdâtre pour les solutions basiques.

Les graines de chou Ruby Perfection peuvent également être cultivées sous forme de micro-pousses. La variété Ruby Perfection ajoute une touche de couleur et une légère saveur de chou à ces mélanges de légumes très tendance. Les micro-pousses sont considérées comme plus riches en nutriments que les légumes mûrs. La culture de Ruby Perfection sous forme de micro-pousses présente un avantage nutritionnel supplémentaire, car le chou rouge contient des niveaux plus élevés de vitamine C que les variétés vertes.

Cultiver le chou Ruby Perfection

Commencez à cultiver les graines de chou Ruby Perfection à l’intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel. La germination prend 7 à 12 jours. Les semis peuvent être transplantés dans le jardin avant le dernier gel du printemps. Espacez les plants de 0,5 à 1 mètre dans un endroit ensoleillé.

Le chou est une plante très gourmande. Plantez-le dans un sol riche en matières organiques ou ajoutez un engrais riche en azote. Réduisez progressivement l’apport en engrais à mesure que les choux arrivent à maturité afin de prolonger la période de récolte et d’éviter que les têtes ne se fendent.

Commencez à récolter Ruby Perfection lorsque les têtes sont fermes au toucher. La variété Ruby Perfection résiste mieux à la fente que la plupart des autres variétés, de sorte que les têtes peuvent rester dans le champ jusqu’à un gel intense. L’exposition au froid et au gel augmente la teneur en sucre du chou.

La culture de Ruby Perfection est assez facile. Cette variété présente une résistance naturelle aux thrips et à la pourriture noire. Il est recommandé de pratiquer la rotation des cultures de la famille des Brassicaceae, donc évitez de planter du chou là où du chou frisé, du brocoli ou du chou-fleur ont été cultivés l’année précédente.

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Les choux Kalibos sont des choux rouges qui ne ressemblent à aucun autre. Plus petits que les autres choux rouges, les Kalibos mûrissent plus rapidement que leurs cousins. Leurs feuilles ne sont pas aussi épaisses et rigides que celles de la plupart des choux rouges ordinaires, mais elles sont douces et tendres, parfaites pour la salade de chou. Si vous envisagez de planter des choux traditionnels, le chou rouge Kaibos est peut-être exactement ce qu’il vous faut.

Informations sur le chou rouge Kaibos

Le Kaibos est un chou rouge d’Europe de l’Est, dont les feuilles sont plus tendres mais restent agréablement croquantes. Aussi rouge que n’importe quel autre chou, le Kalibos est délicieux à manger et facile à cultiver. C’est également un légume très esthétique dans le jardin, avec sa forme gracieuse de gros bouton de rose. Chaque tête longue et conique de Kalibos pèse environ 900 g. Doux et sucré, le Kaibos se conserve bien dans votre garde-manger, vous permettant de déguster du chou en automne et en hiver. Il est excellent haché ou râpé dans une salade de chou et conserve sa couleur à la cuisson.

Cultiver le chou Kaibos

Le chou Kaibos est aussi facile à cultiver que n’importe quel autre chou d’été. Semez les graines de Kaibos entre mars et mai dans un grand potager. Ces plants de chou sont grands et s’étendent largement, et les légumes ont de grandes feuilles « protectrices ». Ne pensez donc pas à les planter dans des pots ou en petites rangées. Cependant, une nouvelle variété appelée Kaibos Improved est plus petite et convient bien aux jardins dont l’espace est limité. Comme tous les choux d’été, le Kaibos se récolte de préférence à la fin de l’été ou à l’automne. Comptez environ 70 jours entre le moment où vous repiquez les plants dans votre jardin et celui où vous récoltez les légumes mûrs. Si votre climat n’offre qu’une courte saison de croissance, plantez ces graines de chou traditionnelles à l’intérieur dans des pots pour leur donner une longueur d’avance. Pour obtenir les meilleurs résultats, investissez dans du matériel permettant de chauffer le sol et d’éclairer les plantes. Si vous optez pour cette solution, n’oubliez pas d’« endurcir » les plants avant de les planter à l’extérieur. Cela signifie que vous devez les exposer à l’extérieur pendant des périodes limitées à l’approche de la saison des plantations. Vous pouvez augmenter la durée d’exposition quotidienne. Commencez par quelques heures par jour, puis passez progressivement à une nuit entière.

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Si vous recherchez une variété de choux traditionnels, vous pouvez envisager de cultiver le Charleston Wakefield. Bien que ces choux résistants à la chaleur puissent être cultivés dans presque tous les climats, le chou Charleston Wakefield a été développé pour les jardins du sud des États-Unis.

Qu’est-ce que le chou Charleston Wakefield ?

Cette variété de chou traditionnel a été développée dans les années 1800 à Long Island, dans l’État de New York, et vendue à la société semencière F. W. Bolgiano. Les choux Charleston Wakefield produisent de grosses têtes vert foncé en forme de cône. À maturité, les têtes pèsent en moyenne 2 à 3 kg, ce qui en fait la plus grosse des variétés Wakefield.

Le chou Charleston Wakefield est une variété à croissance rapide qui arrive à maturité en seulement 70 jours. Après la récolte, cette variété de chou se conserve bien.

Cultiver le chou Charleston Wakefield Heirloom

Dans les climats plus chauds, le Charleston Wakefield peut être planté à l’automne pour passer l’hiver dans le jardin. Dans les climats plus frais, il est recommandé de le planter au printemps. Comme la plupart des choux, cette variété tolère modérément le gel.

Le chou peut être semé à l’intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Les choux Charleston Wakefield peuvent également être semés directement dans une zone ensoleillée du jardin à la fin du printemps ou au début de l’automne, selon le climat. (Une température du sol comprise entre 7 et 27 °C favorise la germination.)

Plantez les graines à 1 cm de profondeur dans un terreau pour semis ou dans un sol de jardin riche et organique. La germination peut prendre entre une et trois semaines. Maintenez les jeunes plants humides et appliquez un engrais riche en azote.

Une fois le danger de gel passé, repiquez les plants dans le jardin. Espacez ces plants de chou traditionnels d’au moins 45,5 cm. Pour prévenir les maladies, il est recommandé de planter les choux à un endroit différent de celui des années précédentes.

Récolte et conservation des choux Charleston Wakefield

Les choux Charleston Wakefield produisent généralement des têtes de 15 à 20,5 cm. Les choux sont prêts à être récoltés au bout d’environ 70 jours, lorsque les têtes sont fermes au toucher. Attendre trop longtemps peut entraîner la fissuration des têtes.

Pour éviter d’endommager la tête lors de la récolte, utilisez un couteau pour couper la tige au niveau du sol. Des têtes plus petites pousseront alors à partir de la base tant que la plante n’est pas arrachée.

Le chou peut être consommé cru ou cuit. Les têtes de chou récoltées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs semaines ou plusieurs mois dans une cave à légumes.

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Vous aimez les choux fermes et volumineux au goût excellent ? Essayez de cultiver le chou plat hollandais tardif. Ce légume nourrira une famille nombreuse. Les plants de chou plat hollandais tardif sont faciles à cultiver, à condition de trouver un moyen d’éloigner les escargots et les limaces des feuilles. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment planter le chou plat tardif, un légume qui se conserve longtemps et offre qualité et quantité.

À propos des plants de chou plat tardif

Le chou est un légume très polyvalent. Il est aussi bon en salade, en ragoût ou sauté. Les graines de chou plat tardif germent facilement et les têtes obtenues se conservent pendant des semaines. Cette variété ancienne à pollinisation libre nécessite 100 jours entre le semis et la récolte et peut être plantée pour une récolte au début de l’été ou à la fin de l’automne.

Cette grande variété de chou a des feuilles vert bleuâtre et des têtes aplaties avec un intérieur vert clair crémeux. Les têtes sont énormes et peuvent atteindre jusqu’à 7 kg, mais elles ont un goût un peu plus sucré si elles sont récoltées lorsqu’elles sont plus petites.

La première mention de ce type de chou remonte à 1840 aux Pays-Bas. Cependant, ce sont les colons allemands qui ont apporté les graines de chou plat tardif hollandais avec eux en Amérique, où il est devenu une variété populaire. Les plantes sont résistantes aux zones USDA 3 à 9, mais les jeunes plants peuvent souffrir s’ils sont exposés au gel.

Quand planter le chou plat tardif hollandais

Il s’agit d’une culture de saison fraîche, qui souffrira également si elle est exposée à des températures estivales élevées, même si elle se rétablit généralement lorsque la saison fraîche arrive. Pour une récolte précoce, semez les graines à l’intérieur huit à douze semaines avant la dernière gelée prévue.

Endurcissez et installez les jeunes plants quatre semaines avant cette date afin de garantir des têtes mûres avant la chaleur estivale. Si vous souhaitez une récolte automnale, vous pouvez soit semer directement, soit commencer à l’intérieur. Si les températures sont extrêmes, utilisez une toile d’ombrage pour protéger les semis de fin de saison.

Comment planter le chou plat tardif

Le pH du sol doit être compris entre 6,5 et 7,5 pour la culture de ces choux. Semez les graines à l’intérieur au printemps dans des bacs espacés de 5 cm. Lorsque vous êtes prêt à les repiquer, endurcissez les semis et plantez-les à 46 cm (18 pouces) d’intervalle, en enfouissant les tiges à mi-hauteur.

Les températures de culture préférées pour le chou sont comprises entre 13 et 24 °C (55 et 75 °F), mais les têtes grossiront progressivement même dans des conditions plus chaudes.

Surveillez les chenilles du chou et autres parasites. Utilisez des plantes compagnes comme les herbes aromatiques et les oignons pour aider à prévenir les invasions d’insectes. Paillez autour des plantes et arrosez uniformément pour éviter qu’elles ne se fendent. Récoltez à n’importe quel stade de croissance et dégustez.

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