Variété de chou Murdoc : tout savoir sur l’entretien du chou Murdoc

Si vous aimez la texture et la saveur du chou Caraflex et que vous aimeriez en avoir davantage, pensez à cultiver des choux Murdoc. La variété de chou Murdoc a les mêmes feuilles tendres et le même goût sucré que les cuisiniers amateurs apprécient pour les recettes de salade de chou, de sautés et de choucroute. La différence réside dans la taille des têtes. Au lieu des petites têtes Caraflex de 0,5 à 1 kg, les têtes Murdoc pèsent en moyenne 3 à 4 kg.

Variété hybride F1 de chou Murdoc

Le Murdoc arrive à maturité en 60 à 80 jours environ et produit une tête en forme de cône qui a un goût plus sucré que les variétés de choux ronds. Les têtes ont un cœur en forme de cœur et leurs feuilles plus fines leur confèrent une texture soyeuse qui est parfaite pour une variété de plats à base de chou frais ou légèrement sautés.

De plus, cette variété de chou est un ingrédient clé dans de nombreuses recettes bavaroises à base de weisskraut. Ce plat de chou braisé a une saveur aigre-douce plus douce et plus facile à préparer que les recettes traditionnelles de choucroute.

Le Murdoc est principalement cultivé pour la récolte d’automne. À maturité, les feuilles extérieures serrées commencent à se replier, indiquant que le chou est prêt à être récolté. Lorsqu’il est récolté avant le gel, le Murdoc se conserve très bien. Ce chou conique se conserve souvent entre 30 et 60 jours lorsqu’il est stocké à une température de 0 °C (32 °F).

Cultiver des choux Murdoc

Pour une récolte d’automne, commencez à semer les graines de chou à l’intérieur six semaines avant le dernier gel. Pour semer directement dans le jardin, plantez les graines Murdoc lorsque la température du sol a atteint au moins 10 °C (50 °F). La température idéale pour la germination des graines de chou Murdoc est de 24 °C (75 °F).

Éclaircissez ou espacez les plants repiqués à 61 cm (24 pouces) les uns des autres. Tassez bien la terre autour des plants repiqués et paillez pour maintenir le niveau d’humidité du sol et réduire le désherbage. En raison de leurs racines peu profondes, les plants de chou ne tolèrent pas le travail du sol à proximité pour éliminer les mauvaises herbes.

L’entretien du chou Murdoc est similaire à celui des autres types de Brassicaceae. Comme la plupart des choux, le Murdoc est très gourmand et bénéficie d’un engrais riche en azote en début de saison. Retenez l’engrais lorsque les têtes commencent à mûrir pour éviter qu’elles ne se fendent. Maintenir le sol constamment humide aidera également à garder les têtes de chou intactes.

La variété Murdoc est sujette aux mêmes problèmes de parasites et de maladies que la plupart des autres cultivars de choux. Les ravageurs les plus courants sont les chenilles du chou, les altises et les mouches des racines. Pour réduire les maladies, alternez les cultures chaque année, utilisez un terreau propre et nettoyez le jardin à la fin de la saison afin d’empêcher les maladies et les ravageurs d’hiberner dans le sol.

Les graines de chou Murdoc sont facilement disponibles dans les catalogues de graines en ligne et chez les détaillants. Les graines et les semis peuvent être achetés dans les jardineries locales.