Les bouteilles de sauce pimentée de la marque Tabasco® sont courantes sur les tables des restaurants et dans les rayons des supermarchés. Ce condiment épicé a un goût prononcé de piment fort, mais le Tabasco est-il une variété de piment ou la sauce est-elle fabriquée à partir de plusieurs variétés de piments forts ? Croyez-le … Lire la suite
Si vous aimez tout ce qui est épicé, je parie que vous avez une collection de sauces piquantes. Pour ceux d’entre nous qui aiment les sauces quatre étoiles ou plus, la sauce piquante est souvent un ingrédient essentiel dans nos chefs-d’œuvre culinaires. Ces dernières années, les consommateurs ont accès à une gamme vertigineuse de ces … Lire la suite
Votre palais a-t-il envie de quelque chose d’un peu plus épicé qu’un piment jalapeño, mais pas aussi fort qu’un piment habanero ? Vous devriez essayer le piment serrano. La culture de ces piments moyennement forts n’est pas difficile. De plus, le piment serrano est très prolifique, vous n’aurez donc pas besoin de consacrer beaucoup d’espace … Lire la suite
Quelques faits sur le piment jalapeño : Nom botanique : Capsicum annuum « jalapeño » Hauteur : 61 à 91 cm Largeur : 38 à 46 cm Exposition au soleil : Plein soleil Exigences en matière de sol : Riche, humide, bien drainé Zones de rusticité : USDA 2-9 Plantez des piments jalapeño ! Vous … Lire la suite
Commencez dès maintenant à vous ventiler la bouche, car nous allons parler de l’un des piments les plus forts au monde. Le piment Carolina Reaper obtient un score tellement élevé sur l’échelle de Scoville qu’il a surpassé tous les autres piments à deux reprises au cours de la dernière décennie. Ce n’est pas une plante … Lire la suite
Vous est-il déjà arrivé d’acheter un paquet de semis dans votre pépinière locale pour découvrir quelques mois plus tard qu’ils étaient mal étiquetés ? Vous trouvez ces magnifiques poivrons qui poussent dans votre jardin, mais vous n’avez aucune idée de leur variété. Conserver les graines ne servira pas à grand-chose, car il s’agit probablement d’un … Lire la suite
Que vous ayez planté des piments forts, doux ou des poivrons, la récolte abondante de fin de saison est souvent supérieure à ce que vous pouvez consommer frais ou donner. La mise en conserve ou le stockage des produits agricoles est une tradition ancestrale qui englobe de nombreuses méthodes. Le séchage des piments est une … Lire la suite
La culture associée est un moyen facile et entièrement biologique de donner un véritable coup de pouce à vos plantes. Elle permet parfois d’éliminer les parasites : certaines plantes repoussent les insectes qui s’attaquent à leurs voisines, tandis que d’autres attirent les prédateurs qui se nourrissent de ces insectes. Certaines plantes améliorent la saveur d’autres … Lire la suite
Qu’est-ce qu’un piment griffe de faucon ? Les piments griffe de faucon, connus sous le nom de piments Takanotsume au Japon, sont des piments rouge vif, très piquants, en forme de griffe. Les piments griffe de faucon ont été introduits au Japon par les Portugais dans les années 1800. Vous cherchez plus d’informations sur les … Lire la suite
Les poivriers du Sichuan (Zanthoxylum simulans), parfois appelés poivriers chinois, sont des arbres gracieux et étalés qui atteignent une hauteur de 4 à 5 mètres à maturité. Les poivriers du Sichuan ont une valeur ornementale tout au long de l’année, à commencer par leurs fleurs luxuriantes à la fin du printemps et au début de … Lire la suite