Pas besoin d’être un fin gourmet pour reconnaître le persil. Utilisé comme garniture dans les restaurants haut de gamme ou pour ajouter une saveur poivrée aux plats culinaires, le persil est l’une des herbes les plus populaires aux États-Unis. Et pour cause. Il est très facile de le multiplier à partir de graines ou de … Lire la suite
Le persil est bien plus qu’une simple garniture décorative. Il se marie bien avec la plupart des aliments, est riche en vitamines A et C et constitue une source importante de calcium et de fer, ce qui en fait un incontournable dans le jardin d’herbes aromatiques. La plupart d’entre nous achetons nos plants d’herbes aromatiques, … Lire la suite
Le persil (Petroselinum crispum) est une herbe résistante cultivée pour sa saveur, qui est ajoutée à de nombreux plats et utilisée comme garniture décorative. La culture du persil permet également d’obtenir une plante de bordure attrayante. Son feuillage frisé, semblable à celui d’une fougère, est riche en vitamines et la plante est rarement touchée par … Lire la suite
Le persil est l’une des herbes les plus couramment cultivées. Il est utilisé dans de nombreux plats et sert également de garniture. C’est une plante bisannuelle rustique qui est le plus souvent cultivée comme plante annuelle au printemps et en été. Pour avoir du persil frais toute l’année, vous vous demandez peut-être « Peut-on cultiver … Lire la suite
Le persil est probablement l’herbe aromatique la plus couramment utilisée. Membre de la famille des carottes, les Apiacées, il est le plus souvent utilisé comme garniture ou comme assaisonnement doux dans une multitude de plats. À ce titre, il est indispensable dans un jardin d’herbes aromatiques. La question est de savoir quand récolter le persil … Lire la suite
Beaucoup d’entre nous cultivent des herbes aromatiques pour la cuisine ou à des fins médicinales. Nous plantons généralement les herbes classiques telles que le persil, la sauge, le romarin, la menthe, le thym, etc. Si vous trouvez vos herbes un peu fades, vous devriez essayer d’introduire du persil japonais Mitsuba dans votre jardin. Qu’est-ce que … Lire la suite
Les plantes Giant of Italy (alias « Italian Giant ») sont de grandes plantes touffues qui produisent d’énormes feuilles vert foncé au goût riche et prononcé. Les plantes Giant of Italy sont bisannuelles dans les zones de rusticité 5 à 9 de l’USDA. Cela signifie qu’elles poussent la première année et fleurissent la deuxième. Elles … Lire la suite
Le persil frisé est peut-être le roi des garnitures, mais le persil plat a une saveur plus forte et plus prononcée. Le persil italien Titan est un excellent exemple de variété à feuilles plates. Qu’est-ce que le persil Titan ? Il s’agit d’une variété à feuilles plutôt petites qui pousse dans une grande variété de … Lire la suite
Le persil frisé pousse dans la plupart des jardins d’herbes aromatiques, souvent aux côtés du persil plat. De nombreuses recettes ne nécessitent que du persil. Alors, que faire ? Examinons les différences entre les variétés de persil et apprenons-en davantage sur l’entretien et les utilisations du persil frisé. Qu’est-ce que le persil frisé ? Il … Lire la suite
Si vous cultivez un jardin d’herbes aromatiques, n’hésitez pas à les utiliser ! Les herbes sont faites pour être coupées, sinon elles deviennent trop longues ou ligneuses. Le persil ne fait pas exception à la règle et si vous ne le taillez pas, vous vous retrouverez avec des plants de persil trop longs. Que faire … Lire la suite