Les amateurs du célèbre plat vietnamien « Pho » connaissent bien les différents condiments qui accompagnent ce plat, notamment le basilic thaï Queenette. Écrasé dans cette soupe réconfortante, le basilic « Queenette » libère ses saveurs et ses arômes enivrants qui rappellent le clou de girofle, la menthe et le basilic doux. Sa saveur complexe … Lire la suite
Tous ceux qui aiment le pesto – ou, d’ailleurs, tous ceux qui aiment la cuisine italienne – auraient tout intérêt à envisager de cultiver du basilic dans leur jardin d’herbes aromatiques. C’est l’un des assaisonnements les plus populaires dans ce pays et il est remarquablement facile à cultiver. Vous aurez le choix entre une multitude … Lire la suite
Le basilic arborescent est une plante sauvage originaire d’Afrique tropicale et d’Inde. Qu’est-ce que le basilic arborescent ? Il appartient au même genre que le basilic culinaire que la plupart des jardiniers connaissent bien. Cependant, sa particularité réside dans sa taille. Le basilic arborescent dépasse la taille moyenne d’une personne et a de nombreuses utilisations. … Lire la suite
Nous entendons souvent des jardiniers nous demander comment multiplier le basilic. Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus populaires. Il en existe plusieurs variétés, mais le basilic doux (Ocimum basilicum) est le plus courant. Bien qu’il puisse être cultivé comme plante vivace dans les zones USDA 10-11, la plupart d’entre nous doivent se … Lire la suite
Grâce à l’ingéniosité des sélectionneurs et des horticulteurs, le basilic est désormais disponible en différentes tailles, formes, saveurs et parfums. En fait, le basilic citron Sweet Dani a été découvert pour la première fois par James E. Simon et Mario Morales de l’université Purdue, dans le cadre d’un projet visant à créer une variété de … Lire la suite
Que ce soit pour assaisonner des sauces tomates riches ou pour créer un pesto maison parfait, le basilic est une herbe fraîche polyvalente et délicieuse. Si l’on ajoute à cela son mode de croissance, on comprend facilement pourquoi cette plante savoureuse est l’une des préférées de nombreux jardiniers amateurs. Bien que la saveur offerte par … Lire la suite
Toutes les variétés de basilic appartiennent à la famille des menthes et certaines sont cultivées depuis plus de 5 000 ans. Presque toutes les variétés de basilic sont cultivées comme herbes aromatiques. Lorsqu’on parle des différentes variétés de basilic, la plupart des gens connaissent les variétés de basilic doux utilisées dans la cuisine italienne, mais … Lire la suite
Le basilic est une plante herbacée annuelle merveilleusement polyvalente, originaire d’Asie du Sud et des îles du Pacifique Sud. Comme les autres herbes, le basilic est facile à cultiver et, dans des conditions idéales, très prolifique. Malgré cela, les plants de basilic peuvent présenter un certain nombre de problèmes, notamment des tiges ligneuses. Si les … Lire la suite
À la fin de mes études universitaires, j’ai déménagé dans une grande ville. Ce déménagement était un rêve devenu réalité, mais je me sentais un peu seule, car j’avais grandi à la campagne. Pour apporter un peu de ma petite ville dans la grande ville, j’ai décidé d’essayer de planter des herbes aromatiques et des … Lire la suite
Vous connaissez certainement les utilisations culinaires du basilic. De la sauce pesto à l’association classique de mozzarella fraîche, tomate et basilic (caprese), cette herbe est depuis longtemps appréciée des cuisiniers, mais avez-vous déjà essayé d’autres utilisations du basilic ? Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques utilisations insolites du basilic. Utilisations insolites du basilic En Italie, … Lire la suite