Se ti piacciono la consistenza e il sapore del cavolo Caraflex e vorresti averne di più, prendi in considerazione la possibilità di coltivare cavoli Murdoc. La varietà di cavolo Murdoc ha le stesse foglie tenere e lo stesso sapore dolce che i cuochi casalinghi apprezzano per le ricette di insalate, fritture e crauti. La differenza sta nella dimensione delle teste. Invece delle teste Caraflex di piccole dimensioni, che pesano da 0,5 a 1 kg, quelle Murdoc pesano in media dai 3 ai 4 kg.
Varietà di cavolo ibrido F1 Murdoc
Il Murdoc matura in circa 60-80 giorni, producendo un cespo a forma di cono che ha un sapore più dolce rispetto alle varietà di cavolo rotonde. I cespi hanno il centro a forma di cuore e le foglie più sottili conferiscono una consistenza setosa, perfetta per una varietà di piatti a base di cavolo fresco o leggermente saltato in padella.
Inoltre, questa varietà di cavolo è un ingrediente fondamentale in molte ricette bavaresi a base di weisskraut. Questo piatto a base di cavolo brasato ha un sapore agrodolce più delicato e facile da preparare rispetto alle ricette tradizionali a base di crauti.
Il Murdoc viene coltivato principalmente per il raccolto autunnale. A maturazione, le foglie esterne compatte iniziano a ripiegarsi, indicando che il cavolo è pronto per essere raccolto. Se raccolto prima del gelo, il Murdoc ha un eccellente potenziale di conservazione. Questo cavolo conico spesso dura dai 30 ai 60 giorni se conservato a una temperatura di 0 °C (32 °F).
Coltivazione dei cavoli Murdoc
Per un raccolto autunnale, semina i semi di cavolo in casa sei settimane prima dell’ultima gelata. Per seminare direttamente in giardino, pianta i semi Murdoc quando la temperatura del terreno ha raggiunto un minimo di 10 °C (50 °F). La temperatura ideale per la germinazione dei semi di cavolo Murdoc è di 24 °C (75 °F).
Diradare o distanziare le piantine tra loro di 61 cm (24 pollici). Compattare bene il terreno attorno alle piantine e pacciamare per mantenere il livello di umidità del terreno e ridurre il diserbo. A causa delle loro radici poco profonde, le piante di cavolo non tollerano la coltivazione ravvicinata per rimuovere le erbacce.
La cura del cavolo Murdoc è simile a quella di altri tipi di Brassicaceae. Come la maggior parte dei cavoli, il Murdoc è una pianta che richiede molte sostanze nutritive e trae beneficio da un fertilizzante ad alto contenuto di azoto all’inizio della stagione. Sospendere la concimazione quando le teste iniziano a maturare per evitare che si spezzino. Mantenere il terreno costantemente umido aiuterà anche a mantenere intatte le teste di cavolo.
La varietà Murdoc presenta gli stessi problemi di parassiti e malattie della maggior parte delle altre cultivar di cavolo. I parassiti più comuni includono i bruchi del cavolo, gli alticini e i vermi delle radici. Per ridurre le malattie, ruotare le colture ogni anno, utilizzare terriccio pulito e pulire l’orto alla fine della stagione per evitare che malattie e parassiti svernino nel terreno.
I semi di cavolo Murdoc sono facilmente reperibili nei cataloghi di semi online e nei negozi al dettaglio. Sia i semi che le piantine possono essere acquistati nei centri di giardinaggio locali.
