Il rabarbaro non è una novità nel mondo. Veniva coltivato in Asia già diverse migliaia di anni fa per scopi medicinali, ma più recentemente viene coltivato per essere consumato. Mentre i gambi rossi del rabarbaro sono brillanti e attraenti, le varietà con gambi verdi sono più grandi e vigorose. Da provare: il rabarbaro Victoria. Per informazioni sulla varietà di rabarbaro Victoria, compresi i consigli su come coltivarlo, continuate a leggere.

Varietà di rabarbaro Victoria

Oggi la maggior parte dei giardinieri coltiva il rabarbaro per i suoi gambi aciduli e succulenti. Questi vengono spesso utilizzati come “frutta” in torte, marmellate e salse.

Il rabarbaro si divide in due gruppi, uno con gambi rossi e uno con gambi verdi. La Victoria è tra le varietà a gambo verde più popolari. Non sorprenderti se anche alla base dei gambi della varietà Victoria noti una sfumatura rossastra.

In commercio troverai diverse centinaia di migliaia di varietà di ortaggi tradizionali, ma solo alcune sono considerate le migliori in assoluto. Queste sono di così alta qualità da essere apprezzate dai giardinieri di tutto il mondo. Le piante di rabarbaro Victoria sono tra queste e sono considerate il gold standard nel rabarbaro.

Chi già coltiva il rabarbaro Victoria afferma che questa specie ha steli grandi e carnosi, buccia brillante e un sapore meravigliosamente aspro, simile a quello della mela e dell’uva spina, con un leggero tocco di agrumi. È anche degno di nota il fatto che le piante di rabarbaro Victoria non sono affatto fibrose.

Coltivazione del rabarbaro Victoria

Se vi state chiedendo come coltivare esattamente il rabarbaro Victoria, iniziate le vostre piante dalle radici o dalle corone. Potete acquistarle online, tramite cataloghi o dal vostro negozio di giardinaggio locale. Come per tutti i tipi di rabarbaro, dovrete prima coltivare il terreno, aggiungendo letame, compost e fertilizzante per questa pianta che richiede un’alimentazione abbondante.

Poiché le piante di rabarbaro Victoria sono perenni, collocate in un’area dove non rischiate di disturbarle durante la crescita estiva o la dormienza invernale. Hanno bisogno di un luogo soleggiato con terreno fertile e ben drenato, privo di erbacce, idealmente con temperature estive medie di 24 °C (75 °F).

Piantate le radici quando vedete che le foglie iniziano a germogliare. La corona non dovrebbe trovarsi a più di pochi centimetri (8 cm) sotto la superficie del terreno.

Per ottenere i migliori risultati con la coltivazione del rabarbaro Victoria, innaffiate frequentemente le vostre nuove piante e, due volte all’anno, concimatele con un prodotto bilanciato.

Quando è maturo il rabarbaro Victoria? Non dovete preoccuparvi di questo. A partire dal terzo anno, raccogli i gambi di rabarbaro quando sono abbastanza grandi da poter essere utilizzati e continua a raccogliere quelli sufficientemente grandi per tutta l’estate. Nota: non mangiare le foglie, poiché contengono un acido tossico.

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La forzatura del rabarbaro consente ai giardinieri di raccogliere gambi dal sapore più dolce molto prima nella stagione, a volte già alla fine dell’inverno. Sebbene questa pratica sia popolare in Inghilterra, pochi giardinieri americani utilizzano questa tecnica. Tuttavia, basta solo un modo per escludere la luce solare dalla corona del rabarbaro.

Come forzare il rabarbaro

Esistono diversi modi per forzare il rabarbaro, ma tutti si basano su tre fattori chiave:

• Ore di freddo – Il rabarbaro richiede un’esposizione a ore di freddo, ovvero temperature inferiori a 37 gradi F (3 °C) per un periodo di 7-9 settimane, oppure 500 ore al di sotto dei 49 gradi F (9 °C). (9,4 °C).
• Calore: il ritorno delle temperature più calde induce il rabarbaro a interrompere la dormienza invernale e a iniziare a crescere.
• Buio completo: la mancanza di luce costringe i gambi del rabarbaro a crescere più alti. La pianta dedica più energia ai gambi, quindi le foglie sono più piccole e i gambi hanno un sapore più dolce.

Metodo indoor

Seguite questi passaggi per raccogliere il rabarbaro durante i mesi invernali:

Metodo in capanno

Questo metodo è simile a quello indoor, tranne per il fatto che le corone vengono messe in vaso e collocate in un capanno all’aperto o in un garage dopo essere state esposte a temperature fredde. Le corone possono anche essere messe in vaso e collocate in un capanno all’aperto, purché vengano rispettate le loro esigenze in termini di ore di freddo.

In entrambi i casi, i vasi possono essere spostati in un luogo leggermente più caldo (10 °C) oppure è possibile aggiungere una fonte di calore al capanno o al garage per stimolare la crescita. In alternativa, i vasi possono rimanere al loro posto fino a quando l’aumento delle temperature esterne alla fine dell’inverno o all’inizio della primavera stimola la crescita delle corone. Con questi metodi, possono essere necessarie dalle 7 alle 8 settimane prima che gli steli raggiungano una dimensione tale da poter essere raccolti.

Che cos’è un forzatore per rabarbaro?

Il rabarbaro può anche essere forzato in giardino. Questo metodo non richiede che la corona venga sollevata, messa in vaso o ripiantata. Tuttavia, richiede un vaso per la forzatura del rabarbaro che blocchi completamente la luce dalla corona.

Un vaso per la forzatura è un elegante vaso a forma di campana con un coperchio rimovibile. Tradizionalmente realizzati in terracotta, sono disponibili anche vasi di forzatura in plastica. Questi ultimi hanno il vantaggio di essere più leggeri, infrangibili e più facili da riporre. Sebbene non siano così decorativi, è possibile utilizzare qualsiasi contenitore alto 50 cm che ritardi la luce, come un secchio o un bidone della spazzatura.

Il contenitore per la forzatura del rabarbaro può essere posizionato sopra il rabarbaro una volta che le corone sono state esposte a qualche ondata di freddo. Per evitare che le radici marciscano, assicurarsi di rimuovere tutta la vecchia vegetazione e che il terreno non sia saturo prima di coprire le corone con il contenitore per la forzatura.

Eventuali fori o crepe nel forcer devono essere riparati con del nastro adesivo e il barattolo può essere avvolto in un vecchio tappeto, pluriball o riempito con paglia secca per trattenere il calore. Una volta che il rabarbaro inizia a crescere, il coperchio del barattolo può essere rimosso durante il giorno per favorire una crescita più lunga degli steli.

Ulteriori consigli per la forzatura del rabarbaro

• Raccogliete i gambi di rabarbaro forzato quando raggiungono una lunghezza di 30-46 cm.
• Aspettatevi che la resa delle corone forzate sia circa la metà di quella che produrrebbe una corona delle stesse dimensioni se coltivata naturalmente.
• Ripiantate le corone forzate, ma lasciate che crescano naturalmente per almeno un anno prima di forzarle di nuovo. È meglio ruotare le piante di rabarbaro e scegliere corone diverse da forzare ogni anno.

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Se avete mai visto una pianta di rabarbaro nel giardino di qualcuno, allora sapete che quando le condizioni sono ottimali, la pianta può diventare enorme. Cosa fare se amate il rabarbaro e vorreste coltivarlo, ma avete poco spazio a disposizione? Il rabarbaro cresce in vaso? Continuate a leggere per saperne di più.

Il rabarbaro cresce in vaso?

Sì, è possibile coltivare il rabarbaro in vaso. Quasi tutte le piante possono essere coltivate in vaso; a volte è sufficiente un vaso abbastanza grande da contenerle. Nel caso del rabarbaro coltivato in vaso, non è necessariamente la larghezza della pianta (anche se questo è un fattore da considerare), ma la profondità è di primaria importanza, poiché il rabarbaro ha un apparato radicale molto esteso.

Se volete provare a coltivare il rabarbaro in vaso, utilizzate un vaso robusto che sia profondo e largo almeno 50,8 cm. Più grande è il vaso, più grande potrà crescere la pianta. Quando si coltiva il rabarbaro in vaso, il tipo di contenitore non è importante, ma i fori di drenaggio sono indispensabili.

Coltivare il rabarbaro in vaso

Coltivato per i suoi gambi rossi, rosa o rosa-verdastri, il rabarbaro (Rheum x cultorum) è una spettacolare pianta perenne resistente al freddo, adatta alle zone USDA 3-8. Una pianta sana può vivere e produrre per ben dieci anni. Il che significa dieci anni di deliziosi dessert e conserve.

Se siete interessati a cimentarvi nella coltivazione di piante di rabarbaro in vaso, assicuratevi di utilizzare un terriccio leggero e ben drenante. È sempre utile aggiungere anche del compost. Piantate le divisioni o le corone di rabarbaro acquistate all’inizio della primavera. Posizionate la pianta in una buca profonda 2,5-7,6 cm e riempite intorno alla corona. 

Per ottenere risultati ottimali, collocate il rabarbaro coltivato in vaso in pieno sole, anche se tollera una leggera ombra. Innaffiate la corona fino a bagnarla, ma senza impregnare il terreno.

Cura del rabarbaro coltivato in vaso

Il rabarbaro è una pianta davvero facile da curare, sia che venga coltivata in vaso che in giardino. Tenete presente che qualsiasi pianta coltivata in vaso si seccherà più rapidamente di quelle in giardino, specialmente durante i periodi di caldo. Innaffiate questa pianta vicino al terreno per mantenere le foglie asciutte.

Potete anche aggiungere 2,5-5 cm di pacciame, come erba tagliata o trucioli di corteccia, sopra il terreno per aiutare a trattenere l’acqua. Il rabarbaro coltivato in giardino è abbastanza autosufficiente e generalmente non necessita di concimazione. Il rabarbaro coltivato in vaso, tuttavia, può trarre beneficio da una concimazione annuale prima dei primi segni di nuova crescita in primavera. Utilizzate ½ tazza (120 ml) di fertilizzante 10-10-10 intorno alla base della pianta e annaffiate bene.

Siate pazienti e lasciate che il rabarbaro maturi nel suo secondo anno prima di raccoglierlo. Rimuovete tutti i fiori che sbocciano in primavera per consentire alla pianta di concentrare tutte le sue energie nella produzione dei gambi. Tagliate i gambi vecchi in autunno, una volta che le foglie sono appassite.

Il rabarbaro ha bisogno di sentire il freddo, quindi, anche se è necessario proteggere le radici della pianta prima dell’inverno, non coprite i germogli o la corona con pacciame o compost. Dividete il rabarbaro ogni cinque o sei anni per favorire una produzione abbondante di gambi.

Nota: tenete presente che mentre i gambi sono commestibili, le foglie di rabarbaro sono tossiche. Contengono acido ossalico, che può essere particolarmente dannoso per i bambini e gli animali domestici.

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Niente dice primavera come una torta alle fragole e rabarbaro! Ma prima di poter preparare il tuo dolce fatto in casa, devi imparare come e quando raccogliere il rabarbaro per ottenere il massimo del sapore e della freschezza.

Coltivare il rabarbaro in giardino ti ricompenserà con anni di deliziosi raccolti primaverili e una bellissima pianta ornamentale che ha un effetto simile a quello di una hosta. Il rabarbaro, appartenente alla famiglia del grano saraceno, è una pianta perenne con grandi foglie che crescono su steli di colore che varia dal rosso al verde.

Questi steli, o piccioli, sono la parte commestibile della pianta e sono ciò che i giardinieri raccolgono per utilizzarli in torte, salse e marmellate. Il rabarbaro è una delle piante commestibili più belle e si adatta perfettamente sia all’orto che alle aiuole perenni.

Nonostante la popolarità del rabarbaro in giardino e i suoi gambi deliziosamente aciduli nei dessert primaverili, le grandi foglie di questa pianta sono velenose. Ecco perché imparare a raccogliere il rabarbaro nel modo giusto è importante non solo per il gusto, ma anche per la sicurezza.

Raccogliere il rabarbaro nel modo sbagliato può anche danneggiare la pianta. È fondamentale utilizzare la tecnica corretta e non raccogliere mai più di quanto la pianta possa sopportare. Approfondiamo come e quando raccogliere il rabarbaro nel modo giusto.

Cosa sapere prima di raccogliere

Il rabarbaro (Rheum rhabarbarum) viene coltivato principalmente per i suoi gambi fogliari. Originariamente coltivato come pianta medicinale in Cina e Russia oltre 2000 anni fa, il suo uso più comune si è spostato verso la cucina in Gran Bretagna e negli Stati Uniti intorno al XVIII secolo.

La parte sotterranea della pianta è costituita da rizomi che sopravvivono all’inverno sottoterra. Infatti, un periodo freddo vicino allo zero è una parte necessaria della cura del rabarbaro durante l’inverno e necessario affinché la pianta interrompa la dormienza. Con l’arrivo della primavera, i germogli iniziano a formarsi dalla corona della pianta, dispiegando gambi e foglie che possono raggiungere un’altezza di 76-91 cm e quasi la stessa larghezza.

Sebbene le foglie esotiche siano bellissime da vedere in giardino, non mangiarle. Le foglie di rabarbaro sono ricche di acido ossalico e sali solubili che sono tossici per l’uomo. Detto questo, il rabarbaro è ricco di sostanze nutritive. Contiene vitamine A e C, fibre alimentari, tiamina, niacina, riboflavina, fosforo e potassio.

Quando raccogliere il rabarbaro

Tecnicamente il rabarbaro è maturo per tutta la primavera e l’estate. Tuttavia, per ottenere il miglior sapore e preservare la salute della pianta, ci sono periodi più indicati per la raccolta. A seconda di dove vivete, la stagione del rabarbaro avrà luoghi leggermente diversi. In generale, però, il rabarbaro è pronto per essere raccolto in aprile o maggio.

Il modo più sicuro per sapere quando raccogliere il rabarbaro è osservarne i gambi. A seconda della cultivar, i gambi di rabarbaro possono essere verdi o rossi al momento della raccolta. Quindi non lasciate che sia il colore a indicarvi quando raccogliere il rabarbaro.

Osservate invece le dimensioni dei gambi per capire se sono pronti per essere raccolti. Quando gli steli raggiungono i 25 cm di lunghezza, è il momento di raccoglierli. A questa dimensione, potete essere sicuri che la vostra pianta sia ben radicata e possa tollerare la raccolta. Se i vostri steli di rabarbaro sono piccoli e sottili, lasciateli crescere ancora.

Quando raccogli il rabarbaro, prendi solo un terzo della pianta. Prenderne di più può danneggiare il tuo rabarbaro e indebolirlo o addirittura ucciderlo. Poiché il rabarbaro è una pianta perenne, devi trattarla bene affinché continui a darti raccolti abbondanti per molti anni.

Sapere quando raccogliere il rabarbaro significa anche sapere quando finisce la stagione. La stagione del rabarbaro dura circa otto-dieci settimane e termina in genere a giugno. Sebbene sia possibile continuare a raccogliere il rabarbaro fino all’autunno, ciò impedirà alla pianta di immagazzinare energia per l’inverno.

Ridurre significativamente o interrompere la raccolta del rabarbaro alla fine di giugno o all’inizio di luglio, in modo che la pianta possa accumulare energia. Anche in questo caso, è possibile raccogliere il rabarbaro fino al primo gelo, ma farlo con moderazione per non rischiare di uccidere la pianta.

Quando NON raccogliere il rabarbaro

Se avete piantato il rabarbaro di recente, aspettate due anni dopo la semina prima di raccoglierlo. Questo garantirà che la corona e l’apparato radicale della pianta siano ben sviluppati e in grado di tollerare la raccolta. Nel terzo anno di vita della pianta, potrete raccogliere il rabarbaro per un mese. Negli anni successivi, potrete raccoglierlo per otto-dieci settimane.

Come raccogliere il rabarbaro

Esistono due metodi diversi per raccogliere il rabarbaro. Il primo consiste nell’utilizzare un coltello affilato e pulito come questo coltello da raccolta Fiskars che abbiamo trovato su Amazon, oppure delle cesoie da giardino come le cesoie da potatura Felco F6 (anch’esse disponibili su Amazon) per tagliare il gambo alla base della pianta. Assicuratevi di tagliare alla base e non a metà del gambo, poiché ciò creerebbe una ferita aperta da cui potrebbero entrare malattie e danneggiare la vostra pianta. Poiché il rabarbaro è una pianta commestibile perenne, è importante pensare oltre il raccolto di quest’anno e considerare la salute a lungo termine della vostra pianta.

Il secondo metodo di raccolta del rabarbaro è ancora più semplice del primo e non richiede alcun attrezzo. Afferrate un gambo di rabarbaro alla base, quindi ruotatelo delicatamente e tirate per rimuoverlo.

Tagliate e compostate le foglie di rabarbaro dopo aver raccolto i gambi. Se avete bambini o animali domestici, non lasciate le foglie di rabarbaro in giardino o in cucina. Le foglie di rabarbaro sono velenose, quindi smaltitele rapidamente per evitare che esseri umani o animali domestici le ingeriscano accidentalmente.

Se compaiono fiori di rabarbaro, tagliateli immediatamente. Quando il rabarbaro fiorisce, fenomeno noto anche come “bolting”, tutta l’energia della pianta viene dirottata dalla produzione di gambi commestibili e convogliata invece verso la fioritura e la produzione di semi.

Per ottenere raccolti dal sapore migliore, tagliate i gambi dei fiori e gettateli nel cumulo del compost. I fiori di solito segnalano anche la fine del periodo di raccolta. Come per altre piante commestibili che fioriscono, come il coriandolo e gli spinaci, il vostro raccolto non avrà un sapore altrettanto buono dopo la fioritura.

Come conservare il rabarbaro dopo la raccolta

Lavate o pulite i gambi con acqua pulita prima di conservare il vostro raccolto di rabarbaro. Potete conservare il rabarbaro appena tagliato in un sacchetto di plastica in frigorifero per due o quattro settimane. Un’altra opzione facile e deliziosa è quella di cucinare il raccolto in una salsa di rabarbaro, quindi conservarla in frigorifero o congelarla per un uso successivo.

Questo è tutto ciò che c’è da sapere sulla raccolta del rabarbaro. Ora che sapete quando e come raccogliere il rabarbaro, è il momento di iniziare a raccogliere e mangiare questi gustosi gambi primaverili.

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Coltivare il rabarbaro ornamentale aggiunge un esemplare attraente a un bordo misto nel paesaggio. Le foglie grandi e interessanti crescono alla base e hanno una parte inferiore rosso-bronzo in estate. La pianta ha anche interessanti fiori (pannocchie) rosa, bianchi e viola. Se abbinata al fogliame medio e piccolo di altre piante, la pianta di rabarbaro cinese (Rheum palmatum) dona un tocco di classe al vostro giardino.

Cos’è il rabarbaro cinese?

Probabilmente avete sentito parlare del rabarbaro, ma forse non ne conoscete gli usi. I rabarbari appartengono alla famiglia del grano saraceno e sono un gruppo eterogeneo di piante. Esistono diverse varietà di rabarbaro, ma questa è chiamata botanicamente Rheum palmatum var. tanguticum. È imparentata con il rabarbaro commestibile (Rheum rhabarbarum), talvolta indicato come R. xhybridum o R. xcultorum.

Il rabarbaro cinese è commestibile? No. Questa varietà di rabarbaro è principalmente ornamentale. I cinesi hanno provato a mangiarne le foglie oltre 5.000 anni fa, quando utilizzavano la pianta per le sue proprietà medicinali. Tuttavia, l’acido ossalico contenuto nelle foglie può creare problemi se consumato in quantità elevate e spesso è risultato tossico.

Secondo alcune fonti, questa è la varietà di rabarbaro ornamentale “più piacevole”. Quindi, se state cercando una pianta spettacolare o un punto focale, o se avete bisogno di qualcosa da mettere vicino al vostro laghetto o alla vostra fontana, questa è un’ottima scelta.

Come coltivare il rabarbaro cinese

La cura del rabarbaro ornamentale inizia con la scelta del posto giusto, ben esposto al sole. Se disponete di un luogo che trattiene bene l’umidità e ha un terreno ricco, probabilmente è un buon posto per piantarlo. In caso contrario, trovate il posto giusto, ben esposto al sole, e preparatevi ad annaffiare regolarmente.

Un bel rivestimento di pacciame aiuta a trattenere l’umidità e a mantenere fresche le radici in estate. Questo esemplare attraente e rampicante non ama il calore sulle radici in estate.

È possibile moltiplicare una singola pianta tramite semi o divisione, chiamata “splitting”. Lo splitting è un modo per rinfrescare le piante più vecchie che hanno rallentato le loro prestazioni a causa dell’età. Potete prendere pezzi di apparati radicali maturi, trapiantarli, annaffiarli e concimarli per ottenere più piante. Non dividete però le piante che sono state nel terreno per meno di tre anni.

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Per molti coltivatori di ortaggi domestici, aggiungere piante nuove e interessanti all’orto è divertente ed emozionante. Ampliare l’orto è anche un ottimo modo per ampliare i propri orizzonti culinari. Sebbene la maggior parte degli ortaggi venga coltivata come annuale ogni stagione, alcune piante speciali richiedono più tempo per produrre un raccolto.

Il rabarbaro è un esempio di pianta perenne che può essere aggiunta all’orto domestico, e la varietà “Crimson Cherry” è particolarmente nota per il suo sapore dolce.

Informazioni sul rabarbaro Crimson Cherry

Le piante di rabarbaro sono una scelta popolare per i giardinieri che desiderano utilizzare i gambi in ricette per salse, torte e altri prodotti da forno. Le piante di rabarbaro sono insolite in quanto solo alcune parti della pianta sono commestibili, mentre altre sono tossiche. Questa tossicità è causata dalla presenza di acido ossalico. Con qualsiasi tipo di rabarbaro, assicuratevi di informavi adeguatamente sul suo utilizzo e sulla sua manipolazione prima di provare qualsiasi ricetta in cucina.

Le piante di rabarbaro Crimson Cherry producono gambi di un magnifico colore rosso brillante. Raggiungendo spesso un’altezza di 1 metro, queste robuste piante perenni sono estremamente resistenti al freddo e probabilmente prospereranno nei giardini del nord.

Come coltivare il rabarbaro Crimson Cherry

Le piante di rabarbaro Crimson Cherry sono relativamente semplici da coltivare. Per garantire che la pianta sia fedele al tipo, è meglio coltivare questa varietà da trapianti. Le piante Crimson Cherry possono essere acquistate online o trovate nei vivai locali. Al momento dell’acquisto, i coltivatori dovrebbero cercare radici ancora dormienti.

Le piante dormienti possono essere messe a dimora in primavera non appena il terreno è lavorabile. Quando si pianta il rabarbaro Cherry Crimson, assicurarsi di scegliere un luogo che non venga disturbato. Il luogo di piantagione deve essere ben drenante e ricevere almeno 6-8 ore di luce solare al giorno.

Al momento della piantagione, posizionare la corona della pianta ad almeno 5 cm sotto la superficie del terreno. Poiché le piante cresceranno fino a raggiungere dimensioni considerevoli, assicurarsi di distanziarle di almeno 36 pollici (1 m). Innaffiare il rabarbaro con regolarità fino a quando le piante non si saranno stabilizzate.

Cura del rabarbaro Cherry Crimson

Oltre alla piantagione, le piante di rabarbaro Cherry Crimson richiedono una manutenzione relativamente ridotta. Le piante richiedono una concimazione annuale, che di solito viene effettuata in primavera.

Le piantagioni di rabarbaro devono rimanere prive di erbacce durante tutta la loro crescita. I coltivatori non devono raccogliere i gambi dalle piantagioni del primo anno, poiché è molto importante consentire alla pianta di sviluppare un apparato radicale forte. Non rimuovere mai più di un terzo della pianta durante il processo di raccolta.

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Adoro il rabarbaro e non vedo l’ora che arrivi la primavera per poterlo gustare, ma sapevate che è possibile forzare la crescita del rabarbaro per ottenere i primi gambi? Confesso che non avevo mai sentito parlare della forzatura del rabarbaro, nonostante questo metodo di coltivazione sia stato sviluppato già nel 1800. Se anche voi non ne sapete nulla, continuate a leggere per scoprire come forzare la crescita del rabarbaro.

Informazioni sulle piante di rabarbaro precoci

La forzatura del rabarbaro può essere effettuata all’interno o all’esterno per ottenere un raccolto fuori stagione. Storicamente, il West Yorkshire, in Inghilterra, produceva il 90% del rabarbaro invernale mondiale in “capannoni di forzatura”, ma i giardinieri domestici possono replicare la forzatura del rabarbaro in inverno in una cantina, in un garage o in un altro edificio annesso, persino in giardino. Per produrre il rabarbaro forzato in inverno, le corone devono entrare in un periodo di dormienza ed essere esposte a temperature comprese tra -2 e 10 °C (28 e 50 °F) per sette-nove settimane alla fine della stagione di crescita. Il periodo di tempo in cui la corona deve essere esposta a queste temperature è chiamato “unità di freddo”. Le corone possono essere sottoposte al trattamento di raffreddamento sia in giardino che in una struttura di forzatura. Nei climi più miti, le corone possono essere lasciate raffreddare in giardino fino a metà dicembre. Dove le temperature sono più rigide, le corone possono essere dissotterrate in autunno e lasciate in giardino a raffreddarsi fino a quando le temperature non diventano troppo rigide, quindi vengono trasferite in una struttura di forzatura.

Come forzare le piante di rabarbaro

Quando si coltiva il rabarbaro, è preferibile utilizzare le corone più grandi, quelle che hanno almeno tre anni. Scavate le radici delle piante scelte, lasciando il più possibile il terriccio sulle corone per evitare danni causati dal gelo. Quante piante dovreste coltivare? Beh, la resa del rabarbaro coltivato sarà circa la metà di quella della stessa corona coltivata naturalmente all’aperto, quindi direi almeno un paio. Mettete le corone in vasi grandi, mezze botti o contenitori di dimensioni simili. Copriteli con terra e compost. Potete anche coprirli con della paglia per proteggerli ulteriormente dal gelo e aiutare a trattenere l’umidità. Lasciate i contenitori con le corone all’aperto per permettere loro di raffreddarsi. Una volta che hanno superato il periodo di raffreddamento richiesto, trasferite i contenitori in un luogo fresco, come una cantina, un garage, una rimessa o una cantina con temperature intorno ai 10 °C, al buio. Mantenete il terreno umido. Lentamente, il rabarbaro inizierà a sviluppare i gambi. Dopo quattro-sei settimane di forzatura, il rabarbaro è pronto per essere raccolto quando raggiunge una lunghezza di 31-46 cm. Non aspettatevi che il rabarbaro abbia lo stesso aspetto di quello coltivato all’aperto. Avrà foglie più piccole e gambi rosa, non rossi. Una volta raccolto, il cespo può essere riportato in giardino in primavera. Non utilizzate lo stesso cespo per la forzatura per due anni consecutivi. Lasciate che il cespo forzato si rigeneri e recuperi energia naturalmente in giardino.

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Il rabarbaro non è solo una pianta rosa e aspra che si usa nelle torte con le fragole. È anche un grande genere di piante perenni, alcune delle quali sono perfette sia per decorare il giardino che per preparare torte. Se non siete necessariamente amanti di questo ortaggio, ma desiderate una nuova pianta bella ed esotica per il vostro giardino, provate il Rheum australe. Conosciuto anche come rabarbaro himalayano, questa pianta perenne è facile da curare e offre grandi soddisfazioni.

Cos’è il rabarbaro himalayano?

Il rabarbaro himalayano è una delle circa 60 piante perenni della famiglia del rabarbaro. Quasi tutte sono commestibili, compreso il R. australe. Tuttavia, il rabarbaro dell’Himalaya viene utilizzato più spesso come elemento decorativo per aiuole ornamentali. La pianta è originaria delle pendici dell’Himalaya e produce foglie grandi, attraenti e di colore verde scuro, sormontate da densi grappoli di fiori rosso-porpora. Non servono molte informazioni sul rabarbaro dell’Himalaya per coltivare questa bella pianta. La cura è facile e, una volta che avrete iniziato, avrete anno dopo anno splendidi colori rosa e verde per il vostro giardino con questo impressionante rabarbaro ornamentale.

Come coltivare il rabarbaro dell’Himalaya

Coltivare il rabarbaro dell’Himalaya non è difficile e richiede poca manutenzione. Preferisce terreni ben drenati e ricchi di sostanze nutritive, ma a differenza di alcune piante, tollera anche terreni pesanti ricchi di argilla. Il rabarbaro dell’Himalaya cresce bene in pieno sole, ma tollera anche l’ombra parziale. È abbastanza resistente e può prosperare anche in climi dove la temperatura scende fino a -4 gradi F (-20 °C). Il rabarbaro himalayano è anche notevolmente resistente ai parassiti e alle malattie. La cura del rabarbaro himalayano è così facile che lo rende una pianta ideale per quasi tutti i giardini e per tutti i livelli di abilità nel giardinaggio. Fornisce vegetazione ornamentale e fiori ogni anno e, se lo si desidera, anche gambi commestibili. Basta ricordare che solo i gambi del rabarbaro sono commestibili. Le foglie e le radici sono tossiche.

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Devo ammettere che ogni tanto mi viene fuori il mio lato ribelle in fatto di giardinaggio. Sapete, ribelle nel senso che mi oppongo ai buoni vecchi consigli di giardinaggio perché, beh, semplicemente perché sì. Quest’anno sono stata un po’ impertinente con il mio rabarbaro. L’ho lasciato fiorire. Avete letto bene. L’ho lasciato fiorire. Sento che mi aspetta una ramanzina. (sospiro) Sì, lo so che ho compromesso il mio raccolto di rabarbaro deviando le energie verso la produzione di fiori e semi piuttosto che verso i gambi commestibili. Ehi, ma mi sono goduta uno splendido spettacolo di fiori e ora ho una collezione di semi di rabarbaro da piantare l’anno prossimo! Quindi, se vi sentite ribelli, continuate a leggere per saperne di più su come raccogliere i semi di rabarbaro e quando raccoglierli!

Come raccogliere i semi di rabarbaro

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Non sono una grande amante delle torte, ma faccio un’eccezione per la torta di rabarbaro e fragole. In realtà, qualsiasi cosa contenga rabarbaro mi convince facilmente. Forse perché mi ricorda i bei vecchi tempi con la mia bisnonna che preparava una crostata friabile profumata di burro, ripiena di bacche scarlatte e rabarbaro.

I suoi gambi sembravano richiedere pochissime cure e crescevano rigogliosi anno dopo anno, ma realisticamente sono sicura che dividere le piante di rabarbaro fosse uno dei suoi compiti in giardino. Quindi la domanda è: come e quando dividere il rabarbaro?

Perché è necessario dividere le piante di rabarbaro?

I gambi e i piccioli delle foglie di rabarbaro sono utilizzati principalmente nei dolci e, quindi, sono considerati un frutto. In realtà, il rabarbaro è un ortaggio, ma grazie alla sua elevata acidità, si presta bene alla preparazione di torte, crostate, marmellate e altri dolci. Il rabarbaro è una pianta perenne che richiede davvero pochissime cure e che si può contare che ricresca ogni primavera.

Tuttavia, se la vostra pianta risale a prima del millennio, forse è il momento di rinnovarla un po’. Perché? La radice è vecchia e dura e produrrà gambi di qualità inferiore. Dividere il rabarbaro darà nuova vita alla pianta.

Il rabarbaro viene solitamente raccolto nei primi mesi freschi della primavera, tuttavia la divisione della pianta di rabarbaro può prolungare il periodo di raccolta fino ai mesi estivi.

Quando dividere il rabarbaro

Per rinnovare la tua pianta di rabarbaro, dovrai scavare la radice e dividerla. La divisione delle piante di rabarbaro dovrebbe essere effettuata all’inizio della primavera, non appena il terreno si riscalda abbastanza da poterlo lavorare e prima della comparsa dei nuovi germogli teneri.

Come dividere il rabarbaro

Dividere le piante di rabarbaro non è difficile. Basta scavare intorno al cespo di radici, a una profondità di 15 cm, e sollevare l’intera pianta dal terreno. Dividete il cespo di radici in sezioni contenenti almeno un germoglio e fino a due o tre germogli con abbondanti radici, tagliando la corona tra i germogli.

Le piante molto vecchie avranno radici dense come il legno, quindi potrebbe essere necessario l’aiuto di un’accetta. Non temete, questa è l’unica parte difficile della divisione della pianta. Tenete presente che più gemme ci sono, più grande sarà la pianta divisa. È possibile ottenere una pianta più grande ripiantando piccole divisioni di radici con una gemma nello stesso buco.

Piantate le nuove divisioni il prima possibile, altrimenti inizieranno ad asciugarsi, riducendo la probabilità di trapianti sani. Se, tuttavia, non hai tempo per finire il lavoro immediatamente, metti i pezzi di radice in un sacchetto di plastica e conservali in frigorifero. Prima del trapianto, immergi le sezioni refrigerate in acqua a temperatura ambiente per una notte. Scegli un sito di piantagione esposto al pieno sole con un pH del terreno leggermente acido di 6,5.

Se il terreno è particolarmente compatto, formare un letto rialzato di 10-15 cm per migliorare il drenaggio prima di piantare le nuove corone. Migliorate il terreno con 454-907 g di fertilizzante 12-12-12 per ogni 9 m² di superficie coltivabile, insieme a compost e una manciata di fosfato naturale o farina di ossa per ogni buca di piantagione. 

Piantate le piante a una distanza di 61-91 cm l’una dall’altra, in file distanziate di 91 cm-1,5 m. Piantate le nuove corone a una profondità di 15 cm, in modo che i germogli si trovino appena sotto la superficie. Compattate il terreno intorno alle corone, annaffiate bene e pacciamate intorno alle piante con 8 cm di paglia.

Nella primavera successiva, rastrellate la paglia lontano dalle piante e stendete 5-8 cm di letame compostato intorno alle piante; non coprite la corona. Aggiungere uno strato di paglia sopra il letame. Aggiungere altri 8 cm di paglia man mano che il letame si decompone.

Infine, se si desidera prolungare ulteriormente la stagione di raccolta del rabarbaro, assicurarsi di tagliare il gambo dei semi dalla pianta. La produzione di semi segnala alla pianta che la stagione è terminata. Tagliando i semi, la pianta continuerà a produrre deliziosi gambi rosso rubino, prolungando così la stagione delle deliziose torte di rabarbaro e fragole.

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