Pflanzen für den städtischen Anbau: 8 essbare Pflanzen für städtische Gärten

Sie interessieren sich für essbare Gärten in der Stadt oder fragen sich, welche essbaren Pflanzen für Stadtgärtner am besten geeignet sind? Multitasking hat einen schlechten Ruf, aber in manchen Fällen kann es gut funktionieren. Welcher Gärtner möchte nicht seinen Garten verschönern und gleichzeitig leckere, gesunde Lebensmittel anbauen?

Essbare Landschaftsgestaltung ist eine Sache, bei der Pflanzen in einem Hausgarten angebaut werden. Der Platz kann manchmal ein Problem sein, aber diese Herausforderung lässt sich mit Container-Gärtnern und vertikaler Gestaltung lösen.

Welche Obst- und Gemüsesorten eignen sich für städtische Gärten?

Nicht jede Pflanze ist perfekt für kleine Wohnräume geeignet. Das ist jedoch keine Überraschung, da jeder Garten seine eigenen Einschränkungen hat. Sie müssen Pflanzen immer anhand der Größe, Sonneneinstrahlung, Bodenbeschaffenheit und Wetterbedingungen auswählen. Bei der Auswahl von Pflanzen für städtische Gärten müssen Sie all diese Faktoren berücksichtigen. Die Pflanzen müssen für den Standort geeignet sein.

Schauen Sie sich den Standort genau an und bestimmen Sie, wie viel Sonne er bekommt – ob es sich um helle Sonne, wenig Licht oder Schatten handelt – und wie lang die Vegetationsperiode sein wird.

Da diese Pflanzen auch dazu dienen sollen, Ihren Garten zu verschönern, wählen Sie essbare Pflanzen mit Zierwert, wie Obstbäume, Kräuter und essbare Blumen.

Acht essbare Pflanzen für städtische Gärten jeder Größe und Form

Welche essbaren Pflanzen sollten Sie für Ihren Stadtgarten auswählen? Beachten Sie die oben genannten Faktoren. Wählen Sie nur Gemüsepflanzen und Obststräucher, die während der Vegetationsperiode in Ihrer Region reifen, und wenn Sie mehrjährige Pflanzen auswählen, vergewissern Sie sich, dass diese in Ihrer Klimazone gut gedeihen.

Um den größten Nutzen aus Ihren essbaren Pflanzen zu ziehen, ist es auch eine gute Idee, ertragreiche Pflanzen anzubauen, die über eine lange Erntezeit hinweg viel Gemüse und Obst liefern. Ein gutes Design kombiniert Pflanzen, die gut zusammenpassen und sich gegenseitig in irgendeiner Weise ergänzen.

Gemüse für städtische Hochbeete

1. Mangold

Beta vulgaris var. Cicla
USDA-Klimazonen 3-10

Mangold ist pflegeleicht! Die schönen gekräuselten Blätter wachsen aus einer Krone und haben tiefe, schöne Farben mit kontrastierenden Rippen und Adern. Und er schmeckt genauso gut. Pflanzen Sie ihn im frühen Frühling oder Spätsommer in voller Sonne. Sie können ihn die ganze Saison über Blatt für Blatt ernten, was ihn zu einer der besten Pflanzen für städtische Gärten macht. Einfach anzubauen, einfach zu essen!

Phaseolus vulgaris, Phaseolus coccineus
USDA-Klimazonen 3-10 oder 11

Grüne Bohnen sind unglaublich ertragreich und wachsen gut in einem Hochbeet. Sie benötigen wenig Pflege und können außerdem Stickstoff im Boden ersetzen. Wenn Sie nur wenig Platz haben, wählen Sie Buschbohnen, die weniger als 3 Fuß hoch werden. Wenn Ihr Platz begrenzt, aber hoch genug ist, versuchen Sie, Stangenbohnen vertikal anzubauen. Sie können zwischen 2,5 und 3,5 Meter hoch werden, bleiben aber relativ schlank.

Bohnen sind eine Pflanze, die immer wieder neue Erträge liefert, da sich ständig neue Hülsen entwickeln. Sie benötigen gut durchlässigen Lehmboden und einen Standort in voller Sonne. Einige Arten beginnen nach 60 Tagen zu produzieren, aber einige Sorten (Lazy Housewife) können jung als Brechbohnen gegessen werden.

Suchen Sie nach Pflanzen, die Sie unter den Bohnen anbauen können? Kapuzinerkresse, Bohnenkraut und Rosmarin eignen sich gut, da sie Käfer fernhalten, die die Bohnen schädigen können.

3. Kirschtomaten

Solanum lycopersicum
USDA-Klimazonen 3-11

Der Anbau von Kirschtomaten in Kübeln ist ideal, wenn der Platz begrenzt ist. Kirschtomaten können in Töpfen auf der Terrasse oder in Fensterkästen wachsen und tagsüber an einen sonnigen Standort gestellt werden. Wählen Sie eine unbegrenzt wachsende Sorte, wenn Sie Platz für eine hohe Ranke haben (verwenden Sie einen Tomatenkäfig!), da diese Gemüsesorte den ganzen Sommer über Früchte trägt. Sie gehören zu den besten essbaren Pflanzen für vertikale Gärten. Begrenzt wachsende Sorten sind kompakter, wenn der Platz begrenzt ist, tragen aber früher Früchte als normale Tomaten. Verwenden Sie einen großen Topf, damit die Wurzeln Platz haben.

Beta vulgaris
USDA-Klimazonen 2–11

Rote Beete hat eine tiefrote, wunderschöne Farbe, es sei denn, es handelt sich um die goldene Sorte. Sie wächst schnell und ist köstlich. Der Grund, warum sie sich so gut für einen Stadtgarten eignen, ist, dass sie nicht nur die Rote-Bete-Knolle liefern, sondern auch Rote-Bete-Blätter, die jedes Mal, wenn Sie die Pflanzen ausdünnen, sowie gleichzeitig mit der Knolle geerntet und gekocht werden können. In Kübeln angebaute Rote Bete kann im Frühjahr und dann erneut im Sommer oder Herbst gepflanzt werden, um etwa 8 Wochen später geerntet zu werden. Sie mag volle oder teilweise Sonne und sauren Boden. Für kleine Kübel eignet sich die Sorte Mini Ball.

Suchen Sie eine Begleitpflanze für Ihre Rote Bete? Dann sind Sie bei Knoblauch genau richtig. Er verträgt sich gut mit Rüben und sein starker „Duft” hält Rübenschädlinge wie Blattläuse und Heerwürmer fern.

Fruchtsträucher und -bäume für Kübel.

5. Blaubeeren

Vaccinium spp.
USDA-Klimazonen 3-10

Wer liebt nicht Blaubeeren, ob in Haferflocken oder in Muffins? Blaubeeren lassen sich sehr leicht in Töpfen anbauen – in gewisser Weise sogar einfacher, da sie gut durchlässigen, sauren Boden benötigen, den nicht jeder Garten bietet. Außerdem benötigen sie volle Sonne. Was Sie vor dem Anbau wissen sollten: Blaubeeren brauchen zwar mehrere Jahre, um sich zu etablieren, aber sobald sie Früchte tragen, sind sie ein zuverlässiger Bestandteil Ihrer städtischen Ernte. Wählen Sie eine der neuen Hybriden namens „Half-High”, wie North Country oder Top Hat, die sich perfekt für den Anbau in Kübeln eignen.

6. Meyer-Zitronen

Citrus × lemon ‚Meyer‘
USDA-Klimazonen 8-11

Diese kompakte Hybride ist eine Kreuzung aus Zitronenbaum und Mandarine. Der Meyer-Zitronenbaum gedeiht in Kübeln, wo er in der Regel unter 2 m hoch bleibt. Er eignet sich perfekt für eine sonnige Terrasse in warmen Klimazonen, da er pflegeleicht ist und dennoch das ganze Jahr über Früchte trägt, sobald er sich etabliert hat. In kühleren Klimazonen können Meyer-Zitronenbäume in Kübeln nach drinnen und draußen gebracht werden.

Die Pflanze benötigt zwar einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden, muss aber nicht so oft gegossen werden, wie man aufgrund der saftigen Früchte vermuten könnte. Warten Sie, bis die obersten 5 cm des Bodens knochentrocken sind. Achten Sie im Frühjahr und Herbst auf Blüten, sobald der Baum zu blühen beginnt.

Kräuter und essbare Blumen für städtische Gärten

7. Kapuzinerkresse

Tropaeolum spp.
USDA 8-11

Der Anbau von Kapuzinerkresse belohnt Sie mit leuchtenden, robusten, blühenden Pflanzen, die mehrjährig oder selbstaussäende Einjährige sein können. Es gibt buschige oder rankende Sorten, deren hübsche orangefarbene Blüten Sie in Salaten verwenden können. Pflanzen Sie sie in gut durchlässigen Boden an einem sonnigen Standort, dann kümmern sie sich im Grunde genommen selbst um sich. Wenn Sie den Geschmack von Brunnenkresse mögen, pflanzen Sie die Sorte Peach Melba. Die gelben Blüten mit weinfarbenen Flecken schmecken wie Brunnenkresse und eignen sich perfekt für Kübel.

8. Rosmarin

Salvia rosmarinus
USDA-Klimazonen 8-19

Rosmarin im Topf ist eine großartige Pflanze für einen Stadtgarten, da er schöne indigoblaue Blüten hervorbringt, einen herrlichen Duft hat und das ganze Jahr über in beliebigen Mengen zum Kochen verwendet werden kann. Dieses mehrjährige Kraut ist sehr trockenheitstolerant und kann in freier Natur bis zu 1,80 m hoch werden, wobei es das ganze Jahr über seine tiefgrünen, aromatischen Nadeln behält.

Häufig gestellte Fragen

Welche essbaren Pflanzen eignen sich für städtische Dachgärten?

Städtische Dachgärten sind oft, aber nicht immer, sonnig. Wenn der Zugang schwierig ist, wählen Sie Pflanzen, die nicht viel Wasser benötigen, wie z. B. Rosmarin. Ansonsten sind alle essbaren Pflanzen, die zu Ihrer Winterhärtezone und der Sonneneinstrahlung Ihres Daches passen, gute Kandidaten.

Welche essbaren Pflanzen sind am widerstandsfähigsten?

Wenn Sie widerstandsfähige essbare Pflanzen suchen, entscheiden Sie sich für einheimische Arten. Diese Pflanzen sind bereits an das Klima gewöhnt und wissen, wie sie Schädlinge abwehren können.