No es ningún secreto que las verduras que cultivamos y comemos hoy en día no son las mismas que cultivaban y comían nuestros antepasados. Nuestras variedades han sido cultivadas y modificadas una y otra vez para enfatizar ciertas características, hasta tal punto que nuestras verduras pueden resultar irreconocibles para alguien de hace tan solo unos cientos de años. Eso es lo divertido de cultivar semillas tradicionales: es como mirar directamente al pasado. Y la remolacha Crapaudine es un caso especialmente notable.

Historia de la remolacha Crapaudine

De entre todas las variedades de remolacha tradicionales, se cree que la Crapaudine es la más antigua, posiblemente con una antigüedad de mil años. En el libro de M. Vilmorin-Andrieux, The Vegetable Garden, publicado en 1882, se la menciona como «una de las variedades más antiguas». Y así lo parece. Esta remolacha tiene una piel gruesa y marrón con la textura de la corteza de un árbol. Su forma es alargada, como la de una zanahoria, pero gruesa, como la de un nabo. A menudo tiene al menos una raíz secundaria colgante y, en ocasiones, presenta manchas leñosas que deben cortarse antes de consumirla. Es todo lo que cabría esperar de un antepasado primitivo, mucho más parecido a una raíz silvestre que alguien encontró en el bosque y decidió comer.

Información sobre la remolacha Crapaudine

Sin embargo, el sabor merece la pena. La gente suele describir su sabor como más intenso y rico que el de las remolachas más nuevas, y aún así muy dulce. La mejor forma de prepararlas es asadas con la piel gruesa, que en realidad es demasiado gruesa para comer, pero se desprende fácilmente después de una hora en el horno. Cultivar remolachas Crapaudine puede ser un poco más difícil que cultivar otras remolachas. La germinación es irregular, por lo que hay que plantar muchas más semillas de lo habitual y aclararlas según lo que realmente brote. También tardan más en madurar que la mayoría de las remolachas, a menudo hasta un mes más. ¡Pero merecen la pena!

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Si vives en un clima fresco, cultivar remolachas es el proyecto de jardinería perfecto para ti. No solo toleran bien las temperaturas más frías, sino que estas pequeñas bellezas son casi completamente comestibles; las hojas son excelentes en ensaladas y las raíces se pueden cocinar al vapor, asar o encurtir. Hay muchas variedades diferentes de remolacha, así que solo es cuestión de decidir qué tipos de plantas de remolacha te gustaría cultivar.

Cómo cultivar diferentes tipos de remolacha

La remolacha de mesa también se conoce como remolacha de jardín, nabo rojo o remolacha roja. Las hojas de la remolacha son muy ricas en vitamina A, mientras que la raíz es una buena fuente de vitamina C. Estas hortalizas de clima fresco son bastante fáciles de cultivar. La mayoría de los tipos de plantas de remolacha toleran el calor, pero prosperan realmente a temperaturas entre 15 y 18 °C (60 y 65 °F) a pleno sol y pueden soportar temperaturas frías cercanas al punto de congelación. Se pueden plantar 30 días antes de la fecha en que desaparecen las heladas en su región. Cultive las remolachas en un suelo suelto y bien drenado, que haya sido rastrillado para eliminar piedras y otros residuos que puedan afectar el desarrollo de la raíz. Si tiene un suelo muy arcilloso, aménjelo con materia orgánica. Asegúrese de que su suelo tenga un pH entre 6,2 y 6,8, ya que las remolachas son sensibles a la acidez. Plante las semillas de remolacha a ½ pulgada (1 cm) de profundidad, separadas una pulgada (2,5 cm) entre sí y con 12 a 18 pulgadas (31-46 cm) entre hileras. Aclare las plántulas dejando una separación de entre 1 y 3 pulgadas (1-8 cm) entre ellas.

Variedades comunes de remolacha

Como se ha mencionado, existen diferentes variedades de remolacha, cada una con sus propiedades únicas. La mayoría se cultiva por su raíz, que presenta diversas formas, tamaños y tonalidades, aunque algunas variedades, como la «Bull’s Blood», se cultivan principalmente por sus hojas. Algunas variedades de remolacha se cultivan por su capacidad para almacenarse durante largos periodos de tiempo. Existen varias variedades de remolacha de polinización abierta disponibles para los jardineros aficionados. La Crosby’s Egyptian es otra excelente variedad que se cultiva no solo por su raíz roja uniforme y dulce, sino también por sus tiernas y sabrosas hojas. Algunas de las variedades tradicionales de maduración más temprana incluyen: Detroit Dark Red (madura en 58 días), Early Wonder (52 días), Sangria (56 días)

Ruby Queen madura en 60 días y es muy tierna, dulce y con raíces uniformes, mientras que Lutz Green Leaf está lista en 70 días y es de color rojo púrpura con grandes hojas verdes sabrosas y se cultiva como un tipo de remolacha de invierno. Algunas de las variedades híbridas de remolacha incluyen:

• Avenger, que es buena para raíces verdes y rojas con forma de globo
• Big Red madura en 55 días y es una de las mejores productoras de final de temporada.
• Gladiator madura rápidamente, en solo 48 días, y es ideal para conservas.
• Pacemaker está lista en 50 días y tiene unas raíces excelentes.
• Red Ace madura en 53 días, tiene raíces dulces y un crecimiento vigoroso.
• Warrior tarda 57 días y tiene raíces uniformes, con forma de globo, que se desarrollan rápidamente y son de color verde con un ligero tono rojizo.

También hay variedades en miniatura de remolacha, como Little Ball (50 días) y Little Mini Ball (54 días), cuyas raíces solo alcanzan el tamaño de una moneda de un dólar y, por lo tanto, son extremadamente tiernas. También hay algunas variedades especiales de remolacha que se cultivan por sus características específicas.

• Cylindria (60 días) se cultiva por su forma alargada y cilíndrica, que da como resultado rodajas de igual tamaño.
• Touchstone Gold es una nueva variedad con raíces pequeñas y amarillas que conservan su color una vez cocidas.
• Green Top Bunching (65 días) tiene raíces de color rojo brillante con hojas de calidad superior para consumir como verdura
• Golden (55 días) tiene un precioso color amarillo mantecoso y un sabor dulce y suave
• Di Chioggia (50 días) es una variedad italiana tradicional conocida por su interior rayado de rojo y blanco, su sabor dulce y suave y su maduración temprana.

Sea cual sea el tipo de remolacha que decida cultivar, la mayoría de las remolachas se pueden almacenar durante varias semanas, ya sea en una bolsa en el frigorífico, en un sótano o en un hoyo excavado en el suelo antes de que se congele. Las remolachas se conservan mejor a 0 °C (32 °F) con un 95 % de humedad.

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La remolacha, que antes solo servía para conservarla en salmuera con vinagre, tiene ahora un nuevo aspecto. Los cocineros y jardineros de hoy en día conocen el valor nutritivo tanto de las hojas como de la raíz de la remolacha. Sin embargo, si eres de la vieja escuela y te gustan las variedades dulces de remolacha, hay muchas entre las que elegir. Por supuesto, el grado de dulzura es subjetivo; una persona puede considerar que ciertas remolachas son más dulces y otra no tanto. ¿Hay alguna forma de hacer que las remolachas sean más dulces? Sin duda, hay algunos secretos útiles para cultivar remolachas dulces. Siga leyendo para descubrir cómo cultivar remolachas más dulces.

Variedades de remolacha dulce

Los aficionados a la remolacha confían ciegamente en ciertas variedades. Algunas de las más mencionadas son:

• Chioggia: las remolachas Chioggia son variedades italianas dulces con unas distintivas rayas rojas y blancas.
• Detroit Dark Red: la Detroit Dark Red es una remolacha redonda de color rojo intenso (como su nombre indica) muy popular que se adapta a una gran variedad de condiciones de suelo y temperatura.
• Formanova: la Formanova es una remolacha cilíndrica que puede crecer bastante, hasta 20 cm, y es perfecta para cortar en rodajas.
• Golden – Las remolachas Golden no son las típicas remolachas rojas. Estas bellezas de color zanahoria saben como las remolachas rojas dulces, pero con la ventaja añadida de que no manchan al cortarlas.
• Lutz Greenleaf– Lutz Greenleaf es una remolacha inusualmente grande que puede crecer hasta cuatro veces más que la mayoría de las remolachas. Dicho esto, para obtener las más dulces de esta variedad, recójalas cuando sean pequeñas.

También existe una variedad híbrida llamada Merlin, que se considera una de las variedades de remolacha más dulces que se pueden comprar. Tiene una forma redondeada uniforme y un interior de color rojo oscuro.

Cómo cultivar remolachas más dulces

Casi todas las remolachas que he probado me han parecido dulces, pero, al parecer, algunas lo son más que otras. Además de seleccionar y cultivar las remolachas dulces mencionadas anteriormente, ¿hay alguna forma de hacer que las remolachas sean más dulces? Hace algún tiempo, los cultivadores de remolacha estaban preocupados por la disminución del contenido de azúcar de sus cultivos. Tras algunas investigaciones, se llegó a la conclusión de que el problema era el suelo. Es decir, demasiado fertilizante químico y muy poca materia orgánica. Por lo tanto, para cultivar remolachas más dulces, hay que prescindir de los productos químicos e introducir abundante materia orgánica en el suelo durante la siembra. Si es necesario utilizar fertilizantes, hay que comprar uno que contenga oligoelementos. Otra razón por la que las remolachas son menos dulces es el estrés hídrico. Las remolachas adquieren un sabor más fuerte, casi amargo, y pueden desarrollar anillos blancos cuando se ven sometidas a la falta de agua. El compuesto que da a las remolachas su sabor característico se llama geosmina. La geosmina se encuentra de forma natural en las remolachas y es más prominente en algunas variedades que en otras. Las remolachas más sabrosas tienen un equilibrio entre azúcar y geosmina.

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Los gusanos del ejército de la remolacha son orugas verdes que se alimentan de una amplia variedad de plantas ornamentales y hortalizas. Las larvas jóvenes se alimentan en grupos y, por lo general, no tienen marcas distintivas que las diferencien de otras orugas. Sin embargo, las larvas más viejas desarrollan una franja amarilla que va desde la cabeza hasta la cola, lo que facilita su identificación. Es importante detectar y tratar una infestación de gusanos del ejército de la remolacha a tiempo, ya que estas orugas más maduras son resistentes a la mayoría de los insecticidas. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo identificar una infestación de gusanos del ejército de la remolacha y cómo prevenir su aparición en el jardín.

¿Qué son los gusanos del ejército de la remolacha?

Los gusanos del ejército de la remolacha (Spodoptera exigua) son orugas que se alimentan de cultivos de hortalizas tiernas y algunas plantas ornamentales. Normalmente se encuentran solo en los estados del sur y en climas cálidos y costeros, donde las plantas hospedadoras sobreviven durante el invierno. La forma adulta es una polilla de tamaño mediano con alas superiores moteadas de gris y marrón y alas inferiores blancas o gris pálido. Ponen masas esponjosas de hasta 80 huevos en las copas de las plántulas o en las hojas tiernas de las plantas más viejas, donde las orugas jóvenes tendrán abundante alimento cuando eclosionen. Las larvas se desplazan lentamente hacia el suelo para pupar en él.

Cómo identificar los daños causados por los gusanos del ejército de la remolacha

Los gusanos del ejército de la remolacha comen agujeros irregulares en el follaje, llegando a esqueletizar las hojas. Pueden comer los trasplantes jóvenes y tiernos hasta el suelo y defoliar las plantas más viejas. Se entierran en verduras de cabeza, como la lechuga y el repollo. Los gusanos del ejército de la remolacha también dejan marcas en las frutas tiernas, especialmente en los tomates. La detección temprana ayuda a prevenir los gusanos del ejército. Esté atento a las masas de huevos cubiertos de pelusa, a las pequeñas orugas que se alimentan en grupos o a las orugas grandes solitarias con una franja amarilla a lo largo de los costados.

Control de los gusanos del ejército de la remolacha

El control del gusano cogollero de la remolacha en el huerto doméstico comienza con la recolección manual. Coloque las orugas en un recipiente con agua jabonosa para matarlas y, a continuación, guarde los cadáveres en una bolsa y deséchelos. El Bacillus thuringiensis (cepa Bt-azaiwi) y el spinosad son insecticidas naturales eficaces contra los gusanos cogolleros jóvenes y no dañan el medio ambiente. Estas orugas son resistentes a la mayoría de los insecticidas químicos disponibles para los jardineros domésticos, pero los productos a base de aceite de neem a veces son eficaces. Los huevos, que están cubiertos por una masa algodonosa o fibrosa, son susceptibles al tratamiento con aceites de petróleo. Si decide probar los insecticidas, lea atentamente y siga las instrucciones de la etiqueta. Preste especial atención al tiempo que debe transcurrir entre el tratamiento y la cosecha cuando trate los gusanos del ejército de la remolacha en plantas hortícolas. Guarde todos los insecticidas en su envase original y manténgalos fuera del alcance de los niños. Ahora que sabe más sobre los gusanos del ejército de la remolacha y su control, podrá gestionar mejor o incluso prevenir su presencia en el jardín.

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Las remolachas son verduras de temporada fría que se cultivan principalmente por sus raíces, o en ocasiones por sus nutritivas hojas. Es una verdura bastante fácil de cultivar, pero la pregunta es: ¿cómo se propaga la raíz de la remolacha? ¿Se pueden cultivar remolachas a partir de semillas? Vamos a averiguarlo.

¿Se pueden cultivar remolachas a partir de semillas?

Sí, el método más común para su propagación es mediante la plantación de semillas de remolacha. La producción de semillas de remolacha tiene una estructura diferente a la de otras semillas de jardín. Cada semilla es en realidad un grupo de flores fusionadas por los pétalos, que crean un racimo multigérmen. En otras palabras, cada «semilla» contiene de dos a cinco semillas; por lo tanto, la producción de semillas de remolacha puede generar múltiples plántulas de remolacha. Por lo tanto, es fundamental aclarar las hileras de plántulas de remolacha para obtener una cosecha vigorosa. La mayoría de la gente compra semillas de remolacha en un vivero o invernadero, pero es posible cosechar sus propias semillas. En primer lugar, espere a que las hojas de la remolacha se hayan vuelto marrones antes de intentar cosechar las semillas. A continuación, corte 10 cm de la parte superior de la planta de remolacha y guárdelos en un lugar fresco y seco durante dos o tres semanas para que las semillas maduren. A continuación, las semillas se pueden separar del follaje seco a mano o se pueden colocar en una bolsa y machacar. Se puede separar la paja y recoger las semillas.

Plantación de semillas de remolacha

La siembra de semillas de remolacha suele ser directa, pero las semillas pueden germinarse en interior y trasplantarse más tarde. Originaria de Europa, la remolacha, o Beta vulgaris, pertenece a la familia Chenopodiaceae, que incluye la acelga y la espinaca, por lo que se debe practicar la rotación de cultivos, ya que todos ellos utilizan los mismos nutrientes del suelo y para reducir el riesgo de transmitir posibles enfermedades. Antes de cultivar semillas de remolacha, enmiende el suelo con 5-10 cm de materia orgánica bien compostada y añada 473-946 ml de fertilizante multiuso (10-10-10 o 16-16-18) por cada 9,29 m². . Incorpora todo esto en los 15 cm superiores del suelo. Las semillas se pueden plantar cuando la temperatura del suelo alcance los 4 °C o más. La germinación se produce en un plazo de 7 a 14 días, siempre que las temperaturas se mantengan entre 13 y 24 °C. Plante las semillas a una profundidad de ½ a 1 pulgada (1-2,5 cm) y con una separación de 3 a 4 pulgadas (8-10 cm) entre ellas, en hileras separadas entre 12 y 18 pulgadas (31-46 cm). Cubra las semillas ligeramente con tierra y riegue con cuidado.

Cuidado de las plántulas de remolacha

Riega las plántulas de remolacha regularmente con aproximadamente 2,5 cm de agua por semana, dependiendo de la temperatura. Coloca mantillo alrededor de las plantas para retener la humedad; el estrés hídrico durante las primeras seis semanas de crecimiento provocará una floración prematura y bajos rendimientos. Fertilice con ¼ de taza (60 ml) por cada 3 m (10 pies) de hilera con un fertilizante a base de nitrógeno (21-0-0) seis semanas después de la emergencia de las plántulas de remolacha. Esparza el fertilizante a lo largo del lado de las plantas y riéguelo. Aclare las remolachas por etapas, realizando el primer aclareo cuando las plántulas alcancen una altura de 2,5-5 cm (1-2 pulgadas). Retire las plántulas débiles, cortándolas en lugar de arrancarlas, ya que esto perturbaría las raíces de las plantas contiguas. Puede utilizar las plantas aclaradas como verduras o convertirlas en abono. Las plántulas de remolacha se pueden sembrar en interior antes de la última helada, lo que reducirá el tiempo de cosecha en dos o tres semanas. Los trasplantes funcionan muy bien, así que plántelas en el jardín con el espaciamiento final deseado.

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Cuando alguien menciona las remolachas, probablemente pienses en las raíces, pero las deliciosas hojas están ganando popularidad. Esta verdura nutritiva es fácil de cultivar y barata de comprar. Las remolachas son una de las primeras verduras en llegar a los mercados agrícolas porque crecen bien en las frescas temperaturas primaverales y están listas para cosechar menos de dos meses después de plantarlas. Sigue leyendo para saber más sobre los beneficios de las hojas de remolacha y cómo utilizarlas en la cocina.

¿Qué son las hojas de remolacha?

Las hojas de remolacha son el follaje que crece justo encima de la raíz. Algunas variedades de remolacha, como la Green Top Bunching, se desarrollaron precisamente para cultivar sus hojas. También se pueden cosechar las hojas de variedades estándar de remolacha, como la Early Wonder y la Crosby Egyptian. Cuando se cultiva remolacha solo para obtener las hojas, se deben sembrar las semillas a 1 cm de distancia entre sí y no aclararlas.

¿Son comestibles las hojas de remolacha?

Las hojas de remolacha no solo son comestibles, sino que también son buenas para la salud. Entre sus beneficios se encuentra su generoso contenido en vitaminas C, A y E. Media taza (118,5 ml) de hojas de remolacha cocidas contiene el 30 % de la cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina C.

Cosecha de las hojas de remolacha

Ahora puede cosechar algunas hojas y guardar las raíces de remolacha para más adelante. Simplemente corte una o dos hojas de cada remolacha, dejando entre 2,5 y 4 cm de tallo unido a la raíz. Cuando coseche las remolachas y las raíces al mismo tiempo, retire las hojas de la raíz lo antes posible, dejando unos 2,5 cm de tallo en cada raíz. Si se dejan las hojas en la raíz, esta se vuelve blanda y poco apetecible. Las hojas de remolacha están más buenas si se cosechan justo antes de consumirlas. Si tienes que guardarlas, enjuaga y seca las hojas y colócalas en una bolsa de plástico en el cajón para verduras del frigorífico.

Cómo utilizar las hojas de remolacha

Las hojas de remolacha aportan un toque ácido a las ensaladas y están deliciosas combinadas con queso feta y frutos secos. Para cocinar las hojas de remolacha, caliéntelas en el microondas durante siete a diez minutos o hiérvalas hasta que estén tiernas. Para un toque especial, saltee las hojas en una pequeña cantidad de aceite de oliva con ajo picado. Pruebe a sustituir las hojas de remolacha en sus recetas favoritas que requieran verduras.

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Las remolachas y sus coloridas primas, las acelgas, son adiciones hermosas y nutritivas a la mesa de su huerto, pero las cosas no siempre salen según lo planeado con esta familia de tubérculos. A veces, el clima no está de su lado y favorece la aparición de la mancha de Cercospora en la remolacha, un hongo patógeno que puede causar daños en las hojas y reducir considerablemente el rendimiento. Tanto si ha tenido remolachas con manchas de Cercospora en el pasado como si sospecha que las tiene en la cosecha de este año, ¡podemos ayudarle a controlarlas!

Manchas de Cercospora en las remolachas

Las manchas de Cercospora en las remolachas pueden ser bastante aterradoras de ver en su cosecha, especialmente si al principio no se dio cuenta de lo que eran y dejó que las pequeñas manchas se extendieran antes de tomar medidas. Afortunadamente, su cultivo debería ser capaz de capear esta tormenta, pero debe empezar por identificarla con certeza hoy mismo. Reconocerá la mancha de Cercospora en la remolacha por las pequeñas manchas pálidas, circulares u ovaladas, con bordes morados o marrones.

A medida que estas pequeñas manchas se extienden, pueden crecer juntas y formar áreas más grandes y deformadas de tejido muerto. Las manchas más maduras también tendrán estructuras reproductivas negras visibles conocidas como pseudostromata en su centro, aunque es posible que necesite una lupa para asegurarse. Cuando estas manchas fructifican, se cubren de esporas incoloras y difusas, que pueden infectar a las plantas sanas. Las hojas muy infectadas pueden volverse amarillas o simplemente marchitarse y morir.

Detectar a tiempo los síntomas de la mancha por Cercospora puede marcar la diferencia entre un tratamiento exitoso y otro año más de cosechas de remolacha perdidas.

Cómo tratar la mancha por Cercospora

Si sus remolachas están empezando a mostrar signos de mancha por Cercospora, está en una situación afortunada, ya que el tratamiento puede ayudarles enormemente. Sin embargo, hay dos cosas importantes que debe tener en cuenta al tratar la mancha de Cercospora.

En primer lugar, debe leer el prospecto del fungicida o fungicidas que haya elegido para saber cuánto tiempo debe esperar antes de cosechar su producción.

En segundo lugar, es importante rotar los fungicidas, ya que muchas cepas de la mancha de Cercospora han desarrollado resistencia. Sin embargo, la rotación de diferentes tipos de fungicidas, como la piraclostrobina, el hidróxido de trifenilestaño y el tetraconazol a lo largo de la temporada de cultivo, puede ayudar a superar esta resistencia. Tenga en cuenta que el tratamiento de las remolachas con un fungicida no corregirá los daños que ya se hayan producido, pero puede evitar que aparezcan nuevas manchas.

A largo plazo, puede reducir el riesgo de mancha por Cercospora practicando una rotación de cultivos de tres años, eliminando o arando toda la vegetación vieja o muerta tanto durante la temporada de crecimiento como después de la cosecha, y utilizando variedades más resistentes a la mancha por Cercospora. Probar diferentes variedades de remolacha la próxima temporada no solo proporcionará un color mucho más llamativo a su huerto de remolachas, sino que le permitirá comprobar la resistencia de diversas remolachas al clima de su zona.

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Las hojas de las remolachas que están achaparradas, arrugadas y enrolladas son un signo de la enfermedad del rizado de la remolacha. Sin duda, la presencia de los síntomas del rizado es un poco preocupante, ya que puede matar las remolachas, pero la verdadera amenaza es que el virus del rizado de la remolacha puede propagarse fácilmente a otros cultivos. Para minimizar el riesgo de que otros cultivos contraigan la enfermedad, siga leyendo para aprender a reconocer los signos del rizado de las plantas de remolacha y cómo tratar el rizado en las remolachas.

Rizado de las plantas de remolacha

Como se ha mencionado, las hojas de las plantas de remolacha se atrofian y se enrollan hacia arriba cuando están afectadas por la enfermedad del rizado de la remolacha. Además, las venas de la parte inferior de las hojas infectadas se hinchan de forma irregular y presentan protuberancias. El virus no solo deforma las hojas de las plantas de remolacha, sino que también afecta a las raíces jóvenes. Estas se atrofian, se deforman y, a menudo, mueren. La muerte de estas raicillas da lugar a la producción de nuevas raicillas que se convierten en un síntoma de «raíz peluda» que imita los síntomas de la rizomanía. La enfermedad es transmitida por el saltahojas de la remolacha (Circulifer tenellus). Esta plaga puede viajar largas distancias, se reproduce vorazmente y tiene una enorme gama de hospedadores de más de 300 especies en 44 familias de plantas, incluyendo tomates, frijoles y pimientos. Los saltahojas pasan el invierno en una variedad de malezas anuales y perennes y adquieren la enfermedad después de alimentarse de plantas infectadas. A partir de entonces, pueden transmitir el virus durante el resto de sus vidas. La enfermedad se encuentra en todo el oeste de los Estados Unidos y también está presente en las regiones semiáridas de Europa, África y Asia. La gravedad de la infección depende de la prevalencia de las malas hierbas, los huéspedes del virus, así como de la capacidad reproductiva y la migración del saltahojas.

Cómo tratar el rizado de la hoja en la remolacha

La mejor manera de combatir el rizado de la hoja en la remolacha es prevenirlo. Plante variedades resistentes que se adapten a su zona. Además, mantenga el jardín y sus alrededores libres de malas hierbas que puedan albergar poblaciones de saltahojas durante el invierno. Si es posible, plante en una zona ligeramente sombreada del jardín, ya que los saltahojas prefieren alimentarse en zonas soleadas. Si no hay otra opción y el jardín está a pleno sol, coloque una jaula con malla sobre las plantas cuando sean jóvenes. La malla proporcionará un poco de sombra y puede retrasar la entrada de los saltahojas. Asegúrese de que la malla no toque las plantas. Retire la jaula cuando las plantas estén maduras, ya que es menos probable que se infecten. Si identifica una planta enferma, retírela del jardín inmediatamente.

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Las remolachas son originarias del Mediterráneo y algunas regiones europeas. Tanto la raíz como las hojas son ricas en vitaminas y nutrientes, y resultan deliciosas cuando se preparan de diversas maneras. Las raíces más grandes y dulces provienen de plantas que se cultivan en suelos muy fértiles. El fertilizante para remolachas debe contener macronutrientes, especialmente potasio, y micronutrientes como el boro.

Fertilizante para plantas de remolacha

La alimentación de las plantas de remolacha es casi tan importante como la labranza del suelo y el agua. Los lechos preparados deben tener materia orgánica incorporada al suelo para aumentar la porosidad y añadir nutrientes, pero las remolachas son plantas muy exigentes y necesitarán nutrientes suplementarios durante su período de crecimiento. La combinación adecuada de nutrientes es importante para saber cómo fertilizar las remolachas. Los nutrientes adecuados se traducen en raíces más grandes y con un sabor más dulce. Todas las plantas necesitan tres macronutrientes principales: nitrógeno, potasio y fósforo.

• El nitrógeno impulsa la formación de hojas y forma parte de la fotosíntesis.
• El potasio mejora el desarrollo de los frutos y aumenta la resistencia a las enfermedades.
• El fósforo ayuda a la producción de flores y aumenta el crecimiento y la absorción de las raíces.

Fertilizar las plantas de remolacha con un fertilizante con alto contenido en nitrógeno dará como resultado hojas frondosas, pero un desarrollo mínimo de las raíces. Sin embargo, el fertilizante para plantas de remolacha necesita nitrógeno para ayudar a la formación de las hojas, que a su vez proporcionan energía solar en forma de carbohidratos. Los carbohidratos son una parte esencial de la formación de la raíz de la remolacha. Las instrucciones de alimentación de la remolacha también deben incluir la cantidad adecuada de potasio y fósforo para el desarrollo general de la planta.

Cómo fertilizar las remolachas

El suelo debe tener un pH adecuado para que la absorción de nutrientes sea eficiente. Las remolachas necesitan un pH del suelo de entre 6,0 y 6,8 para un crecimiento óptimo. Las plantas pueden tolerar un pH ligeramente superior, pero es preferible que no supere el 7,0. Realice un análisis del suelo para determinar los niveles de pH antes de plantar y ajústelos según sea necesario. Esparza el fertilizante siete días antes de plantar. Utilice 1,5 kg de un fertilizante 10-10-10 para fertilizar las plantas de remolacha. Abone las plantas de una a tres veces con 85 g de la fórmula 10-10-10. Se necesitan dosis más altas en las zonas con más precipitaciones. La mayoría de las regiones tienen potasio suficiente para la producción de raíces grandes, pero un análisis del suelo revelará cualquier deficiencia. En caso de que su suelo tenga potasio limitado, abone con una fórmula con mayor contenido de potasio, que es el último número de la proporción.

Instrucciones especiales para la alimentación de la remolacha

El boro es necesario para alimentar las plantas de remolacha. Los niveles bajos de boro provocarán manchas negras hundidas en la raíz. Las manchas negras internas se pueden prevenir con ½ onza de bórax por cada 100 pies cuadrados (14 g por cada 9 m²). El exceso de boro es perjudicial para otros cultivos alimenticios, por lo que es necesario realizar un análisis del suelo para determinar si se necesita bórax. Mantenga las plantas de remolacha bien hidratadas, especialmente durante la fertilización. Esto ayudará a atraer los nutrientes al suelo, donde las raíces pueden utilizarlos. Cultive superficialmente alrededor de las plantas de remolacha para evitar las malas hierbas y coseche las remolachas cuando alcancen el tamaño deseado. Almacene las remolachas en un lugar fresco durante varias semanas o enlatelas o encurta para un almacenamiento aún más prolongado.

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¿Te encantan las remolachas, pero no tienes espacio en el jardín? Las remolachas cultivadas en macetas podrían ser la solución.

¿Se pueden cultivar remolachas en macetas?

Por supuesto, es posible cultivar remolachas en macetas. Casi todo lo que se puede cultivar en el huerto se puede cultivar en una maceta, siempre que se proporcionen los nutrientes y las condiciones de cultivo adecuadas. Las remolachas (Beta vulgaris) son verduras de temporada fría que son deliciosas tanto por sus sabrosas raíces como por sus hojas verdes llenas de nutrientes. Con su follaje a veces de color verde brillante y a veces abigarrado, a menudo con tallos y venas rojas, las remolachas son una verdura colorida para cultivar en el patio o la terraza, y el cuidado de las remolachas en maceta es sencillo. Las remolachas se pueden plantar en primavera u otoño, ¡o en ambas estaciones para obtener una doble cosecha!

Cómo cultivar remolachas en una maceta

En primer lugar, cuando cultives remolachas en macetas, elige la variedad de remolacha, de las que hay varias opciones. A continuación, selecciona una maceta con al menos 15 cm de profundidad. Llena la maceta con tierra para macetas enriquecida con materia orgánica, como compost. Aunque toleran la baja fertilidad, a las remolachas les gusta el suelo bien drenado con un pH entre 6,5 y 7. Propáguelas mediante semillas cuando las temperaturas estén entre 10 y 29 °C (50 y 85 °F), aunque la germinación seguirá produciéndose si las temperaturas son tan bajas como 4 °C (40 °F) y tan altas como 32 °C (90 °F). Plante las semillas a 1,9 cm de profundidad y, si hay espacio en la maceta o jardinera, en hileras separadas entre sí por unos 30 cm. Las plántulas brotarán en un plazo de cinco a ocho días o, si hace más frío, en un plazo de hasta dos semanas. Probablemente tendrá que aclarar las plántulas cuando alcancen una altura de 10-12,7 cm. ¡Lo bueno es que se pueden comer las plántulas! Corte las plántulas, no las arranque, ya que podría dañar las raíces de las plantas contiguas. Coloque las remolachas en crecimiento en recipientes a pleno sol.

Cuidado de las remolachas en maceta

Las remolachas cultivadas en macetas son fáciles de cuidar si se les proporciona agua, aireación y un buen drenaje. Pueden ser propensas a la deficiencia de boro, y un exceso de nitrógeno favorecerá el crecimiento de la parte aérea en detrimento del desarrollo de las raíces, por lo que es fundamental contar con un buen suelo. Si se proporcionan las condiciones adecuadas del suelo, las remolachas toleran la baja fertilidad y no necesitan fertilización adicional. Estas plantas bienales son susceptibles a la pudrición de la raíz, la mancha foliar por Cercospora y la sarna, todas las cuales se pueden evitar evitando mojar el follaje y regar en exceso. Riegue la base de la planta y mantenga las plantas bien espaciadas para permitir la circulación del aire. Las remolachas también pueden verse afectadas por minadores de hojas. Es posible que las plantas necesiten una ligera cobertura de malla fina o gasa para protegerlas de las moscas adultas. Recoja a mano y destruya las hojas infestadas para evitar la propagación de los minadores de hojas.

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