L’ail est présent dans presque toutes les cuisines du monde. Cette popularité a incité de plus en plus de personnes à essayer de cultiver leurs propres bulbes. On peut donc se demander comment conserver l’ail pour la récolte de l’année suivante.

Comment conserver l’ail pour l’année suivante

L’ail est originaire d’Asie centrale, mais il est cultivé depuis plus de 5 000 ans dans les pays méditerranéens. Les Grecs et les Romains de l’Antiquité appréciaient l’ail, et on rapporte que les gladiateurs en consommaient avant les combats. Les esclaves égyptiens auraient consommé ce bulbe pour avoir la force nécessaire à la construction des grandes pyramides. L’ail est l’une des 700 espèces de la famille des Allium ou des oignons, dont il existe trois types spécifiques : l’ail à tige souple (Allium sativum), l’ail à tige dure (Allium ophioscorodon) et l’ail éléphant (Allium ampeloprasum). L’ail est une plante vivace, mais il est généralement cultivé comme une plante annuelle. C’est une plante relativement facile à cultiver, à condition qu’elle soit exposée en plein soleil et qu’elle dispose d’un sol bien amendé et bien drainé. Votre ail sera prêt à être récolté entre le milieu et la fin de l’été. Laissez les bulbes dans le sol aussi longtemps que possible afin qu’ils atteignent leur taille maximale, mais pas trop longtemps, car les gousses commenceraient à se séparer, ce qui nuirait à la conservation des bulbes d’ail. Attendez que le feuillage se fane et commence à brunir, puis retirez délicatement les bulbes du sol, en prenant soin de ne pas les couper. Les bulbes frais s’abîment facilement, ce qui peut favoriser les infections et nuire au stockage des bulbes d’ail, réduisant ainsi leur durée de conservation.

Stockage des bulbes d’ail

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Qu’est-ce que l’ail italien Lorz ? Cet ail traditionnel, gros et savoureux, est apprécié pour son goût prononcé et épicé. Il est délicieux rôti ou ajouté à des pâtes, des soupes, des purées de pommes de terre et d’autres plats chauds. L’ail italien Lorz se conserve très bien et, dans de bonnes conditions, peut conserver sa qualité pendant six à neuf mois.

Les plants d’ail italien Lorz sont faciles à cultiver dans presque tous les climats, y compris dans les régions où les hivers sont très froids. Il tolère également mieux les étés chauds que la plupart des autres variétés d’ail. La plante est si prolifique qu’un seul demi-kilo de gousses peut produire jusqu’à 4,5 kg d’ail délicieux au moment de la récolte. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la culture de l’ail Lorz.

Comment cultiver des plants d’ail italien Lorz

La culture de l’ail Lorz est facile. Plantez l’ail italien Lorz à l’automne, quelques semaines avant que le sol ne gèle dans votre région.

Avant de planter, incorporez une quantité généreuse de compost, de feuilles hachées ou d’autres matières organiques dans le sol. Enfoncez les gousses de 2,5 à 5 cm dans le sol, la pointe vers le haut. Laissez un espace de 10 à 15 cm entre chaque gousse.

Couvrez la zone avec de l’herbe sèche coupée, de la paille ou un autre paillis organique pour protéger l’ail des cycles de gel-dégel hivernaux. Retirez le paillis lorsque vous voyez apparaître des pousses vertes au printemps, mais laissez une fine couche si vous prévoyez du gel.

Fertilisez les plants d’ail italien Lorz lorsque vous constatez une forte croissance au début du printemps, en utilisant une émulsion de poisson ou un autre engrais organique. Répétez l’opération au bout d’un mois environ.

Arrosez l’ail à partir du printemps, lorsque les 2,5 cm supérieurs du sol sont secs. Retenez l’eau lorsque les gousses se développent, généralement vers le milieu de l’été.

Arrachez les mauvaises herbes lorsqu’elles sont encore petites et ne les laissez pas envahir le jardin. Les mauvaises herbes absorbent l’humidité et les nutriments des plants d’ail.

Récoltez les plants d’ail italien Lorz lorsqu’ils commencent à brunir et à se flétrir, généralement au début de l’été.

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Il y a de fortes chances que l’ail que vous achetez au supermarché soit de l’ail blanc tardif de Californie. Qu’est-ce que l’ail tardif de Californie ? C’est l’ail le plus couramment utilisé aux États-Unis, car c’est un excellent ail à usage général qui se conserve très bien. L’article suivant contient des informations sur la culture de l’ail tardif de Californie.

Qu’est-ce que l’ail blanc tardif de Californie ?

L’ail tardif de Californie est un ail à peau argentée ou à tige souple qui mûrit plus tardivement que l’ail précoce de Californie et qui a une saveur plus piquante et plus classique. Très prolifique, l’ail tardif de Californie tolère les températures printanières élevées et se conserve très bien pendant environ 8 à 12 mois.

Il est récolté au début de l’été et produit de gros bulbes contenant 12 à 16 gousses de belle taille, parfaites pour l’ail rôti ou toute autre utilisation. De plus, les plants d’ail tardif de Californie permettent de réaliser de magnifiques tresses d’ail.

Cultiver l’ail blanc tardif de Californie

Cet ail traditionnel peut être cultivé dans les zones USDA 3 à 9. Comme pour toutes les variétés d’ail, la patience est une vertu, car les bulbes mettent un certain temps à se développer, environ 150 à 250 jours après la plantation dans le cas des plants d’ail California Late. Cet ail peut être semé d’octobre à janvier dans les régions où les températures sont douces, avec au moins six heures d’ensoleillement par jour et une température du sol d’au moins 7 °C (45 °F).

Pour les bulbes les plus gros, plantez les gousses dans un sol fertile riche en matière organique. Séparez les bulbes en gousses individuelles et semez-les directement en rangées espacées de 46 cm, avec un espacement de 10 à 15 cm entre les plants et à environ 2,5 cm de profondeur dans le sol.

Maintenez les plates-bandes modérément humides et fertilisez au printemps avec un engrais organique. Une fois que les têtes commencent à brunir, arrêtez d’arroser les plantes pendant deux semaines. Lorsque toutes les têtes sont sèches et brunies, retirez délicatement les bulbes d’ail du sol.

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L’ail est le légume qui vous offre le plus de saveur pour vos efforts dans le jardin. Il existe de nombreuses variétés à essayer, mais pour un ail violet rayé au goût plus doux, essayez le Persian Star. Nous vous fournirons les informations de base sur la plante Persian Star nécessaires pour vous lancer dans la culture de cet ail savoureux.

Qu’est-ce que l’ail Persian Star ?

L’ail violet Persian Star est une variété à la peau rayée de violet et de blanc, ce qui le rend attrayant non seulement pour la consommation, mais aussi comme décoration et centre de table. Il existe d’autres variétés à rayures violettes, mais celle-ci est celle qui présente la coloration la plus frappante.

Originaire d’Ouzbékistan, en Asie centrale, l’ail Persian Star est une variété à tige dure. Cela signifie qu’il développe une tige florale, qui est comestible. Les variétés à tige dure ont des gousses qui forment un seul anneau dans le bulbe. Elles poussent mieux dans les climats froids que les variétés à tige molle, mais elles se conservent moins bien. Conservez vos bulbes Persian Star pendant quatre à six mois seulement.

La saveur de l’ail Persian Star est moins piquante que celle des autres variétés d’ail. Son piquant caractéristique est plus doux et plus délicat. Cela signifie que vous pouvez le consommer cru plus facilement que les autres variétés, mais les gousses sont également délicieuses et sucrées lorsqu’elles sont rôties.

Comment cultiver l’ail Persian Star

Pour cultiver l’ail Persian Star, plantez-le à l’extérieur entre le milieu et la fin de l’automne dans les climats froids, et jusqu’au début du printemps dans les climats plus chauds. Assurez-vous que le sol est riche, en l’amendant avec du compost si nécessaire. Commencez à arroser régulièrement votre ail lorsque les pousses vertes apparaissent au printemps. Vous devrez réduire l’arrosage à l’approche de la récolte.

Comme il s’agit d’une variété à tige dure, il est important de couper les tiges dès qu’elles apparaissent. Lorsque vous voyez une longue tige verte avec une fleur blanche en forme de bulbe à son extrémité, coupez-la pour permettre à la plante de consacrer plus d’énergie au développement des gousses et du bulbe. Les hampes sont comestibles et délicieuses. Elles ont une saveur d’ail subtile et sucrée et peuvent être consommées de la même manière que les oignons verts, crus ou cuits.

Selon la période à laquelle vous avez planté l’ail Persian Star, préparez-vous à récolter les bulbes entre le début et la fin de l’été. Vérifiez que les feuilles inférieures des plantes sont sèches et qu’il ne reste que quelques feuilles vertes au sommet. Vous pouvez vérifier une plante pour voir si le bulbe est prêt avant de récolter les autres.

Laissez vos bulbes sécher dans un endroit frais pendant quelques semaines avant de les utiliser.

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Cultiver son propre ail est assez facile. L’ail cultivé chez soi a une saveur beaucoup plus riche que celui que l’on trouve dans le commerce. Cependant, si vous n’avez pas de gousses d’ail ou si votre ail ne forme pas de bulbes, il est difficile de profiter de la récolte. Résolvez le problème pour vous assurer qu’il ne se reproduise pas.

Pourquoi mon ail n’est-il pas prêt ?

La solution la plus simple à un problème de formation de bulbes ou de gousses est que vos plants d’ail ne sont tout simplement pas prêts. Il faut au moins 30 nuits avec des températures inférieures à 10 °C (50 °F) pour que les gousses se développent correctement.

Si vous arrachez un plant d’ail et que vous voyez un petit bulbe ou un bulbe sans gousses apparentes, il n’est peut-être pas encore prêt. Laissez les autres plants tranquilles et donnez-leur un peu plus de temps. Ce n’est qu’au cours des deux dernières semaines de maturation que vous pourrez réellement voir les cloisons papyracées entre les gousses. C’est à ce moment-là que vous saurez que l’ail est prêt. Avant cela, l’ail ressemble à un oignon.

Autres problèmes liés à la non-formation des gousses d’ail

Dans la plupart des cas, il est probable que vos plantes ne soient tout simplement pas encore prêtes à être récoltées. D’autres problèmes peuvent toutefois être à l’origine de cette situation. Par exemple, vous avez peut-être choisi une variété d’ail qui ne convient pas à votre climat. Certaines variétés poussent mieux dans les régions chaudes, tandis que d’autres préfèrent un climat plus froid.

Les conditions météorologiques extrêmes peuvent également entraîner un retard de croissance des plants d’ail, qui peuvent alors produire des bulbes petits et sous-développés.

Les ravageurs, notamment les thrips de l’oignon et les nématodes présents dans le sol, peuvent provoquer un retard de croissance similaire. Les nématodes provoquent un jaunissement prématuré des fanes et une déformation des bulbes, tandis que les thrips se manifestent sous forme de taches blanches sur les feuilles.

Le timing et la patience sont essentiels pour obtenir une bonne récolte d’ail. Assurez-vous que les plants bénéficient de nuits suffisamment fraîches pour développer leurs bulbes et leurs gousses. Soyez également attentif aux signes de présence de ravageurs qui ralentissent la croissance. N’oubliez pas que vous pouvez tout de même consommer l’ail sous-développé, appelé « ail humide ». Il est tendre, savoureux et particulièrement délicieux lorsqu’il est grillé.

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La variété polonaise à tige dure est un type d’ail porcelaine qui est gros, beau et bien formé. Il s’agit d’une variété traditionnelle qui pourrait être originaire de Pologne. Elle a été introduite aux États-Unis par Rick Bangert, un producteur d’ail de l’Idaho. Si vous envisagez de planter cette variété d’ail, nous vous donnerons des informations sur ces bulbes d’ail à tige dure et des conseils pour cultiver l’ail polonais à tige dure.

Qu’est-ce que l’ail polonais à tige dure ?

Si vous connaissez l’ail blanc du Nord, vous savez à quel point ses bulbes sont gros et beaux. Les bulbes d’ail polonais à tige dure sont tout aussi volumineux et attrayants.

La variété d’ail polonais à tige dure a une saveur riche et musquée, avec un piquant profond et persistant. En bref, les bulbes d’ail polonais à tige dure sont des plantes d’ail fortes, qui se conservent longtemps et ont un goût piquant. Ils sont récoltés en été et restent frais jusqu’au printemps suivant.

Cultiver de l’ail polonais à tige dure

Si vous décidez de cultiver de l’ail polonais à tige dure, plantez-le à l’automne. Plantez-le dans le sol environ 30 jours avant le premier gel. Comme les autres types d’ail, l’ail polonais à tige dure se cultive de préférence avec un paillis de paille ou de foin de luzerne.

Cette variété d’ail doit être exposée au froid pendant quelques semaines afin de produire des bulbes. Avant de planter la variété polonaise à tige dure, mélangez de la potasse et du phosphate dans le sol, puis plantez les gousses à environ 5 cm de profondeur et à deux fois cette distance les unes des autres. Espacez-les de 10 à 15 cm dans des rangées espacées d’au moins 31 cm.

Utilisations de l’ail polonais à tige dure

Une fois que la plupart des tiges sont brunes ou jaunes, vous pouvez commencer à récolter vos bulbes. Déterrez les bulbes et les tiges, puis faites-les sécher dans un endroit ombragé, sec et bien aéré.

Au bout d’un mois environ, les bulbes peuvent être retirés et utilisés en cuisine. Vous trouverez généralement quatre à six grosses gousses par bulbe.

N’oubliez pas qu’il s’agit d’un ail puissant et complexe. On dit que les bulbes d’ail polonais à tige dure n’ont pas besoin de frapper avant d’entrer. L’ail polonais à tige dure peut être utilisé dans tous les plats qui nécessitent une chaleur profonde, riche et subtile.

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L’ail est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines de la planète et, à ce titre, il est souvent une culture de choix pour les jardiniers. Mais qu’en est-il de la culture de l’ail à l’intérieur ? Peut-on cultiver de l’ail à l’intérieur ? Bien que cela puisse sembler contre-intuitif, l’ail, comme beaucoup d’autres cultures, peut facilement être cultivé à l’intérieur, à condition bien sûr de disposer d’une source de lumière et de chaleur adéquate. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment planter de l’ail à l’intérieur.

Est-il possible de cultiver de l’ail à l’intérieur ?

Vous avez peut-être déjà vu ou même planté des bulbes de fleurs dans des pots. Il s’agit d’une approche courante pour planter des bulbes autrement que dans le sol, et les bulbes s’épanouissent dans des pots.

L’ail est le bulbe comestible d’une plante de la famille des liliacées. Il est donc logique que les bulbes d’ail s’épanouissent dans des pots, et c’est le cas, à condition de suivre quelques règles simples.

À propos de la culture de l’ail à l’intérieur

L’ail (Allium sativum) est rarement cultivé à l’intérieur, mais lorsqu’il l’est, c’est plutôt pour ses délicieuses feuilles ou ses tiges que pour ses bulbes. En effet, les bulbes d’ail poussent lentement et mettent jusqu’à 6 mois ou plus pour arriver à maturité. De plus, les gousses d’ail ont besoin d’une période de refroidissement de plusieurs semaines avant d’être plantées afin de se développer en bulbes. Mais il n’est pas impossible de cultiver de l’ail à l’intérieur.

L’ail ne pousse pas bien sous un éclairage artificiel, vous aurez donc besoin d’une bonne source de lumière alternative.

Il est important de noter que l’ail (et tous les membres de la famille des Allium en fait) est toxique pour les chats et les chiens, donc ceux qui ont des animaux domestiques devraient y réfléchir à deux fois. La toxicité est plus forte dans les bulbes, mais même les feuilles ont une certaine toxicité.

Remarques sur la culture de l’ail à l’intérieur

Il existe plusieurs raisons de cultiver l’ail à l’intérieur. Peut-être n’avez-vous pas de place à l’extérieur pour les plantes, ou souhaitez-vous simplement faire un essai. Quoi qu’il en soit, l’ail peut pousser dans des pots à condition de bénéficier d’une exposition et d’une profondeur de plantation adéquates.

Avant d’envisager de cultiver de l’ail à l’intérieur, assurez-vous de disposer d’un emplacement ensoleillé bénéficiant d’au moins 6 heures d’ensoleillement ; une fenêtre exposée au sud ou à l’ouest est idéale. La température doit être comprise entre 16 et 27 °C.

Si vous cultivez l’ail uniquement pour ses pousses, les gousses peuvent être espacées de manière assez rapprochée. Si vous souhaitez cultiver des bulbes d’ail, vous devrez d’abord les refroidir. Placez les bulbes au réfrigérateur ou dans un environnement similaire pendant plusieurs semaines avant de les planter. Cette étape est particulièrement importante pour l’ail à tige dure, et moins pour les variétés à tige molle, qui sont souvent préférées à celles à tige dure pour la culture en intérieur.

Comment cultiver de l’ail en intérieur

À la fin de la période de refroidissement, les bulbes peuvent être divisés en gousses pour être plantés. Si vous souhaitez uniquement cultiver le bulbe pour ses feuilles, ignorez la période de refroidissement. Les gousses sont plantées à la fin de la saison de jardinage en extérieur dans votre région.

Choisissez des pots d’au moins 20 cm de diamètre et de profondeur, dotés d’un trou de drainage. Remplissez le pot avec un terreau contenant du compost. Plantez chaque gousse à 2,5 cm de profondeur, en les espaçant de 10 à 15 cm. Éloignez suffisamment les gousses du bord du pot pour permettre leur croissance.

Entretien de l’ail d’intérieur

Maintenez les gousses humides, mais pas mouillées. En règle générale, il faut arroser 2,5 cm d’eau par semaine, mais le mieux est de vérifier avec vos doigts. Lorsque le terreau est sec au toucher, arrosez l’ail.

Si vous cultivez de l’ail pour ses bulbes, nourrissez la plante deux fois par mois avec un engrais soluble dans l’eau dilué à moitié. L’ail cultivé pour ses feuilles n’a pas besoin d’engrais supplémentaire.

L’ail cultivé pour ses feuilles peut être récolté lorsque les pousses ne mesurent que 5 cm de haut. Laissez 2,5 cm de pousse sur la plante afin qu’elle puisse continuer à pousser.

La culture de l’ail pour obtenir des bulbes mûrs demande un peu de patience. Après environ 6 mois, lorsque les pousses commencent à brunir, arrêtez d’arroser. Au bout de quelques semaines, les pousses seront complètement sèches et les bulbes pourront être récoltés. Conservez les bulbes récoltés dans un endroit frais et sec.

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L’ail est un bulbe et, en tant que tel, la plupart des variétés d’ail ont besoin d’une certaine période de froid pour former les bulbes savoureux que nous aimons manger. Pour les jardiniers des climats plus chauds, cela peut être frustrant, mais cela ne doit pas les empêcher de cultiver de l’ail dans leur jardin. Il suffit d’avoir quelques connaissances sur l’ail et ses variétés pour savoir comment le cultiver avec succès dans les climats chauds.

Variétés d’ail

Les jardiniers des climats chauds, zones USDA 7 à 9, auront du mal à cultiver n’importe quelle variété d’ail dans leur jardin. Vous devrez probablement rechercher des cultivars gastronomiques ou anciens qui poussent bien dans les climats chauds. Ces cultivars comprennent :

• Créoles
• Asiatiques
• À tige dure
• Marbrées à rayures violettes

Ces cultivars ne sont peut-être pas disponibles dans votre jardinerie locale, mais vous pouvez les trouver en ligne chez de nombreux revendeurs d’ail réputés.

Comment planter l’ail

Quand et comment planter l’ail dans les climats chauds est un peu différent de ce qui se fait dans les climats plus froids. D’une part, vous pouvez planter l’ail plus tard et, d’autre part, vous pouvez le récolter plus tôt. Prévoyez de planter votre ail entre fin octobre et début décembre. Lorsque vous plantez votre ail, vous le cultivez à partir de gousses. Retirez donc une gousse du bulbe et plantez-la dans le lit préparé. N’oubliez pas que, tout comme les bulbes à fleurs, l’extrémité pointue de la gousse doit être orientée vers le haut. Vous devrez planter la gousse d’ail à environ 20-25 cm de profondeur dans la terre. Espacez-les d’environ 15 à 20 cm.

Comment l’ail pousse-t-il en hiver ?

Dans les climats plus chauds, vous pouvez vous attendre à voir votre ail pousser tout au long de l’hiver. Cela se traduira par l’apparition de feuilles d’ail provenant de la gousse. Dans les climats plus froids, les feuilles ne poussent pas avant le printemps. Ne vous inquiétez pas des baisses de température occasionnelles, car l’ail et ses feuilles vertes résistent très bien au froid.

Quand récolter l’ail

À la fin du printemps ou au début de l’été, votre plant d’ail commencera à fleurir. Laissez-le fleurir. Une fois que la fleur est fanée et que les feuilles ont bruni sur la moitié ou les deux tiers de la tige, déterrez votre ail. Cela devrait avoir lieu au plus tard en juillet. Une fois que vous avez récolté votre ail, vous pouvez le conserver et en garder une partie pour faire pousser à nouveau de l’ail à partir de gousses dans quelques mois. Le mystère de la culture de l’ail dans les climats chauds n’en est pas vraiment un. Avec les bonnes variétés et le bon calendrier de plantation, vous aussi pouvez cultiver de l’ail dans votre jardin.

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La culture associée est un terme moderne qui désigne une pratique ancestrale. Les Amérindiens utilisaient certainement la culture associée pour cultiver leurs légumes. Parmi les innombrables possibilités de cultures associées, la plantation d’ail avec des tomates, ainsi qu’avec d’autres types de légumes, occupe une place particulière.

Peut-on planter de l’ail près des tomates ?

La culture associée fonctionne en augmentant la diversité végétale. En termes simples, la culture associée consiste à alterner deux ou plusieurs types de légumes dans une même rangée. Cette pratique vise à dérouter les insectes qui ont tendance à consommer certaines cultures, les incitant ainsi à se déplacer vers des pâturages plus verts, pour ainsi dire. Cette pratique est également appelée culture intercalaire, c’est-à-dire la combinaison de plantes appréciées des insectes avec celles qui ne le sont pas. Les Amérindiens pratiquaient couramment la culture intercalaire de trois cultures spécifiques : le maïs, les haricots à rames et les courges, selon une méthode appelée « les trois sœurs ». Ce système de plantation mutuellement avantageux permet aux haricots d’utiliser les tiges de maïs pour grimper, fournit de l’azote au maïs grâce aux haricots et les courges fournissent un paillis vivant. Il existe de nombreuses combinaisons courantes pour la culture associée. Certaines d’entre elles impliquent d’autres légumes ou souvent des fleurs et des herbes qui repoussent les insectes nuisibles ou attirent les pollinisateurs. La réponse à la question ci-dessus est bien sûr que vous pouvez planter de l’ail près des tomates, mais y a-t-il un avantage à une telle culture associée ? Les plantes à l’odeur et au goût forts, comme les oignons et l’ail, sont connues pour repousser certaines espèces d’insectes.

Culture associée de l’ail et de la tomate

Quel est donc l’avantage de planter de l’ail avec des tomates ? On dit que l’ail repousse les pucerons lorsqu’il est planté en association avec des roses. Lorsqu’il est cultivé autour d’arbres fruitiers, il dissuade les insectes xylophages et protège notamment les pêchers du recroquevillement des feuilles et les pommiers de la tavelure. On dit également que l’ail dans le jardin dissuade :

• Les carpocapses
• Les scarabées japonais
• Les mouches des racines
• Les escargots
• Les mouches des racines de carottes

La culture de plants de tomates à côté de l’ail repousse les tétranyques, connus pour ravager les cultures de tomates. Il semble que si la plupart d’entre nous apprécions la saveur et l’arôme piquants de l’ail, les insectes, eux, le trouvent moins irrésistible. Gardez toutefois à l’esprit que toutes les plantes du jardin ne cohabitent pas aussi facilement avec l’ail que les tomates. Les légumes tels que les pois, les haricots et les choux ont une aversion pour l’ail. Vous pouvez non seulement planter des plants de tomates à côté de l’ail comme insecticide naturel, mais vous pouvez également fabriquer votre propre spray à l’ail. Pour fabriquer un spray insecticide à l’ail, il suffit d’écraser quatre gousses d’ail et de les laisser macérer dans un litre d’eau pendant plusieurs jours. Versez cette préparation dans un vaporisateur pour l’utiliser comme insecticide, à condition que vous fassiez partie de ceux qui aiment l’odeur de l’ail.

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La multiplication de l’ail est souvent associée à la plantation de gousses d’ail, également appelée reproduction végétative ou clonage. Une autre méthode de multiplication commerciale est également en plein essor : la culture de l’ail à partir de bulbilles. La question est la suivante : pouvez-vous, en tant que jardinier amateur, cultiver de l’ail à partir de bulbilles ?

Pouvez-vous cultiver des bulbilles d’ail ?

Tout d’abord, vous vous demandez peut-être ce qu’est une « bulbille ». Les bulbilles sont de minuscules bulbes non divisés produits dans la tige florale de l’ail à tige dure. La tige florale ressemble à une fleur d’ail, mais les parties reproductrices ne sont là que pour l’apparence. Il n’y a pas de pollinisation croisée. Les bulbilles sont essentiellement des clones de la plante mère qui peuvent être plantés pour produire une réplique de cette plante. Il peut y avoir moins de 10 bulbilles d’ail ou 150, selon la variété. La taille des bulbilles varie également, allant de celle d’un grain de riz à celle d’un pois chiche. La réponse est donc oui, vous pouvez facilement cultiver de l’ail à partir de bulbilles. Il y a un avantage à planter des bulbilles d’ail plutôt que des gousses. La multiplication à partir de bulbilles d’ail peut revitaliser les variétés d’ail, empêcher la transmission de maladies transmises par le sol et est également économique. Je parie que vous voulez maintenant savoir comment cultiver de l’ail à partir de bulbilles, mais vous devez d’abord les récolter.

Récolte des bulbilles d’ail

Récoltez les bulbilles lorsqu’ils sont mûrs ou lorsque la grappe s’est développée et a ouvert la gaine qui l’entoure. Vous pouvez les couper de la plante ou suspendre et sécher la plante entière. Le séchage prend beaucoup de temps, alors veillez à suspendre la tige ou la plante dans un endroit sec pour éviter qu’elles ne moisissent. Lorsque les bulbilles s’enlèvent facilement en frottant légèrement, vous pouvez les séparer des grappes, enlever les enveloppes et les faire sécher davantage dans un plat peu profond, dans un endroit aéré et à l’abri du soleil direct. Ils peuvent ensuite être conservés à température ambiante ou au frais pendant six à sept mois dans un récipient non hermétique. Ne les mettez pas au réfrigérateur.

Comment cultiver de l’ail à partir de bulbilles

L’ail apprécie les sols riches et bien drainés, amendés avec une bonne dose de compost et dont le pH est compris entre 6 et 8. Les sols rocailleux ou argileux produiront des bulbes difformes. Semez les bulbilles dans un lit surélevé à une profondeur de 1 à 2,5 cm, en fonction de leur taille, et à environ 15 cm les uns des autres. La différence de profondeur lors de la plantation des bulbilles d’ail dépend de leur taille ; les bulbilles minuscules doivent être semées à une profondeur moindre. Espacez les rangées de 15 cm. Recouvrez les bulbilles de terre et arrosez abondamment. Éliminez les mauvaises herbes. Les petits bulbilles mettent environ trois ans à produire un bulbe fendu de bonne taille, tandis que les plus gros produisent de petits bulbes fendus dès la première année. La deuxième année, récoltez les bulbilles et faites-les sécher comme l’ail, puis replantez-les à l’automne. La troisième année, l’ail issu des bulbilles devrait avoir atteint une taille normale.

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