Les carottes cultivées chez soi sont si délicieuses qu’il est tout à fait naturel pour un jardinier de se demander s’il existe un moyen de les conserver afin qu’elles durent tout l’hiver. Bien que les carottes puissent être congelées ou mises en conserve, cela détruit le croquant satisfaisant d’une carotte fraîche et, souvent, les conserver dans le garde-manger pour l’hiver les fait pourrir. Et si vous pouviez apprendre à conserver les carottes dans votre jardin tout l’hiver ? Il est possible de faire hiverner les carottes dans le sol, et cela ne nécessite que quelques étapes simples.

Étapes pour faire hiverner les carottes dans le sol

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En regardant le rayon fruits et légumes du supermarché, on pourrait penser qu’il n’existe qu’un seul type de carotte : longue, orange et parfaitement effilée. Je suppose qu’il en existe deux types si l’on compte les mini-carottes. Mais dès que l’on commence à cultiver ses propres carottes, on découvre qu’il existe tout un monde de carottes, extrêmement varié, en particulier en ce qui concerne les variétés anciennes. Au-delà de l’orange, les carottes peuvent être violettes, rouges, jaunes, blanches et même noires. Leurs formes et leurs tailles sont tout aussi variées. Exemple concret : la carotte Oxheart.

Histoire des carottes Oxheart

La carotte Oxheart, également appelée carotte de Guérande, a été développée pour la première fois à Nantes, en France, dans les années 1870, puis introduite aux États-Unis une décennie plus tard. Une fois que vous en avez vu une, vous comprenez d’où vient son nom. Cette carotte est énorme, pesant généralement jusqu’à 450 g. Et au lieu de la forme longue et légèrement effilée à laquelle nous sommes habitués, elle forme un gros cœur trapu qui ne mesure pas plus de 15 cm de long, mais souvent jusqu’à 12 cm de large. Malgré cela, elle devient rarement fibreuse. La façon la plus populaire de la préparer est dans les soupes ou les ragoûts, où un seul exemplaire suffit. En gros, ce sont les plus charnues de la famille des carottes.

Comment cultiver des carottes Oxheart

En raison de leur forme courte et trapue, les carottes Oxheart sont idéales pour les sols lourds ou rocailleux qui pourraient nuire aux variétés plus longues. Semez vos graines directement à l’extérieur dès que le sol peut être travaillé. Plantez les graines à une profondeur de 0,6 cm (¼ pouce) et à une distance de 1,3 cm (½ pouce) les unes des autres. Tassez fermement le sol au-dessus des graines et maintenez-les humides jusqu’à leur apparition. La germination peut être lente et peu fiable, alors ne vous découragez pas, mais ne vous attendez pas à des miracles. Plantez un nombre de graines supérieur au nombre de carottes que vous souhaitez obtenir et tout devrait bien se passer. Lorsque tous les semis semblent avoir levé, éclaircissez-les à une distance de 5 à 10 cm (2 à 4 pouces) afin de leur laisser de la place pour s’épanouir.

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Est-il possible de conserver les graines de carottes ? Les carottes ont-elles seulement des graines ? Et si oui, pourquoi ne les ai-je jamais vues sur mes plants ? Comment conserver les graines de carottes ? Il y a cent ans, aucun jardinier n’aurait posé ces questions, mais les temps ont changé ; les laboratoires ont commencé à développer de nouvelles variétés et les graines préemballées sont devenues la norme.

Conserver des graines dans le jardin

Autrefois, il était courant pour les jardiniers amateurs de fleurs et de légumes de conserver des graines. Des carottes, laitues, radis et autres espèces à petites graines aux graines plus grosses des haricots, citrouilles et tomates, chaque jardinier conservait une réserve de ses graines préférées pour les replanter ou les échanger avec des amis. La modernisation nous a apporté l’hybridation, c’est-à-dire le croisement. Malgré les récentes critiques, ce n’était pas nécessairement une mauvaise chose. Cela a permis aux agriculteurs de cultiver de plus grandes quantités avec moins de problèmes et d’expédier leurs produits sur de longues distances en toute sécurité. Malheureusement, bon nombre de ces nouvelles variétés ont sacrifié la saveur et la texture pour répondre à ces besoins. Aujourd’hui, le pendule du progrès est revenu en arrière. Avec la réapparition des variétés de légumes anciennes, de nombreux jardiniers amateurs reviennent au passé et s’intéressent de plus en plus à la récolte des graines des variétés savoureuses qu’ils découvrent.

Conseils pour conserver les graines de carottes

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Une maladie inesthétique, mais gérable, qui touche les carottes est appelée oïdium de la carotte. Apprenez à identifier les symptômes de l’oïdium et à le traiter sur les plants de carottes.

À propos de l’oïdium de la carotte

L’oïdium est une maladie fongique qui se développe dans des conditions climatiques sèches, avec un taux d’humidité élevé et des températures comprises entre 13 et 32 °C (55 et 90 °F) le matin et le soir. L’agent pathogène infecte également des plantes apparentées telles que le céleri, le cerfeuil, l’aneth, le persil et le panais de la famille des Apiacae. Bien que des études aient montré que 86 plantes cultivées et adventices sont sensibles, une souche particulière de l’agent pathogène n’est pas capable d’infecter toutes les plantes hôtes. L’agent pathogène qui affecte les carottes est appelé Erysiphe heraclei.

Symptômes de l’oïdium sur les carottes

L’oïdium de la carotte se présente sous la forme d’une poudre blanche qui apparaît sur les feuilles âgées et les pétioles. Les symptômes apparaissent généralement lorsque les feuilles sont matures, mais les jeunes feuilles peuvent également être touchées. L’apparition typique commence environ sept semaines après le semis. Sur les nouvelles feuilles, de petites taches circulaires blanches et poudreuses apparaissent. Celles-ci s’agrandissent lentement et finissent par recouvrir la jeune feuille. Parfois, un léger jaunissement ou une chlorose accompagne l’infection. Même lorsqu’elles sont fortement infectées, les feuilles survivent souvent.

Comment lutter contre l’oïdium de la carotte

Ce champignon survit sur les carottes hivernantes et les mauvaises herbes hôtes apparentées aux Apiacae. Les spores sont dispersées par le vent et peuvent se propager sur de longues distances. Les plantes sont plus sensibles lorsqu’elles poussent dans des zones ombragées ou lorsqu’elles sont stressées par la sécheresse. La meilleure méthode de lutte consiste bien sûr à éviter les conditions propices à la contamination. Utilisez des cultivars résistants et pratiquez la rotation des cultures. Évitez le stress hydrique en irriguant suffisamment par aspersion. Évitez d’utiliser des engrais azotés en excès. Luttez contre la maladie en appliquant des fongicides à intervalles de 10 à 14 jours, conformément aux instructions du fabricant.

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Les carottes de différentes couleurs ont-elles un goût différent ? Si vous avez déjà été tenté d’acheter ou de planter des carottes arc-en-ciel parce qu’elles sont si jolies, vous vous demandez peut-être si ces légumes multicolores valent vraiment leur prix plus élevé. La couleur a-t-elle vraiment une incidence sur le goût ?

Quel est le goût des carottes arc-en-ciel ?

Lorsque les carottes arc-en-ciel ont fait leur apparition sur le marché, elles ont été considérées par beaucoup comme des légumes fantaisie. Les détaillants vendaient ces légumes-racines colorés à des prix plus élevés et les consommateurs les achetaient littéralement comme des petits pains. Ce que beaucoup de gens ignoraient, c’est qu’avant le XVIe siècle, les carottes orange n’existaient pas. À l’époque, le violet était la couleur la plus populaire.

Les carottes orange ont été cultivées à partir de variétés de carottes violettes, rouges, blanches et jaunes. Au fil des siècles, les carottes orange sont devenues la couleur de prédilection. L’une des raisons de cette popularité croissante est que les carottes violettes ont un goût différent de celles orange.

En fait, chaque couleur de carotte dans un paquet arc-en-ciel devrait avoir une saveur légèrement différente. La prochaine fois que vous achèterez ou récolterez des carottes arc-en-ciel, voyez si vous pouvez détecter ces différences.

Quel est le goût d’une carotte rouge ?

Les carottes rouges ont un goût très similaire à celui des carottes orange. Certaines variétés peuvent avoir des notes terreuses, tandis que d’autres rivalisent avec la douceur des carottes orange. Le pigment rouge provient du lycopène, le même antioxydant que l’on trouve dans les tomates. Si vous aimez le goût des carottes rouges, essayez ces variétés :

• Atomic Red – Une carotte de type Imperator d’un rouge très vif. Sa couleur s’intensifie à la cuisson.
• Kyoto Red – Réputée pour son goût sucré rappelant le caramel et sa couleur écarlate, cette variété japonaise traditionnelle donne les meilleurs résultats lorsqu’elle est plantée à l’automne.
• Malbec – Excellente pour la cuisson au four, la Malbec, de couleur saumon, est une variété hybride de type Imperator qui se caractérise par un goût exceptionnel et une bonne résistance aux maladies.
• Nutri-Red – Bien que terreuse lorsqu’elle est consommée crue, la cuisson intensifie la couleur rosée et améliore la saveur de cette carotte de type Imperator.

Quel est le goût des carottes violettes ?

Dans l’ensemble, les carottes violettes ont une saveur plus épicée, légèrement poivrée, que les carottes orange. Certaines variétés sont sucrées, mais les carottes violettes peuvent également avoir une texture plus ligneuse. Elles offrent différents bienfaits pour la santé, car leur pigmentation violette est due à leur teneur élevée en anthocyanine, le même antioxydant que l’on trouve dans les myrtilles.

• Black Nebula – Une carotte très foncée et riche en antioxydants qui conserve sa couleur à la cuisson. Attendez-vous à une saveur sucrée qui rappelle celle des baies.
• Cosmic Purple – L’intérieur orange vif caché sous la peau violet vif rend cette carotte de type Nantes idéale pour être coupée en rondelles. Elle dégage une saveur terreuse et sucrée avec des notes épicées
• Deep Purple – Carotte de type Imperator entièrement violette et au goût terreux. Excellente pour les jus.
• Purple Haze – Une carotte de type Imperator sucrée, à la peau violette et à la chair orange. Pour conserver sa couleur, servez-la crue ou légèrement sautée.

Quel est le goût des carottes jaunes ?

Les carottes jaunes ont tendance à être plus sucrées que les carottes orange, mais avec des notes plus fruitées. Une fois cuites, les carottes jaunes peuvent avoir un goût sucré et terreux, un peu comme la patate douce. Les carottes jaunes contiennent de la lutéine, un pigment caroténoïde associé à des bienfaits pour la santé oculaire.

• Amarillo – Croquante, juteuse et sucrée, cette variété ancienne de couleur jaune vif reste sucrée à la cuisson.
• Gold Nugget – Un hybride de type Nantes qui produit des carottes uniformes avec une excellente saveur.
• Solar Yellow – Carotte traditionnelle de type Danvers avec des racines jaune beurre. Récoltez-la jeune pour la consommer fraîche ou après un gel pour obtenir une saveur plus intense à la cuisson.
• Yellowbunch – Une carotte hybride de type Imperator, de couleur jaune canari, qui se conserve bien et résiste à l’alternariose.

Quel est le goût d’une carotte blanche ?

Les carottes blanches ont la saveur la plus douce et la plus sucrée de toutes les couleurs. Elles sont délicieuses crues, mais elles ne contiennent pas de pigments colorés tels que le bêta-carotène ou l’anthocyane. Il est préférable de butter les carottes de couleur claire pour éviter que leurs extrémités ne verdissent.

• Lunar White – Une variété ancienne très populaire qui a un goût de carotte doux.
• Snow White – Goût similaire à celui de la Lunar White, mais cette variété à pollinisation libre met un peu plus de temps à arriver à maturité.
• White Satin – Sélectionnée pour sa saveur et son uniformité, cette carotte hybride nantes-imperator mesure en moyenne 20 à 23 cm de long et s’adapte à différentes conditions de culture.

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Il existe de nombreux agents pathogènes présents dans le sol qui peuvent provoquer la fonte des semis de carottes. Ce phénomène se produit le plus souvent par temps frais et humide. Les principaux responsables sont les champignons, qui vivent dans le sol et sont actifs lorsque les conditions leur sont favorables. Si vous constatez que vos semis de carottes dépérissent, le responsable est probablement l’un de ces champignons. Si vous venez de planter et que vous vous demandez « Pourquoi mes semis de carottes dépérissent-ils ? », poursuivez votre lecture pour trouver quelques réponses.

Pourquoi mes semis de carottes dépérissent-ils ?

Les semis nouvellement émergés sont la proie de nombreux problèmes, des vers gris aux maladies. La fonte des semis chez les carottes est un problème courant qui peut ruiner votre récolte. Les carottes atteintes par le champignon responsable de la fonte des semis meurent lorsque celui-ci attaque les tiges et les racines. La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez minimiser les risques de contracter une maladie fongique grâce à de bonnes pratiques d’hygiène et de culture. La première étape consiste à comprendre les causes de la fonte des semis chez les carottes et à savoir comment prévenir cette maladie. Bien que la fonte des semis soit un problème courant chez de nombreux types de semis, l’identifier peut vous aider à corriger le problème à l’avenir. Les semis de carottes touchés par ce problème présentent souvent des tiges molles, flétries, brunies et tombantes. Le responsable de la fonte des semis vit dans le sol et peut souvent persister pendant des années. La rotation des cultures n’est donc pas très efficace, à moins que vous ne choisissiez une variété qui n’y est pas sensible. Plusieurs champignons peuvent causer la fonte des semis, tels que l’Alternaria, le Pythium, le Fusarium et le Rhizoctonia. Pendant les périodes humides et nuageuses, les champignons se développent et produisent des spores qui se propagent facilement dans les zones nouvellement plantées.

Traiter la fonte des semis chez les carottes

Les carottes atteintes de fonte des semis doivent immédiatement cesser d’être arrosées pendant un certain temps. Laissez le sol sécher un peu autour des petites plantes. Cela peut arrêter la propagation du champignon. L’arrosage avec un produit chimique qui traite les maladies fongiques peut enrayer la progression. Les arrosages au cuivre sont particulièrement utiles sur les cultures comme les carottes. Après avoir mélangé la poudre de cuivre avec de l’eau, arrosez le sol autour des racines ainsi que les plantes. Certaines informations indiquent qu’un arrosage au permanganate de potassium à raison de 29,5 ml pour 15 litres d’eau est également utile et peut être utilisé sur diverses plantes. Les plantes d’intérieur en pots ou en bacs doivent bénéficier d’une meilleure circulation de l’air et d’une lumière vive. Les plantes d’extérieur doivent être éclaircies.

Prévention des champignons responsables de la fonte des semis

La meilleure solution consiste à empêcher le champignon d’attaquer les semis. Plantez dans un lit surélevé bien drainé et évitez de trop arroser. La stérilisation ou l’utilisation d’un sol désinfecté dans la serre peut également prévenir l’apparition du champignon. Pour stériliser le sol, placez-le dans un récipient non métallique et mettez-le au micro-ondes. Faites cuire le sol pendant 2 minutes et demie. Laissez la terre refroidir complètement avant de l’utiliser pour planter. Si vous pouvez vous procurer du formol, il est également utile pour désinfecter la terre. De plus, désinfectez tous les conteneurs utilisés pour la plantation. Utilisez des pratiques telles que la rotation longue des cultures jusqu’à 4 ans, des semences exemptes d’agents pathogènes, et éliminez et détruisez tout résidu végétal susceptible d’abriter la maladie.

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Les carottes sont originaires d’Afghanistan et remontent au Xe siècle. À l’époque, elles étaient violettes et jaunes, et non orange. Les carottes modernes tirent leur couleur orange vif du bêta-carotène, qui est métabolisé dans le corps humain en vitamine A, nécessaire à la santé des yeux, à la croissance générale, à la santé de la peau et à la résistance aux infections. Aujourd’hui, la carotte la plus couramment achetée est la carotte Imperator. Que sont les carottes Imperator ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les carottes Imperator, notamment comment les cultiver dans votre jardin.

Que sont les carottes Imperator ?

Vous connaissez ces « mini-carottes » que vous achetez au supermarché et que les enfants adorent ? Il s’agit en fait de carottes Imperator, tout comme les carottes de taille normale que vous achetez chez votre épicier. Elles sont de couleur orange foncé, effilées vers une pointe émoussée, et mesurent environ 15 à 18 cm de long ; elles sont l’incarnation même de la carotte parfaite. Elles sont un peu plus grossières et moins sucrées que les autres carottes, mais leur peau fine les rend faciles à éplucher. Comme elles contiennent moins de sucre et ont une texture un peu plus ferme, elles se conservent mieux que les autres types de carottes, ce qui en fait la carotte la plus couramment vendue en Amérique du Nord.

Informations sur la carotte Imperator

La carotte « Imperator » originale a été développée en 1928 par Associated Seed Growers à partir d’un croisement stabilisé entre les carottes « Nantes » et « Chantenay ». Il existe plusieurs variétés de carottes Imperator, notamment :

• Apache
• A -Plus
• Artist
• Bejo
• Blaze
• Carobest
• Choctaw
• Convert
• Crusader
• Eagle
• Estelle
• First Class

<3 7>Heritage

• Imperator 58
• Nelson
• Nogales
• Orangette
• Orlando Gold
• Prospector
• Spartan Premium 80
• Sunrise
• Sweetness<5 6>

Certaines, comme l’Imperator 58, sont des variétés anciennes ; d’autres sont hybrides, comme l’Avenger ; et il existe même une variété, l’Orlando Gold, qui contient 30 % de carotène en plus que les autres carottes.

Comment cultiver les carottes Imperator

Un ensoleillement maximal et un sol meuble sont les ingrédients clés pour cultiver les carottes Imperator. Le sol doit être suffisamment meuble pour permettre à la racine de se former correctement ; si le sol est trop lourd, allégez-le avec du compost. Semez les graines de carottes au printemps en rangées espacées d’environ 31 cm et recouvrez-les légèrement de terre. Tassez doucement le sol au-dessus des graines et humidifiez le lit.

Entretien des carottes Imperator

Lorsque les plants d’Imperator atteignent environ 8 cm (3 pouces) de hauteur, éclaircissez-les pour les espacer de 8 cm (3 pouces). Désherbez le lit et arrosez-le régulièrement. Fertilisez légèrement les carottes environ six semaines après leur apparition. Utilisez un engrais riche en azote, tel que le 21-10-10. Binez autour des carottes pour éloigner les mauvaises herbes, en prenant soin de ne pas perturber les racines. Récoltez les carottes lorsque leur feuillage atteint environ 4 cm de diamètre. Ne laissez pas ce type de carotte arriver à maturité complète. Si vous le faites, elles deviendront ligneuses et moins savoureuses. Avant la récolte, arrosez le sol pour faciliter l’arrachage des carottes. Une fois récoltées, coupez les fanes à environ 1 cm au-dessus de l’épaule. Conservez-les en couches dans du sable humide ou de la sciure de bois ou, dans les climats doux, laissez-les dans le jardin pendant les mois d’hiver recouvertes d’une épaisse couche de paillis.

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Mae West aurait déclaré : « Les seules carottes qui m’intéressent sont celles que l’on trouve dans un diamant. » Bon, elle faisait référence aux carats, et si les diamants sont les meilleurs amis des femmes, les carottes devraient arriver en deuxième position. En effet, les carottes sont non seulement naturellement sucrées et faibles en calories (amen !), mais elles sont également riches en bêta-carotènes, en falcarinol, en vitamine A, en minéraux et en antioxydants. Si vous êtes toujours à la recherche d’une collation saine et sucrée, cultiver des carottes anciennes est un excellent point de départ, en particulier la carotte Chantenay.

Histoire des carottes Chantenay

Variété ancestrale de carottes, les plants de carottes Chantenay ont été développés au XVIIIe siècle dans la région française de Chantenay, comme vous l’avez deviné, et ont été introduits pour la première fois dans le catalogue de semences de Vilmorin Andrieus. À l’origine, les carottes Chantenay étaient cultivées pour leurs vertus médicinales, mais au fil du temps, leur popularité en tant que carottes culinaires a explosé. Malheureusement, dans les années 60, cette popularité a chuté lorsque la Chantenay est tombée en désuétude. Aujourd’hui, cependant, ces carottes moyennes à presque trapues font leur grand retour en tant que favorites culinaires. Cela est dû en grande partie au regain d’intérêt pour les variétés anciennes et à l’apparition de nouvelles variétés de Chantenay sur le marché. Ces carottes bien effilées sont suffisamment résistantes pour supporter les sols froids et peu profonds, et sont résistantes aux maladies et aux parasites. Bien qu’elles soient d’une couleur orange plus claire et plus grossières que les autres carottes, leur forme courte et robuste en fait des favorites pour la transformation.

Cultiver des carottes Chantenay anciennes

Il existe deux principaux types de graines de Chantenay : celles à cœur rouge, avec un cœur plus rouge et une pointe émoussée, et celles de Royal Chantenay, avec un cœur orange/rouge et une pointe effilée. Les deux doivent être semées directement dans le jardin au printemps, une fois que tout risque de gel est écarté dans votre région. Plantez les carottes Chantenay au printemps pour une récolte en plein été, puis à nouveau en plein été pour une récolte successive à l’automne. Les Chantenay produisent les racines les plus sucrées et les plus tendres par temps frais, de sorte que les personnes vivant dans des climats chauds peuvent les cultiver pendant l’hiver.

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Les carottes sont des légumes-racines caractérisés par leur forme allongée et comestible. Les carottes déformées peuvent être causées par divers problèmes et peuvent être fourchues, bosselées ou autrement déformées. Ces carottes sont généralement comestibles, bien que leur cœur puisse devenir ligneux et légèrement amer. En fait, bon nombre des mini-carottes que vous achetez comme collation ne sont que des carottes déformées qui ont été taillées. Lorsque vous trouvez des carottes fourchues et déformées, cela peut être lié à la culture, aux insectes ou même à des maladies. Découvrez les causes de ces déformations chez les carottes et les mesures simples à prendre pour obtenir des légumes sains et sucrés.

Problèmes liés aux carottes

Les carottes déformées sont inesthétiques et plus petites qu’elles ne le seraient si elles n’avaient pas de problèmes. Si la plupart des problèmes liés aux carottes sont généralement dus à des insectes foreurs et broyeurs, la raison la plus courante pour laquelle vous pouvez trouver des carottes fourchues et déformées est une culture inappropriée. Les carottes sont faciles à cultiver et poussent bien dans de nombreuses zones pendant la saison de croissance. Les plantes ont besoin d’un sol bien travaillé, enrichi en matières organiques et bien arrosé. Les carottes qui poussent dans un sol compact ou rocailleux se fendent et se déforment. Les carottes peuvent également être rabougries ou déformées lorsqu’elles sont plantées trop près les unes des autres. Veillez à consulter l’emballage des semences avant de les planter et prévoyez un espace suffisant pour le développement des légumes.

Quelles sont les causes des déformations des carottes ?

L’apparition de carottes rabougries et fendues amène généralement le jardinier à se demander ce qui cause ces déformations. Les carottes déformées ne sont pas seulement causées par un sol pauvre, mais peuvent également être dues à l’activité des nématodes à galles ou à une maladie appelée Phytoplasma aster. Les nématodes sont des organismes du sol presque invisibles dont l’activité alimentaire peut entraîner la formation de nodules sur les racines des plantes. Comme la carotte est la racine principale de la plante, ces nodules déforment le légume. Le phytoplasme aster est une maladie introduite par les cicadelles et figure parmi les problèmes courants liés aux carottes. La maladie peut survivre à l’hiver dans les mauvaises herbes, puis se transmettre à d’autres plantes hôtes. Lorsque les racines des carottes développent des racines velues en excès sur la racine principale et que le feuillage jaunit, arrachez les plantes. Cette maladie se propagera. Il est préférable d’éviter de planter dans cette zone pendant au moins une saison, à moins de solariser et de stériliser le sol. Luttez contre les cicadelles et les nématodes à l’aide d’agents bactériens naturels, tels que le Bacillus thuringiensis (Bt).

Comment remédier à une déformation des carottes

Il est impossible de corriger la déformation d’une carotte une fois qu’elle a poussé ainsi. La meilleure attaque est la défense, ce qui signifie que vous devez prévenir les problèmes liés aux carottes avant qu’ils ne surviennent. Labourez bien le sol et ajoutez beaucoup de compost avant la plantation afin de favoriser une croissance vigoureuse et des légumes droits. Enlevez les vieux débris végétaux chaque automne et arrachez les mauvaises herbes afin de limiter les problèmes liés au phytoplasme. Les carottes déformées restent savoureuses et peuvent être utilisées avec succès dans les soupes et les ragoûts où leur apparence n’a pas d’importance.

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La jaunisse de l’aster est une maladie causée par un organisme mycoplasmique qui est transmis à ses plantes hôtes par l’aster ou la cicadelle à six taches (Macrosteles fascifrons). Cet organisme affecte 300 espèces différentes appartenant à 40 familles de plantes. Parmi les cultures hôtes touchées, les pertes les plus importantes, pouvant atteindre 80 %, sont attribuées à la jaunisse de l’aster des carottes et de la laitue. Comment la jaunisse de l’aster se manifeste-t-elle chez les carottes ? L’article suivant contient des informations sur les symptômes de la jaunisse de l’aster, en particulier chez les carottes, et sur les moyens de la contrôler.

Symptômes de la jaunisse de l’aster

Bien que la jaunisse de l’aster touche les carottes, celles-ci ne sont en aucun cas les seules espèces touchées. Toutes les cultures commerciales suivantes peuvent être infectées par la jaunisse de l’aster :

• Brocoli
• Sarrasin
• Chou
• Chou-fleur
• Céleri
• Endive
• Lin
• Laitue
• Oignon
• Persil
• Pomme de terre
• Panais
• Citrouille
• Trèfle rouge
• Salsifis
• Épinard
• Fraise
• Tomate

Le jaunissement du feuillage est le premier signe de la maladie de l’aster jaune et s’accompagne souvent d’un rajeunissement des feuilles et d’un rabougrissement de la plante. Il est suivi d’une croissance excessive avec de nombreuses pousses secondaires. Les feuilles matures se déforment et peuvent tomber de la plante. Les feuilles plus âgées peuvent également présenter une teinte légèrement rougeâtre, brune ou même violacée. Les branches principales sont plus courtes que la normale. Les racines sont affectées et se déforment. Les parties florales peuvent se transformer en structures feuillues et les graines sont généralement stériles. Dans le cas de la jaunisse de l’aster de la carotte, les racines pivotantes deviennent excessivement velues, effilées et de couleur pâle. La racine aura également un goût amer désagréable, la rendant impropre à la consommation.

Comment se transmet la jaunisse de l’aster chez les carottes ?

La jaunisse de l’aster hiverne dans les hôtes vivaces et bisannuels infectés. Elle peut affecter les plantes en serre, les bulbes, les cormes, les tubercules et autres stocks de propagation. De nombreuses mauvaises herbes vivaces servent d’hôtes d’hivernage, telles que :

• Chardon
• Plantain
• Carotte sauvage
• Chicorée
• Pissenlit
• Fleabane
• Laitue sauvage
• Marguerites
• Black -eyed Susan
• Potentille rugueuse

Bien que la jaunisse de l’aster des carottes puisse être transmise par la cicadelle à six points, il existe en réalité 12 espèces différentes de cicadelles susceptibles de transmettre l’organisme à des plantes saines. Les symptômes de la jaunisse de l’aster apparaissent sur les plantes infectées 10 à 40 jours après que les cicadelles se sont nourries. La maladie est généralement peu fréquente et n’entraîne que peu de pertes économiques, mais elle peut être grave si le temps sec oblige les cicadelles à passer des mauvaises herbes sauvages aux champs irrigués.

Comment lutter contre la jaunisse de l’aster des carottes

Tout d’abord, n’utilisez que des semences, des semis ou des plantes saines. Éliminez les mauvaises herbes autour des plantes, où les cicadelles aiment se cacher. Si nécessaire, pulvérisez un insecticide sur les mauvaises herbes entourant le jardin. Évitez la rotation des cultures sensibles. Détruisez toutes les plantes spontanées qui ont survécu à l’hiver. Ne plantez pas à proximité de cultures atteintes par la maladie et détruisez toutes les plantes infectées dès l’apparition des symptômes.

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