Histoire et informations sur la carotte Oxheart

En regardant le rayon fruits et légumes du supermarché, on pourrait penser qu’il n’existe qu’un seul type de carotte : longue, orange et parfaitement effilée. Je suppose qu’il en existe deux types si l’on compte les mini-carottes. Mais dès que l’on commence à cultiver ses propres carottes, on découvre qu’il existe tout un monde de carottes, extrêmement varié, en particulier en ce qui concerne les variétés anciennes. Au-delà de l’orange, les carottes peuvent être violettes, rouges, jaunes, blanches et même noires. Leurs formes et leurs tailles sont tout aussi variées. Exemple concret : la carotte Oxheart.

Histoire des carottes Oxheart

La carotte Oxheart, également appelée carotte de Guérande, a été développée pour la première fois à Nantes, en France, dans les années 1870, puis introduite aux États-Unis une décennie plus tard. Une fois que vous en avez vu une, vous comprenez d’où vient son nom. Cette carotte est énorme, pesant généralement jusqu’à 450 g. Et au lieu de la forme longue et légèrement effilée à laquelle nous sommes habitués, elle forme un gros cœur trapu qui ne mesure pas plus de 15 cm de long, mais souvent jusqu’à 12 cm de large. Malgré cela, elle devient rarement fibreuse. La façon la plus populaire de la préparer est dans les soupes ou les ragoûts, où un seul exemplaire suffit. En gros, ce sont les plus charnues de la famille des carottes.

Comment cultiver des carottes Oxheart

En raison de leur forme courte et trapue, les carottes Oxheart sont idéales pour les sols lourds ou rocailleux qui pourraient nuire aux variétés plus longues. Semez vos graines directement à l’extérieur dès que le sol peut être travaillé. Plantez les graines à une profondeur de 0,6 cm (¼ pouce) et à une distance de 1,3 cm (½ pouce) les unes des autres. Tassez fermement le sol au-dessus des graines et maintenez-les humides jusqu’à leur apparition. La germination peut être lente et peu fiable, alors ne vous découragez pas, mais ne vous attendez pas à des miracles. Plantez un nombre de graines supérieur au nombre de carottes que vous souhaitez obtenir et tout devrait bien se passer. Lorsque tous les semis semblent avoir levé, éclaircissez-les à une distance de 5 à 10 cm (2 à 4 pouces) afin de leur laisser de la place pour s’épanouir.