La maggior parte di noi conosce bene l’aspetto delle foglie di pomodoro: sono multilobate, seghettate o quasi dentellate, giusto? Cosa succede se avete una pianta di pomodoro che non presenta questi lobi? C’è qualcosa che non va nella pianta, o cosa?

Tipi di foglie di pomodoro

Se siete dei veri appassionati di giardinaggio, probabilmente lo sapete già, ma le piante di pomodoro hanno due, anzi tre, tipi di foglie. Come già detto, abbiamo quelle che vengono chiamate foglie di pomodoro normali, quelle con foglie seghettate o increspate. Esistono centinaia di varietà di pomodoro a foglia regolare, tra cui:

• Celebrity
• Eva Purple Ball
• Big Boy
• Red Brandywine
• German Red Strawberry

L’elenco potrebbe continuare all’infinito. Esistono molte varianti del pomodoro a foglia regolare, che vanno dalle differenze di colore, con tonalità che vanno dal verde al verde/blu, alla larghezza e alla lunghezza della foglia. Le foglie molto strette sono dette “dissezionate”, poiché sembrano essere state tagliate con una sega. Alcune varietà hanno foglie a forma di cuore, mentre altre hanno fogliame dissezionato e ricadente, detto “foglia ricadente sottile”. Oltre ai tipi di foglia di pomodoro regolari di base, esistono anche le varietà di pomodoro a foglia di patata. Meno comuni sono quelle denominate rugose, che sono una variante dei pomodori a foglia normale e a foglia di patata e hanno una struttura fogliare più scura e increspata, così come quelle angora, che hanno una foglia normale pelosa. Ma cos’è un pomodoro a foglia di patata?

Cos’è un pomodoro a foglia di patata?

Le varietà di pomodori a foglia di patata non hanno i lobi o le tacche che si vedono sui pomodori a foglia normale. Hanno un aspetto simile, appunto, alle foglie di patata. Le giovani piante di pomodoro a foglia di patata (piantine) presentano una differenza meno evidente, poiché non mostrano questa mancanza di dentellatura fino a quando non raggiungono un’altezza di alcuni centimetri (8 cm). Le foglie di patata sui pomodori tendono anche ad avere un peso maggiore rispetto ai pomodori a foglia normale e alcuni sostengono che questo li renda più resistenti alle malattie. Il colore delle foglie è solitamente verde intenso, con foglie su una singola pianta che variano da bordi totalmente lisci a una lobatura minima. Esempi di varietà di pomodori a foglia di patata includono:

• Prudens Purple
• Brandy Boy
• Brandywine
• Lillian’s Yellow Heirloom

Naturalmente ce ne sono molte altre. Le varietà di pomodori a foglia di patata tendono ad essere per lo più cultivar tradizionali. In realtà non c’è alcuna differenza nel gusto tra i pomodori a foglia normale e quelli a foglia di patata. Allora perché le foglie sono diverse? I pomodori e le patate sono imparentati tra loro attraverso la varietà mortale delle solanacee. Essendo più o meno cugini, condividono alcune caratteristiche, tra cui un fogliame simile. Il colore e la dimensione delle foglie possono variare a seconda della varietà di pomodoro e sono influenzati dal clima, dai nutrienti e dai metodi di coltivazione. In fin dei conti, i pomodori a foglia di patata possono essere considerati solo una delle curiose stranezze della natura, una stranezza positiva che permette di coltivare ulteriori varietà di pomodori, anche solo per divertimento.

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Ogni anno la peronospora causa danni e perdite significativi alle colture di pomodori. Tuttavia, una malattia fungina meno conosciuta, ma simile, nota come macchia a testa di chiodo dei pomodori, può causare danni e perdite pari a quelli della peronospora. Continua a leggere per conoscere i sintomi e le opzioni di trattamento delle piante di pomodoro affette da macchia a testa di chiodo.

Informazioni sull’Alternaria dei pomodori

La macchia a capocchia di chiodo dei pomodori è una malattia fungina causata dal fungo Alternaria tomato o Alternaria tennis sigma. I suoi sintomi sono molto simili a quelli della peronospora precoce, tuttavia le macchie sono più piccole, delle dimensioni approssimative di una capocchia di chiodo. Sul fogliame, queste macchie sono di colore da marrone a nero e leggermente infossate al centro, con margini gialli. Sui frutti, le macchie sono grigie con il centro incavato e i margini più scuri. La buccia intorno a queste macchie sui frutti di pomodoro rimarrà verde mentre gli altri tessuti della buccia maturano. Man mano che le macchie sulle foglie e sui frutti invecchiano, diventano più incavate al centro e sollevate intorno al margine. Possono anche comparire spore dall’aspetto ammuffito e possono svilupparsi cancri del fusto. Le spore dell’Alternaria del pomodoro sono trasportate dall’aria o diffuse dagli schizzi della pioggia o da un’irrigazione impropria. Oltre a causare la perdita del raccolto, le spore della macchia a forma di chiodo dei pomodori possono causare allergie, infezioni delle vie respiratorie superiori e attacchi d’asma nelle persone e negli animali domestici. È uno degli allergeni fungini più comuni della primavera e dell’estate.

Trattamento della macchia a forma di chiodo del pomodoro

Fortunatamente, grazie ai trattamenti regolari con fungicidi per controllare la peronospora precoce, la macchia a forma di chiodo del pomodoro non causa più come un tempo gravi perdite di raccolto negli Stati Uniti e in Europa. Anche le nuove cultivar di pomodoro resistenti alle malattie contribuiscono alla diminuzione di questa malattia. Spruzzare regolarmente le piante di pomodoro con fungicidi è una misura preventiva efficace contro la macchia a testa di chiodo del pomodoro. Inoltre, evitare l’irrigazione dall’alto che può causare l’infezione del terreno da parte delle spore e il loro ritorno sulle piante. Innaffiare le piante di pomodoro direttamente alla base delle radici. Gli attrezzi devono essere disinfettati dopo ogni utilizzo.

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Imparare a coltivare i pomodori non è particolarmente difficile, ma queste piante estive richiedono alcune semplici condizioni e, se non sapete quali sono, potreste rimanere delusi dal vostro raccolto.

Se volete coltivare i vostri pomodori e non sapete da dove iniziare, qui troverete consigli e informazioni che vi aiuteranno a coltivare con successo un raccolto di pomodori succosi. Vi guideremo attraverso il processo, dalla scelta dei semi alla raccolta dei frutti, e vi daremo anche consigli su come propagare le vostre piante di pomodoro.

Piantare i semi o acquistare le piantine

Prevedete di piantare i semi di pomodoro in casa almeno 6 settimane prima dell’ultima gelata prevista nella vostra zona, oppure aspettate di acquistare le piantine in negozio in primavera. Entrambe le opzioni vanno bene, ma c’è una certa soddisfazione nel coltivarli partendo dai semi.

Quando il terreno del tuo giardino si è riscaldato fino a raggiungere una temperatura di circa 55-60 gradi, puoi trasferire le piantine di pomodoro all’aperto. Ma prima assicuratevi che il terreno sia leggermente acido, con un pH compreso tra 6,2 e 6,8, e che sia ben drenato. Inoltre, poiché i pomodori crescono bene in pieno sole, scegliete un posto soleggiato nel vostro giardino o un vaso dove possano ricevere almeno sei ore di luce al giorno. Potete tracciare una mappa dell’esposizione al sole nel vostro giardino per determinare il posto migliore dove piantare i pomodori.

Quando acquisti semi o piantine, vedrai che ci sono molti tipi di piante di pomodoro tra cui scegliere. Le varietà migliori per la tua regione e le temperature estive sono probabilmente quelle vendute nei centri di giardinaggio locali. Continua a leggere per scoprire tutto su questo incredibile frutto e quali tipi sono più adatti alle tue esigenze.

Cosa sono i pomodori “determinati” e “indeterminati”?

Non lasciarti intimidire da questo termine. Quando acquisti semi o piantine di pomodoro, controlla la confezione o l’etichetta per scoprire se la pianta è determinata o indeterminata. Tutti i diversi tipi di pomodori possono essere classificati in questo modo e questo vi aiuterà a pianificare lo spazio o il vaso che volete utilizzare per il vostro raccolto. Ecco cosa significa:

Pomodori determinati

Le piante di pomodori determinati sono cespugliose e relativamente compatte, mentre le varietà indeterminate hanno una maggiore tendenza a rampicante. Come distinguere la differenza? Un cespuglio di pomodori determinati smetterà di produrre germogli non appena si formeranno i fiori alle estremità, mentre le varietà indeterminate producono fiori e frutti lungo i germogli e continueranno a crescere fino a quando il tempo non inizierà a cambiare in autunno. I pomodori determinati possono essere coltivati in una gabbia per pomodori e mantengono meglio la forma cespugliosa.

Pomodori indeterminati

I pomodori indeterminati sono più rampicanti e spesso necessitano di sostegno per evitare che crescano a terra lungo i gambi striscianti. Ovviamente, potrebbero richiedere più spazio nel vostro giardino per potersi espandere.

Consultate le istruzioni sulla confezione dei semi per decidere in anticipo quanto spazio e sostegno saranno necessari per la vostra varietà di pomodoro. Ad esempio, i pomodori a grappolo sono determinati, crescono cespugliosi e producono rapidamente, mentre i pomodori ciliegini sono indeterminati e crescono rampicanti, ma producono frutti per tutta la durata della stagione di crescita.

Una volta deciso quale di questi funziona meglio, dovrete far germogliare i semi.

Quando e dove piantare i pomodori

Se non sapete come piantare i pomodori, state tranquilli, è piuttosto facile. Prevedete circa 3 piante per ogni membro della famiglia, in modo da avere frutti a sufficienza per tutti.

Come avviare una pianta di pomodoro

Quando si coltivano pomodori da seme, è meglio farli germogliare al chiuso, in una serra o in un altro ambiente protetto e piuttosto caldo. In piccoli vasi o vassoi di germinazione, inserisci due semi nel terriccio umido a una profondità pari a circa 3 volte la dimensione del seme. Posiziona i vasi o i vassoi in un luogo caldo a una temperatura compresa tra 21 e 27 °C (70-80 °F) fino alla formazione dei germogli e mantienili umidi, annaffiando alla base piuttosto che bagnando le nuove foglie.

È consigliabile tenere le piantine germogliate sotto una lampada da coltivazione o vicino a una finestra soleggiata fino a quando non sono pronte per essere piantate. Se notate che stanno diventando troppo lunghe, è perché cercano la luce, quindi assicuratevi che ne abbiano a sufficienza.

Quando piantare i pomodori

Potreste essere ansiosi di piantarli nel terreno, ma le vostre piantine dovrebbero crescere fino a raggiungere un’altezza di circa 15-20,5 cm e sviluppare da 4 a 6 foglie vere prima di trapiantarle in giardino o in un vaso più grande.

La temperatura ideale per la coltivazione dei pomodori è relativamente alta. Le piante di pomodoro coltivate nel tuo giardino non inizieranno a produrre frutti fino a quando la temperatura esterna non raggiungerà i 12,7 °C (55 °F) o più, quindi è meglio aspettare che le temperature notturne nella tua regione rimangano sopra i 10 °C (50 °F). Se aspetta che le temperature siano sufficientemente aumentate e che le piantine abbiano raggiunto almeno 15 cm di altezza, saranno robuste e pronte per essere trapiantate nel terreno o in vaso.

A che profondità piantare i pomodori? Non abbiate paura di piantarli profondamente nel terreno, anche fino alla serie di foglie superiori. Se i gambi in eccesso delle vostre piantine sono troppo lunghi e flosci, provate a piantarli in una trincea: scavate un solco accanto al gambo principale e adagiate delicatamente la parte più lunga del pomodoro nella trincea e ricopritela, lasciando le due foglie superiori fuori dal terreno. I pomodori amano essere piantati in profondità e svilupperanno nuove radici lungo i loro steli, quindi non abbiate paura di interrare davvero alcuni di quelli più sparsi.

A che distanza piantare i pomodori

La spaziatura delle piante di pomodoro è essenziale. I vostri pomodori hanno bisogno di spazio, luce solare e circolazione d’aria mentre crescono. Se diventano troppo affollati, si rubano a vicenda la luce e il flusso d’aria. Assicuratevi che ci siano almeno 61-91 cm tra ogni pianta e distanziate le file di circa 1-1,5 m. Se avete piantato pomodori rampicanti, date loro più spazio: almeno 91 cm di distanza tra loro e mantenete le file a circa 1-1,5 m di distanza.

Cura delle piante di pomodoro in giardino

Di quanto sole hanno bisogno le piante di pomodoro? L’esposizione al sole è un elemento fondamentale nella cura delle piante di pomodoro. I nostri esperti sostengono che sei ore di luce solare diretta siano sufficienti, ma otto ore sono ancora meglio per ottenere una resa maggiore. Poiché i pomodori convertono la luce solare in energia, più sole ricevono, più frutti produrranno.

È importante modificare il terreno argilloso. I pomodori possono crescere quasi ovunque, ad eccezione dei terreni compatti. Il terreno migliore per i pomodori è sabbioso, argilloso e ben drenante.

I pomodori prosperano anche in terreni leggermente acidi. Il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6,2 e 6,8. Se non si è sicuri della composizione chimica del terreno, è consigliabile effettuare delle analisi. Ad esempio, se il terreno del vostro giardino contiene troppo azoto, probabilmente avrete molte piante verdi e fiori, ma nessun pomodoro. Se non potete analizzare il terreno, aggiungete almeno qualche chilo di fertilizzante completo (10-10-10) un paio di settimane prima di piantare le piantine di pomodoro.

Le piantine di pomodoro appena piantate potrebbero aver bisogno di essere annaffiate leggermente ogni giorno fino a quando non si saranno stabilizzate. È sempre meglio annaffiare le piante di pomodoro al mattino presto, poiché l’irrigazione serale può causare problemi come la formazione di funghi. L’irrigazione mattutina permette alle foglie delle piante di assorbire l’umidità durante il giorno.

Con quale frequenza annaffiare i pomodori

La frequenza con cui innaffiare le piante di pomodoro dipende dalle condizioni meteorologiche. Se nella vostra regione è in corso un periodo di caldo torrido, le piante potrebbero aver bisogno di essere annaffiate ogni giorno. Tuttavia, con temperature moderate, dovrebbe essere sufficiente annaffiare ogni due giorni. Se il terreno è ancora umido a una profondità di 2,5-5 cm, è meglio aspettare, ma se le foglie delle piante iniziano ad appassire, il terreno superficiale diventa secco o le foglie inferiori delle piante ingialliscono, è il momento di annaffiare. Ma ancora più importante è il modo in cui si annaffia.

Quanto innaffiare i pomodori

Le piante di pomodoro richiedono un’irrigazione lenta e profonda alla base. Ad eccezione di qualche pioggia estiva occasionale, le piante non dovrebbero mai essere innaffiate dall’alto con un sistema di irrigazione a pioggia o un tubo flessibile. Un tubo flessibile a gocciolamento lento o un sistema di irrigazione a goccia funzionano meglio.

Non lasciate che le vostre piante rimangano in un terreno completamente asciutto, ma fate anche attenzione a non annaffiarle eccessivamente. Il terreno deve rimanere umido ma non fradicio. Se piove forte, date alle piante il tempo di assorbire l’acqua in eccesso e controllate l’umidità a qualche centimetro di profondità. Se avete pacciamato intorno alla pianta di pomodoro, rimuovete la pacciamatura fino a quando il terreno non sarà un po’ più asciutto. L’irrigazione eccessiva può essere dannosa quanto l’irrigazione insufficiente.

Considerati il prodotto orticolo più popolare negli Stati Uniti, i pomodori (Solanum lycopersicum) possono essere coltivati quasi ovunque, purché ricevano la quantità di sole, le condizioni del terreno e l’acqua di cui hanno bisogno. Imparare a piantare i pomodori può essere per alcuni un processo di tentativi ed errori, ma ci sono alcune nozioni di base che ti aiuteranno a partire con il piede giusto verso un raccolto abbondante di pomodori succosi.

L’uso del pacciame per i pomodori è un modo per assicurarsi che le radici non si secchino. Esistono molti tipi di materiali organici che funzionano bene per questo scopo, tra cui foglie secche, erba tagliata, torba e paglia. La pacciamatura trattiene l’umidità ed è particolarmente utile nelle zone in cui il clima estivo è estremamente caldo.

Concimazione

Nella sezione dedicata al terreno di questo articolo, abbiamo menzionato come un’analisi del terreno possa aiutare a determinare se il vostro terreno è quello più adatto ai pomodori. Anche in questo caso, se non è possibile far analizzare il terreno, trattarlo con un fertilizzante bilanciato per pomodori. Se il terreno è correttamente bilanciato o ricco di azoto, utilizzare un fertilizzante leggermente più povero di azoto e più ricco di fosforo, come un fertilizzante misto 5-10-5 o 5-10-10. Se il terreno è leggermente carente di azoto, utilizzate un fertilizzante bilanciato come 8-8-8 o 10-10-10. Scegliete fertilizzanti organici presso il vostro centro di giardinaggio locale o prendete in considerazione la possibilità di concimare le vostre piante con emulsione di pesce, alghe liquide o compost.

Concimate le vostre piante di pomodoro dopo che hanno attecchito nel terreno, circa 2 o 3 settimane dopo la semina. Una volta che i frutti iniziano a formarsi, sarà sufficiente somministrare loro un’altra dose di fertilizzante. Se avete migliorato il terreno del vostro giardino nel corso del tempo, i vostri pomodori dovrebbero crescere rigogliosi.

Puntellatura e gabbie

Poiché possono diventare grandi e ingombranti, puntellare o mettere in gabbia le piante di pomodoro può aiutarle a crescere forti, tenerle lontane dal terreno e fornire loro un solido supporto su cui appoggiarsi e crescere. I pomodori che giacciono a terra sono vulnerabili alle malattie e ad altri problemi.

Esiste un modo migliore per puntellare i pomodori? Dipende.

Un modo popolare per sostenere una pianta di pomodoro è con una gabbia metallica. Le gabbie funzionano bene quando le piante sono abbastanza giovani, ma alcune piante di pomodoro crescono rapidamente superando la gabbia.

Legare il fusto principale della pianta a un paletto di bambù, legno o metallo sosterrà la pianta mentre cresce in altezza. Tuttavia, potrebbe espandersi oltre quel sostegno e richiedere il sostegno di fusti e rami secondari. Quando la pianta ha raggiunto un’altezza di circa 30 cm, affondare un paletto di circa 30 cm nel terreno a una distanza di 12-15 cm dalla pianta. Legare senza stringere il fusto principale della pianta di pomodoro al paletto.

Ecco alcuni consigli su come potare le piante di pomodoro. I pomodori a crescita indeterminata, in particolare, possono diventare intricati e troppo cresciuti e potrebbero richiedere una potatura. Le piante a crescita determinata non dovrebbero richiedere potatura.

Non potare la pianta di pomodoro finché non ha raggiunto un’altezza di 30-60 cm. Se decidete di potarle, assicuratevi di annaffiare le piante di pomodoro a livello del terreno (ad esempio con tubi porosi) piuttosto che dall’alto (ad esempio con irrigatori). Questo impedirà che il terreno schizzi sulle ferite esposte della potatura.

Ci sono opinioni diverse su come la potatura influenzi il risultato del raccolto, quindi usa il tuo giudizio, ma alcuni esperti sostengono che potare la crescita in eccesso dalla pianta fornirà più energia al frutto.

Intraprendi questo progetto quando i fiori della pianta sono aperti o stanno sbocciando in una giornata asciutta. Utilizzando strumenti igienizzati, rimuovete foglie, steli, polloni e frutti che sembrano stressati da malattie o parassiti e gettate i residui. Igienizzate nuovamente gli attrezzi, lavatevi le mani e continuate la potatura eliminando i germogli in eccesso, tenendo presente che alcune delle foglie più grandi sono necessarie per ombreggiare i frutti più teneri nei giorni in cui il sole è particolarmente intenso.

Come coltivare i pomodori in vaso

Se disponete di uno spazio ridotto o desiderate semplicemente rendere le vostre piante più facili da spostare, è una buona idea imparare a coltivare i pomodori in vaso. In spazi limitati, come un balcone o una veranda, coltivare pomodori in vaso può essere gratificante tanto quanto farlo in giardino.

Poiché ogni pianta necessita di circa 30 cm di spazio e di abbondante terriccio, i secchi da 18,9 litri con fori sul fondo sono ottimi contenitori. Puoi anche usare mezze botti di legno, vasche di metallo o qualsiasi contenitore grande con un buon drenaggio. I pomodori a crescita determinata sono la scelta migliore per la coltivazione in vaso, poiché formano cespugli piuttosto che rampicanti. Pianifica in anticipo il sostegno delle tue piante con gabbie o pali.

Quando trapianti le piantine in un vaso, mescola del materiale organico al terriccio, come trucioli di legno o compost. Un ottimo mix per i pomodori in vaso è composto da terriccio, perlite, torba e compost. Assicuratevi di fornire una profondità di terreno sufficiente affinché le radici delle vostre piante di pomodoro possano crescere e svilupparsi.Le piante di pomodoro coltivate in vaso richiedono un’attenzione costante per quanto riguarda l’irrigazione. Assicurati che il terreno non si asciughi completamente, ma non innaffiarle eccessivamente. In piena estate potrebbero aver bisogno di essere annaffiate ogni giorno. Prevenite il marciume radicale evitando che la pianta di pomodoro rimanga nell’acqua o in un terreno estremamente fradicio. Quando piove, lasciate che l’acqua in eccesso si dreni prima di annaffiare nuovamente.

Problemi dei pomodori

Per maggiori dettagli sui problemi delle piante di pomodoro, come malattie, condizioni di coltivazione inadeguate e parassiti, è disponibile una grande quantità di informazioni al link indicato in questa frase. Ma il primo compito del giardiniere è diagnosticare il problema, esaminando le foglie ingiallite, arricciate o appassite e i frutti che presentano anomalie. Le malattie dei pomodori, i parassiti delle piante di pomodoro e le condizioni ambientali possono causare gravi danni alle piante di pomodoro. Controlla anche le condizioni ambientali delle piante, compresa l’esposizione al sole, l’irrigazione corretta e le sostanze nutritive del terreno.

Utilizzate strumenti sterili per tagliare foglie e steli che non sembrano sani e assicuratevi di smaltire completamente il materiale tagliato. Come prima difesa contro i parassiti, provate a saturare la pianta con un sapone orticolturale, che può essere facilmente preparato con ingredienti casalinghi. I fungicidi biologici sono disponibili online e nei centri di giardinaggio.

Il nostro consiglio è quello di scegliere varietà di pomodori resistenti alle malattie. Questo dovrebbe essere indicato sulla confezione, sia che si tratti di bustine di semi o di contenitori di piantine.

Come raccogliere e conservare i pomodori

Il periodo di raccolta dei pomodori è solitamente alla fine dell’estate. In genere, ci vuole circa un mese dal momento della fioritura perché un pomodoro sia pronto per essere raccolto.

Cosa fa diventare rossi i pomodori? I pomodori sono uno dei pochi frutti che possono maturare dopo la raccolta, quindi se avete ancora pomodori verdi sulla pianta quando arriva il freddo, potete tranquillamente raccoglierli. Raccogliete i pomodori il più presto possibile al mattino.

I pomodori in fase di maturazione possono essere raccolti verdi quando iniziano a mostrare un leggero rossore. Una volta che i pomodori diventano per metà verdi e per metà rosa, fase chiamata “breaker stage”, la maturazione può avvenire sia sulla pianta che fuori dalla pianta senza alcuna perdita di sapore.

I frutti maturati sulla pianta possono essere più dolci, ma spesso i pomodori diventano troppo pesanti per essere lasciati sulla pianta, e raccoglierli quando sono ancora verdi permette di conservarli più a lungo.

È facile far maturare i pomodori una volta raccolti. Riponendoli in un luogo asciutto e mettendoli in una scatola o in un sacchetto di carta, matureranno naturalmente. Se avete bisogno che un pomodoro maturi più rapidamente, mettetelo in un contenitore scuro come un sacchetto di carta insieme a una banana matura. I pomodori verdi maturi maturano solitamente entro un paio di settimane a temperature più calde (18-21 °C) e circa un mese a temperature più fresche (13-16 °C).

Per rallentare la maturazione dei pomodori, avvolgete i frutti puliti e asciutti singolarmente in carta di giornale e metteteli in una scatola conservata in un luogo fresco e buio. Portare i frutti a una temperatura più calda accelererà il processo di maturazione.

Per raccogliere un pomodoro, afferrare il frutto con decisione, ma delicatamente, e staccarlo dalla pianta. Tenendo il gambo con una mano e il pomodoro con l’altra, spezzare il gambo o tagliarlo con delle forbici da giardino.

Propagazione dei pomodori

Oltre a piantare o acquistare piantine, è anche possibile ottenere talee di pomodoro da piante esistenti. Prendete un pezzo di 15-20 cm da un pollone della pianta di pomodoro preferita. Tagliate i fiori, i germogli e le foglie inferiori, lasciando solo 2 foglie sulle talee e mettetele in acqua o terriccio. Se le piantate nel terriccio, interratele fino al primo nodo dove avete rimosso i gambi in eccesso.

Il taglio metterà radici in circa una settimana in acqua; le radici saranno più forti se piantate nel terreno. Trapiantate le piantine di pomodoro in giardino o in vaso quando raggiungono alcuni centimetri di altezza e hanno sviluppato 3-4 serie di foglie.

Domande frequenti

I pomodori possono essere tossici per l’uomo?

I pomodori contengono tomatina e atropina, che possono avere effetti negativi sulle persone con problemi di stomaco.

Le foglie e gli steli della pianta di pomodoro sono velenosi e non devono essere mangiati.

I fondi di caffè fanno bene alle piante di pomodoro?

I fondi di caffè possono essere benefici per le piante di pomodoro, ma solo se applicati in piccole quantità.

Si possono mangiare i pomodori verdi?

I pomodori verdi acerbi contengono composti alcaloidi come solanina, atropina e tomatina. Questi possono essere dannosi se assunti in dosi elevate. Anche piccole quantità di pomodori acerbi possono causare disturbi allo stomaco. Mangiare i pomodori verdi con moderazione.

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Molto prima ancora di pensare di diventare uno chef, avevo già una passione per le verdure. Soprattutto quelle coltivate in casa e appena raccolte. Ero solo una bambina quando guardavo entrambi i miei nonni preparare le loro aiuole, seminare, annaffiare e nutrire le piantine e infine raccogliere tutti quei frutti. Non ero una di quelle bambine schizzinose che non mangiavano le verdure nel piatto (tranne i fagioli di Lima), ma mi piacevano moltissimo tutti i tipi di prodotti ortofrutticoli. I pomodori, con la loro dolcezza naturale, erano e sono tuttora uno dei miei preferiti.

Dopo molti anni, non vedevo l’ora di imparare a coltivare i pomodori. Nel corso degli anni ci sono stati successi e fallimenti, ma ho imparato molto e ora posso tranquillamente aspettarmi un raccolto abbondante di frutti meravigliosi.

1. La varietà è tutto

Come chef, adoro preparare le mie salse. I pomodori migliori per questo scopo sono quelli carnosi come i pomodori prugna e i pomodori Roma.

I pomodori San Marzano producono la salsa più bella e gustosa e sono tra i migliori pomodori da conserva. La mia prima pianta di San Marzano è stata coltivata in un vaso nel patio. Fortunatamente avevo molta luce in quella zona e ho usato del terriccio per ortaggi acquistato.

È stato quell’anno che ho imparato a conservare i pomodori, perché ne avevo troppi per una sola persona. Questa varietà può essere difficile da trovare dove vivo, quindi conservo i semi e li pianto in casa.

I pomodori Roma sono un altro ottimo pomodoro da salsa. Mi piacciono anche freschi nei panini o abbinati a mozzarella fresca e basilico. Poche cose sono così deliziose quando condite con olio d’oliva di buona qualità e pepe nero appena macinato.

Un’altra varietà preferita è il pomodoro “Mortgage Lifter”, che ha una resa davvero sorprendente. Il “Mortgage Lifter” ha una storia divertente alle spalle, poiché il coltivatore di questo pomodoro ha venduto abbastanza pomodori in 6 anni da estinguere il suo mutuo.

Naturalmente, è necessario coltivare anche alcuni pomodori da affettare. Nella mia zona, i pomodori “Early Girl” sono ideali perché abbiamo un’estate piuttosto breve.

I pomodori Heirloom sono anche un’ottima scelta per i cuochi che vogliono sperimentare diverse varietà e sapori.

2. Gli scarti di cucina sono oro nero

Odio gli sprechi, li detesto assolutamente. Quindi ho un composter a tamburo e diversi cumuli per produrre compost organico. I cumuli servono per i rifiuti del giardino, ma il mio composter a tamburo è la fonte di gran parte del mio terriccio. Trasforma rapidamente gli scarti di cucina in un ammendante perfetto per i miei pomodori.

Nel corso degli anni ho piantato pomodori in un terreno piuttosto povero e ho ottenuto il risultato che ci si poteva aspettare. Quindi ora aggiungo un po’ del compost del mio composter mescolato con foglie secche e altri additivi. Il compost arricchisce il terreno e aumenta la permeabilità, così i pomodori non hanno i piedi bagnati, pur mantenendo l’umidità.

Ho anche usato il letame, ma non chiederò mai più quello gratuito all’allevatore locale. Il letame conteneva residui di diserbante per piante a foglia larga. Questo è particolarmente dannoso per gli ortaggi della famiglia delle solanacee, come i pomodori. Quell’anno i miei pomodori e peperoni erano rachitici, malati e non producevano frutti, nonostante tutti i miei sforzi. Se decidete di seguire questa strada, procuratevi letame pulito e sicuro.

3. Concentratevi sull’alimentazione e l’irrigazione

Come per qualsiasi essere vivente, il cibo e l’acqua sono fondamentali per la sopravvivenza, la salute e la produzione di frutti delle piante di pomodoro. È meglio innaffiare le piante di pomodoro ogni mattina, avendo cura di bagnare solo il terreno. Con temperature superiori ai 37 °C, ho dovuto annaffiare due volte al giorno.

Un’irrigazione eccessiva può causare la spaccatura dei frutti, quindi mi assicuro che la superficie del terreno sia asciutta prima di irrigare.

La concimazione dei pomodori è essenziale, poiché i frutti sono molto esigenti in termini di nutrimento. Coltivo in modo biologico, quindi non utilizzo fertilizzanti sintetici. Circa un mese dopo il trapianto, aggiungo alla terra intorno alle piantine giovani della farina di ossa.

Durante la fioritura, la pianta ha bisogno di un apporto extra di potassio. È in questo momento che utilizzo il mio fertilizzante per pomodori fatto in casa e metto a frutto le bucce di banana che ho essiccato nell’apposito apparecchio. Le frullo nel mio robot da cucina e mescolo la polvere alla terra.

Quando i frutti iniziano a maturare, aggiungo sali di Epsom al terreno. Si tratta di una pratica controversa, ma credo che funzioni. Spargo anche gusci d’uovo tritati intorno alla zona delle radici nella speranza di evitare la marciume apicale.

4. La raccolta è tutta una questione di tempismo

Inizio a raccogliere i pomodori solo quando i frutti sono colorati e sodi. Le mie varietà di pomodori determinati vengono utilizzate principalmente fresche, poiché producono per tutta l’estate. I tipi determinati maturano quasi tutti contemporaneamente.

I pomodori continuano a maturare dopo la raccolta, ma il sapore migliore si ottiene dai frutti lasciati maturare al massimo.

Non conservo i pomodori raccolti in frigorifero, perché secondo me questo ne rovina il sapore. Li lascio sul bancone, ma li uso prima che inizino a diventare troppo morbidi.

Preparo pomodori a cubetti e salsa. Quando ho troppi frutti, li affetto e li disidrato. Congelo alcuni pomodori come salsa e ne regalo molti al banco alimentare. Con un po’ di lavoro, posso godermi i miei pomodori coltivati in casa tutto l’anno.

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Che tu sia un appassionato dei pomodori tradizionali dai colori vivaci, dalle forme particolari e dal sapore sublime o un consumatore abituale dei pomodori confezionati del supermercato, tutti i pomodori devono la loro esistenza alle piante di pomodoro selvatico. Cosa sono i pomodori selvatici? Continua a leggere per scoprire informazioni sui pomodori selvatici e sulla loro coltivazione.

Cosa sono i pomodori selvatici?

Conosciuti dai botanici come Solanum pimpinellifolium o, curiosamente, “pimp”, i pomodori selvatici sono gli antenati di tutti i pomodori che mangiamo oggi. Crescono ancora allo stato selvatico nel nord del Perù e nel sud dell’Ecuador. Non più grandi di un pisello sgusciato, i pimp e le altre varietà di pomodori selvatici, come i pomodori selvatici ribes, sono estremamente adattabili e possono sopravvivere in alcune delle regioni desertiche più aride e inospitali, nelle pianure umide e piovose e nelle fredde alture alpine. Si possono mangiare i pomodori selvatici? Anche se questi piccoli pomodori non sono più diffusi come un tempo, se vi capita di trovarne alcuni, non confondeteli con i pomodori da giardino che sono semplicemente spuntati altrove: sono perfettamente commestibili e piuttosto saporiti, con un colore rosso-arancio brillante.

Informazioni sui pomodori selvatici

Gli abitanti precolombiani di quella che oggi è la parte meridionale del Messico piantavano e coltivavano pomodori selvatici. Mentre coltivavano pomodori selvatici, gli agricoltori selezionavano e conservavano i semi dei frutti più grandi e gustosi e li incrociavano con altri che avevano caratteristiche più desiderabili. Gli esploratori spagnoli portarono poi questi semi in Europa, separando ulteriormente l’antenato del pomodoro selvatico dalla sua progenie in rapida evoluzione. Ciò significa che i pomodori moderni possono avere un bell’aspetto e un buon sapore, ma non hanno le capacità di sopravvivenza dei loro antenati. Sono più sensibili alle malattie e ai danni causati dagli insetti rispetto ai loro predecessori. Purtroppo, a causa dell’agricoltura industriale nelle sue regioni d’origine, che prevede l’uso di erbicidi, il piccolo pomodoro sta rapidamente perdendo terreno e sta diventando raro come qualsiasi altra specie in via di estinzione. I semi del pomodoro ancestrale si possono ancora trovare online e vengono tipicamente coltivati come piante perenni. I pomodori selvatici maturi raggiungono un’altezza di circa 1 metro e hanno un portamento rampicante.

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I pomodori sono tra le colture più popolari nei giardini domestici, e a ragione. Sono disponibili in una grande varietà di dimensioni e forme, tradizionali e ibridi, e ognuno ha un sapore e un aroma unici. Tra tutte le tonalità che si possono coltivare, i pomodori viola potrebbero non sembrare la scelta più ovvia, ma sono sicuramente una delizia da coltivare, con il potenziale per una stagione dal sapore deciso.

Fino a poco tempo fa esistevano solo poche varietà di pomodori viola tradizionali. Tuttavia, recentemente gli scienziati hanno sviluppato varietà di pomodori veramente viola, non solo per il loro colore sorprendente. Questa selezione di pomodori ciliegini viola, pomodori beefsteak e varietà ricche di antiossidanti e resistenti alle malattie offre qualcosa per tutti i gusti e tutti gli spazi di coltivazione. Provate questi suggerimenti e mettetevi all’opera con i gustosi pomodori di quest’anno!

Scegliere le migliori varietà di pomodori viola

Se siete sufficientemente incuriositi dalla prospettiva di coltivare un raccolto saporito di pomodori viola succosi, speriamo che questa selezione stuzzichi il vostro appetito. Sebbene ci siano altre varietà di pomodori viola tra cui scegliere, queste sono le nostre preferite al momento.

Che tu sia un coltivatore esperto o un principiante entusiasta, adorerai coltivare pomodori della categoria viola intenso! Con una vasta gamma che spazia dai pomodori tradizionali a quelli a impollinazione libera fino ai più recenti geneticamente modificati, siamo certi che qui troverai qualcosa che ti terrà occupato per un po’.

1. Cherokee Purple

Uno dei pomodori tradizionali viola più popolari da coltivare è il pomodoro Cherokee Purple. Si dice che questo pomodoro grande, di colore viola scuro screziato di rosso, provenga dal Tennessee da qualche tempo prima del 1890.

I grandi rampicanti producono pomodori altrettanto grandi, che misurano circa cinque pollici (12 cm) di diametro. Con il loro sapore ricco e pieno, i pomodori Cherokee Purple sono spesso paragonati ai pomodori Brandywine. È possibile raccogliere i frutti 80 giorni dopo la semina di questi semi di pomodoro viola.

2. Purple Boy

Resistente ai nematodi, al marciume verticillare, al marciume fusario e al mosaico del tabacco, il Purple Boy è un pomodoro ibrido con una resistenza alle malattie chiaramente aumentata. Simmetrico e leggermente increspato, questo frutto indeterminato ha sfumature viola sia all’interno che all’esterno.

Questi pomodori viola combinano il meglio della succosità del pomodoro con un po’ di acidità. Sono anche pieni di vigore e prosperano in una vasta gamma di condizioni di coltivazione, purché ricevano almeno sei ore di sole al giorno.

3. The Big Purple

A differenza di alcuni dei pomodori presenti in questa rassegna, che possono avere macchie di rosso o altri colori, questo pomodoro è completamente viola. Sviluppato per il suo alto contenuto di antociani (ovvero antiossidanti), il Big Purple è stato creato dalla Norfolk Plant Sciences.

L’alto contenuto di antiossidanti è uno dei vantaggi più interessanti dei pomodori, quindi vale la pena coltivare questa varietà viola. Non solo vanta un colore superbo e un alto contenuto di antiossidanti, ma ha anche un ottimo sapore e una durata di conservazione impressionante.

Il pomodoro Carbon è una varietà grande tipo beefsteak con buccia rossa e nero-viola. Il suo sapore ricco e deciso, affumicato, e la consistenza cremosa rendono il pomodoro Carbon una delle varietà rampicanti preferite dagli appassionati coltivatori di pomodori.

Se cercate pomodori viola con un’elevata resistenza alle malattie, alle screpolature e alle deformazioni, questa varietà tradizionale è altamente raccomandabile. I pomodori Carbon sono stati introdotti nel 1998.

5. Indigo Rose

Prima del Big Purple, la prima varietà veramente viola ricca di antiossidanti è stata creata dall’Oregon State University. Chiamata Indigo Rose, si presenta con una serie di grappoli generosamente riempiti di frutti di colore viola-nero intenso.

Questa splendida varietà di pomodoro dal colore viola intenso non è geneticamente modificata. È stata creata utilizzando tecniche tradizionali di incrocio e selezione. Si tratta di una varietà di pomodoro ciliegino a cordone dal sapore equilibrato, dolce e acidulo.

6. Purple BumbleBee

Un’altra varietà indeterminata a impollinazione libera è il pomodoro Purple BumbleBee. Oltre al nome adorabile, il Purple BumbleBee è caratterizzato da una buccia striata. Questa varietà indeterminata di pomodoro ciliegino dolce (noto anche come pomodoro ciliegino artigianale) cresce in piccoli grappoli, passa dal marrone rossiccio al viola ed è molto vigorosa.

7. Purple Calabash

Viola all’esterno, rosso rubino all’interno, il pomodoro Purple Calabash è un pomodoro beefsteak di forma irregolare, fantastico sia da mangiare fresco che frullato e trasformato in salsa. Le piante grandi e indeterminate richiedono robusti tutori o gabbie.

Questa varietà “vero viola” è molto produttiva, ha una forma distintamente increspata e un sapore deliziosamente piccante. Con tonalità che variano dal viola intenso al cioccolato, è anche uno dei pomodori più resistenti alla siccità che si possano coltivare.

8. Black Cherry

I pomodori Black Cherry sono pomodori ciliegini viola perfetti da mangiare direttamente dalla pianta. Simili a grandi acini d’uva color prugna, questi pomodori dal sapore pungente sono ricchi di gusto. Le grandi piante rampicanti di questa varietà indeterminata e tradizionale hanno una buona resa. Queste piante di pomodoro viola sono anche estremamente resistenti al calore.

Altre ottime idee per la coltivazione dei pomodori

• Volete conoscere i pomodori più facili da coltivare per ottenere frutti senza problemi? Ecco le varietà di pomodori più semplici da coltivare: ciliegini, cuore di bue e tradizionali.
• Coltivare in spazi ridotti non significa dover scendere a compromessi nella scelta di pomodori prolifici e ricchi di sapore. Vi sveliamo i migliori pomodori nani da coltivare.
• Se volete prolungare la stagione di coltivazione e regolare le temperature, provate a coltivare sotto vetro. Ecco come coltivare pomodori in casa per un raccolto abbondante.
• Non vedete l’ora di assaggiare questi frutti dal sapore pungente? Seguite questi sette consigli su come far crescere più velocemente i pomodori e raccogliere il tanto atteso raccolto con settimane di anticipo!

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Vivendo nel Pacifico nord-occidentale, non ci troviamo quasi mai di fronte al problema di come rallentare la maturazione dei pomodori. Piuttosto, siamo più propensi a pregare affinché ci siano dei pomodori, anche ad agosto inoltrato! Mi rendo conto che non tutti vivono in un clima così fresco e umido e che rallentare la maturazione dei pomodori può essere di fondamentale importanza nelle regioni più calde.

Maturazione della pianta di pomodoro

Il gas etilene è responsabile del processo di maturazione della pianta di pomodoro. Questo processo inizia con la produzione di gas etilene all’interno del pomodoro una volta che ha raggiunto la dimensione massima ed è di colore verde chiaro. Quando i pomodori diventano per metà verdi e per metà rosa, fase chiamata “breaker stage”, si formano delle cellule lungo il gambo che lo separano dal ramo principale. In questa fase, la maturazione della pianta di pomodoro può avvenire sia sul gambo che fuori dal gambo senza alcuna perdita di sapore.

È possibile rallentare la maturazione dei pomodori?

Se vivete in una regione soggetta a estati molto calde, potrebbe essere utile sapere come rallentare la maturazione dei pomodori per prolungare il raccolto. Temperature superiori ai 35 °C (95 °F) non consentono ai pomodori di formare i loro pigmenti rossi. Anche se maturano rapidamente, persino troppo rapidamente, finiscono per assumere una tonalità giallo-arancio. Quindi, è possibile rallentare la maturazione dei pomodori? Sì, certo. Anche se i pomodori non maturano a temperature da frigorifero, se vengono raccolti nella fase di maturazione iniziale, conservandoli in un luogo fresco a una temperatura non inferiore a 10 °C (50 °F) si avvierà il processo di rallentamento della maturazione dei pomodori.

Come rallentare la maturazione dei pomodori

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Lo spessore della buccia dei pomodori è un aspetto a cui la maggior parte dei giardinieri non presta attenzione, finché i loro pomodori non presentano bucce spesse che ne compromettono la consistenza succulenta. È inevitabile che i pomodori abbiano bucce dure? Oppure è possibile adottare misure per rendere la buccia dei pomodori un po’ meno dura?

Cosa rende i pomodori dalla buccia spessa?

In genere sono tre i fattori che possono causare la formazione di bucce dure nei pomodori. Questi fattori sono:

• Varietà
• Irrigazione
• Temperatura

La varietà di pomodoro causa la buccia dura

Il motivo più comune per la buccia spessa dei pomodori è semplicemente la varietà. Alcune varietà di pomodori hanno semplicemente una buccia più spessa, e per lo più per una buona ragione. I pomodori Roma, i pomodori prugna e le varietà di pomodori resistenti alle crepe hanno naturalmente una buccia spessa. I pomodori Roma e i pomodori prugna hanno una buccia spessa in parte perché sono stati coltivati in questo modo. I pomodori Roma e i pomodori prugna sono spesso utilizzati per l’inscatolamento e l’essiccazione. La buccia spessa o dura dei pomodori aiuta in questi processi di conservazione. La buccia spessa dei pomodori è più facile da rimuovere durante l’inscatolamento e, inoltre, la buccia spessa e resistente dei pomodori si mantiene meglio durante l’essiccazione. Anche le varietà di pomodori resistenti alle crepe sono state coltivate per avere una buccia resistente. È proprio la buccia spessa dei pomodori che li rende meno soggetti alle crepe.

L’irrigazione insufficiente influisce sullo spessore della buccia dei pomodori

Quando le piante di pomodoro ricevono troppo poca acqua, possono sviluppare frutti con buccia spessa. Si tratta di una reazione di sopravvivenza da parte della pianta. Quando la pianta di pomodoro riceve continuamente troppo poca acqua, adotta misure per conservare l’acqua che riceve. Un modo in cui la pianta di pomodoro conserva l’acqua è quello di coltivare pomodori con buccia più spessa. La buccia spessa dei pomodori trattiene meglio l’acqua. Un modo per evitare che le piante di pomodoro producano pomodori dalla buccia spessa è assicurarsi che il giardino riceva acqua a sufficienza, in particolare durante i periodi di siccità prolungata. Annaffiare i pomodori con la giusta quantità d’acqua aiuterà i pomodori dalla buccia normalmente sottile a mantenere la loro buccia sottile.

Le alte temperature rendono i pomodori dalla buccia spessa

Il calore elevato può anche causare l’ispessimento della buccia dei pomodori. In condizioni di calore elevato, i pomodori possono essere scottati dal sole. Per prevenire le scottature solari sui pomodori, le piante iniziano a produrre pomodori con buccia più resistente. Le bucce resistenti dei pomodori sono meno soggette a scottature sotto la luce solare intensa. Se si verifica un’improvvisa ondata di caldo e si desidera evitare che la buccia dei pomodori diventi spessa, è possibile fornire un po’ d’ombra alle piante di pomodoro durante le ore più calde della giornata per evitare che inizino a produrre pomodori con buccia spessa. Se vivete in una zona dove il caldo intenso è una realtà, potreste effettivamente cercare varietà di pomodori dalla buccia spessa. Anche se la buccia dei vostri pomodori sarà più spessa, la vostra pianta di pomodoro produrrà più frutti e sarete meno soggetti a perdere i pomodori a causa dei danni causati dal sole.

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La maculatura del pomodoro è stata scoperta per la prima volta in Australia più di un secolo fa e alla fine è stata identificata come una malattia virale trasmessa dai tripidi. Da allora, si è diffusa in paesi di tutto il mondo. Continua a leggere per saperne di più sul trattamento della maculatura del pomodoro.

Sintomi del virus della maculatura del pomodoro

Il virus della maculatura del pomodoro colpisce centinaia di specie vegetali. Negli Stati Uniti, la malattia del pomodoro ha causato danni significativi in diversi stati del sud, tra cui Mississippi, Arkansas, Louisiana, Tennessee e Georgia. I primi sintomi del virus del pomodoro possono variare, ma in genere le foglie malate diventano marroni o viola ramato, con piccole macchie marroni chiare. Le piante sono rachitiche e le foglie appaiono appassite o sgualcite e possono arricciarsi verso il basso. La maculatura del pomodoro può causare macchie, puntini e protuberanze sul frutto, che spesso si trasformano in anelli concentrici di colore marrone o giallo. La forma del frutto può essere rachitica e deformata.

Controllo della maculatura del pomodoro

Purtroppo, una volta che le piante sono state infettate dal virus del marciume maculato, non esiste alcun trattamento per i pomodori. Tuttavia, è possibile ridurre al minimo i danni. Ecco alcuni consigli per controllare il marciume maculato nelle piante di pomodoro: piantare varietà di pomodori resistenti alle malattie. Acquistare pomodori da vivai o serre affidabili che adottano misure per controllare i tripidi. Ridurre la popolazione di tripidi. Monitorare il giardino alla ricerca di parassiti, utilizzando trappole adesive gialle o blu. Gli spray insetticidi a base di sapone e gli oli per orticoltura sono relativamente sicuri, ma devono essere applicati su tutte le superfici delle piante, compresa la parte inferiore delle foglie. Di solito è necessario ripetere i trattamenti. I pesticidi hanno un’efficacia limitata contro i tripidi, ma se volete provarli, i prodotti contenenti Spinosad potrebbero essere meno dannosi per le popolazioni di insetti pirata, crisope verdi e altri insetti utili che predano i tripidi. Per proteggere le api, non spruzzare le piante in fiore. Tenete sotto controllo le erbacce e l’erba, che possono fungere da ospiti per i tripidi. Valutate la possibilità di rimuovere le giovani piante di pomodoro ai primi segni dei sintomi. Rimuovete il materiale vegetale infetto e smaltitelo in modo adeguato. Distruggete tutte le piante infette dopo il raccolto.

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Gli alberi di tamarillo, noti anche come pomodori dell’albero di tamarillo, sono piccoli alberi subtropicali che prosperano in climi con temperature costantemente superiori ai 10 °C (50 °F). La pianta è relativamente resistente ai parassiti e prospera in terreni leggeri, fertili e ben drenati. Questo interessante albero è abbastanza piccolo da poter essere coltivato nei giardini domestici e abbastanza unico da suscitare la curiosità dei vostri amici e vicini.

Informazioni sulla pianta di tamarillo

Questi alberi attraenti, che in genere raggiungono un’altezza compresa tra 3 e 6 metri nei giardini domestici, presentano foglie enormi a forma di cuore e grappoli sparsi di fiori a cinque petali di colore lavanda, bianco o rosa pallido. I grappoli di frutti lisci e a forma di uovo variano di colore dal rosso sangue, al viola intenso, al giallo o all’arancione, a volte con strisce che corrono lungo tutta la lunghezza del frutto. Il sapore della buccia e dello strato esterno del frutto è leggermente duro e un po’ insipido, ma la polpa che circonda il seme all’interno è succulenta, dolce e piccante.

Storia del pomodoro dell’albero di tamarillo

Gli storici delle piante ritengono che gli alberi di tamarillo siano originari delle Ande peruviane e probabilmente anche della Bolivia, dell’Ecuador e del Cile. Sembra che siano scomparsi dal loro habitat naturale, ma attualmente sono coltivati e si sono naturalizzati in Colombia, Brasile, Venezuela e Argentina. L’albero di tamarillo è stato un’importante coltura commerciale in Nuova Zelanda sin dagli anni ’20, dove è talvolta conosciuto come pianta di pomodoro dell’albero della Nuova Zelanda. La pianta ha guadagnato popolarità in quel paese dopo la seconda guerra mondiale, quando le piante tropicali produttrici di vitamina C scarseggiavano. Secondo la storia del pomodoro dell’albero, nel 1913 furono forniti semi argentini al Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, seguiti pochi anni dopo da semi provenienti da Sumatra e Ceylon. Sebbene sia coltivato in Florida e in California, il tamarillo non è una coltura importante negli Stati Uniti. Tuttavia, è popolare nei giardini dei climi temperati. Nei climi più freddi, viene spesso coltivato come pianta da interno. È relativamente facile da coltivare e i suoi frutti sono altamente nutrienti.

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