Liebhaber des beliebten vietnamesischen Streetfoods „Pho” kennen sicherlich die verschiedenen Gewürze, die zu diesem Gericht gereicht werden, darunter auch Queenette Thai-Basilikum. Zerkleinert in der wohltuenden Suppe entfaltet das Basilikum „Queenette” sein berauschendes Aroma, das an Nelken, Minze und süßes Basilikum erinnert. Aufgrund seines komplexen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit ist Queenette-Basilikum ein Muss in jedem Kräutergarten.

Was ist Queenette Thai-Basilikum?

Das Basilikum „Queenette” ist ein echtes Thai-Basilikum, das aus Thailand stammt. Es ist ein auffallend dekoratives Kraut mit kleinen, dicht gedrängten, grünen Blättern, die die leuchtend violetten Stiele umgeben. Neu entstehende Blätter sind ebenfalls violett, werden aber mit zunehmender Reife grün. Seine violetten Blütenstände machen es nicht nur zu einer schönen Ergänzung für den Kräutergarten, sondern auch für andere einjährige und mehrjährige Pflanzen.

Thailändisches Basilikum ist eine häufige Zutat in der thailändischen und anderen asiatischen Küchen, von Chutneys über Pfannengerichte bis hin zu Suppen. Queenette Thai-Basilikum wird etwa 30,5 bis 61 cm hoch.

Pflege von Queenette-Basilikum

Queenette-Basilikum ist eine zarte einjährige Pflanze, die in den USDA-Klimazonen 4 bis 10 angebaut werden kann. Säen Sie die Samen entweder drinnen oder direkt im Garten 1 bis 2 Wochen nach dem durchschnittlichen letzten Frosttermin für Ihre Region. Säen Sie in gut durchlässigen Boden mit viel organischem Material und einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5 in voller Sonne und stellen Sie sicher, dass die Pflanze mindestens 6 Stunden pro Tag direktes Sonnenlicht bekommt.

Halten Sie die Samen feucht und wenn sie ihre ersten beiden Sätze echter Blätter haben, dünnen Sie die Sämlinge auf einen Abstand von 30,5 cm aus.

Sobald sich die Pflanze etabliert hat, erfordert der Anbau von Queenette-Basilikum nur sehr wenig Pflege. Halten Sie den Boden feucht und kneifen Sie alle Samenköpfe ab, um die Lebensdauer der Pflanze zu verlängern und die Buschbildung zu fördern. Da Queenette ein empfindliches Kraut ist, schützen Sie es vor Frost und niedrigen Temperaturen.

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Wer Pesto liebt – oder überhaupt italienische Küche mag – sollte darüber nachdenken, Basilikum im Kräutergarten anzubauen. Es ist eines der beliebtesten Gewürze in diesem Land und bemerkenswert einfach anzubauen. Sie haben die Wahl zwischen einer Vielzahl verschiedener Basilikumsorten, aber vergessen Sie nicht, sich auch die Nufar-Basilikumpflanzen anzusehen. Wenn Sie diese Sorte noch nicht kennen, lesen Sie weiter, um mehr über Nufar-Basilikum zu erfahren, einschließlich Tipps zum Anbau von Nufar-Basilikum.

Was ist Nufar-Basilikum?

Auch wenn Sie Basilikum kennen und lieben, sind Sie vielleicht noch nicht mit Nufar-Basilikumpflanzen vertraut. Was ist Nufar-Basilikum? Es handelt sich um eine relativ neue Basilikumsorte vom Typ Genovese mit einem süßen, kräftigen Geschmack.

Alle Basilikumsorten sind großartig, aber Nufar-Basilikumpflanzen sind wirklich etwas Besonderes. Laut den Informationen über Nufar-Basilikumpflanzen produziert diese Sorte die aromatischsten Blätter aller Basilikumsorten. Die Nufar-Blätter sind groß und haben eine leuchtend dunkelgrüne Farbe, ideal für alle Gerichte, die mit Basilikum gewürzt werden.

Diese Pflanzen werden bis zu 91,5 cm hoch und produzieren den ganzen Sommer über strukturierte Blätter. Die Blätter der ertragreichen Pflanzen verleihen Pesto, Tomatengerichten, Salaten und allem anderen, worin Sie sie verwenden, eine besondere Note.

Aber vielleicht schätzen Sie beim Anbau von Nufar-Basilikum noch mehr dessen starke Krankheitsresistenz. Es handelt sich um eine äußerst gesunde Pflanze und die weltweit erste F1-Hybride, die resistent gegen Fusarium ist.

Wie man Nufar-Basilikum anbaut

Wie andere Basilikumpflanzen benötigt auch Nufar-Basilikum einen sonnigen Standort und reichlich Wasser, um gut zu gedeihen. Eine weitere Voraussetzung für den Anbau von Nufar-Basilikum ist ein gut durchlässiger Boden.

Sie sollten die Samen für einen schnelleren Start drinnen aussäen oder im Frühjahr, wenn keine Frostgefahr mehr besteht, direkt in den Boden. Wählen Sie einen Standort, der mindestens 6 Stunden pro Tag direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist. Wenn Sie die Sämlinge umpflanzen, halten Sie einen Abstand von etwa 40,5 cm zwischen ihnen ein. Wenn Sie säen, dünnen Sie die Nufar-Basilikumpflanzen auf diesen Abstand aus.

Im Allgemeinen müssen Sie den Boden für Ihre Nufar-Basilikumpflanzen feucht halten. Wie können Sie feststellen, ob Ihre Basilikumpflanze Wasser benötigt? Achten Sie auf Welken. Laut den Informationen zu Nufar-Basilikum ist Welken ein Signal der Pflanze, dass sie mehr Wasser benötigt.

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Baumbasilikum ist eine Wildpflanze, die in tropischen Regionen Afrikas und Indiens heimisch ist. Was ist Baumbasilikum? Es gehört zur gleichen Gattung wie das kulinarische Basilikum, das die meisten Gärtner kennen. Seine Besonderheit ist jedoch seine Größe. Baumbasilikum wird größer als ein durchschnittlicher Mensch und hat eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten. Lesen Sie weiter, um einige Tipps zum Anbau und zur Überwinterung von Baumbasilikum zu erhalten.

Basilikumliebhaber kommen beim Anbau von Baumbasilikum voll auf ihre Kosten. Seine statuenhafte Form und sein köstlicher Duft verleihen dem Garten einen Hauch von Exotik. Die Baum-Basilikum-Pflanze ist ein monströses Beispiel für dieses beliebte Kraut, gehört jedoch nicht zu den mediterranen Arten. Stattdessen wächst sie natürlich in warmen Regionen und ist nur bis zur Zone 10 des US-Landwirtschaftsministeriums winterhart. Der Rest von uns kann sie als einjährige Pflanze genießen oder überwintern.

Was ist Baum-Basilikum?

Die Baum-Basilikum-Pflanze hat je nach Anbauort viele Namen. Dazu gehören afrikanisches Basilikum, Strauchbasilikum, Vana Tulsi, Nelkenbasilikum und heiliges Basilikum. Wenn die Pflanze ausgewachsen ist, hat sie holzige Stängel und einen zufälligen Verzweigungswuchs. Die Blätter sind groß, weich behaart und duften nach Nelken, wenn man sie zerreibt. Im Sommer erscheinen kleine, violette Blüten, die ebenfalls nach Gewürzen duften. In der freien Natur wächst sie an Seen, an Waldrändern und auf gestörten Böden.

Das Züchten von Baum-Basilikum aus Samen ist einfach. Beginnen Sie 6 Wochen vor dem letzten erwarteten Frost mit der Aussaat im Haus und pflanzen Sie die Sämlinge an einen sonnigen Standort in gut durchlässigen Boden.

Verwendung von Baum-Basilikum

Die Pflanze hat aromatische und medizinische Eigenschaften. Mit ihrem reichen Duft und ihrem Geschmack nach Zitrusfrüchten und Anis eignen sich die Blätter hervorragend für Salate, Saucen und andere kulinarische Anwendungen. Die Blätter werden oft zu einem aromatischen Tee verarbeitet. Auch die Blüten sind als Gewürz nützlich. Die Öle der Pflanze werden als Ersatz für Nelken- oder Thymianöl exportiert. Das Öl ist ein ausgezeichnetes natürliches Insektenschutzmittel. Eine der interessanteren Verwendungsmöglichkeiten von Baum-Basilikum findet sich in seinem heimischen Verbreitungsgebiet, wo die Blätter für zeremonielle Zwecke verwendet werden. In der ayurvedischen Medizin wird es zur Behandlung von Angstzuständen, Herzerkrankungen, Demenz, Diabetes und vielem mehr eingesetzt.

Tipps zur Überwinterung von Baum-Basilikum

Da die Pflanze frostempfindlich ist, können Gärtner in gemäßigten und nördlichen Regionen sie nicht über den Winter im Freien halten. Sie können sie jedoch in große Kübel umpflanzen und an ein sonniges Fenster im Haus stellen. Gießen Sie im Winter sparsam, aber beginnen Sie mit normaler Bewässerung, sobald die Temperaturen steigen. Härten Sie die Pflanze ab, bevor Sie sie in den Garten setzen.

Bei Pflanzen, die in wärmeren Klimazonen im Freien bleiben, mulchen Sie um den Wurzelbereich, um die Pflanze vor Kälteeinbrüchen zu schützen. Es ist mit einem gewissen Blattverlust zu rechnen, aber die Pflanze erholt sich in der Regel wieder.

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Dank der Kreativität von Pflanzenzüchtern und Gärtnern gibt es Basilikum heute in verschiedenen Größen, Formen, Geschmacksrichtungen und Düften. Tatsächlich wurde Sweet Dani Zitronenbasilikum erstmals von James E. Simon und Mario Morales von der Purdue University entdeckt, als sie versuchten, eine perfekte Zierbasilikumsorte zu züchten. Der exquisite Geschmack und Duft dieser Sorte, die wir heute Sweet Dani Basilikum nennen, führte jedoch zu einer sechsjährigen Studie über ihre kulinarischen und medizinischen Vorteile im Kräuter- und Gemüsegarten. Was ist Sweet Dani Basilikum? Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Sweet Dani-Basilikum und seine Verwendungsmöglichkeiten zu erfahren.

Über Sweet Dani-Kräuter

Sweet Dani-Zitronenbasilikum ist eine Sorte von Ocimum basilicum mit einem unverkennbaren Zitronenduft und -geschmack. Sein würziger Zitrusgeschmack und -duft ist darauf zurückzuführen, dass es etwa 65 % mehr natürliche ätherische Öle enthält als andere Basilikumpflanzen. Im Jahr 1998 wurde Sweet Dani Basilikum dafür mit dem Titel „All-American Selection” ausgezeichnet. Diese Auszeichnung machte diese neue Sorte natürlich schnell populär, und heute ist sie in den meisten Gartencentern weltweit leicht zu finden.

Sweet Dani Zitronenbasilikum-Pflanzen werden etwa 66 bis 76 cm hoch. Sie bilden mittelgroße, glänzende Blätter und weiße Blüten, die Bienen und Schmetterlinge anziehen. Wenn man die Pflanze jedoch blühen lässt, bildet sie keine neuen, frischen Blätter mehr, die für Basilikumgerichte und Cocktails unerlässlich sind. Wie andere Basilikumkräuter wird auch Sweet Dani sorgfältig zurückgeschnitten oder gekürzt, um eine Blüte zu verhindern und eine lange Saison mit frischen Blättern zu gewährleisten.

Die Blätter des Sweet Dani Zitronenbasilikums werden in traditionellen Basilikumrezepten wie Pesto, Caprese-Salat oder Margherita-Pizza verwendet. Der einzigartige Zitronengeschmack der Blätter passt auch hervorragend zu frischen Salaten oder Rucola-Salaten, Obstsalaten, thailändischen Gerichten und natürlich Cocktails. Sweet Dani-Blätter können zur Zubereitung erfrischender Basilikum-Mojitos, Gimlets und Bellinis verwendet werden. Sie können auch zu mit Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren angereichertem Wodka oder Gin hinzugefügt werden.

Anbau von Sweet Dani-Basilikumpflanzen

Sweet Dani-Basilikumpflanzen können extrem empfindlich gegenüber Kälte und Trockenheit sein. Die Aussaat sollte etwa sechs Wochen vor dem letzten erwarteten Frosttermin in Ihrer Region in Innenräumen erfolgen. Wenn die Tagestemperaturen konstant bei etwa 21 °C liegen, können die jungen Pflanzen in den Garten oder in Kübel im Freien gepflanzt werden.

Sie sollten in fruchtbarer, gut durchlässiger Erde in voller Sonne gepflanzt werden. Basilikumpflanzen gedeihen zwar in Sonne und Hitze, müssen aber regelmäßig gegossen werden, da sie recht schnell welken können. Sie sollten Basilikumpflanzen nicht zu häufig düngen, da dies ihren Geschmack und Geruch beeinträchtigen kann.

Sweet Dani-Kräuter haben auch die gleichen medizinischen Anwendungen wie andere Basilikumpflanzen. Sie verleihen Kräutertees, die zur Behandlung von Erkältungs- und Grippesymptomen sowie Verdauungsbeschwerden verwendet werden, einen zitronigen Geschmack. Zusätzlich zu ihren medizinischen Eigenschaften wehren Sweet Dani-Zitronenbasilikumpflanzen Mücken und Fliegen ab. Als Begleitpflanzen halten sie Blattläuse, Hornwürmer und Spinnmilben fern.

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Ob zum Würzen von reichhaltigen Tomatensoßen oder zur Zubereitung von perfektem hausgemachtem Pesto – Basilikum ist ein vielseitiges und köstliches frisches Kraut. In Kombination mit seinem Wuchsverhalten ist es leicht zu verstehen, warum diese schmackhafte Pflanze bei vielen Hobbygärtnern so beliebt ist. Während der Geschmack vieler Basilikumsorten stark variieren kann, bevorzugen einige Züchter den kräftigen Geschmack traditionellerer Basilikumsorten. Eine solche Basilikumsorte namens Napoletano wird wegen ihres würzigen Geschmacks und ihrer großen, grünen Blätter geschätzt.

Was ist Napoletano-Basilikum?

Das vermutlich aus Italien stammende Napoletano-Basilikum ist eine hellgrüne Sorte mit gekräuselten Blättern. Diese Pflanze, die gemeinhin als Salatblattbasilikum oder Großblattbasilikum bezeichnet wird, eignet sich aufgrund ihrer Größe und Verzweigung hervorragend für kulinarische Zwecke. Die üppigen Pflanzen sind zudem eine duftende und optisch ansprechende Bereicherung für jeden Gemüsegarten.

Anbau von Napoletano-Basilikum

Wie jede andere Basilikumsorte lässt sich auch Napoletano relativ einfach im Garten anbauen. Obwohl Napoletano-Basilikumpflanzen in lokalen Gärtnereien oder online erhältlich sind, ziehen es viele Züchter vor, diese Pflanze aus Samen zu ziehen. Auf diese Weise kann man sich eine reichliche Ernte zu angemessenen Kosten sichern.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, Basilikum aus Samen zu ziehen, haben Sie als Gärtner mehrere Möglichkeiten. Obwohl viele sich dafür entscheiden, Basilikumsamen zunächst in Innenräumen mit Hilfe von Saatschalen und Wachstumslampen anzubauen, säen die meisten Gärtner die Samen direkt im Garten aus, sobald keine Frostgefahr mehr besteht.

Für die Direktsaat pflanzen Sie die Samen einfach in ein gut gedüngtes und unkrautfreies Gartenbeet und gießen Sie sie gründlich. Drücken Sie die Samen gemäß den Anweisungen auf der Samenpackung vorsichtig in den Boden, wobei Sie den empfohlenen Abstand einhalten sollten. Die Sämlinge sollten innerhalb von 7 bis 10 Tagen nach der Aussaat keimen.

Sobald die Pflanzen angewachsen sind, können Sie bereits nach 10 Wochen mit der Ernte der Basilikumblätter beginnen. Um das Basilikum zu ernten, schneiden Sie kleine Stängel von der Pflanze ab. Da Basilikum eine „Cut-and-Come-Again”-Pflanze ist, fördert das häufige Ernten der Blätter die Bildung von neuem Laub und verhindert, dass die Pflanze versamt. Entfernen Sie bei der Ernte niemals mehr als etwa 1/4 der Pflanze auf einmal. So stellen Sie ein gesundes, kontinuierliches Wachstum während der gesamten Saison sicher.

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Alle Basilikumarten gehören zur Familie der Minzen, und einige Basilikumsorten werden seit mehr als 5.000 Jahren angebaut. Fast alle Basilikumsorten werden als Küchenkräuter angebaut. Wenn es um die verschiedenen Basilikumarten geht, kennen die meisten Menschen die süßen Basilikumsorten, die in der italienischen Küche verwendet werden, aber auch in der asiatischen Küche werden viele verschiedene Basilikumarten verwendet. Welche Basilikumsorten gibt es? Im Folgenden finden Sie eine Liste der Basilikumarten.

Eine Liste der Basilikumarten

• Salatblattbasilikum
• Dunkles Opalbasilikum
• Zitronenbasilikum
• Lakritzbasilikum
• Zimtbasilikum
• Französisches Basilikum
• Amerikanisches Basilikum
• Ägyptisches Basilikum
• Buschbasilikum
• Thai-Basilikum
• Rotes Basilikum
• Genovese-Basilikum
• Magical Michael-Basilikum
• Heiliges Basilikum
• Nufar-Basilikum
• Purple Ruffles-Basilikum
• Red Rubin-Basilikum
• Siam Queen-Basilikum
• Spicy Globe-Basilikum
• Sweet Dani-Basilikum
• Amethyst Improved-Basilikum
• Mrs. Burns‘ Lemon Basil
• Pistou Basil
• Lime Basil
• Superbo Basil
• Queenette Basil
• Napoletano Basil
• Serata Basil
• Blue Spice Basil
• Osmin Purple Basil
• Fino Verde-Basilikum
• Marseille-Basilikum
• Minette-Basilikum
• Queen Of Sheba-Basilikum
• Griechisches Basilikum

Wie Sie sehen können, ist die Liste der Basilikumarten lang. Warum pflanzen Sie dieses Jahr nicht ein paar Basilikumarten für die Küche in Ihrem Kräutergarten? Probieren Sie aus, wie diese Basilikumarten Ihren Salaten, Eintöpfen und anderen Gerichten auf Ihrem Speiseplan Geschmack und Duft verleihen können.

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Basilikum ist ein wunderbar vielseitiges einjähriges Kraut, das in Südasien und auf den Inseln des Südpazifiks beheimatet ist. Wie andere Kräuter auch ist Basilikum leicht anzubauen und unter idealen Bedingungen sehr ertragreich. Dennoch können Basilikumpflanzen eine Reihe von Problemen aufweisen, darunter auch holzige Stängel. Wenn Ihre Basilikumstängel verholzen, lesen Sie weiter, um mehr über die Behebung dieses Problems zu erfahren. Wie Sie holzige Stängel bei Basilikum vermeiden können

Fehlerbehebung bei holzigen Stielen bei Basilikum

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Als ich gerade mein Studium abgeschlossen hatte, zog ich in die Großstadt. Der Umzug war ein Traum, der wahr geworden war, nur dass ich meine ländlichen Wurzeln ein wenig vermisste. Um ein wenig von meinem Kleinstadtleben in die Großstadt zu bringen, beschloss ich, in meiner neuen Mietwohnung Kräuter und Gemüse anzupflanzen.

Diese Mietwohnung war in ein Obergeschoss und ein Untergeschoss unterteilt, wobei die Mieter im Untergeschoss Zugang zur einzigen Grünfläche hatten – dem Vorgarten. Ich hatte Zugang zu dem, was eigentlich der Hinterhof gewesen wäre, wenn er nicht in zwei Parkplätze umgewandelt worden wäre.

Was sollte ich tun? Glücklicherweise war die Außentreppe, die zu meiner Wohnung führte, breit und nach Südwesten ausgerichtet, perfekt für die Gartenarbeit in Kübeln.

Basilikum im Kübel

Das war meine erste Erfahrung mit Gartenarbeit ohne ein Familienmitglied, daher gab es, wie Sie sich vorstellen können, Erfolge und Misserfolge, aber eines stach besonders hervor. Ich hatte einen Basilikum-Setzling gepflanzt, ohne mir viel davon zu versprechen. Und zunächst war er auch ziemlich mickrig. Die Blätter schienen zu verbrennen und die Pflanze war verkümmert. Aber dann, oh Wunder, begann die Zucchini, die eine Treppenstufe über dem Basilikum gepflanzt worden war, zu wachsen (Sie wissen ja, wie das sein kann) und umfasste schließlich fast die gesamte Basilikumpflanze.

Das hätte der Todesstoß sein können, aber stattdessen spendete die Zucchinipflanze dem Basilikum das benötigte gefilterte Licht, schützte es wirksam vor den harten, brennenden Sonnenstrahlen und ließ dennoch gerade genug Licht durch.

Innerhalb kürzester Zeit verdoppelte sich die Größe der Basilikumpflanze und dann noch einmal. Ich schnitt Basilikum in großen Mengen ab und verschenkte es an alle meine Freunde, aber die Basilikumpflanze im Kübel war immer noch fast so groß wie ein kleiner Strauch.

Seitdem baue ich immer Basilikum an, weil ich den delikaten Geschmack liebe, aber auch, weil ich hoffe, das eine Jahr wiederholen zu können, in dem ich die blaue Schleife gewonnen habe, ohne Steroide, mit einer Rekordernte an Basilikum in Kübeln. Das ist zwar noch nicht gelungen, aber ich gebe die Hoffnung nicht auf. Meine Basilikumernte ist immer respektabel, hat aber bisher noch nicht das erste Jahr übertroffen, in dem ich als unerfahrener Gärtner, der zudem ziemlich ungeschickt und vergesslich war, Basilikum angebaut habe. Vielleicht bekomme ich eines Tages wieder eine große Basilikumpflanze. Bis dahin werde ich es einfach weiter versuchen.

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Sicherlich kennen Sie die Verwendung von Basilikum in der Küche. Von Pesto-Sauce bis hin zur klassischen Kombination aus frischem Mozzarella, Tomaten und Basilikum (Caprese) – dieses Kraut ist seit langem bei Köchen beliebt. Aber haben Sie schon einmal andere Verwendungsmöglichkeiten für Basilikum ausprobiert? Lesen Sie weiter und entdecken Sie einige ungewöhnliche Verwendungsmöglichkeiten für Basilikum.

Ungewöhnliche Verwendungsmöglichkeiten für Basilikum

In Italien ist Basilikum seit jeher ein Symbol der Liebe. Andere Kulturen hatten interessantere oder eher geradezu seltsame Verwendungsmöglichkeiten für Basilikum. Was auch immer die alten Griechen und Römer damit machten, sie glaubten, dass es nur wachsen würde, wenn man die Pflanze anschrie und verfluchte.

Als ob das nicht schon seltsam genug wäre, glaubten sie auch, dass sich ein Blatt der Pflanze, das unter einem Topf liegen gelassen wurde, in einen Skorpion verwandeln würde, obwohl mir unklar ist, wer diesen wundersamen Akt ausprobieren wollte. Diese Vorstellung hielt sich bis ins Mittelalter, wo sie noch einen Schritt weiter ging. Man glaubte, dass allein das Einatmen des Duftes von Basilikum einen Skorpion im Gehirn hervorbringen würde!

Interessante Verwendungszwecke für Basilikum

Craft-Cocktails liegen derzeit voll im Trend und bieten eine hervorragende Möglichkeit, überschüssiges Basilikum zu verwerten. Versuchen Sie doch einmal, zerkleinerte Blätter zu einfachen Cocktails wie Gin Tonic, Wodka Soda oder sogar dem trendigen Mojito hinzuzufügen.

Denken Sie über den Tellerrand hinaus und probieren Sie das Kraut in einem Gurken-Basilikum-Wodka-Cocktail, einer Erdbeer-Basilikum-Margarita oder einem Rhabarber-Erdbeer-Basilikum-Bellini.

Basilikum muss nicht unbedingt in alkoholischen Getränken verwendet werden. Probieren Sie doch einmal eine durstlöschende, alkoholfreie, süße Basilikum-Limonade oder ein Getränk aus Gurke, Minze und Basilikum. Smoothie-Liebhaber werden von einem Bananen-Basilikum-Shake begeistert sein.

Medizinische Verwendung von Basilikum

Basilikum wird seit Jahrhunderten wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Neue Studien haben gezeigt, dass die in dem Kraut enthaltenen Phenole als Antioxidantien wirken. Tatsächlich enthält violettes Basilikum etwa die Hälfte der Menge, die in grünem Tee enthalten ist.

Basilikum soll auch oxidative Schäden an der DNA reduzieren und so das Wachstum von Leukämiezellen verlangsamen. Es kann bei Magenverstimmungen helfen, wirkt muskelentspannend und hat schmerzstillende Eigenschaften, was man bedenken sollte, bevor man zu Aspirin greift.

Bei Kopfschmerzen gießen Sie heißes Wasser über eine Schüssel mit zerkleinerten Blättern. Beugen Sie Ihren Kopf über die Schüssel und bedecken Sie die Schüssel und Ihren Kopf mit einem Handtuch. Atmen Sie den aromatischen Dampf ein.

Eine weitere einfache Möglichkeit, die Vorteile dieser Heilpflanze zu nutzen, ist die Zubereitung eines Tees. Hacken Sie einfach etwas frisches Basilikum und geben Sie es in eine mit Wasser gefüllte Teekanne – drei Esslöffel (44 ml) auf zwei Tassen (ein halber Liter). Lassen Sie den Tee fünf Minuten ziehen und seihen Sie dann die Blätter ab. Wenn Sie möchten, können Sie den Tee mit Honig oder Stevia süßen.

Basilikum wirkt auch antiseptisch und kann bei der Bekämpfung von Akne helfen. Lassen Sie Basilikum in Öl wie Jojoba- oder Olivenöl ziehen und lassen Sie es drei bis sechs Wochen lang stehen. Verwenden Sie das Öl, um Insektenstiche zu lindern oder in schmerzende Muskeln einzureiben.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten für Basilikum

Ein Jahrhundert der Verwendung bestätigt Basilikum als Heilpflanze, und natürlich hat es sich bereits in der kulinarischen Welt einen Namen gemacht, aber es gibt noch einige andere, ungewöhnlichere Möglichkeiten, Basilikum in der Küche zu verwenden.

Verwenden Sie Basilikum anstelle von Salat auf Sandwiches oder sogar als Wrap. Fügen Sie Basilikum (eine kleine Menge reicht aus) und den Saft einer Zitrone zu einer Eiscreme-Grundmasse für selbstgemachtes Eis hinzu. Stellen Sie Basilikum-Kräuterbutter her, die Sie für den späteren Gebrauch einfrieren können. Wenn Sie ein DIY-Geschenkprojekt suchen, versuchen Sie doch einmal, Seife aus dem Kraut herzustellen.

Wenn Sie keine Zeit haben, Pesto zuzubereiten, aber eine schnelle Möglichkeit suchen, einen Überschuss an Basilikumblättern zu konservieren, geben Sie diese in eine Küchenmaschine. Pürieren Sie sie mit etwas Wasser, bis sie glatt sind. Gießen Sie das pürierte Basilikum in Eiswürfelbehälter und frieren Sie es ein. Wenn die Würfel gefroren sind, nehmen Sie sie aus dem Behälter, geben Sie sie in einen verschließbaren Plastikbeutel und legen Sie sie zurück in den Gefrierschrank, um sie später für Saucen oder Suppen zu verwenden.

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Basilikum (Ocimum basilicum) gehört zur Familie der Minzen, die für ihre außergewöhnlichen Aromen bekannt sind. Basilikum bildet da keine Ausnahme und ist eines der beliebtesten zarten Kräuter, die im Garten angebaut werden.

Mit der richtigen Pflege, einschließlich des Zurückschneidens, kann Basilikum dem Gärtner bis zum Herbst eine unbegrenzte Versorgung mit süßen Blättern bieten. Zu wissen, wie man Basilikum beschneidet, ist ein wichtiger Teil der Pflege dieses Krauts und fördert neues, kräftiges Wachstum. Sie sind sich nicht sicher, wie man Basilikum schneidet? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie es geht.

Über Basilikum

Die Gattung Ocimum umfasst 64 Arten aromatischer Kräuter, die weltweit in subtropischen bis tropischen Klimazonen heimisch sind. Die meisten Basilikumsorten werden für kulinarische Zwecke angebaut, einige jedoch eher wegen ihrer dekorativen Eigenschaften, zur Schädlingsbekämpfung oder zur Heilung von Krankheiten.

Der Geschmack von Basilikum entsteht durch eine Mischung verschiedener Inhaltsstoffe, die ihm eine angenehme Note von Zitrusfrüchten, Minze, Lakritz und Gewürzen verleihen.

Süßes Basilikum hat glatte, grüne, aromatische Blätter. Die Pflanze wird etwa 61 cm hoch und 38 cm breit und bildet kleine, weiße Blüten an den Stielen. Wie man Basilikum anbautBasilikum ist eine zarte einjährige Pflanze, die einen gut durchlässigen, fruchtbaren Boden und einen Standort benötigt, der täglich 6 bis 8 Stunden vollsonnig ist. Basilikum kann aus Samen gezogen werden und entweder 6 Wochen vor dem letzten Frost in Ihrer Region ausgesät werden oder direkt im Garten, nachdem keine Frostgefahr mehr besteht und die Bodentemperatur mindestens 16 °C erreicht hat.

Pflanzen Sie die Samen 6 mm tief in gut durchlässigen, fruchtbaren Boden an einem Standort mit voller Sonneneinstrahlung. Wenn die Sämlinge ihre ersten beiden echten Blätter haben, vereinzeln Sie sie auf einen Abstand von 25–30 cm. Basilikum gedeiht auch gut als Kübelpflanze.

Basilikum verträgt keine Trockenheit. Gießen Sie die Pflanzen, wenn der Boden etwa 2,5–5 cm tief trocken ist. Gießen Sie nach Möglichkeit morgens, um Pilzkrankheiten vorzubeugen.

Basilikum-Sorten

Basilikum stammt aus Südasien und den Inseln des Südpazifiks und wird wegen seiner zarten, aromatischen Blätter angebaut. Die am häufigsten angebaute Basilikumart ist das süße Basilikum, aber es gibt auch andere Sorten wie das violette Basilikum, das Zitronenbasilikum und das Thai-Basilikum mit seinem würzigen Lakritzgeschmack.

Von den süßen Basilikumsorten ist „Genovese” die beliebteste und wird für die Zubereitung von Pesto verwendet. Andere süßes Basilikum-Sorten sind die großblättrigen Sorten „Napoletano” und „Italian Large Leaf” sowie kleinblättrige Busch-Sorten wie „Green Globe” und „Spicy Globe”.

Warum sollte man Basilikum-Pflanzen zurückschneiden?

Was ist also der Zweck des Zurückschneidens von Basilikum? Soll es dadurch buschiger werden? Ja, wie bei vielen anderen Pflanzen fördert das Zurückschneiden dieses Krauts das Wachstum, wodurch die Pflanze auch buschiger wird, aber das ist nicht der einzige Grund.

Basilikum sollte auch vor der Blüte zurückgeschnitten werden. Wenn man es blühen und Samen bilden lässt, wird die Pflanze holzig und die aromatischen Blätter werden bitter. Wenn Sie eine Basilikumsorte zu Zierzwecken anbauen, können Sie die Blüten stehen lassen, da sie sehr attraktiv sein können.

Wann sollte man Basilikum zurückschneiden?

Sie können Basilikum zu jedem Zeitpunkt während der Wachstumsperiode zurückschneiden, und wenn Sie es zum Kochen anbauen, tun Sie dies hoffentlich häufig. Wenn möglich, ernten Sie Basilikumblätter morgens, wenn ihre ätherischen Öle am stärksten sind und die Blätter am aromatischsten sind.

Wie man eine Basilikumpflanze schneidet

Basilikumblätter sind sehr empfindlich. Schon bei der geringsten Berührung setzen die ätherischen Öle ihr Aroma frei, das sich schnell verflüchtigt. Daher ist es notwendig, Basilikumblätter vorsichtig zu schneiden.

Sie können neue Basilikumtriebe mit den Fingern abbrechen, aber um einen sauberen Schnitt zu gewährleisten und die Pflanze gesund zu halten, sollten Sie immer ein scharfes Werkzeug wie eine Gartenschere, eine Kräuterschere oder eine normale Schere verwenden.

Sobald die Sämlinge ihre ersten 6 echten Blätter haben, schneiden oder kneifen Sie sie knapp über dem zweiten Blattpaar zurück. Jedes Mal, wenn ein Zweig 6-8 Blätter hat, ist es Zeit, das Basilikum wieder zurückzuzupfen.

Ernten Sie weiterhin junge Blätter nach Bedarf oder ernten Sie ganze Stängel, indem Sie knapp über einem Blattpaar abschneiden. Innerhalb einer Woche sollten Sie neues Wachstum an der Schnittstelle sehen.

Je öfter Sie die Basilikumpflanze zurückschneiden, desto buschiger und blättriger wird sie.

Sollten Sie die Blüten des Basilikums zurückschneiden?

Sobald sich Blüten am Basilikum zeigen, kneifen Sie diese ab, damit die Energie der Pflanze weiterhin in das Blattwachstum fließt. Wenn die Basilikumpflanze vertikal wächst, kneifen Sie die Blätter von oben ab, um das seitliche Wachstum zu fördern. Verwenden Sie die abgeschnittenen Blätter oder trocknen Sie sie, damit nichts verschwendet wird. Basilikum wächst schnell, daher sollten Sie die Pflanze auch dann weiter zurückschneiden, wenn Sie die Blätter nicht sofort verwenden möchten (oh je!), sobald sie groß und buschig wird.

Um eine ganze Basilikumpflanze zu ernten, schneiden Sie das Kraut etwa 6 mm über einem Knoten und 8 cm von der Basis der Pflanze zurück. Lassen Sie nach dem Zurückschneiden einige Zentimeter (8 cm) Blätter an der Pflanze stehen. Sie können beim Zurückschneiden von Basilikum recht aggressiv vorgehen, da es, wie bereits erwähnt, schnell wächst. Selbst nach einem starken Rückschnitt werden in wenigen Wochen neue Zweige bereit sein, die wieder zurückgeschnitten werden können.

Was tun mit Basilikumstecklingen?

Verwenden Sie das frische Basilikum sofort oder bewahren Sie es einige Tage lang in einem Glas Wasser bei Raumtemperatur auf.

Wenn Sie mehr frisches Basilikum haben, als Sie verbrauchen oder verschenken können, können Sie es trocknen, indem Sie die Zweige eine Woche lang kopfüber in einem gut belüfteten Raum aufhängen. Die getrockneten Blätter werden dann vom Stiel entfernt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.

Basilikum kann auch in kleine Stücke geschnitten und mit etwas Wasser in einem Eiswürfelbehälter eingefroren oder zu Pesto verarbeitet und gekühlt oder eingefroren werden.

Das regelmäßige Zurückschneiden oder Entspitzen von Basilikumpflanzen fördert ein volles, buschiges Wachstum. Das Zurückschneiden von Basilikumpflanzen ist weder eine Geheimwissenschaft noch eine exakte Wissenschaft. Schneiden Sie eine Basilikumpflanze alle zwei bis drei Wochen zurück und kneifen Sie die Blütenknospen ab, sobald Sie sie sehen. Glauben Sie mir, die Pflanze liebt das und es fördert nur ein kräftigeres Wachstum, während Sie reichlich frische Basilikumblätter erhalten, mit denen Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis stellen können.

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