Zwiebeln sind einfach anzubauen und liefern mit sehr geringem Aufwand eine ordentliche, zuverlässige Ernte, aber nur durch die richtige Lagerung bleibt diese Ernte lange haltbar. Wenn Sie einmal die Grundlagen verstanden haben, wie man Zwiebeln zum richtigen Zeitpunkt erntet und die Knollen sorgfältig behandelt, können Sie durch das Erlernen der richtigen Lagerung dafür sorgen, dass sie monatelang verwendbar bleiben. Von der Planung und Pflege im Garten – einschließlich der erfolgreichen Züchtung von Zwiebeln – werden gute Praktiken in jeder Phase mit selbst angebauten Zwiebeln belohnt, die Sie bis weit in den Winter hinein genießen können, selbst wenn Schnee den Boden bedeckt und draußen nichts Frisches mehr wächst.

Frische Frühlingszwiebeln lagern

Frühlingszwiebeln und grüne Zwiebeln sind nicht lange haltbar. Sie können im Gemüsefach des Kühlschranks eine Woche oder möglicherweise länger aufbewahrt werden, schmecken aber am besten, wenn sie frisch sind. Diese Zwiebeln werden sowohl für ihre Stiele als auch für ihre Enden verwendet. Die Stiele müssen grün und knackig bleiben, damit sie optimal schmecken. Lagern Sie Frühlingszwiebeln, die noch ihre Wurzeln haben, in 6 ml Wasser im Kühlschrank, damit sie länger frisch bleiben. Wechseln Sie das Wasser täglich, um Bakterienbildung zu verhindern.

Wie man Zwiebeln lagert

Sie fragen sich vielleicht, wie man Zwiebeln so lagert, dass sie bis weit in die kalten Wintermonate hinein haltbar sind. Die Knollen sind widerstandsfähig und gut lagerfähig, wenn sie zum richtigen Zeitpunkt geerntet und abgehärtet werden. Der richtige Zeitpunkt zum Ausgraben ist, wenn die Triebe abgestorben sind. Dann müssen die Zwiebeln getrocknet werden.

Durch das Trocknen wird die äußere Schale der Zwiebel getrocknet, sodass sie weniger anfällig für Fäulnis und Schimmel ist. Verteilen Sie die Zwiebeln in einer einzigen Schicht auf einer sauberen, trockenen Oberfläche. Lassen Sie sie zwei bis drei Wochen trocknen, bis die Halse trocken und die Schale papierartig ist.

Nach dem Trocknen können Zwiebeln auf verschiedene Arten gelagert werden. Schneiden Sie nach dem Trocknen die Spitzen oder Halse der Zwiebeln ab. Entsorgen Sie alle Zwiebeln, die Anzeichen von Fäulnis oder weiche Stellen aufweisen. Verwenden Sie zuerst die Zwiebeln mit dicken Hälsen, da diese feuchter sind und sich nicht so gut lagern lassen.

Eine lustige Art, Zwiebeln zu lagern, ist, sie in einen alten Nylonstrumpf zu stecken. Machen Sie zwischen jeder Zwiebel einen Knoten und hängen Sie den Nylonstrumpf auf. So bleibt die Luftzirkulation gewährleistet und Sie können einfach einen Knoten aufschneiden, wenn Sie Gemüse benötigen.

Eine weitere Methode zur Lagerung von Gartenzwiebeln besteht darin, sie in einen Korb oder eine Kiste zu legen. Jeder Behälter ist geeignet, solange er luftdurchlässig ist.

Beste Bedingungen für die Lagerung von Gartenzwiebeln

Alle Produkte lassen sich am besten unter kühlen Bedingungen lagern, da dies den Verfallsprozess verlangsamt. Zwiebeln sollten bei Temperaturen zwischen 0 und 4 °C gelagert werden. Ein unbeheizter Keller oder eine Garage sind geeignet, solange die Temperaturen im Inneren nicht unter den Gefrierpunkt fallen. Der Ort muss außerdem trocken und wenig feucht sein, um Fäulnis und Schimmelbildung zu verhindern.

Wie lange Sie Zwiebeln lagern können, hängt von der Zwiebelsorte und den Standortbedingungen ab. Einige Zwiebeln können mehrere Monate lang gelagert werden.

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Zwiebeln gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt, und es ist leicht zu verstehen, warum sie sich bis heute ihrer Beliebtheit erfreuen. Zwiebeln werden nicht nur wegen ihres Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihrer einfachen Kultivierbarkeit und langen Haltbarkeit. Sie werden sowohl für den kommerziellen Anbau als auch in Hausgärten angebaut. Tatsächlich eignen sie sich hervorragend für den Hausgarten, da sie widerstandsfähig und vielseitig sind und mit relativ geringem Pflegeaufwand zuverlässige Erträge liefern.

Die gewöhnliche Zwiebel stammt vermutlich aus Südwest- und Zentralasien und gibt es heute in verschiedenen Formen, die hauptsächlich wegen ihrer großen Knollen angebaut werden. Dazu gehören die kugelförmigen weißen, gelben und roten Zwiebeln, die großen milden Sorten wie spanische oder Bermuda-Zwiebeln und kleinere Sorten wie Perlzwiebeln. Einige Sorten, darunter Frühlingszwiebeln (auch Schalotten genannt), werden hauptsächlich wegen ihrer aromatischen Blätter angebaut.

Der Anbau von Zwiebeln ist im Allgemeinen unkompliziert. Sie wachsen gut aus Samen, Setzlingen oder kleinen „Sets” und erfordern keine besonders spezielle Pflege. Angesichts ihres geringen Pflegeaufwands, ihrer einfachen Ernte und ihrer Nützlichkeit in der Küche sind Zwiebeln jeder Art ein Muss, wenn Sie einen Gemüsegarten anlegen möchten.

Kurzinfo zu Zwiebeln

Was ist eine Zwiebel?

Zwiebeln (Allium cepa) gehören zur Familie der Alliumgewächse und sind eng mit Knoblauch und Schnittlauch verwandt. Es sind faszinierende Pflanzen, die in Schichten wachsen, die alle von einer trockenen, papierartigen Haut umgeben sind. Jede Schicht entspricht einem der hohlen, röhrenförmigen Blätter der Zwiebel über der Erde. Je mehr Blätter also aus der Spitze der Pflanze herausragen, desto mehr Schichten knackiger Zwiebel befinden sich darunter. Wenn Sie viele Blätter sehen, können Sie davon ausgehen, dass Sie große Zwiebeln anbauen.

Auch wenn wir Zwiebeln normalerweise als Einjährige anbauen, sind sie von Natur aus zweijährige Pflanzen. Im ersten Jahr konzentrieren sie sich darauf, Blätter zu produzieren und die Knolle aufzubauen. Wenn sie über den Winter im Boden bleiben, treibt die Pflanze im folgenden Frühjahr einen hohen Blütenstiel aus, der von einer runden Gruppe kleiner weißer Blüten gekrönt wird, die dann Samen produzieren.

Zwiebelarten

Wie oben angedeutet, gibt es verschiedene Zwiebelarten, die in der Küche nützlich sein können, wenn sie in fast jedem Stadium geerntet werden:

• Gelbe Zwiebeln: Dies sind die am häufigsten verwendeten Kochzwiebeln. Sie haben einen kräftigen, ausgewogenen Geschmack, der beim Kochen milder und süßer wird, und lassen sich sehr gut in einer kühlen Speisekammer lagern.
• Weiße Zwiebeln: Weiße Zwiebeln sind milder und schärfer als gelbe Zwiebeln und haben einen reinen, frischen Geschmack.
• Rote Zwiebeln: Mit ihrer purpurroten Schale und ihrer knackigen Konsistenz sind rote Zwiebeln mild genug, um roh verzehrt zu werden, weshalb sie gerne in Salaten, Sandwiches und Eingelegtem verwendet werden.
• Süße Zwiebeln: Auch bekannt als Vidalia-, Walla Walla- und Texas-Süßzwiebeln, haben süße Zwiebeln einen geringeren Schwefelgehalt, was ihnen einen milden, süßen Geschmack verleiht. Der einzige Nachteil ist, dass sie nicht so lange haltbar sind wie gelbe Zwiebeln.
• Perlzwiebeln: Diese winzigen, weißen Zwiebeln haben einen milden Geschmack und werden daher oft ganz in Braten, Eintöpfen und eingelegten Rezepten verwendet.
• Frühlingszwiebeln, auch bekannt als Schalotten: Frühlingszwiebeln werden geerntet, bevor sich die Zwiebel bildet, und haben zarte weiße Stiele und milde grüne Spitzen. Sie verleihen Gerichten eine zwiebelige Frische, wenn sie frisch oder gekocht verwendet werden.
• Ähnlich wie Frühlingszwiebeln sind Bündelzwiebeln und Frühlingszwiebeln Zwiebeln, die geerntet werden, bevor ihre Zwiebeln groß werden. Sie werden eher wegen ihrer aromatischen, schlanken Stiele als wegen ihrer vergrößerten Zwiebel geschätzt.
• Schalotten sind eng mit Zwiebeln verwandt und haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der besonders gut zu Saucen, Dressings und raffinierten Rezepten passt. Wenn Sie Schalotten anbauen möchten, sind diese leicht zu kultivieren und eignen sich gut für den Hausgarten.

Burpee bietet mehrere Dutzend Sorten von Zwiebeln und Frühlingszwiebeln als Samen und Setzlinge an. Bei beiden Sorten können Sie die gesamte Pflanze ausgraben oder nur einen Teil der grünen Stiele abschneiden. Im letzteren Fall wächst die Pflanze weiter und kann mehrere Ernten liefern.

Kurztags- oder Langtagzwiebeln?

Ein wichtiger Faktor für eine reichhaltige Zwiebelernte ist die Kenntnis der Anforderungen der jeweiligen Sorte an die Tageslänge. Die Bildung der Zwiebelknolle hängt von der Tageslänge ab, genauer gesagt von der Anzahl der Sonnenstunden, die die Zwiebeln erhalten, und dies wird durch die Genetik bestimmt. Kurztagszwiebeln bilden eine Knolle, wenn die Tage etwa 10 bis 12 Stunden Tageslicht haben. Diese Zwiebeln eignen sich für Gärten im Süden mit milden Wintern. Beispiele für Kurztagssorten sind Texas 1015 SuperSweet, Red Creole und White Bermuda.

Langtagssorten benötigen 14–16 Stunden Tageslicht, um mit der Zwiebelbildung zu beginnen. Diese Sorten sind ideal für nördliche Klimazonen mit langen Sommertagen. Beispiele hierfür sind Walla Walla, Yellow Sweet Spanish und Redwing.

Eine dritte Klasse von Zwiebeln – tagneutrale oder intermediäre Zwiebeln – bilden bei etwa 12 bis 14 Stunden Tageslicht Zwiebeln und eignen sich gut für viele Gärten in mittleren Breitengraden. Es ist wichtig, die für Ihre Region geeignete Sorte zu pflanzen. Wenn Sie die falsche Tageslängen-Sorte wählen, bilden die Pflanzen möglicherweise keine Zwiebeln oder schießen vorzeitig in die Höhe. Zu diesen Zwischentag-Zwiebeln gehören Candy, Super Star und Red Candy Apple.

Zwiebeln pflanzen

Unabhängig davon, welche Sorte Sie anbauen, sind Zwiebeln relativ pflegeleicht und dennoch lohnenswert. Der erste Schritt besteht darin, zu entscheiden, ob Sie sie aus Setzlingen, Samen oder Stecklingen ziehen möchten.

Setzlinge, Samen oder Stecklinge?

Ein Zwiebelsetzling ist eine unreife Zwiebelknolle, die in der vorangegangenen Saison angebaut und zum Wiederanpflanzen getrocknet wurde. Dies bietet Gärtnern eine schnelle und zuverlässige Möglichkeit, in der nächsten Saison vollwertige Zwiebeln zu produzieren. Setzlinge sind beliebt, weil sie sich leicht in kühler Erde etablieren, widerstandsfähiger gegen Schädlinge sind als Samen und die Zeit bis zur Ernte erheblich verkürzen. Achten Sie beim Kauf auf feste, trockene Zwiebeln, die etwa so groß wie eine Murmel sind. Wählen Sie einheitliche Steckzwiebeln, die zu Ihrer Tageslänge passen (Kurztag, Langtag oder tagesneutral).

Aus Samen gezüchtete Zwiebeln brauchen länger als andere Methoden. Insbesondere wenn Ihre Region eine kürzere Vegetationsperiode hat, müssen Sie zunächst die Samen drinnen aussäen und die Sämlinge später in den Garten umpflanzen.

Transplantate sind Zwiebelsämlinge, die Sie entweder in einem Gartencenter oder online kaufen oder selbst aus Samen ziehen können, die Sie drinnen aussäen.

Wann sollten Zwiebeln gepflanzt werden?

Wenn Sie Zwiebeln aus Samen ziehen, säen Sie die Samen 8 bis 12 Wochen vor dem letzten Frost in Ihrer Region drinnen aus.

Zwiebelsets können in den Boden gepflanzt werden, sobald die Bodentemperatur auf etwa 10 °C gestiegen ist.

Wenn Sie Zwiebeln umpflanzen möchten, warten Sie, bis der letzte Frosttermin für Ihre Region vorbei ist. Denken Sie daran, die Setzlinge abzuhärten, bevor Sie sie in den Garten bringen, und pflanzen Sie die Zwiebeln dann in ihre Beete um.

Der beste Boden für Zwiebeln

Der beste Bodentyp für den Anbau von Zwiebeln ist sandiger Lehm oder schluffiger Lehm, der reich an organischen Stoffen ist, gut drainiert und einen pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8 hat. Dieser 4-in-1-Bodenfeuchtigkeitsmesser von Amazon misst auch den pH-Wert, die Temperatur und die Lichtverhältnisse des Bodens.

Wenn Ihr Boden stark lehmhaltig ist, verbessern Sie ihn mit reichhaltigem Kompost.

Lichtbedarf von Zwiebeln

Zwiebeln benötigen mindestens 6-8 Stunden Sonne pro Tag, damit sich die Knollen entwickeln können. Wie oben erwähnt, hängt die spezifische Menge an Tageslicht (Tageslänge) für die Knollenbildung jedoch von der Sorte ab. In sehr heißen Klimazonen kann ein wenig Schatten am Nachmittag von Vorteil sein.

Wie man Steckzwiebeln pflanzt

Die Pflanzmethode hängt davon ab, ob Sie mit Samen, Stecklingen oder Setzlingen beginnen. Die gängigste Methode ist, Steckzwiebeln direkt im Garten zu pflanzen:

Zwiebeln aus Samen ziehen

Zwiebelsamen werden in der Regel 8 bis 12 Wochen vor dem letzten Frost in Innenräumen ausgesät:

Ausdünnen von Zwiebeln

Überfüllte Zwiebelpflanzen bilden keine vollen Knollen, daher ist das Ausdünnen entscheidend. Sobald die Sämlinge eine Höhe von etwa 7,5 bis 10 cm erreicht haben,zupfen Sie Sämlinge heraus, sodass die verbleibenden Pflanzen zunächst etwa 5 cm voneinander entfernt stehen. Wenn sie dichter werden, dünnen Sie sie erneut aus, bis ein endgültiger Abstand von 10–15 cm für Standardzwiebeln (oder mehr für größere Sorten) erreicht ist.

Schneiden oder ziehen Sie immer die kleinsten oder schwächsten Pflanzen heraus und lassen Sie die stärksten stehen. Das Ausdünnen ist am einfachsten, wenn der Boden feucht ist, da so die benachbarten Wurzeln weniger gestört werden. Durch den richtigen Abstand von Anfang an haben die verbleibenden Zwiebeln Platz, um sich zu vollen, gleichmäßigen Knollen zu entwickeln.

Die gute Nachricht ist: Alles, was Sie herausziehen, ist essbar! Verwenden Sie die winzigen Zwiebelgrüns wie Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln.

Pflege von Zwiebelpflanzen

Zwiebeln sind eine einfache, ertragreiche Kulturpflanze, profitieren jedoch von ein wenig regelmäßiger Pflege. Sie benötigen keine ständige Aufmerksamkeit, aber ein paar rechtzeitig durchgeführte Maßnahmen helfen ihnen, kräftig und gesund zu wachsen. Gießen Sie sie während Trockenperioden, düngen Sie sie, um ein gleichmäßiges Wachstum zu unterstützen, und halten Sie Unkraut und Schädlinge fern, damit Ihre Zwiebeln die besten Chancen haben, große Knollen zu bilden.

Wie oft sollten Zwiebeln gegossen werden?

Um eine erfolgreiche Zwiebelernte zu erzielen, ist es notwendig, Zwiebeln gut zu gießen. Sie benötigen viel Wasser und sollten ständig feucht sein, aber der Boden sollte niemals durchnässt sein. Ideal ist es, Zwiebeln einmal pro Woche bis zu einer Tiefe von 2,5 cm zu bewässern, anstatt sie jeden Tag leicht zu besprühen. Wenn die Spitzen zu welken beginnen, reduzieren Sie die Bewässerungsmenge, um ein Verfaulen der Spitzen zu verhindern.

Wenn Sie Zwiebeln mit einem Schlauch oder Sprinkler bewässern, gießen Sie lieber morgens als während der Hitze des Tages, da das Wasser sonst nur verdunstet.

Neben der Bewässerung mit einem Schlauch oder Sprinkler können Zwiebeln auch durch Furchenbewässerung oder Tropfbewässerung bewässert werden. Bei der Furchenbewässerung werden entlang der Zwiebelreihe Furchen gegraben und mit Wasser geflutet. So können die Pflanzen das Wasser langsam aufnehmen. Bei der Tropfbewässerung wird ein Tropfband verwendet, ein langes Schlauchband mit kleinen Löchern, durch die das Wasser direkt zu den Wurzeln der Pflanzen gelangt. Diese Methode der Bewässerung von Zwiebeln verhindert Pilzkrankheiten, die durch Bewässerung von oben entstehen können. Dieses Tropfband von Treela aus dem Amazon-Sortiment ist eine gute Wahl.

Um festzustellen, ob die Pflanzen genug Wasser haben, stecken Sie Ihren Finger neben den Pflanzen in die Erde. Wenn Sie bis zum ersten Knöchel keine Feuchtigkeit spüren, ist es Zeit, die Zwiebeln zu gießen.

Düngen von Zwiebeln

Zwiebeln sind Starkzehrer, daher wachsen sie am besten in Erde, die vor dem Pflanzen mit einigen Zentimetern Kompost angereichert wurde. In der frühen Wachstumsphase profitieren sie von einer regelmäßigen Stickstoffzufuhr, beispielsweise durch Fischöl, Blutmehl oder einen ausgewogenen Dünger alle zwei bis drei Wochen. Dies fördert ein kräftiges Blattwachstum, was wiederum zu größeren Zwiebeln führt. Der langsam freisetzende 10-10-10-Pflanzendünger von Gardenwise, erhältlich bei Amazon, ist eine gute Wahl.

Wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 10 bis 15 cm erreicht haben, düngen Sie sie mit einem stickstoffreichen Dünger entlang der Reihen und gießen Sie sie ein. Wiederholen Sie dies bei Bedarf, wenn Ihr Boden schlecht ist. Sobald die Zwiebeln zu wachsen beginnen, sollten Sie keine Stickstoffdüngung mehr vornehmen, da eine späte Düngung zu weichen Zwiebeln führen kann, die sich nicht gut lagern lassen. Wenn Sie den Boden während der gesamten Saison gleichmäßig feucht, aber nicht nass halten, können die Nährstoffe effizient transportiert werden und ein gleichmäßiges, gesundes Wachstum wird gefördert.

Mulchen von Zwiebeln

Das Mulchen von Zwiebeln ist hilfreich, aber je nach Ihren Bedingungen optional. Eine leichte Mulchschicht kann Unkraut unterdrücken, Feuchtigkeit speichern und die Bodentemperatur gleichmäßiger halten. Dies ist besonders nützlich, da Zwiebeln flache Wurzeln haben und sich nicht gut gegen Unkraut behaupten können. Es ist wichtig, dass die Mulchschicht auf mindestens 2,5 bis 5 cm begrenzt wird, damit sie die Entwicklung der Zwiebeln nicht behindert und nicht zu viel Feuchtigkeit speichert, was zu Fäulnis führen kann. In kühlen, feuchten Klimazonen sollten Sie auf Mulch verzichten, um den Boden trockener zu halten.

Ernte von Zwiebeln

Zwiebeln sind eine vielseitige, langlebige Kulturpflanze, die in mehreren Etappen geerntet werden kann. Die grünen Spitzen können abgeschnitten werden, sobald sie eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben. Die Pflanzen wachsen dann weiter, wobei sich der Geschmack intensiviert, je länger Sie mit der Ernte der Zwiebeln warten. Zwiebeln, die bereits blühen, sollten sofort verbraucht werden, da sie nicht gut lagerfähig sind.

Sobald die Spitzen anfangen, gelb zu werden und von selbst umzufallen, knicken manche Gärtner die Zwiebelspitzen vorsichtig um, um die endgültige Reifung vor der Ernte zu fördern, insbesondere bei Zwiebeln, die gelagert werden sollen.

Für eine vollständige Ernte sind Zwiebeln bereit, wenn ihre Spitzen von selbst umfallen und braun werden, normalerweise 100–120 Tage nach dem Pflanzen. Ernten Sie Zwiebeln früh am Morgen, wenn die Temperaturen kühler sind, und ziehen oder graben Sie die Knollen vorsichtig mit intakten Spitzen aus, um Druckstellen zu vermeiden, die zu Fäulnis führen können. Schütteln Sie überschüssige Erde vorsichtig mit einer weichen Bürste oder einer behandschuhten Hand ab und vermeiden Sie es, die Zwiebeln zu waschen, bis Sie sie trocknen oder lagern möchten.

Zwiebel-Pflegekalender

Trocknen und Lagern von Zwiebeln

Trocknen Sie die Zwiebeln nach der Ernte 2–3 Wochen lang an einem sauberen, gut belüfteten Ort, bis die Spitzen und Hälse vollständig trocken sind und die Schalen papierartig sind. Nach dem Trocknen schneiden Sie die Spitzen auf etwa 2,5 cm über der Knolle ab und lagern Sie die Zwiebeln in einem Korb, einer Kiste oder einem Netzbeutel an einem dunklen, trockenen Ort bei 0–4 °C und 65–70 % Luftfeuchtigkeit. Diese hängenden Netzbeutel von Ahyuan aus dem Amazon-Sortiment ermöglichen während der Lagerung eine gute Luftzirkulation.

Richtig getrocknete und gelagerte Zwiebeln sind bis zu drei Monate haltbar, während feuchte Bedingungen zu Fäulnis führen können.

Vermehrung von Zwiebeln

Die gängigste Methode zur Vermehrung von Zwiebeln ist die Aussaat. Es ist möglich, Zwiebelsamen von Pflanzen aus dem heimischen Garten zu gewinnen, aber diese produzieren nicht unbedingt exakte Nachbildungen der ursprünglichen Zwiebelpflanze.

Frühlingszwiebeln oder Welsh Onions können durch Teilung vermehrt werden, indem einzelne Pflanzen aus den Klumpen herausgetrennt und neu gepflanzt werden. Andere Zwiebeln, wie beispielsweise die ägyptische Wanderzwiebel, bilden an der Spitze der Pflanze Sprosszwiebeln oder Bulbillen. Diese können von der Pflanze entfernt und neu gepflanzt werden, um neue Pflanzen zu züchten.

Überwinterung von Zwiebeln

Mit den richtigen Sorten, der richtigen Pflanzzeit und ein wenig Winterschutz können Zwiebeln in vielen Regionen erfolgreich überwintert werden und Gärtner im Frühjahr mit einer früheren Ernte belohnen.

„Winterzwiebeln” ist ein allgemeiner Begriff für bestimmte winterharte Sorten, die im Herbst gepflanzt und im Freien überwintern können. Dazu gehören Multiplikatorzwiebeln (auch bekannt als Kartoffel- oder Bodenzwiebeln) sowie einige kurztägige und tagneutrale Sorten mit größerer Kältetoleranz. Diese Zwiebeln nehmen ihr Wachstum im Frühjahr früh wieder auf, bilden frisches Grün und liefern in vielen Fällen eine frühere Zwiebelernte. Sie werden üblicherweise in den USDA-Klimazonen 4–9 angebaut, obwohl die Winterbedingungen selbst innerhalb dieses Bereichs sehr unterschiedlich sind.

Wenn die Temperaturen im Winter sinken oder schwanken, wird ein gewisser Frostschutz für Zwiebeln immer wichtiger, selbst für winterharte Sorten. Zwiebeln vertragen leichten Frost, aber anhaltende Kälte oder wiederholte Frost-Tau-Zyklen können das Laub schädigen oder sogar zum Verfaulen der Zwiebeln führen. Mulchen, eine gute Drainage und die Verwendung von Reihenabdeckungen während Kälteeinbrüchen können dazu beitragen, dass im Herbst gepflanzte Zwiebeln in vielen Klimazonen erfolgreich überwintern.

Probleme mit Zwiebeln

Hobbygärtner können auf einige Probleme beim Anbau von Zwiebeln stoßen, glücklicherweise jedoch nicht alle gleichzeitig. Im Folgenden sind einige der häufigsten Probleme aufgeführt, die Sie beachten sollten:

• Das Schossen von Zwiebeln tritt auf, wenn die Pflanzen durch Kälteeinbrüche oder plötzliche Temperaturänderungen gestresst werden, wodurch sie früh blühen und keine Energie mehr in das Zwiebelwachstum stecken.
• Zwiebeln, die keine Knollen bilden, sind in der Regel das Ergebnis einer falschen Sortenwahl oder ungeeigneter Anbaubedingungen.
• Unkraut kann Zwiebeln und ihre flachen Wurzeln im Wettbewerb um wichtige Bodenressourcen verdrängen.
• Bunte oder gestreifte Zwiebelblätter sind in der Regel das Ergebnis einer genetischen Störung, die als Chimäre bekannt ist und die Blattfärbung beeinflusst, die Zwiebeln jedoch nicht ungenießbar macht.

Zwiebelkrankheiten

Es gibt viele potenzielle Zwiebelkrankheiten, auf die man achten muss, einige sind häufig, andere weniger:

• Die Blattspitzenfäule führt dazu, dass die Blattspitzen der Zwiebeln braun werden und absterben, wodurch die Vitalität der Pflanzen beeinträchtigt wird.
• Mehltau verursacht einen weißen, pudrigen Belag auf den Blättern der Zwiebeln und kann die Pflanzen bei warmem, trockenem Wetter schwächen.
• Falscher Mehltau gedeiht unter kühlen, feuchten Bedingungen und verursacht blasse, flaumige Flecken, die schließlich zum Absterben der Blätter führen.
• Alliumrost verursacht gelbe bis orangefarbene Flecken auf dem Laub der Zwiebeln und kann das Wachstum der Knollen hemmen, insbesondere bei feuchtem Wetter.
• Blattkrankheiten wie Botrytis-Blattflecken, Purpurflecken, Stemphylium-Fäule und Xanthomonas-Bakterienfäule können unter kühlen, feuchten Bedingungen Flecken, Läsionen, Absterben und Ertragseinbußen verursachen.
• Wurzel- und Zwiebelkrankheiten wie die Rosarote Wurzelfäule, die Pythium-Wurzelfäule und die Fusarium-Basalfäule können zu gelben Blättern, einer Verringerung der Zwiebelgröße und Ernteausfällen führen, insbesondere in warmen oder schlecht entwässerten Böden.
• Lagerkrankheiten wie Halsfäule, Weichfäule, Matschfäule und Schwarzschimmel können auftreten, wenn Zwiebeln schlecht getrocknet oder während der Ernte beschädigt werden.

Zwiebelnschädlinge

Zwiebeln gehören zwar nicht zu den Pflanzen, die am anfälligsten für Schädlinge im Gemüsegarten sind, dennoch gibt es einige, auf die man achten sollte:

• Zwiebelthripse ernähren sich von Blättern und verursachen silbrige Streifen und verkümmerte Zwiebeln sowie sich wellende Blätter.
• Zwiebelfliegenlarven bohren sich in die Zwiebeln ein, was zu Fäulnis und Zusammenbruch führt.
• Cutworms schneiden junge Sämlinge an der Bodenlinie ab, insbesondere wenn die Pflanzen nur wenige Zentimeter hoch sind.
• Wurzelgallennematoden schädigen die Wurzeln von Zwiebeln, was zu schlechtem Wachstum und einer geringeren Zwiebelgröße führt.

Aber lassen Sie sich von diesen Problemen nicht davon abhalten, Zwiebeln anzubauen! Viele davon lassen sich durch richtigen Abstand, sorgfältige Bewässerung, Mulchen und ein wachsames Auge auf Insektenbefall beheben.

Zwiebeln in Kübeln anbauen

Ein kleiner Hausgarten ist immer noch groß genug, um Zwiebeln in Kübeln anzubauen. Frühlingszwiebeln oder kleine Zwiebeln eignen sich besonders gut für Kübel, aber auch größere Sorten können gut gedeihen, wenn sie genügend Platz haben. Verwenden Sie einen breiten und tiefen Behälter mit Drainagelöchern, vorzugsweise einen, der mindestens 20–30 cm tief und 25–30 cm breit ist, für jede Zwiebel oder eine Gruppe kleinerer Zwiebeln. So haben die Wurzeln und die sich entwickelnden Zwiebeln viel Platz zum Wachsen. Sie können Zwiebeln sogar vertikal in einer großen Flasche mit seitlichen Löchern anbauen.

Verwenden Sie eine gut durchlässige Blumenerde mit etwas Kompost oder organischem Material. In Behältern angebaute Zwiebeln benötigen gleichmäßige Feuchtigkeit und regelmäßige Düngung, da Nährstoffe aus Behältern schneller auslaugen als aus Gartenerde.

Zwiebeln in Innenräumen anbauen

Zwiebeln können in Innenräumen angebaut werden, benötigen jedoch die richtigen Bedingungen, um gut zu gedeihen – insbesondere Licht. Sie benötigen helles Licht, idealerweise 6–8 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag, oder zusätzliche Wachstumslampen, wenn das natürliche Licht begrenzt ist.

Bereiten Sie einen Behälter wie oben beschrieben vor und pflanzen Sie entweder Samen, Setzlinge oder Stecklinge, wobei Sie beachten sollten, dass die Samen am längsten bis zur Ernte brauchen. Frühlingszwiebeln oder Schalotten lassen sich am einfachsten in Innenräumen anbauen, während vollwertige Lagerzwiebeln möglich sind, wenn der Behälter groß genug ist und die Beleuchtung optimal ist. Ernten Sie die Stiele in Abständen und lassen Sie die Zwiebeln weiter wachsen oder lassen Sie sie vollständig reifen, um Zwiebeln zu erhalten.

Zwischenpflanzung von Zwiebeln

Bestimmte Eigenschaften von Zwiebeln machen sie zu hervorragenden Zwischenpflanzen. Ihr starker Geruch vertreibt gängige Gartenschädlinge wie Karottenfliegen, Blattläuse und Kohlwürmer von benachbarten Gemüsesorten. Es wird auch allgemein angenommen, dass Zwiebeln den Geschmack und das Wachstum benachbarter Pflanzen wie Karotten, Tomaten und Kohlgewächse verbessern. Außerdem ziehen sie nützliche Insekten an und schaffen so ein gesünderes Ökosystem im Garten.

Eine Mischkultur aus Karotten und Zwiebeln beispielsweise hält die Karottenfliege fern. Im Gegenzug vertreiben die Karotten die Zwiebelfliege von den Zwiebeln. Blattläuse, die Erdbeeren befallen, werden durch den starken Geruch der Zwiebeln abgewehrt, und auch Kohlschädlinge, Kohlwürmer und Flohkäfer, die Kohlgewächse lieben, werden durch Zwiebeln vertrieben.

Häufig gestellte Fragen

Sind Zwiebeln gut für die Gesundheit?

Ja! Zwiebeln sind eine gesunde, kalorienarme Möglichkeit, Geschmack zu verleihen, ohne auf zusätzliches Salz, Zucker oder Fett zurückgreifen zu müssen. Sie sind reich an Antioxidantien wie Quercetin sowie Ballaststoffen, Vitamin C, Folsäure und Schwefelverbindungen, die die Herzgesundheit unterstützen, den Blutdruck senken, Entzündungen hemmen und das Risiko für bestimmte Krankheiten, darunter einige Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, senken können.

Was ist der Schlüssel zum Anbau großer Zwiebelknollen?

Die Größe einer Zwiebelknolle hängt hauptsächlich davon ab, wie viele Blätter die Pflanze entwickelt, bevor die Tage kürzer werden. Je früher Sie pflanzen, desto größer werden Ihre Zwiebeln wahrscheinlich. Pflanzen Sie so früh wie möglich, sobald der Boden bearbeitet werden kann, und reichern Sie das Beet mit Kompost oder Dünger an, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Brauchen Zwiebeln eine Stütze zum Wachsen?

Zwiebeln benötigen während der Wachstumsphase keine Stützen oder Käfige. Ihre von Natur aus gerade wachsenden Stiele biegen sich gelegentlich, was jedoch keine Auswirkungen hat.

Grundlagen des Zwiebelanbaus

• Gutes Saatgut und gute Setzlinge sind der Anfang einer reichhaltigen Ernte. Bei Burpee finden Sie Dutzende von Zwiebelsorten.
• Der pH-Wert des Bodens ist wichtig für ein kräftiges Wachstum der Zwiebeln. Stellen Sie mit diesem 4-in-1-Bodenfeuchtigkeitsmesser von Amazon, der auch den pH-Wert, die Temperatur und die Lichtverhältnisse misst, sicher, dass der Boden in Ihrem Garten die Anforderungen erfüllt.
• Sie ziehen Ihre Zwiebeln aus Samen? Dieses Burpee 36-Zellen-Gewächshaus-Set mit Selbstbewässerung von Home Depot schafft genau die richtigen Bedingungen.
• Das Bewässern von oben kann zu Pilzbefall führen. Dieses Treela-Tropfband von Amazon mit Düsen im Abstand von 15 cm bewässert nur die Wurzeln.
• Die Luftzirkulation ist bei der Lagerung von Zwiebeln entscheidend, und die von Amazon angebotenen Ahyuan-Hängespeicherbeutel aus Netzgewebe ermöglichen eine gute Belüftung.

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Vielleicht haben Sie ein Schnäppchen bei Zwiebelsätzen gemacht, vielleicht haben Sie Ihre eigenen Sätze für die Pflanzung im Frühjahr gezüchtet, oder vielleicht sind Sie in der letzten Saison einfach nicht dazu gekommen, sie zu pflanzen. Wie auch immer, Sie müssen die Steckzwiebeln lagern, bis Sie bereit sind, Zwiebeln in Ihrem Garten zu pflanzen. Die Lagerung von Steckzwiebeln ist kinderleicht.

Lagerung von Steckzwiebeln – Schritt 1

Die Lagerung von Steckzwiebeln ähnelt der Lagerung von normalen alten Zwiebeln. Suchen Sie sich einen Netzbeutel (wie den Beutel, in dem Sie Ihre gekauften Kochzwiebeln erhalten haben) und legen Sie die Steckzwiebeln in den Beutel.

Lagerung von Steckzwiebeln – Schritt 2

Hängen Sie den Netzbeutel an einem kühlen, trockenen Ort mit guter Luftzirkulation auf. Keller sind nicht ideal, da sie oft feucht sind, was bei der Lagerung von Steckzwiebeln zu Fäulnis führen kann. Verwenden Sie stattdessen lieber eine halb beheizte oder angeschlossene Garage, einen Dachboden oder sogar einen unisolierten Schrank.

Lagerung von Steckzwiebeln – Schritt 3

Überprüfen Sie die Steckzwiebeln im Beutel regelmäßig auf Anzeichen von Fäulnis oder Beschädigungen. Wenn Sie Setzlinge finden, die anfangen zu faulen, entfernen Sie diese sofort aus dem Beutel, da sie auch die anderen zum Verfaulen bringen könnten. Im Frühjahr, wenn Sie bereit sind, die Zwiebelsetzlinge zu pflanzen, sind Ihre Setzlinge gesund und fest und bereit, zu schönen, großen Zwiebeln heranzuwachsen. Die Frage, wie man Zwiebelsetzlinge lagert, ist wirklich kinderleicht.

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Viele Menschen würden gerne Zwiebeln anbauen, fühlen sich jedoch durch einen kleinen Garten – oder gar keinen Garten – eingeschränkt. Glücklicherweise eignen sich Zwiebeln gut für den Anbau in Kübeln, sodass sie eine hervorragende Option für Terrassen, Balkone oder sogar Innenräume sind. Der Anbau von Zwiebeln in Kübeln ermöglicht es Ihnen, auch auf kleinem Raum eine zuverlässige Ernte zu erzielen, ohne ein traditionelles Gartenbeet zu benötigen.

Wie man Zwiebeln in Kübeln anbaut

Der Anbau von Zwiebeln in Kübeln ähnelt dem Anbau von Zwiebeln im Boden. Sie benötigen gute Erde, eine ausreichende Drainage, guten Dünger und viel Licht. Der einzige Unterschied zwischen dem Anbau von Zwiebeln im Boden und dem Anbau von Zwiebeln in Töpfen besteht darin, dass Sie den Behälter auswählen müssen, in dem Sie sie anbauen möchten.

Da Sie mehrere Zwiebeln pflanzen müssen, um eine ordentliche Ernte zu erzielen, wäre der Versuch, Zwiebeln in Töpfen mit einem Durchmesser von nur 13 bis 15 cm anzubauen, mühsam. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Zwiebeln in Töpfen anzubauen, wählen Sie einen Topf mit großer Öffnung. Er muss mindestens 25 cm tief sein, sollte aber mehrere Fuß (1 m) breit sein, damit Sie genug Zwiebeln pflanzen können, damit sich der Aufwand lohnt.Viele Menschen haben Erfolg beim Anbau von Zwiebeln in einem Eimer. Plastikeimer sind viel billiger als Töpfe vergleichbarer Größe, daher ist der Anbau von Zwiebeln in einem Eimer wirtschaftlich und effizient. Achten Sie nur darauf, dass Sie Löcher in den Boden des Eimers bohren, um für Drainage zu sorgen. Sie können Zwiebeln auch in 19-Liter-Eimern anbauen, aber bedenken Sie, dass Sie pro Eimer möglicherweise nur drei oder vier Zwiebeln anbauen können, da Zwiebeln mindestens 8 cm offene Erde um sich herum benötigen, um richtig zu wachsen.

Auswahl eines Standorts für den Anbau von Zwiebeln in Behältern

Unabhängig davon, ob Sie sich für den Anbau von Zwiebeln in einem Kübel oder in Töpfen entscheiden, ist es wichtig, dass Sie den Zwiebelbehälter an einem Ort aufstellen, der sechs bis sieben Stunden Licht bekommt. Wenn Sie Zwiebeln in Innenräumen anbauen und keinen Standort mit ausreichender Sonneneinstrahlung haben, können Sie das Licht mit Leuchtstoffröhren ergänzen, die Sie in der Nähe der Zwiebeln anbringen. Eine Werkstattlampe an einer verstellbaren Kette eignet sich hervorragend als Wachstumslampe für Menschen, die Zwiebeln in Innenräumen anbauen.

Denken Sie daran, Ihre Topfzwiebeln zu gießen

Wasser ist wichtig für den Anbau von Zwiebeln in Kübelgärten, da Ihre Kübelzwiebeln im Gegensatz zu Zwiebeln, die im Boden wachsen, kaum Zugang zu natürlich gespeicherten Niederschlägen aus dem umgebenden Boden haben.

In Behältern angebaute Zwiebeln benötigen mindestens 5 bis 8 cm Wasser pro Woche, bei heißem Wetter möglicherweise sogar mehr. Überprüfen Sie Ihre Zwiebeln täglich und gießen Sie sie, wenn sich die Erde an der Oberfläche trocken anfühlt.

Nur weil Sie wenig Platz haben, müssen Sie sich nicht in Ihrem Anbau einschränken. Der Anbau von Zwiebeln in Innenräumen oder in einem Kübel auf der Terrasse macht Spaß und ist ganz einfach. Jetzt, da Sie wissen, wie man Zwiebeln in Kübelgärten anbaut, gibt es keine Ausrede mehr, es nicht zu versuchen.

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Es ist eines der bestgehüteten Geheimnisse, dass es einige Gemüsesorten gibt, die man nur einmal kaufen muss. Kochen Sie damit, stellen Sie die Stümpfe in eine Tasse Wasser und sie wachsen in kürzester Zeit nach. Frühlingszwiebeln sind ein solches Gemüse und eignen sich besonders gut, da sie in der Regel mit ihren Wurzeln verkauft werden. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man Frühlingszwiebeln in Wasser züchtet.

Kann man Frühlingszwiebeln in Wasser nachwachsen lassen?

Wir werden oft gefragt: „Kann man Frühlingszwiebeln in Wasser züchten?“ Ja, und zwar besser als die meisten anderen Gemüsesorten. Der Anbau von Frühlingszwiebeln in Wasser ist sehr einfach. Wenn Sie Frühlingszwiebeln kaufen, haben diese in der Regel noch kurze Wurzeln an ihren Knollen. Das macht das Nachwachsen dieser nützlichen Pflanzen zu einem einfachen Unterfangen.

Wie man Frühlingszwiebeln in Wasser züchtet

Schneiden Sie die Zwiebeln etwa 5 cm über den Wurzeln ab und verwenden Sie den oberen grünen Teil zum Kochen, wie Sie möchten. Stellen Sie die aufbewahrten Zwiebeln mit den Wurzeln nach unten in ein Glas oder einen Behälter mit gerade so viel Wasser, dass die Wurzeln bedeckt sind. Stellen Sie das Glas auf eine sonnige Fensterbank und lassen Sie es stehen, außer dass Sie alle paar Tage das Wasser wechseln. Frühlingszwiebeln wachsen in Wasser sehr schnell. Nach nur wenigen Tagen sollten Sie sehen, dass die Wurzeln länger werden und an den Spitzen neue Blätter sprießen. Wenn Sie ihnen Zeit geben, sollten Ihre Frühlingszwiebelpflanzen im Wasser wieder auf die Größe wachsen, die sie hatten, als Sie sie gekauft haben. An diesem Punkt können Sie die Spitzen zum Kochen abschneiden und den Vorgang von vorne beginnen. Sie können sie im Glas lassen oder in einen Topf umpflanzen. So oder so haben Sie einen praktisch unerschöpflichen Vorrat an Frühlingszwiebeln für den Preis eines einzigen Einkaufs in der Obst- und Gemüseabteilung Ihres Supermarkts.

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Zwiebeln gehören zusammen mit Lauch, Knoblauch und Schnittlauch zur Gattung Allium. Es gibt sie in verschiedenen Farben, von weiß über gelb bis rot, mit einem Geschmacksspektrum von mild-süß bis stark scharf.

Zwiebelknollen entwickeln sich in direktem Zusammenhang mit der Tageslichtdauer und werden in zwei Gruppen unterteilt. Kurztagssorten produzieren die besten Knollen, wenn die Tage kurz und die Nächte lang sind. Langtagssorten produzieren während langer Sonnentage, wenn die Nächte kurz sind. Langtagssorten haben in der Regel einen stärkeren Geschmack und sind besser lagerfähig.

Die perfekte Zwiebel hat 13 Blätter und 13 Schalenringe pro Knolle. Das Anbauen von Zwiebeln ist nicht schwer, aber selbst bei perfekten Boden-, Nährstoff- und Lichtbedingungen stehen Gärtner vor einem Problem, auf das sie wenig Einfluss haben: das Schossen der Zwiebeln. Warum hat meine Zwiebelpflanze so früh eine Blüte? Was ist das Schossen von Zwiebeln? Wie kann man das Schossen von Zwiebeln verhindern?

Schossen ist, wenn eine Zwiebel Blütenknospen hat

Wenn eine Zwiebelpflanze vorzeitig einen Blütenstiel bildet, spricht man von Zwiebelschossen. Zwiebelschossen ist ein natürlicher Prozess, der auftritt, wenn die Pflanze unter Stress steht. Auch wenn wir Gärtner die Schönheit und den Geschmack unserer Pflanzen genießen, dürfen wir nicht vergessen, dass der einzige Zweck der Pflanze darin besteht, sich fortzupflanzen. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Zwiebel Blütenknospen hat, wissen Sie, dass die Launen der Natur die Pflanze in Panik versetzt haben – Hilfe! Hilfe! Ich werde sterben! Die genetisch festgelegte Reaktion der Pflanze besteht darin, sich so schnell wie möglich zu vermehren, und das bedeutet Blüte! Nachdem Sie nun die Antwort auf die Frage „Was ist das Schossen von Zwiebeln?“ kennen, wollen wir uns einige der Ursachen ansehen.

Was verursacht das Schossen von Zwiebeln?

Es gibt mehrere mögliche Gründe, warum Ihre Zwiebel vorzeitig Blütenknospen bildet. Da Zwiebeln früh in der Vegetationsperiode gepflanzt werden, kommt es in einigen Regionen häufig zu Kälteeinbrüchen. Diese wenigen Tage mit kaltem Wetter können Ihre reiferen Pflanzen in Panik versetzen – der Herbst ist da! Ich muss sehen, dass meine Zwiebel Blütenknospen hat, bevor ich sterbe! Eine häufigere Ursache für das Schossen von Zwiebeln ist das heiße, trockene Wetter im Sommer – mein Zuhause ist zu einem Backofen geworden und ich verdurste!

Lassen Sie Zwiebeln nicht blühen

Wie verhindert man also, dass Zwiebeln schießen? Lassen Sie Zwiebeln nicht blühen! Schützen Sie Ihre Pflanzen vor Kälteeinbrüchen zu Beginn der Saison, indem Sie sie abdecken. Gießen Sie Ihre Pflanzen während Hitzewellen ausreichend. Ihre Zwiebeln werden die Feuchtigkeit nicht nur zu schätzen wissen, sondern die Verdunstung des Oberflächenwassers trägt auch dazu bei, die Luft um Ihre Pflanzen herum zu kühlen.

Der beste Weg, um zu verhindern, dass Zwiebeln schießen, ist, sie vor Stress zu schützen. Zwiebeln nicht blühen zu lassen, ist oft leichter gesagt als getan, aber es gibt ein paar Dinge, die helfen können. Verwenden Sie größere Setzlinge für Frühlingszwiebeln, dann können Sie diese ernten, bevor sie in Blüte gehen. Für größere Zwiebeln sollten Sie Samen oder Setzlinge verwenden, da Studien zeigen, dass diese sich besser an Temperaturschwankungen anpassen.

Sobald Sie sehen, dass eine Zwiebel Blütenknospen hat, schneiden Sie diese ab, um zu verhindern, dass die Knolle aufplatzt, und ernten und verzehren Sie diese Zwiebeln dann so schnell wie möglich. Blühende Zwiebeln lassen sich nicht gut lagern. Das Blühen von Zwiebeln ist selbst für professionelle Züchter ein Problem. Man tut, was man kann, um es zu verhindern, und macht das Beste daraus, wenn es trotzdem passiert. Eine gute Sache, die alle Gärtner beachten sollten: Man kann Mutter Natur nicht immer besiegen.

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Der Anbau von Zwiebeln aus Samen ist sowohl einfach als auch kostengünstig. Sie können zunächst in Innenräumen in Flachbeeten angezogen und später in den Garten umgepflanzt werden, oder Sie säen die Samen direkt im Garten aus. Wenn Sie wissen, wie man Zwiebeln aus Samen züchtet, wird jede der beiden Methoden zum Anpflanzen von Zwiebelsamen zu einer reichlichen Ernte führen. Lesen Sie weiter, um mehr über die Aussaat von Zwiebelsamen zu erfahren. Wie man Zwiebeln aus Samen zieht Die Aussaat von Zwiebelsamen ist einfach. Am besten wachsen Zwiebeln in fruchtbarem, gut durchlässigem Boden. Dieser sollte auch mit organischem Material wie Kompost angereichert werden. Zwiebelsamen können direkt im Gartenbeet ausgesät werden. Manche Menschen ziehen es jedoch vor, Zwiebelsamen zunächst drinnen anzubauen.

Dies kann im Spätherbst erfolgen. Die beste Zeit für die Aussaat von Zwiebelsamen im Freien ist im Frühjahr, sobald der Boden in Ihrer Region bearbeitet werden kann. Setzen Sie die Samen etwa 2,5 cm tief in den Boden und halten Sie einen Abstand von mindestens 1 cm zwischen den einzelnen Samen ein. Wenn Sie Reihen pflanzen, sollten diese mindestens 46 bis 61 cm voneinander entfernt sein.

Keimung von Zwiebelsamen

Bei der Keimung von Zwiebelsamen spielt die Temperatur eine wichtige Rolle. Normalerweise erfolgt die Keimung innerhalb von sieben bis zehn Tagen, wobei die Bodentemperatur diesen Prozess beeinflusst. Je kühler die Bodentemperatur ist, desto länger dauert es, bis die Zwiebelsamen keimen – bis zu zwei Wochen. Warme Bodentemperaturen hingegen können die Keimung von Zwiebelsamen bereits nach vier Tagen auslösen.

Anbau von Zwiebelsämlingen

Sobald die Sämlinge ausreichend Blattwachstum aufweisen, dünnen Sie sie auf einen Abstand von etwa 8 bis 10 cm aus. Pflanzen Sie die Zwiebelsämlinge, die Sie etwa vier bis sechs Wochen vor dem letzten erwarteten Frosttermin in Innenräumen angezogen haben, um, sofern der Boden nicht gefroren ist. 

Zwiebelpflanzen haben flache Wurzeln und müssen während der gesamten Vegetationsperiode häufig bewässert werden. Sobald sich die Spitzen jedoch zu neigen beginnen, was normalerweise im Spätsommer der Fall ist, sollte die Bewässerung eingestellt werden. Zu diesem Zeitpunkt können die Zwiebeln geerntet werden. Der Anbau von Zwiebelsämlingen ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, eine unbegrenzte Menge an Zwiebeln zur Hand zu haben, wann immer Sie sie brauchen.

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Was wären viele unserer Lieblingsspeisen ohne Zwiebeln? Die Knollen lassen sich leicht in gut durchlässigen Böden anbauen und sind in einer Vielzahl von Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich. Leider ist die Zwiebel-Schleimfäule ein häufiges Problem bei diesem Gemüse. Was ist Zwiebel-Schleimfäule? Dabei handelt es sich in erster Linie um eine Krankheit, die bei gelagerten Zwiebeln nach der Ernte auftritt. Sie kann die Genießbarkeit der Knollen stark beeinträchtigen. Erfahren Sie, wie Sie dieser häufigen Zwiebelkrankheit vorbeugen und Ihre gelagerten Allium-Knollen retten können.

Was ist Zwiebel-Schleimfäule?

Zwiebeln sind eine weit verbreitete Zutat in vielen Rezepten. Ob sautiert, gebraten, gekocht, angebraten, gegrillt oder roh – Zwiebeln verleihen jedem Gericht Würze und aromatischen Genuss. Der Anbau von Zwiebeln ist in gut durchlässigen Böden mit viel organischem Material recht einfach.

Durch die richtige Ernte und Lagerung von Zwiebeln bleiben die Gemüse monatelang haltbar. Die Schimmelkrankheit bei Zwiebeln ist die Achillesferse von gelagerten Allium-Gewächsen. Sie führt nicht nur zum Verfaulen der befallenen Knolle, sondern breitet sich auch leicht in Lagerräumen aus.

Eine einzige Zwiebel mit Fauligkeit kann die gesamte Ernte verderben. Das liegt daran, dass die Krankheit durch einen Pilz namens Rhizopus microsporus verursacht wird. Der letzte Teil des botanischen Namens bezieht sich auf die Anzahl der Sporen, die dieser fruchtbare Pilz produziert. Zwiebeln, die Beschädigungen aufweisen, wie sie häufig bei der Ernte auftreten, sind anfällig für das Eindringen der Pilzsporen.

Am häufigsten sind Zwiebeln betroffen, die bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert und nicht richtig getrocknet wurden. Die überschüssige Feuchtigkeit bietet einen perfekten Nährboden für den Pilz, der im Boden überwintert. Als Wurzelgemüse sind Zwiebeln dem Pilz direkt ausgesetzt, zeigen jedoch keine Anzeichen, solange die schützende Außenhaut nicht durchdrungen ist.

Erkennen einer Zwiebel mit Faulbrand

Frühe Anzeichen einer Infektion sind eine ablösende Haut, gefolgt von einer Erweichung der Schichten. Bei weißen oder gelben Zwiebeln werden die Schichten dunkler. Bei violetten Zwiebeln nimmt die Farbe einen tiefen violett-schwarzen Ton an. Stark befallene Zwiebeln entwickeln mit der Zeit einen ziemlich unangenehmen Geruch. Der Geruch der Zwiebel ist gleichzeitig scharf nach Zwiebeln, aber mit einem süßlichen, unangenehmen Beigeschmack. Oft kann man die Krankheit schon erkennen, bevor man sie sieht, indem man einfach eine Tüte Zwiebeln öffnet und daran riecht.

Wenn nur eine Zwiebel befallen ist, entfernen Sie diese und waschen Sie alle anderen sorgfältig. Legen Sie sie zum Trocknen aus, bevor Sie sie wieder in Tüten oder Kisten zur Lagerung verpacken. So sollte sich die Ausbreitung dieser sehr ansteckenden Krankheit verhindern lassen.

Vorbeugung gegen Zwiebel-Schleimfäule

Fruchtwechsel kann von Vorteil sein, da die Krankheit im Boden überwintert und auch in Pflanzenresten überdauern kann. Alle Arten von Allium können von dieser Pilzkrankheit befallen werden, daher sollten bei der Fruchtfolge mindestens drei Jahre lang keine Pflanzen dieser Familie in diesem Bereich angebaut werden. Sorgfältige Handhabung und Ernte sind entscheidend, um Fauligkeit bei Zwiebeln zu verhindern. Jede mechanische Verletzung kann Sporen in die Zwiebel einschleppen, aber auch Sonnenbrand, Frost und Druckstellen können dies bewirken. Lassen Sie geerntete Knollen mindestens zwei Wochen lang in einer einzigen Schicht an einem warmen, trockenen Ort trocknen, bevor Sie sie zur Lagerung verpacken. Durch richtiges Trocknen kann der Feuchtigkeitsgehalt reduziert werden, der das Pilzwachstum fördert. Lagern Sie Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort.

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Wenn Sie glauben, dass nur Zwiebeln von der Stemphylium-Blattfleckenkrankheit befallen werden, sollten Sie noch einmal darüber nachdenken. Was ist die Stemphylium-Blattfleckenkrankheit? Es handelt sich um eine Krankheit, die durch den Pilz Stemphylium vesicarium verursacht wird und beim Anbau von Zwiebeln und vielen anderen Gemüsesorten, darunter Spargel und Lauch, Probleme verursachen kann. Weitere Informationen über die Stemphylium-Krankheit bei Zwiebeln finden Sie weiter unten.

Was ist die Stemphylium-Krankheit?

Nicht jeder kennt oder hat schon einmal von der Stemphylium-Krankheit gehört. Was genau ist das? Diese schwerwiegende Pilzkrankheit befällt Zwiebeln und andere Nutzpflanzen. Zwiebeln mit Stemphylium-Fäule sind relativ leicht zu erkennen. Die Pflanzen entwickeln gelbliche, feuchte Läsionen auf den Blättern. Diese Läsionen werden größer und verfärben sich, wobei sie in der Mitte hellbraun und dann dunkelbraun oder schwarz werden, wenn sich die Sporen des Erregers entwickeln. Achten Sie auf die gelben Läsionen auf der dem vorherrschenden Wind zugewandten Seite der Blätter. Sie treten am ehesten auf, wenn das Wetter sehr feucht und warm ist.

Die Stemphylium-Blattfleckenkrankheit bei Zwiebeln zeigt sich zunächst an den Blattspitzen und Blättern, und die Infektion breitet sich in der Regel nicht auf die Zwiebelschalen aus. Neben Zwiebeln befällt diese Pilzkrankheit auch:

• Spargel
• Lauch
• Knoblauch
• Sonnenblumen
• Mango
• Europäische Birne
• Radieschen
• Tomaten

Vorbeugung gegen Zwiebel-Stemphylium-Fäule

Sie können Maßnahmen zur Vorbeugung von Zwiebel-Stemphylium-Fäule ergreifen, indem Sie die folgenden Anbaumaßnahmen befolgen: Entfernen Sie am Ende der Vegetationsperiode alle Pflanzenreste. Reinigen Sie das gesamte Beet sorgfältig von Laub und Stängeln.

Es ist auch hilfreich, Ihre Zwiebelreihen in Richtung des vorherrschenden Windes anzulegen. Dies begrenzt sowohl die Zeit, in der das Laub nass ist, als auch fördert eine gute Luftzirkulation zwischen den Pflanzen. Aus den gleichen Gründen ist es am besten, die Pflanzdichte gering zu halten. Wenn Sie einen guten Abstand zwischen den Pflanzen einhalten, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Ihre Zwiebeln von Stemphylium-Blattfäule befallen werden, viel geringer.

Achten Sie außerdem darauf, dass der Boden, in den Sie Zwiebeln pflanzen, eine ausgezeichnete Drainage aufweist. Wenn in Ihrem Garten Zwiebeln mit Stemphylium-Blattfäule aufgetreten sind, lohnt es sich, nach fäulenresistenten Sorten Ausschau zu halten. In Indien produziert VL1 X Arka Kaylan hochwertige, resistente Zwiebeln. Auch die Frühlingszwiebel (Allium fistulosum) ist resistent gegen Stemphylium-Blattfäule. Fragen Sie in Ihrem Gartencenter nach oder bestellen Sie fäulebeständige Sorten online.

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Der Erreger, der den Falsche Mehltau der Zwiebel verursacht, trägt den vielsagenden Namen Peronospora destructor und kann Ihre Zwiebelernte tatsächlich zerstören. Unter den richtigen Bedingungen breitet sich diese Zwiebelkrankheit schnell aus und hinterlässt eine Spur der Verwüstung. Es gibt jedoch Möglichkeiten, sie zu verhindern und zu bekämpfen, wenn Sie die ersten Anzeichen erkennen.

Falscher Mehltau bei Zwiebelkulturen

Wenn Sie lernen, wie man Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch oder Schalotten anbaut, müssen Sie sich bewusst sein, dass sie alle anfällig für eine Infektion mit dem Pilz sind, der diese Art von falschem Mehltau verursacht. Der Pilz überwintert an vielen Orten im Boden, was bedeutet, dass er in einem Garten oder Feld endemisch werden und Jahr für Jahr die Ernte ruinieren kann. Die Sporen des Pilzes verbreiten sich und verursachen Infektionen, insbesondere unter kühlen, feuchten und nassen Bedingungen.

Zwiebeln mit Falschem Mehltau haben Blätter mit unregelmäßigen Flecken, deren Farbe von hellgrün über gelb bis braun reicht. Auch die Samenstiele können befallen sein. Sowohl Blätter als auch Stiele können die Sporen des Pilzes beherbergen, die zunächst grau sind und dann violett werden. Schließlich sterben die Blattspitzen ab, und die Blätter fallen vollständig zusammen, wobei die Sporen das abgestorbene Gewebe übernehmen.

Die essbare Zwiebel der Zwiebelpflanze wird kleiner und entwickelt eine schwammige Konsistenz. Die Zwiebel ist nicht mehr so lange haltbar wie normalerweise. Obwohl der Falschmehltau nicht oft die gesamte Pflanze abtötet, verringert er doch den Ertrag und führt zu einer deutlich geringeren Qualität der Zwiebeln.

Vorbeugung gegen Falschen Mehltau bei Zwiebeln

Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie diese Krankheit bei Ihren Zwiebeln und verwandten Pflanzen verhindern können: Verwenden Sie Zwiebelsorten, die gegen Falschen Mehltau resistent sind. Verwenden Sie hochwertige Zwiebeln, Samen und Steckzwiebeln für Ihren Garten. Diese sind mit größerer Wahrscheinlichkeit frei von Krankheiten.

Die Infektion beginnt oft mit befallenen Pflanzen und Samen. Halten Sie ausreichend Abstand zwischen den Pflanzen, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten.

Vermeiden Sie es, Pflanzen zu gießen, wenn sie nicht schnell trocknen können, z. B. am Abend oder bei sehr hoher Luftfeuchtigkeit.

Bekämpfung von Falschem Mehltau bei Zwiebeln

Die einzige wirkliche Möglichkeit, Falschen Mehltau bei Zwiebelpflanzen zu beseitigen, ist das Besprühen mit einem Fungizid. Dithiocarbamat-Fungizide werden gegen Falsche Mehltau bei Zwiebeln eingesetzt. Wenn Sie eine Infektion in Ihrem Garten feststellen, versuchen Sie es mit Fruchtfolge. Pflanzen Sie im nächsten Jahr etwas, das gegen Zwiebel-Falschen Mehltau resistent ist, damit der Pilz nichts zum Wachsen hat.

Da dieser Erreger die meisten Winter überleben kann, ist es auch wichtig, auf gute Gartenhygiene zu achten und am Ende der Saison abgestorbene Zwiebelreste zu sammeln und zu vernichten.

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