El hongo del óxido blanco en las crucíferas es una enfermedad común. El óxido blanco del nabo es el resultado de un hongo, Albugo candida, que se aloja en las plantas hospedadoras y se dispersa a través del viento y la lluvia. La enfermedad afecta a las hojas de los nabos, causando principalmente daños estéticos, pero, en casos extremos, puede disminuir la salud de las hojas hasta tal punto que no puedan realizar la fotosíntesis y el crecimiento de las raíces se vea comprometido. Siga leyendo para saber qué hacer con el óxido blanco en los nabos.

Acerca de las manchas blancas en las hojas de los nabos

Las raíces del nabo no son la única parte comestible de esta crucífera. Las hojas del nabo son ricas en hierro y vitaminas y tienen un sabor picante que realza muchas recetas. Los nabos con óxido blanco pueden confundirse fácilmente con otras enfermedades. Los síntomas son similares a los de otras enfermedades fúngicas y a ciertos fallos de cultivo. Las enfermedades fúngicas como estas se ven favorecidas por varias condiciones ambientales clave. Las buenas prácticas de cultivo son fundamentales para el control de esta enfermedad. Los síntomas de la roya blanca del nabo comienzan con manchas amarillas en la superficie superior de las hojas. A medida que la enfermedad avanza, en el envés de las hojas se desarrollan pequeñas pústulas blancas similares a ampollas. Estas lesiones pueden contribuir a la deformación o al retraso en el crecimiento de las hojas, los tallos o las flores. Las manchas blancas de las hojas del nabo maduran y revientan, liberando esporangios que parecen polvo blanco y que se propagan a las plantas vecinas. Las plantas infectadas se marchitan y a menudo mueren. Las hojas tienen un sabor amargo y no deben consumirse.

Causas de la roya blanca de las crucíferas

El hongo pasa el invierno en los restos de cultivos y en plantas hospedadoras como la mostaza silvestre y la bolsa de pastor, plantas que también pertenecen a la familia de las crucíferas. Se propaga a través del viento y la lluvia y, en condiciones óptimas, puede desplazarse rápidamente de un campo a otro. Las temperaturas de 20 °C (68 °F) favorecen el desarrollo del hongo. También es más frecuente cuando el rocío o la humedad se combinan con los esporangios. El hongo puede sobrevivir durante años hasta que se dan las condiciones ideales. Una vez que los nabos tienen roya blanca, no hay ningún control recomendado excepto la eliminación de las plantas. Dado que los esporangios pueden sobrevivir en el contenedor de compost, lo mejor es destruirlos.

Prevención de la roya blanca en los nabos

No se recomienda ningún fungicida registrado, pero algunos jardineros confían ciegamente en fórmulas que controlan el oídio, una enfermedad de aspecto muy similar. Las prácticas culturales son más eficaces. Rotar los cultivos con plantas no crucíferas cada dos años. Eliminar cualquier material vegetal viejo antes de preparar el semillero. Mantenga las crucíferas silvestres bien alejadas de los semilleros. Si es posible, compre semillas que hayan sido tratadas con un fungicida. Evite regar las plantas por las hojas; riegue por debajo de ellas y solo cuando las hojas tengan la oportunidad de secarse antes de que se ponga el sol. Algunas temporadas las enfermedades fúngicas serán más agresivas, pero con un poco de planificación previa su cultivo debería poder evitar cualquier óxido blanco a gran escala.

The post Nabos con roya blanca: ¿qué causa las manchas blancas en las hojas de los nabos? appeared first on Blog de jardinería y cultivo de flores.

Las enfermedades de la acelga no son numerosas, pero una sola de ellas puede arruinar tu cosecha anual. Sin embargo, si conoces estas enfermedades y plagas, puedes tomar medidas para prevenirlas o tratarlas y salvar tu cosecha.

Prevención de enfermedades de la acelga

Las infecciones son más propensas a propagarse y arraigarse cuando las plantas están muy juntas, así que deja mucho espacio entre ellas. Las plantas no deben tocarse entre sí. A las acelgas les gusta la humedad y tienen mal sabor después de una sequía, pero el agua estancada puede aumentar las posibilidades de infección. Evite el riego excesivo y asegúrese de que el suelo drene bien. También puede utilizar cubiertas para proteger sus plantas de los insectos.

Síntomas de las enfermedades de las acelgas

Hay medidas que puede tomar para intentar prevenir enfermedades y plagas, pero incluso con sus mejores esfuerzos, es posible que termine con acelgas enfermas. Conozca los signos de algunas de las enfermedades más comunes para poder reconocerlas y tratarlas rápidamente: Mancha foliar por Cercospora. Esta infección fúngica causa manchas redondas de color gris a marrón en las hojas de las acelgas. Si el aire es húmedo, las manchas desarrollarán una capa exterior difusa. Mildiú polvoroso o velloso. También son infecciones fúngicas, estas enfermedades provocan un crecimiento fúngico grisáceo en las hojas. Las hojas también tienden a retorcerse y crecer de forma anómala. Virus del rizado de la remolacha. Si sus acelgas han desarrollado esta infección viral, verá que las hojas más viejas se vuelven amarillas, se engrosan y se rizan. Pulgones. Esta plaga es un pequeño insecto cuyo color varía entre el negro y el gris, o incluso azulado. Los insectos se alimentan de las hojas, por lo que verá hoyos poco profundos y pequeños agujeros. Minador de hojas. Las larvas de este insecto perforan las hojas de la acelga creando líneas y manchas que pasan de opacas a marrones con el tiempo.

Cómo tratar las acelgas enfermas

Cuando trate enfermedades de las plantas de acelga, tenga en cuenta que cuanto antes actúe, más probabilidades tendrá de salvar su cosecha. Si observa signos de enfermedad o plagas en las hojas, retírelas para evitar que se propaguen a otras hojas. Arranque las plantas que sigan empeorando o que no mejoren después de una semana. En el caso de infecciones fúngicas como el moho, puede intentar tratar las plantas con un fungicida. Pregunte en su vivero cuál es el producto adecuado para usar en las acelgas. También puede utilizar un insecticida para tratar las infestaciones de plagas. Cuando tenga acelgas enfermas, el tratamiento puede ayudar, pero también puede no ser suficiente para salvar sus plantas. La prevención siempre es mejor y significa evitar el uso de productos químicos en su jardín.

The post Plantas de acelga enfermas: cómo identificar los signos de la enfermedad de la acelga appeared first on Blog de jardinería y cultivo de flores.

Las nueces de trapa se cultivan desde el este de Asia hasta China por sus inusuales vainas comestibles. Las vainas del fruto Trapa bicornis tienen dos cuernos curvados hacia abajo con una cara que se asemeja a la cabeza de un toro o, para algunos, la vaina parece un murciélago volando. Entre sus nombres comunes se incluyen nuez de murciélago, vaina del diablo, ling y nuez de cuerno.

Trapa proviene de calcitrappa, el nombre latino del trapo, en referencia a sus extrañas frutas. El trapo era un dispositivo medieval con cuatro puntas que se lanzaba al suelo para inutilizar los caballos de la caballería enemiga durante las guerras europeas. El término es más relevante para las nueces de abrojo acuático T. natans, que tienen cuatro cuernos y que, por cierto, se introdujeron en los Estados Unidos a finales del siglo XIX como planta ornamental y ahora figuran como invasoras en las vías fluviales del noreste de los Estados Unidos.

¿Qué son los abrojos acuáticos?

Los abrojos acuáticos son plantas acuáticas que se alojan en el suelo de estanques y lagos y producen brotes flotantes coronados por una roseta de hojas. Una sola flor nace a lo largo de las axilas de las hojas, que producen las vainas de semillas.

Los abrojos acuáticos requieren un entorno soleado, en aguas tranquilas o de suave corriente, ligeramente ácidas y con suelo rico para prosperar. Las hojas mueren con las heladas, pero la planta de nuez de murciélago y otros abrojos vuelven a brotar de las semillas en primavera.

Abrojo acuático frente a castaña de agua

A veces denominadas castañas de agua, las nueces de bat no pertenecen al mismo género que la crujiente raíz vegetal blanca que se suele servir en la cocina china (Eleocharis dulcis). La falta de distinción entre ellas suele ser motivo de confusión.

Información sobre las nueces de bat: aprenda sobre las nueces de bat

Las vainas duras de color marrón oscuro contienen una nuez blanca y almidonada. Al igual que las castañas de agua, las nueces de bat tienen una textura crujiente y un sabor suave, y suelen saltearse con arroz y verduras. Las semillas de nueces de bat no deben consumirse crudas, ya que contienen toxinas, pero estas se neutralizan al cocinarlas.

Una vez tostadas o hervidas, las semillas secas también pueden molerse para hacer harina y elaborar pan. Algunas especies de semillas se conservan en miel y azúcar o se confitan. La propagación de las nueces de tributo se realiza mediante semillas, que se cosechan en otoño. Deben almacenarse en una pequeña cantidad de agua en un lugar fresco hasta que estén listas para la siembra en primavera.

The post Información sobre las nueces de murciélago: aprenda sobre las nueces de agua appeared first on Blog de jardinería y cultivo de flores.

Los guisantes del sur también se conocen como guisantes de ojo negro y frijoles caupí. Estos cultivos originarios de África producen bien en zonas de baja fertilidad y en veranos calurosos. Las enfermedades que pueden afectar al cultivo son principalmente fúngicas o bacterianas. Entre ellas se encuentran varias plagas, siendo la más común la plaga del guisante del sur. Las plagas del guisante del sur suelen provocar la defoliación y, muy a menudo, daños en las vainas. Esto puede afectar gravemente al cultivo. Identificar la enfermedad en una fase temprana y aplicar buenos métodos de cultivo puede ayudar a prevenir pérdidas.

Información sobre la plaga del guisante del sur

Probablemente sea la plaga más común en los guisantes del sur. Está causada por un hongo presente en el suelo que se desarrolla rápidamente en ambientes húmedos y cálidos, con temperaturas superiores a los 29 °C (85 °F). Se aloja en los restos vegetales del año anterior. Lo único que todas las enfermedades de los guisantes tienen en común es la humedad. Algunas se producen cuando las temperaturas son cálidas y húmedas, mientras que otras necesitan que el clima sea fresco y húmedo. Los guisantes del sur con plaga pueden mostrar signos solo en los tallos y las hojas, o también pueden presentar síntomas en las vainas. Aparece un crecimiento blanco alrededor de la base de las plantas. A medida que avanza, el hongo produce esclerocios, pequeñas semillas que comienzan siendo blancas y se vuelven negras a medida que maduran. El hongo básicamente rodea la planta y la mata. Lo más importante es eliminar todos los restos vegetales del año anterior. Los fungicidas foliares al principio de la temporada pueden ayudar a prevenir la formación del hongo. Esté atento a los primeros signos después de cualquier episodio de humedad tras períodos prolongados de calor.

Otros tizones del guisante del sur

La plaga bacteriana, o plaga común, se produce principalmente durante los periodos cálidos y húmedos. Gran parte de la enfermedad se transmite a través de semillas infectadas. Se forman manchas irregulares de color marrón claro en las hojas, y las vainas y los tallos se vuelven de color marrón oscuro a medida que la enfermedad avanza. Los bordes de las hojas se vuelven amarillos. Las hojas se caen rápidamente. La plaga halo es similar en su presentación, pero desarrolla círculos de color amarillo verdoso con una lesión oscura en el centro. Las lesiones en los tallos son rayas rojizas. Las lesiones se extienden hasta formar una mancha oscura que acaba matando la hoja. Ambas bacterias pueden vivir en el suelo durante años, por lo que es esencial rotar los cultivos cada tres años. Compre semillas nuevas cada año a un distribuidor de confianza. Evite el riego por aspersión. Aplique fungicida de cobre cada 10 días para minimizar el tizón bacteriano de los guisantes del sur. Utilice variedades resistentes como Erectset y Mississippi Purple. Los problemas fúngicos también pueden causar plagas en los guisantes del sur.

• La plaga del tallo ceniciento mata las plantas rápidamente. La parte inferior del tallo desarrolla un crecimiento grisáceo salpicado de negro. Es más común durante los períodos de estrés hídrico de las plantas.
• La plaga de las vainas causa lesiones empapadas de agua en los tallos y las vainas. Se produce un crecimiento fúngico difuso en el pecíolo de la vaina.

Una vez más, evite regar las hojas y limpie los residuos vegetales viejos. Evite el hacinamiento de las plantas. Utilice variedades resistentes cuando sea posible y practique la rotación de cultivos. En la mayoría de los casos, limpiar las zonas de plantación, aplicar buenas prácticas culturales y gestionar adecuadamente el agua son excelentes formas de prevenir estas enfermedades. Utilice fungicidas solo cuando las condiciones para el desarrollo de enfermedades sean óptimas.

The post Plagas de los guisantes del sur: gestión de los guisantes del sur con plagas appeared first on Blog de jardinería y cultivo de flores.

Para un bebedor empedernido de café como yo, una taza de café es una necesidad por la mañana. Como soy jardinero, he oído hablar del uso de posos de café en el huerto. ¿Es esto un mito o se pueden cultivar verduras en posos de café? Sigue leyendo para descubrir si los posos de café son buenos para las verduras y, si es así, todo lo que hay que saber sobre el cultivo de verduras en posos de café.

¿Se pueden cultivar verduras en posos de café?

¡Es cierto, compañeros adictos al café! Se pueden utilizar posos de café para las verduras. Nuestro elixir matutino no solo nos da energía por la mañana, sino que también puede ser beneficioso para nuestros jardines. Entonces, ¿por qué los posos de café son buenos para las verduras? Estoy seguro de que muchos de nosotros consideramos que el café es ácido, pero en realidad eso es una falacia. Los posos no son tan ácidos; de hecho, tienen un pH casi neutro, entre 6,5 y 6,8. ¿Cómo es posible?, se preguntarán. La acidez del café se limita a la propia infusión. Una vez que el agua pasa por los posos durante la filtración, elimina la mayor parte del ácido. Los posos de café también contienen un 2 % de nitrógeno por volumen, pero eso no significa que puedan sustituir a un fertilizante rico en nitrógeno. Entonces, ¿cómo se utilizan los posos de café para las verduras?

Cultivar verduras en posos de café

Todo en exceso puede tener efectos negativos. Esto es válido también para el uso de posos de café en su huerto. Para utilizar los posos en su huerto, incorpore aproximadamente 2,5 cm (hasta un 35 % de posos en relación con la tierra) directamente en el suelo o esparza los posos directamente sobre la tierra y cúbralos con hojas, compost o mantillo de corteza. Labra los posos de café en la tierra a una profundidad de entre 15 y 20 cm. ¿Qué efecto tendrá esto en el huerto? Mejorará la disponibilidad de cobre, magnesio, potasio y fósforo. Además, cada metro cúbico (765 l) de posos proporciona 4,5 kg de nitrógeno de liberación lenta que estará disponible para las plantas durante un largo periodo de tiempo. Además, su acidez casi infinitesimal puede beneficiar a los suelos alcalinos, así como a las plantas que prefieren los suelos ácidos, como las camelias y las azaleas. En definitiva, los posos de café son buenos para las hortalizas y otras plantas, ya que favorecen el crecimiento de microorganismos en el suelo y mejoran su textura.

Otros usos de los posos de café en el jardín

Los posos de café no solo sirven para cultivar verduras, sino que también son un excelente complemento para el compost o los contenedores de lombrices. En la pila de compost, coloque una capa de hojas, una capa de recortes de césped y una capa de posos de café. Añada también los filtros de café como fuente adicional de carbono. Rompa los filtros primero para acelerar la descomposición. No añada más del 15-20 % del volumen total del compost, ya que la pila podría no calentarse lo suficiente para descomponerse. La descomposición completa puede tardar tres meses o más. Al parecer, las lombrices también tienen debilidad por el café. Una vez más, el exceso de algo bueno puede volverse en su contra, así que añada solo una taza de posos cada semana o cada dos semanas. Utilice los posos de café como barrera contra los caracoles y las babosas. Los posos son abrasivos, al igual que la tierra de diatomeas. Prepare una infusión de posos de café para utilizarla como fertilizante líquido o abono foliar. Añada 2 tazas (0,47 l) de posos de café a un cubo de 5 galones (19 l) de agua y déjelo reposar durante unas horas o toda la noche. Si eres un ávido consumidor de café y/o obtienes grandes cantidades de posos de una cafetería local, guárdalos en un cubo de basura de plástico hasta que puedas utilizarlos.

The post ¿Se pueden cultivar verduras en posos de café? Cómo utilizar los posos de café en tu huerto appeared first on Blog de jardinería y cultivo de flores.

Si alguna vez has cultivado algún tipo de planta trepadora, sabes lo importante que es contar con una estructura resistente a la que las enredaderas puedan agarrarse y trepar. El uso de estructuras tipo tipi en el huerto es una forma sencilla y económica de sostener estas plantas trepadoras.

Uso de estructuras tipo tipi en el huerto

Los tipis son muy comunes en los huertos para cultivos trepadores. Un enrejado de jardín tipi puede ser complejo o tan simple como un tipi básico de tres postes atados entre sí. Dado que son fáciles de mover, el uso de un soporte para plantas tipi es ideal para verduras como las judías trepadoras, que pueden no estar en el mismo lugar el año siguiente. La estructura no solo es visualmente atractiva y fácil de fabricar, sino que coloca las verduras a una altura conveniente para la cosecha. Los enrejados tipo tipi son ideales no solo para las judías, sino también para los pepinos, las calabazas, los tomates, los guisantes o el chayote, así como para cualquier número de enredaderas ornamentales con flores. Esta estructura vertical es especialmente llamativa con una enredadera de clemátide que la cubre de forma espectacular.

Cómo hacer un enrejado tipo tipi

The post Enrejado tipo tipi para jardín: uso de estructuras tipo tipi en el huerto appeared first on Blog de jardinería y cultivo de flores.

Las coles de Bruselas Red Rubine (Brassica oleraea gemmifera ‘Rubine’) son plantas únicas y coloridas que producen una abundante cosecha de llamativos brotes de color rojo púrpura. Las plantas son altas y alcanzan una altura de 1 m (3,25 pies) en su madurez. Hay muchas buenas razones para plantar coles de Bruselas Red Rubine. Las plantas no son difíciles de cultivar, son hermosas en el jardín y los cocineros aprecian estas coles gourmet por su rico sabor a nuez. Historia de las coles de Bruselas Rubine Los botánicos creen que las coles de Bruselas se cultivaron por primera vez en la Europa medieval, concretamente en la zona que hoy se conoce como Bélgica. Sin embargo, las coles de Bruselas no se introdujeron en América del Norte hasta mediados del siglo XIX. El hermoso color de las coles de Bruselas Red Rubine se creó cruzando coles de Bruselas con col lombarda. La planta data de alrededor de 1954, por lo que, aunque es relativamente nueva, su antigüedad la califica como planta tradicional. Sin embargo, las verdaderas plantas tradicionales son de polinización abierta y nunca se hibridan.

Cultivo de coles de Bruselas tradicionales

El cultivo de las coles de Bruselas Red Rubine no difiere del cultivo de cualquier otro tipo de coles de Bruselas. Sin embargo, este tipo concreto de coles de Bruselas tarda un poco más en madurar que las variedades verdes tradicionales, y el rendimiento puede ser menor. Por este motivo, la Red Rubine se cultiva a menudo por su valor ornamental. Como todas las coles de Bruselas, la Red Rubine es una planta de clima fresco que requiere un suelo fértil y bien drenado, fertilizante regular y humedad constante. Coloque las coles de Bruselas en un lugar donde las plantas reciban al menos seis horas de luz solar al día, preferiblemente más. Recoja las coles de Bruselas Red Rubine cuando estén firmes y midan aproximadamente una pulgada (2,5 cm) de diámetro. Recójalas de la parte inferior de la planta para que las coles pequeñas de la parte superior sigan madurando.

The post Historia de las coles de Bruselas Red Rubine appeared first on Blog de jardinería y cultivo de flores.

La mancha foliar por Alternaria es una enfermedad fúngica que causa grandes problemas a diversas plantas, entre ellas los nabos y otros miembros de la familia Brassica. Si no se trata, la mancha foliar por Alternaria en los nabos puede provocar una disminución significativa del rendimiento y una pérdida de calidad. No siempre es posible eliminar la mancha foliar por Alternaria en los nabos, pero se pueden tomar medidas para mantener la enfermedad bajo control. Siga leyendo para obtener más información.

Síntomas de la mancha foliar por Alternaria en los nabos

La mancha foliar por Alternaria en los nabos aparece primero en las hojas, mostrando pequeñas manchas de color marrón oscuro o negro con un halo amarillo y anillos concéntricos similares a los de una diana. Las lesiones acaban desarrollando una gruesa acumulación de esporas y el centro de los agujeros puede desprenderse, dejando una apariencia de agujero de bala. Las manchas también aparecen en los tallos y las flores. La infección se introduce con frecuencia a través de semillas infectadas, pero una vez establecida, puede vivir en el suelo durante años. Las esporas se propagan por salpicaduras de agua, herramientas, viento, personas y animales, principalmente en condiciones climáticas cálidas y húmedas.

Control de la mancha foliar por Alternaria en los nabos

Los siguientes consejos pueden ayudar a prevenir y tratar la mancha foliar por Alternaria en los nabos:

• Compre semillas certificadas libres de enfermedades.
• Plante los nabos en un suelo bien drenado y a plena luz del sol.
• Aplique fungicidas ante los primeros signos de enfermedad y repita la aplicación cada siete a diez días durante toda la temporada de cultivo.
• Practique la rotación de cultivos. Evite plantar cultivos crucíferos como coles, col rizada, brócoli o mostaza en la zona infectada durante al menos dos o tres años.
• Mantenga las malas hierbas bajo control. Muchas de ellas, especialmente las crucíferas como la mostaza y la zanahoria silvestre, pueden ser portadoras de la enfermedad.
• Destruya las partes enfermas de las plantas quemándolas o deséchelas en bolsas de plástico selladas. Nunca utilice los restos vegetales infectados para hacer compost.
• Arar bien el suelo inmediatamente después de la cosecha y de nuevo antes de plantar en primavera.
• Rocíe los pulgones con jabón insecticida en aerosol; las plagas pueden transmitir la enfermedad.
• Evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno, ya que el follaje exuberante es más susceptible a las enfermedades foliares.
• Riegue a nivel del suelo utilizando una manguera de remojo o un sistema de goteo. Evite los aspersores aéreos.

The post Mancha foliar por Alternaria en nabos: tratamiento de nabos con mancha foliar por Alternaria appeared first on Blog de jardinería y cultivo de flores.

Cultivar verduras a partir de restos de cocina: es una idea intrigante de la que se oye hablar mucho en Internet. Solo hay que comprar una verdura una vez y, a partir de entonces, se puede volver a cultivar a partir de su base. En el caso de algunas verduras, como el apio, esto es realmente cierto. ¿Y las chirivías? ¿Vuelven a crecer después de comerlas? Sigue leyendo para saber más sobre cómo cultivar chirivías a partir de restos de cocina.

¿Se pueden volver a cultivar chirivías a partir de las hojas?

¿Vuelven a crecer las chirivías cuando se plantan sus hojas? Más o menos. Es decir, seguirán creciendo, pero no de la forma que cabría esperar. Si se plantan, las hojas no darán lugar a una nueva raíz de chirivía. Sin embargo, seguirán creciendo nuevas hojas. Por desgracia, esto no es una buena noticia para el consumo. Dependiendo de a quién le preguntes, las hojas de chirivía pueden ser desde venenosas hasta simplemente poco apetecibles. En cualquier caso, no hay razón para esforzarse más solo para tener más hojas. Dicho esto, puedes cultivarlas por sus flores. Las chirivías son bienales, lo que significa que florecen en su segundo año. Si cosechas las chirivías por sus raíces, no podrás ver las flores. Sin embargo, si replantas las hojas, estas acabarán brotando y dando unas atractivas flores amarillas muy parecidas a las del eneldo.

Replantar las hojas de chirivía

Plantar las hojas de la chirivía es muy fácil. Cuando cocines, asegúrate de dejar aproximadamente 1 cm de la raíz unida a las hojas. Coloca las hojas con la raíz hacia abajo en un vaso con agua. Al cabo de unos días, empezarán a crecer unas raíces pequeñas y saldrán nuevos brotes verdes por la parte superior. En aproximadamente una o dos semanas, puedes trasplantar las hojas de chirivía a una maceta con sustrato o al jardín.

The post Cultivar chirivías a partir de restos de cocina: ¿se pueden volver a cultivar chirivías a partir de las hojas? appeared first on Blog de jardinería y cultivo de flores.

Las vitaminas y los minerales son esenciales para una buena salud, pero ¿qué hace la vitamina B y cómo se puede ingerir de forma natural? Las verduras son probablemente la forma más fácil de obtener esta vitamina, aunque la B12 tendrá que proceder de alimentos enriquecidos. Las verduras ricas en vitamina B contienen compuestos necesarios como riboflavina, folato, tiamina, niacina, biotina, ácido pantoténico y B12 y B6. Cada uno tiene un efecto diferente en el organismo, y las verduras con alto contenido en vitamina B contienen diferentes niveles de cada compuesto.

El uso de las verduras como fuente de vitamina B

Se sabe que la vitamina B ayuda a almacenar energía y a utilizar los carbohidratos, a producir glóbulos rojos, a facilitar la digestión, a promover un sistema nervioso sano y mucho más. Estos beneficios para la salud se traducen en menos enfermedades cardíacas, menor riesgo de defectos congénitos, una función cerebral más clara y una piel sana. La B12 es el único compuesto que se encuentra en los productos animales y debe proceder de suplementos en una dieta vegetariana. Ciertas verduras que contienen vitaminas B tienen niveles más altos o más bajos de los compuestos dietéticos individuales.

Hay muchas formas vegetarianas de incorporar la vitamina B a la dieta, como los frutos secos y los cereales integrales, pero estos no se absorben tan fácilmente como las fuentes de origen animal. Por lo tanto, los veganos y vegetarianos deben recurrir a suplementos y alimentos enriquecidos, como los cereales, para garantizar un aporte adecuado de vitamina B.

Se considera que una dieta variada es la mejor manera de obtener cada tipo de nutriente. Como regla general, las verduras de hoja verde, los aguacates y las verduras con almidón contienen altos niveles de ciertos compuestos de vitamina B. Para obtener una cantidad suficiente de cada uno, un enfoque específico para comer verduras con vitamina B puede ayudar a lograr un equilibrio general de cada compuesto.

Fuentes de tiamina, niacina, folato y riboflavina

La tiamina alimenta el cerebro y ayuda a energizar el sistema nervioso. Las verduras ricas en vitamina B con altas concentraciones de tiamina pueden ser:

• Lechuga iceberg
• Habas de Lima
• Espinacas
• Hojas de remolacha
• Calabaza bellota
• Alcachofa de Jerusalén

La niacina ayuda al órgano más grande del cuerpo, la piel, a funcionar bien. Es fácil de encontrar en muchas vitaminas con alto contenido en vitamina B, como:

• Espárragos
• Maíz
• Alcachofas
• Setas
• Patatas
• Guisantes
• Boniatos

El folato es esencial para las mujeres embarazadas y a menudo se añade al pan y a los cereales. Una dieta natural a base de verduras para obtener vitaminas B garantizará la formación saludable de ADN y ARN. Prueba lo siguiente:

• Coles de Bruselas
• Espárragos
• Espinacas
• Lechuga
• Aguacate
• Guisantes
• Hojas de mostaza
• Legumbres

La riboflavina convierte los alimentos en energía y ayuda al cuerpo a procesar y utilizar las demás vitaminas del grupo B. Las verduras con alto contenido en riboflavina (vitamina B) son:

• Coles de Bruselas
• Setas
• Patatas
• Brócoli

Otras fuentes vegetales de vitaminas B

Las otras formas de vitamina B son esenciales a su manera y se pueden encontrar en cantidades mínimas en muchas verduras. Opte por las verduras de hoja verde oscura, las raíces con almidón, como las patatas dulces y normales, y las verduras crucíferas, como el brócoli y las coles de Bruselas.

Algunas formas de vitamina B pueden desaparecer al cocinarlas, por lo que es mejor comer las verduras crudas o mínimamente cocinadas. Para los veganos, obtener todas las formas de vitamina B puede ser difícil, pero hay buenas noticias. La espirulina, un alga azul-verde, está disponible en forma de suplemento y contiene una gran variedad de nutrientes ricos en vitamina B. Puede tomar una cápsula, espolvorearla sobre la comida e incorporarla de diversas formas para alcanzar sus objetivos de vitamina B. También puede cultivarla usted mismo.

The post Comer verduras para obtener vitaminas B: verduras con alto contenido en vitamina B appeared first on Blog de jardinería y cultivo de flores.