Beaucoup de gens pensent que l’orge est une culture réservée aux agriculteurs professionnels, mais ce n’est pas forcément vrai. Vous pouvez facilement cultiver quelques rangées d’orge dans votre jardin. Le secret pour obtenir une bonne récolte réside dans la connaissance des techniques et du moment propice à la récolte de l’orge. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment récolter l’orge, y compris des conseils sur le moment propice à la récolte. À propos de la récolte de l’orge La récolte de l’orge ne se résume pas à cueillir les grains. Vous devez connaître la durée de maturation de la culture, ainsi que les facteurs qui peuvent influencer le moment de la récolte. Le moment et la procédure exacts de la récolte de l’orge dépendent de la taille de votre exploitation et de l’utilisation que vous comptez faire de cette céréale. Certains plantent de l’orge pour leur consommation personnelle, tandis que d’autres jardiniers ont l’intention de vendre leur récolte à des malteries ou de brasser leur propre bière.

Cueillir des grains d’orge pour la consommation

Si vous cultivez de l’orge pour l’utiliser comme céréale dans votre cuisine familiale, le processus de récolte est simple. Vous attendez que les grains soient mûrs, vous les coupez et vous les laissez sécher en meules.

Comment récolter l’orge ? La méthode la plus courante pour récolter une petite culture d’orge dans un jardin potager consiste à utiliser une faux et à couper les plantes à la main. Veillez à porter des manches longues pour éviter toute irritation de la peau.

Si vous vous demandez quand récolter l’orge pour la consommation, cela dépend de la période à laquelle vous la plantez. Vous pouvez planter l’orge à l’automne ou au printemps. Attendez-vous à une récolte d’orge plantée à l’automne environ 60 jours après le début de la croissance des plantes au printemps. L’orge semée au printemps mûrit 60 à 70 jours après le semis.

Récolte de l’orge pour le maltage

Certains jardiniers cultivent l’orge dans le but de la vendre à des malteries. Cela peut être lucratif, mais vous devrez faire très attention à l’orge pour que votre grain soit apte au maltage. Bien sûr, de nombreux brasseurs amateurs cultivent et récoltent également de l’orge.

Les malteries n’achètent que des grains en excellent état, d’une couleur dorée brillante, avec l’enveloppe et le grain intacts. Elles achètent de l’orge de haute qualité contenant moins de 5 % de grains cassés, avec une teneur en protéines de 9 à 12 % et un taux de germination de 95 % ou plus. La manière dont vous récoltez l’orge et dont vous stockez le grain a une incidence sur ces facteurs. En général, ceux qui cultivent de l’orge pour le maltage utilisent des équipements qui récoltent le grain directement sur pied.

Vous obtiendrez la meilleure récolte d’orge si vous coupez vos cultures dès qu’elles peuvent passer dans la moissonneuse-batteuse. À ce stade, le taux d’humidité des grains est compris entre 16 et 18 %. Il est ensuite nécessaire de sécher les grains afin de ramener leur taux d’humidité à un niveau acceptable pour le maltage. L’aération naturelle est la méthode privilégiée, car le chauffage de l’orge peut réduire la germination des graines.

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De nombreux cultivateurs connaissent bien les légumes estivaux populaires tels que les tomates et les poivrons, mais de plus en plus de jardiniers s’intéressent désormais aux cultures polyvalentes telles que les petites céréales, qui ont de multiples applications commerciales, domestiques et agricoles. Bien que nécessitant beaucoup de main-d’œuvre, la culture des petites céréales est un moyen gratifiant de maximiser l’espace et les rendements.

Informations sur les petites céréales

Que sont les petites céréales ? Le terme « petites céréales » est généralement utilisé pour désigner des cultures telles que le blé, l’orge, l’avoine et le seigle. Les petites céréales sont des plantes qui produisent de petites graines utilisables.

Le rôle des petites céréales est extrêmement important pour les exploitations agricoles à grande et à petite échelle. Outre la production de céréales destinées à la consommation humaine, elles sont également appréciées pour leurs autres utilisations. La culture des petites céréales est bénéfique pour les agriculteurs, car elle leur permet de nourrir leur bétail et de produire de la paille.

Les cultures de couverture à petites céréales sont également très importantes lorsqu’elles sont utilisées dans le cadre d’un programme de rotation des cultures de couverture cohérent.

Culture des petites céréales

La plupart des cultures de petites céréales sont relativement faciles à cultiver. Tout d’abord, les agriculteurs doivent déterminer s’ils souhaitent semer des céréales de printemps ou d’hiver. La période optimale pour semer les céréales d’hiver varie en fonction de la région où vivent les agriculteurs. Cependant, il est généralement recommandé d’attendre la date de disparition de la mouche de Hesse avant de procéder au semis.

Les cultures telles que le blé, qui poussent tout au long de l’hiver et du printemps, ne nécessitent que peu d’attention de la part des agriculteurs jusqu’au moment de la récolte.

Les cultures de printemps, telles que le blé de printemps, peuvent être semées au printemps dès que le sol peut être travaillé. Les cultures semées tardivement au printemps peuvent entraîner une baisse des rendements céréaliers pendant la saison des récoltes estivales.

Choisissez un site de plantation bien drainé et exposé à la lumière directe du soleil. Semez les graines à la volée dans le lit bien amendé et ratissez-les dans la couche superficielle du sol. Maintenez la zone humide jusqu’à la germination.

Pour dissuader les oiseaux et autres nuisibles de manger les petites graines, certains agriculteurs peuvent avoir besoin de recouvrir la zone de plantation d’une fine couche de paille ou de paillis.

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Qui n’aime pas le riz ? Il est facile et rapide à préparer, il accompagne parfaitement de nombreux plats, il est délicieux et nutritif, et il est peu coûteux. Cependant, une maladie grave appelée pyriculariose du riz a causé des pertes de récoltes dévastatrices dans toute l’Amérique du Nord et dans d’autres pays producteurs de riz. Les plants de riz sont cultivés dans des champs inondés et ne sont pas courants dans les jardins potagers, même si de nombreux jardiniers s’essaient à leur culture. Même si la pyriculariose du riz n’affecte pas votre jardin, cette maladie qui se propage rapidement pourrait entraîner une forte hausse du prix du riz, ce qui aurait des répercussions sur votre budget alimentaire.

Qu’est-ce que la pyriculariose du riz ?

La pyriculariose du riz, également connue sous le nom de « pourriture du collet », est causée par le champignon pathogène Pyricularia grisea. Comme la plupart des maladies fongiques, le champignon responsable de la pyriculariose du riz se développe et se propage rapidement par temps chaud et humide. Le riz étant généralement cultivé dans des rizières inondées, l’humidité est difficile à éviter. Lors d’une journée chaude et humide, une seule lésion causée par la pyriculariose peut libérer des milliers de spores pathogènes dans l’air. La lésion peut continuer à produire des milliers de spores chaque jour pendant une période pouvant aller jusqu’à vingt jours. Toutes ces spores sont transportées par le moindre souffle de vent et se déposent sur les tissus humides et couverts de rosée des plants de riz, qu’elles infectent. Le champignon responsable de la pyriculariose du riz peut infecter les plants de riz à n’importe quel stade de maturité. La pyriculariose du riz évolue en quatre stades, communément appelés pyriculariose des feuilles, pyriculariose du collet, pyriculariose de la tige et pyriculariose du grain.

• Au premier stade, celui de la brûlure des feuilles, les symptômes peuvent se manifester sous forme de lésions ovales à losangées sur les pousses foliaires. Les lésions sont blanches à grises au centre et bordées de brun à noir. La brûlure des feuilles peut tuer les jeunes plants tendres.
• Au deuxième stade, celui de la brûlure du collet, les collets prennent une apparence pourrie, brun à noir. La brûlure du collet apparaît à la jonction entre le limbe et la gaine. La feuille qui pousse à partir d’un collet infecté peut dépérir.
• Au cours de la troisième phase, la brûlure des nœuds de la tige, les nœuds de la tige des plantes matures deviennent bruns à noirs et pourrissent. En général, la tige qui pousse à partir du nœud dépérît.
• Au cours de la dernière phase, la brûlure des grains ou des panicules, le nœud ou « col » situé juste en dessous de la panicule est infecté et pourrit. La panicule au-dessus du cou meurt généralement.

Reconnaître et prévenir le champignon responsable de la pyriculariose du riz

La meilleure pratique pour prévenir la pyriculariose du riz consiste à maintenir les rizières profondément inondées avec un écoulement continu d’eau. Lorsque les rizières sont drainées pour diverses pratiques culturales, l’incidence des maladies fongiques est plus élevée. Le traitement de la pyriculariose du riz consiste à appliquer des fongicides à des moments précis du développement de la plante. Cela se fait généralement au début de la saison, puis à nouveau lorsque les plantes sont en phase de montaison tardive, et enfin lorsque 80 à 90 % de la récolte de riz a atteint le stade de l’épiaison. D’autres méthodes de prévention de la pyriculariose du riz consistent à ne planter que des semences certifiées exemptes de maladies et résistantes à la pyriculariose du riz.

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L’agronomie est la science qui étudie la gestion des sols, la culture des terres et la production agricole. Les agronomes trouvent de nombreux avantages à planter du teff comme culture de couverture. Qu’est-ce que le teff ? Poursuivez votre lecture pour découvrir comment cultiver le teff comme culture de couverture.

Qu’est-ce que le teff ?

Le teff (Eragrostis tef) est une céréale ancienne originaire d’Éthiopie. Il a été domestiqué en Éthiopie entre 4 000 et 1 000 avant J.-C. En Éthiopie, cette céréale est moulue en farine, fermentée et transformée en enjera, une sorte de pain plat au levain. Le teff est également consommé sous forme de céréales chaudes et dans la fabrication de boissons alcoolisées. Il est utilisé comme fourrage pour le bétail et sa paille est également utilisée dans la construction de bâtiments lorsqu’elle est mélangée à de la boue ou du plâtre. Aux États-Unis, cette graminée de saison chaude est devenue un fourrage annuel estival précieux pour le bétail et les producteurs de foin commerciaux qui ont besoin d’une culture à croissance rapide et à haut rendement. Les agriculteurs plantent également du teff comme culture de couverture. Les cultures de couverture de teff sont utiles pour supprimer les mauvaises herbes et produisent une excellente structure végétale qui ne laisse pas le sol bosselé pour les cultures successives. Auparavant, le sarrasin et le sorgho du Soudan étaient les cultures de couverture les plus courantes, mais le teff présente des avantages par rapport à ces choix. D’une part, le sarrasin doit être contrôlé lorsqu’il arrive à maturité et le sorgho du Soudan doit être fauché. Bien que le teff doive être fauché de temps en temps, il nécessite moins d’entretien et ne produit pas de graines, ce qui évite toute reproduction indésirable. De plus, le teff est plus tolérant à la sécheresse que le sarrasin ou le sorgho du Soudan.

Comment cultiver le teff

Le teff pousse dans de nombreux environnements et types de sols. Plantez le teff lorsque le sol a atteint une température d’au moins 18 °C (65 °F), suivie d’une température d’au moins 27 °C (80 °F). Le teff germe à la surface du sol ou très près de celle-ci, il est donc important d’avoir un lit de semence ferme lors du semis. Semez les graines à une profondeur maximale de 6 mm (¼ pouce). Semez les minuscules graines à la volée de fin mai à juillet. Maintenez le lit de semence humide. Après seulement trois semaines environ, les semis sont assez résistants à la sécheresse. Tondez le teff à une hauteur de 8 à 10 cm toutes les sept à huit semaines.

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La plupart des légumineuses cultivées dans les jardins potagers, notamment les haricots et les pois, sont des plantes annuelles, ce qui signifie qu’elles accomplissent leur cycle de vie en une seule année. Les légumineuses vivaces, en revanche, sont celles qui vivent plus de deux ans.

Pourquoi cultiver des légumineuses vivaces ?

Que sont les légumineuses vivaces ? Les légumineuses, plantes appartenant à la famille des Fabaceae, sont cultivées spécifiquement pour leurs graines. Les haricots et les pois sont les légumineuses les plus connues, mais la famille des légumineuses comprend également de nombreuses autres espèces, telles que :

• La luzerne
• Les lentilles
• Les pois chiches
• Le mesquite
• Le soja
• Le trèfle
• Les arachides

Sur le plan agricole, les légumineuses sont des cultures de couverture très appréciées pour leur capacité à fixer l’azote dans le sol. Cette technique ancestrale, qui consiste à cultiver des plantes en automne et en hiver avant de les enfouir dans le sol au printemps, est également utilisée par les jardiniers amateurs. La plantation de légumineuses vivaces et d’autres cultures de couverture améliore non seulement la nutrition du sol, mais ameublit également les sols compactés, prévient l’érosion et aide à contrôler les mauvaises herbes. Les légumineuses vivaces constituent également des couvre-sols efficaces et attrayants.

Variétés de légumineuses vivaces

Les variétés de légumineuses vivaces comprennent plusieurs types de trèfle, tels que le trèfle alsike, le trèfle blanc, le trèfle rouge et le mélilot jaune, ainsi que des plantes vivaces telles que l’astragale, le niébé, le lotier corniculé et diverses variétés d’arachides vivaces. La meilleure légumineuse vivace pour votre région dépend d’un certain nombre de facteurs, notamment votre zone de rusticité USDA. Les légumineuses vivaces varient en termes de rusticité.

Comment cultiver des légumineuses vivaces

La plantation de légumineuses vivaces n’est pas difficile. Voici quelques conseils : Cultivez les légumineuses vivaces en plein soleil. Travaillez bien le sol avant la plantation, car les légumineuses poussent mieux dans un sol meuble, fertile et riche en matière organique. Arrosez bien au moment de la plantation. Une fois établies, les légumineuses vivaces nécessitent peu d’eau jusqu’à la floraison, mais veillez à les arroser si les plantes semblent fanées. Lorsque la floraison commence, arrosez bien pour favoriser le développement des gousses. Veillez également à bien désherber les plantes de légumineuses vivaces. Contactez votre bureau local de vulgarisation agricole pour obtenir des informations plus précises sur la plantation de légumineuses vivaces dans votre région.

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Le seigle est une culture extrêmement facile à cultiver. Cependant, certains jardiniers ne plantent pas cette céréale car ils ne savent pas exactement comment récolter le seigle. S’il est vrai que la récolte du seigle est très différente de celle des tomates du jardin, cela ne signifie pas pour autant qu’elle soit complexe. Poursuivez votre lecture pour obtenir des informations sur la gestion de la récolte du seigle, y compris des conseils sur la manière et le moment de le récolter.

Récolte du seigle

Le seigle est cultivé comme plante alimentaire dans de nombreuses régions du monde et cette céréale est souvent un ingrédient essentiel dans la fabrication du pain. Cependant, dans les jardins potagers, le seigle est souvent cultivé comme plante de couverture peu coûteuse et efficace.

Le seigle, l’une des céréales les plus résistantes, peut être semé plus tard en automne que les cultures similaires. Il est plus résistant et pousse plus vite que le blé. En tant que plante de couverture, il offre un système racinaire étendu qui retient le sol et empêche efficacement les mauvaises herbes de pousser. Il capte et retient également l’excès d’azote dans le sol.

Les jardiniers qui utilisent le seigle comme culture de couverture ne se soucient généralement pas de la récolte du seigle. Cela signifie qu’ils n’ont pas à se préoccuper de la récolte du seigle. Au contraire, ces jardiniers détruisent le seigle lorsqu’il a rempli son rôle en le roulant, en le pulvérisant, en le brûlant ou en le fauchant.

Quand récolter le seigle

Si vous êtes jardinier et que vous espérez récolter du seigle, vous devez savoir quand et comment le faire. Le moment est facile à déterminer, car vous pouvez observer votre culture passer par les différentes étapes jusqu’à sa maturité dorée. Une fois que le seigle est mûr, vous pouvez commencer à le récolter.

Pour savoir quand il est temps de récolter, observez votre grain passer par trois étapes. Au premier stade, lorsque vous pressez un grain, un liquide laiteux s’écoule. Au deuxième stade, ce « lait » durcit à l’intérieur du grain, et celui-ci se creuse simplement lorsqu’on le presse.

Le moment de la récolte du seigle se situe au troisième stade, celui de la maturité. Le grain est dur et lourd. Lorsque vous le pincez, il ne suinte pas et ne s’enfonce pas, et l’épi pend vers le bas. C’est à ce moment-là que vous devez commencer à récolter le seigle.

Comment récolter le seigle

Une fois que votre grain est mûr, vous devez retirer les épis de la plante pour récolter votre seigle. La meilleure méthode dépend de la taille de votre culture et de vos préférences.

Vous pouvez simplement casser les épis et les rassembler dans un panier. Vous pouvez également utiliser des ciseaux de jardin, un sécateur, une faucille ou une faux. Ces outils sont utiles pour les cultures plus importantes.

N’oubliez pas de faire sécher les têtes de graines ou les gerbes de seigle. Laissez-les sécher pendant une semaine ou plus avant de procéder au battage. C’est à ce moment-là que vous retirez les parties comestibles de la récolte. Vous pouvez séparer les têtes des tiges en frottant les têtes de graines entre vos mains, en les frappant avec un bâton en bois, en les piétinant avec vos pieds ou en les secouant dans un bidon métallique. Séparez ensuite les graines en les versant d’un seau à l’autre devant un ventilateur.

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La durabilité et l’autonomie sont des objectifs communs à de nombreux jardiniers amateurs. La qualité et les avantages des cultures maison incitent de nombreux cultivateurs à agrandir leur potager à chaque saison. Certains sont ainsi attirés par l’idée de cultiver leurs propres céréales. Si certaines céréales, comme le blé et l’avoine, peuvent être cultivées facilement, beaucoup choisissent de s’essayer à des cultures plus difficiles.

Le riz, par exemple, peut être cultivé avec succès grâce à une planification minutieuse et à des connaissances approfondies. Cependant, de nombreux problèmes courants qui affectent les plants de riz peuvent entraîner une baisse des rendements, voire une perte de récolte. L’une de ces maladies, la tache brune étroite, reste un problème pour de nombreux cultivateurs.

Qu’est-ce que la tache brune étroite du riz ?

La tache brune étroite est une maladie fongique qui touche les plants de riz. Causée par le champignon Cercospora janseana, la tache brune peut être une source de frustration annuelle pour beaucoup. Le plus souvent, les symptômes de la tache brune étroite du riz se manifestent sous la forme de taches étroites et foncées de taille variable sur les plants de riz.

Bien que la présence et la gravité des infections varient d’une saison à l’autre, les cas avérés de cercosporiose du riz peuvent entraîner une baisse des rendements, ainsi qu’une perte prématurée des récoltes.

Lutte contre la tache brune étroite du riz

Bien que les cultivateurs commerciaux puissent obtenir certains résultats positifs grâce à l’utilisation de fongicides, cette option n’est souvent pas rentable pour les jardiniers amateurs. De plus, les variétés de riz qui prétendent être résistantes à la tache brune étroite ne sont pas toujours fiables, car de nouvelles souches du champignon apparaissent fréquemment et attaquent les plantes qui présentent une résistance.

Pour la plupart, la meilleure solution pour contrôler les pertes liées à cette maladie fongique consiste à choisir des variétés qui mûrissent plus tôt dans la saison. Ainsi, les cultivateurs peuvent mieux éviter la forte pression de la maladie au moment de la récolte, à la fin de la saison de croissance.

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Pour de nombreux jardiniers, l’envie de cultiver différents types de céréales et de grains découle d’un désir d’augmenter la production de leur jardin. L’ajout de cultures telles que l’avoine, le blé et l’orge peut même être envisagé lorsque les cultivateurs souhaitent devenir plus autonomes, qu’ils cultivent dans un petit jardin potager ou dans une ferme plus grande. Quelle que soit la motivation, l’ajout de ces cultures est une étape passionnante pour la plupart d’entre eux, du moins jusqu’à ce que des problèmes surviennent, comme celui de la rouille des tiges de l’avoine.

À propos de la rouille des tiges des cultures d’avoine

Bien que ces cultures soient généralement faciles à cultiver dans la plupart des climats des États-Unis, certains problèmes doivent être pris en compte lors de la planification des céréales. Les maladies, telles que la rouille des tiges de l’avoine, peuvent réduire considérablement les récoltes potentielles. Savoir comment traiter la rouille des tiges de l’avoine sera la clé d’une récolte réussie.

Dans le passé, la rouille des tiges de l’avoine a constitué un problème majeur pour les producteurs commerciaux, entraînant des pertes de rendement importantes. Aujourd’hui, ce problème est plus facile à contrôler. La rouille brune de l’avoine est une maladie fongique. Le signe le plus notable de la rouille brune de l’avoine est la formation de petites pustules brun-rouge le long de la tige des plants d’avoine. Dans les cas graves, cette décoloration devient également visible sur les feuilles et les gaines.

Prévention et contrôle de la rouille brune de l’avoine

Bien que le traitement de la rouille brune de l’avoine à l’aide de fongicides soit une option pour les producteurs commerciaux, la meilleure technique pour lutter contre cette maladie reste la prévention. Le champignon hivernant responsable de la rouille brune de l’avoine est transporté par le vent. Il est donc extrêmement important d’assainir les jardins et d’éliminer les végétaux précédemment infectés.

De plus, les cultures plantées et récoltées tôt sont moins susceptibles d’être touchées par la maladie. Outre un nettoyage adéquat du jardin et un programme de rotation des cultures, il est possible de réduire la probabilité d’apparition de la rouille des tiges de l’avoine en éliminant les plants d’épine-vinette à proximité, qui servent de plante hôte au champignon.

Ces dernières années, l’introduction de nouvelles variétés d’avoine améliorées a aidé les cultivateurs à mieux gérer le risque de rouille des tiges dans leurs jardins. Lors de la plantation, recherchez des variétés d’avoine qui présentent une résistance à la rouille des tiges. Ces techniques, associées à l’achat de semences provenant uniquement de sources fiables, contribueront à améliorer les chances d’obtenir des récoltes abondantes d’avoine cultivée localement.

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Avez-vous déjà entendu parler du sorgho ? À une certaine époque, le sorgho était une culture importante et servait de substitut au sucre pour de nombreuses personnes. Qu’est-ce que le sorgho et quelles autres informations intéressantes pouvons-nous trouver à son sujet ? Découvrons-le ensemble.

Qu’est-ce que le sorgho ?

Si vous avez grandi dans le Midwest ou le sud des États-Unis, vous connaissez peut-être déjà les plants de sorgho. Peut-être vous êtes-vous réveillé avec les biscuits chauds de votre grand-mère, recouverts de margarine et imbibés de sirop de sorgho. Bon, il est plus probable que votre arrière-arrière-grand-mère préparait régulièrement des biscuits avec du sirop de sorgho, car la popularité du sorgho comme substitut du sucre a atteint son apogée dans les années 1880. Le sorgho est une graminée grossière et dressée utilisée pour ses graines et son fourrage. Le sorgho à grains ou sorgho à balais est plus court, cultivé pour un rendement plus élevé en grains, et est également appelé « milo ». Cette graminée annuelle nécessite peu d’eau et prospère pendant les étés longs et chauds. Les graines de sorgho ont une teneur en protéines plus élevée que le maïs et sont utilisées comme ingrédient principal dans l’alimentation du bétail et de la volaille. Les grains sont rouges et durs lorsqu’ils sont mûrs et prêts à être récoltés. Ils sont ensuite séchés et stockés entiers. Le sorgho sucré (Sorghum vulgare) est cultivé pour la fabrication de sirop. Le sorgho sucré est récolté pour ses tiges, et non pour ses grains, qui sont ensuite broyés comme la canne à sucre pour produire du sirop. Le jus des tiges broyées est ensuite cuit pour obtenir un sucre concentré. Il existe encore un autre type de sorgho. Le sorgho à balais est étroitement lié au sorgho sucré. De loin, il ressemble au maïs sucré dans les champs, mais il n’a pas d’épis, seulement un grand panache au sommet. Ce panache est utilisé, vous l’avez deviné, pour fabriquer des balais. Certaines variétés de sorgho n’atteignent qu’environ 1,5 mètre de hauteur, mais de nombreuses plantes de sorgho sucré et de sorgho à balais peuvent dépasser 2 mètres.

Informations sur le sorgho

Cultivé en Égypte il y a plus de 4 000 ans, le sorgho occupe aujourd’hui la deuxième place parmi les cultures céréalières en Afrique, où sa production dépasse les 20 millions de tonnes par an, soit un tiers de la production mondiale. Le sorgho peut être moulu, concassé, floconné à la vapeur et/ou torréfié, cuit comme du riz, transformé en bouillie, cuit sous forme de pain, soufflé comme du maïs et malté pour la bière. Aux États-Unis, le sorgho est principalement cultivé pour le fourrage et les céréales fourragères. Les variétés de sorgho à grains comprennent :

• Durra
• Feterita
• Kaffir
• Kaoliang
• Milo ou maïs milo
• Shallu

Le sorgho peut également être utilisé comme culture de couverture et engrais vert, en remplacement de certains processus industriels qui utilisent généralement du maïs, et ses tiges sont utilisées comme combustible et matériau de tissage. Très peu du sorgho cultivé aux États-Unis est du sorgho sucré, mais à une époque, c’était une industrie florissante. Le sucre était cher au milieu du XIXe siècle, alors les gens se sont tournés vers le sirop de sorgho pour sucrer leurs aliments. Cependant, la fabrication du sirop de sorgho est très laborieuse et a perdu de sa popularité au profit d’autres cultures, telles que le sirop de maïs. Le sorgho contient du fer, du calcium et du potassium. Avant l’invention des vitamines quotidiennes, les médecins prescrivaient des doses quotidiennes de sirop de sorgho aux personnes souffrant de maladies liées à des carences en ces nutriments.

Culture du sorgho

Le sorgho prospère dans les régions où les étés sont longs et chauds, avec des températures constamment supérieures à 32 °C (90 °F). Il apprécie les sols sableux et résiste mieux aux inondations et à la sécheresse que le maïs. Les semis de sorgho ont généralement lieu fin mai ou début juin, lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Le sol est préparé comme pour le maïs, avec l’ajout d’un engrais organique équilibré incorporé dans le lit avant le semis. Le sorgho est autofertile, donc contrairement au maïs, vous n’avez pas besoin d’une grande parcelle pour faciliter la pollinisation. Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 10 cm d’intervalle. Éclaircissez à 20 cm d’intervalle lorsque les plants atteignent 10 cm de hauteur. Par la suite, désherbez la zone autour des plants. Fertilisez six semaines après la plantation avec un engrais liquide riche en azote.

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L’orge est une culture très répandue, tant à des fins commerciales que dans les jardins potagers. Si les plantes sont cultivées pour leur grain, l’orge est également couramment cultivée dans les fermes pour l’alimentation du bétail ou comme culture de couverture. Qu’ils souhaitent rendre leur exploitation plus durable ou cultiver l’orge pour la fabrication de la bière, les producteurs ont sans aucun doute des opinions divergentes sur la manière dont les différents types de plantes doivent être utilisés. Un type particulier, l’orge à six rangs, fait l’objet d’un débat spécifique quant à son utilisation.

Qu’est-ce que l’orge à six rangs ?

La culture de l’orge à six rangs a de nombreuses utilisations. Alors que les brasseurs européens estiment que ce type particulier d’orge ne devrait être cultivé que pour l’alimentation du bétail, de nombreux brasseurs nord-américains sont favorables à l’utilisation de l’orge à six rangs pour la fabrication de la bière.

Ces plants d’orge à six rangs se distinguent facilement par la taille et la forme de leurs épis. Les épis des plants d’orge à six rangs ont un aspect quelque peu désorganisé, avec des grains de taille variable. Cette variation rend le processus de mouture de l’orge plus difficile, car les plus petits grains doivent être triés et tamisés. Même les plus gros grains d’orge à six rangs sont plus petits que ceux produits par les variétés d’orge à deux rangs.

Dois-je cultiver de l’orge à six rangs ?

Bien que beaucoup plus courante en Amérique du Nord, la culture de l’orge à six rangs pour la fabrication de la bière présente certains avantages. Bien que les grains soient plus petits, les variétés d’orge à six rangs contiennent un plus grand nombre d’enzymes capables de convertir les sucres tout au long du processus de maltage dans la fabrication de la bière. Cela rend l’orge à six rangs très utile dans les recettes de bière qui incorporent d’autres céréales incapables de convertir les sucres.

Culture de l’orge à six rangs

Comme pour toute autre culture de petites céréales, le processus de culture de l’orge à six rangs est relativement simple. En fait, même les jardiniers amateurs devraient pouvoir obtenir des récoltes suffisamment importantes pour leur consommation personnelle.

Tout d’abord, les cultivateurs devront sélectionner des variétés bien adaptées à leur zone de jardinage. Bien que l’orge présente une certaine tolérance au froid, il est important de déterminer avec soin le meilleur moment pour la plantation dans le jardin. Cela permettra de mieux garantir une récolte réussie.

Pour semer, choisissez un emplacement bien drainé et bénéficiant d’au moins six à huit heures d’ensoleillement direct par jour. Semez les graines à la volée sur la zone de plantation et ratissez-les dans la couche supérieure du sol. Arrosez ensuite abondamment la zone, en veillant à ce que le lit de plantation reçoive suffisamment d’humidité jusqu’à la germination.

Certains cultivateurs peuvent avoir besoin d’étaler une fine couche de paille ou de paillis sur la zone de plantation afin de s’assurer que les graines ne soient pas mangées par les oiseaux ou les nuisibles du jardin avant leur germination.

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