Aunque mucha gente piensa que la cebada es un cultivo solo apto para agricultores comerciales, eso no es necesariamente cierto. Se pueden cultivar fácilmente unas cuantas hileras de cebada en el jardín de casa. El truco para obtener una buena cosecha es saber cómo y cuándo cosechar la cebada. Siga leyendo para obtener información sobre cómo cosechar cebada, incluyendo consejos sobre el momento adecuado para la cosecha.

Acerca de la cosecha de cebada

Cosechar cebada implica más que simplemente recoger los granos. Es necesario saber cuánto tiempo tarda el cultivo en madurar, así como los factores que pueden influir en el momento de la cosecha. El momento y el procedimiento exactos para la cosecha de la cebada dependen del tamaño de su explotación y del uso que le vaya a dar al cereal. Algunos plantan cebada para el consumo doméstico, mientras que otros jardineros pretenden vender la cosecha a malterías o elaborar su propia cerveza.

Recolección de granos de cebada para el consumo

Si cultiva cebada para utilizarla como cereal en su cocina doméstica, el proceso de cosecha es sencillo. Hay que esperar a que el grano madure, cortarlo y dejarlo secar en gavillas.

¿Cómo se cosecha la cebada? La forma más habitual de cosechar una pequeña cosecha de cebada de jardín doméstico es utilizar una guadaña y cortar las plantas manualmente. Asegúrese de llevar mangas largas para evitar irritaciones en la piel.

Si te preguntas cuándo cosechar la cebada para comerla, depende de cuándo la plantes. Puedes plantar cebada en otoño o en primavera. La cosecha de la cebada plantada en otoño se produce aproximadamente 60 días después de que las plantas comiencen a crecer en primavera. La cebada plantada en primavera madura entre 60 y 70 días después de la siembra.

Cosecha de cebada para malteado

Algunos jardineros cultivan cebada con la intención de venderla a las malterías. Esto puede ser lucrativo, pero hay que tener mucho cuidado con la cebada para que el grano sea apto para el malteado. Por supuesto, muchos cerveceros caseros también cultivan y cosechan cebada.

Las malterías solo compran grano si está en excelentes condiciones, con un color dorado brillante y con la cáscara y el grano intactos. Compran cebada de alta calidad con menos del cinco por ciento de granos rotos, un contenido de proteínas del 9 al 12 por ciento y una tasa de germinación del 95 por ciento o superior. La forma de cosechar la cebada y de almacenar el grano influye en estos factores. Por lo general, quienes cultivan cebada para maltear utilizan equipos que cosechan el grano directamente del cultivo en pie.

Obtendrá la mejor cosecha de cebada si corta el cultivo tan pronto como pueda pasar por la cosechadora. El nivel de humedad del grano en este momento es del 16 al 18 por ciento. A continuación, es necesario secar el grano para reducir el nivel de humedad hasta un nivel aceptable para la malteación. La aireación natural es el método preferido, ya que calentar la cebada puede reducir la germinación de las semillas.

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Muchos agricultores están familiarizados con los cultivos favoritos del verano, como los tomates y los pimientos, pero cada vez más jardineros están comenzando a centrar su atención en cultivos polivalentes, como los cereales de grano pequeño, que tienen múltiples funciones en aplicaciones comerciales, granjas familiares y explotaciones agrícolas. Aunque requiere mucha mano de obra, el proceso de cultivo de cereales de grano pequeño es una forma gratificante de maximizar el espacio y el rendimiento.

Información sobre los cereales de grano pequeño

¿Qué son los cereales de grano pequeño? El término «cereales de grano pequeño» se utiliza generalmente para referirse a cultivos como el trigo, la cebada, la avena y el centeno. Los cultivos de cereales de grano pequeño consisten en plantas que producen semillas pequeñas y utilizables.

El papel de los cultivos de cereales de grano pequeño es extremadamente importante tanto para las explotaciones agrícolas a gran escala como para las pequeñas. Además de la producción de cereales para el consumo humano, también se valoran por sus otros usos. El cultivo de cereales de grano pequeño es beneficioso para los agricultores como medio de alimentación del ganado, así como para la producción de paja.

Los cultivos de cobertura de cereales de grano pequeño también son de gran importancia cuando se utilizan en un programa de rotación de cultivos de cobertura coherente.

Cultivo de cereales de grano pequeño

La mayoría de los cultivos de granos pequeños son relativamente fáciles de cultivar. En primer lugar, los agricultores deben determinar si desean plantar granos de primavera o de invierno. El momento óptimo para plantar granos de invierno varía según el lugar donde vivan los agricultores. Sin embargo, por lo general se recomienda esperar hasta la fecha en que desaparece la mosca de Hessian antes de hacerlo.

Los cultivos como el trigo, que crecen durante el invierno y la primavera, requieren poca atención por parte de los agricultores hasta el momento de la cosecha.

Los cultivos de primavera, como el trigo de primavera, se pueden plantar en primavera tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Los cultivos plantados a finales de primavera pueden esperar una disminución del rendimiento de los cereales durante la temporada de cosecha de verano.

Seleccione un lugar de plantación con buen drenaje que reciba luz solar directa. Esparza las semillas en el lecho bien acondicionado y rastrille las semillas en la capa superficial del suelo. Mantenga la zona húmeda hasta que se produzca la germinación.

Para disuadir a las aves y otras plagas de comer las pequeñas semillas de grano, algunos agricultores pueden necesitar cubrir la zona de siembra con una ligera capa de paja o mantillo.

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¿A quién no le gusta el arroz? Es fácil y rápido de preparar, es un complemento perfecto para muchas comidas, es delicioso y nutritivo, y es barato. Sin embargo, una grave enfermedad conocida como piriceli del arroz ha causado pérdidas devastadoras en las cosechas de toda América del Norte y otros países productores de arroz. Las plantas de arroz se cultivan en campos inundados y no son una planta común en los huertos domésticos, aunque muchos jardineros intentan cultivar arroz. Aunque es posible que el piriceli del arroz no afecte a su huerto, esta enfermedad de rápida propagación podría provocar un grave aumento del precio del arroz, lo que afectaría a su factura de la compra.

¿Qué es el añublo del arroz?

El añublo del arroz, también conocido como cuello podrido, es causado por el hongo patógeno Pyricularia grisea. Como la mayoría de las enfermedades fúngicas, el hongo del añublo del arroz crece y se propaga rápidamente en climas cálidos y húmedos. Dado que el arroz se cultiva normalmente en campos inundados, es difícil evitar la humedad. En un día cálido y húmedo, una sola lesión de la pyricularia puede liberar miles de esporas causantes de la enfermedad al viento. La lesión puede seguir produciendo miles de esporas cada día durante un máximo de veinte días. Todas estas esporas vuelan incluso con la brisa más suave, depositándose e infectando los tejidos húmedos y cubiertos de rocío de las plantas de arroz. El hongo del añublo del arroz puede infectar las plantas de arroz en cualquier etapa de madurez. El añublo del arroz progresa en cuatro etapas, comúnmente denominadas añublo foliar, añublo del cuello, añublo del tallo y añublo del grano.

• En la primera etapa, la antracnosis foliar, los síntomas pueden aparecer como lesiones ovaladas o en forma de rombo en los brotes de las hojas. Las lesiones son de color blanco a gris en el centro, con márgenes marrones a negros. La antracnosis foliar puede matar las plantas jóvenes y tiernas.
• La segunda fase, la antracnosis del cuello, produce cuellos de aspecto podrido, de color marrón a negro. La antracnosis del cuello aparece en la unión entre el limbo y la vaina de la hoja. La hoja que crece a partir de un cuello infectado puede marchitarse.
• En la tercera fase, la antracnosis del nudo del tallo, los nudos del tallo de las plantas maduras se vuelven marrones o negros y se pudren. Por lo general, el tallo que crece a partir del nudo se marchita.
• En la última fase, la antracnosis del grano o de la panícula, el nudo o «cuello» justo debajo de la panícula se infecta y se pudre. La panícula situada por encima del cuello suele marchitarse.

Reconocer y prevenir el hongo del añublo del arroz

La mejor práctica para prevenir el añublo del arroz es mantener los arrozales profundamente inundados con un flujo continuo de agua. Cuando los arrozales se drenan para diversas prácticas culturales, se produce una mayor incidencia de enfermedades fúngicas. El tratamiento de la pyriculariosis del arroz se realiza aplicando fungicidas en momentos precisos del desarrollo de la planta. Esto suele hacerse al principio de la temporada, de nuevo cuando las plantas se encuentran en la fase final de espigado y, posteriormente, cuando el 80-90 % del cultivo de arroz ha espigado. Otros métodos para prevenir la pyriculariosis del arroz consisten en plantar únicamente semillas certificadas libres de enfermedades de plantas de arroz resistentes a la pyriculariosis.

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La agronomía es la ciencia que se ocupa del manejo del suelo, el cultivo de la tierra y la producción de cultivos. Las personas que practican la agronomía están descubriendo los grandes beneficios de plantar teff como cultivo de cobertura. ¿Qué es el teff? Siga leyendo para descubrir cómo cultivar teff como cultivo de cobertura.

¿Qué es el teff?

El teff (Eragrostis tef) es un antiguo cultivo básico que se cree que tiene su origen en Etiopía. Se domesticó en Etiopía entre el 4000 y el 1000 a. C. En Etiopía, esta hierba se muele para obtener harina, se fermenta y se utiliza para elaborar enjera, un tipo de pan plano de masa madre. El teff también se consume como cereal caliente y en la elaboración de bebidas alcohólicas. Se utiliza como forraje para el ganado y la paja también se emplea en la construcción de edificios cuando se combina con barro o yeso. En Estados Unidos, esta hierba de estación cálida se ha convertido en un valioso forraje anual de verano para el ganado y los productores comerciales de heno que necesitan un cultivo de rápido crecimiento y alto rendimiento. Los agricultores también plantan teff como cultivo de cobertura. Los cultivos de cobertura de teff son útiles para suprimir las malas hierbas y producen una excelente estructura vegetal que no deja el suelo grumoso para los cultivos sucesivos. Anteriormente, el trigo sarraceno y el pasto sudán eran los cultivos de cobertura más comunes, pero el teff tiene ventajas sobre esas opciones. Por un lado, el trigo sarraceno debe controlarse cuando madura y el pasto sudán requiere siega. Aunque el pasto teff necesita siega ocasional, requiere menos mantenimiento y no produce semillas, por lo que no hay descendencia no deseada. Además, el teff es más tolerante a las condiciones secas que el trigo sarraceno o el pasto sudán.

Cómo cultivar pasto teff

El teff prospera en muchos entornos y tipos de suelo. Plante el teff cuando el suelo se haya calentado hasta alcanzar al menos 18 °C (65 °F), seguido de temperaturas de al menos 27 °C (80 °F). El teff germina en la superficie del suelo o muy cerca de ella, por lo que es importante que el semillero sea firme al sembrarlo. Siembre las semillas a una profundidad máxima de 6 mm (¼ pulgada). Esparza las diminutas semillas desde finales de mayo hasta julio. Mantenga el semillero húmedo. Después de solo unas tres semanas, las plántulas son bastante tolerantes a la sequía. Corte el teff a una altura de 3 a 4 pulgadas (8-10 cm) cada siete u ocho semanas.

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La mayoría de las legumbres que se cultivan en los huertos domésticos, incluidas las judías y los guisantes, son plantas anuales, lo que significa que completan su ciclo de vida en un solo año. Las legumbres perennes, por otro lado, son aquellas que viven más de dos años.

¿Por qué cultivar legumbres perennes?

¿Qué son las legumbres perennes? Las legumbres, plantas que pertenecen a la familia Fabaceae, se cultivan específicamente por sus semillas. Las judías y los guisantes son las legumbres más conocidas, pero la familia de las leguminosas también incluye muchas otras, como:

• Alfalfa
• Lentejas
• Garbanzos
• Mesquite
• Soja
• Trébol
• Cacahuetes

Desde el punto de vista agrícola, las leguminosas son cultivos de cobertura muy apreciados por su capacidad para fijar nitrógeno en el suelo. Esta técnica ancestral, que consiste en cultivar plantas en otoño e invierno antes de ararlas en primavera, también es utilizada por los jardineros domésticos. La plantación de leguminosas perennes y otros cultivos de cobertura no solo mejora la nutrición del suelo, sino que también afloja el suelo compactado, previene la erosión y ayuda a controlar las malas hierbas. Las leguminosas perennes también son cubiertas vegetales eficaces y atractivas.

Variedades de leguminosas perennes

Las variedades de leguminosas perennes incluyen varios tipos de trébol, como el trébol alsike, el trébol blanco, el trébol rojo y el trébol amarillo dulce, así como plantas perennes como la veza coronada, el caupí, el trébol de pájaro y diversas variedades de cacahuetes perennes. La mejor leguminosa perenne para su zona depende de varios factores, entre ellos la zona de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Las leguminosas perennes varían en cuanto a su rusticidad.

Cómo cultivar leguminosas perennes

Plantar leguminosas perennes no es difícil. Aquí hay algunos consejos: Cultive las leguminosas perennes a plena luz del sol. Trabaje bien el suelo antes de plantar, ya que las leguminosas crecen mejor en suelos sueltos y fértiles con abundante materia orgánica. Riegue bien en el momento de la siembra. Una vez establecidas, las leguminosas perennes requieren poca agua hasta la floración, pero asegúrese de regarlas si las plantas parecen marchitas. Cuando comience la floración, riegue bien para favorecer el desarrollo de las vainas. Además, mantenga las plantas de leguminosas perennes bien desbrozadas. Póngase en contacto con su oficina local de extensión cooperativa para obtener detalles más específicos sobre la siembra de leguminosas perennes en su zona en particular.

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El centeno es un cultivo muy fácil de cultivar. Sin embargo, algunos jardineros no plantan este cereal porque no tienen claro cómo cosecharlo. Si bien es cierto que la recolección del centeno es muy diferente a la de los tomates del huerto, eso no significa que sea compleja. Siga leyendo para obtener información sobre cómo gestionar la cosecha de centeno, incluyendo consejos sobre cómo y cuándo cosecharlo.

Cosecha de centeno

El centeno se cultiva como alimento en muchas partes del mundo y este cereal es a menudo un ingrediente fundamental en la elaboración del pan. Sin embargo, en los huertos domésticos, el centeno se cultiva a menudo como un cultivo de cobertura barato y eficaz.

El centeno, uno de los cereales más resistentes, se puede sembrar más tarde en otoño que otros cultivos similares. Es más fuerte y de crecimiento más rápido que el trigo. Como cultivo de cobertura, ofrece un extenso sistema radicular que retiene el suelo y hace un gran trabajo a la hora de mantener a raya las malas hierbas. También captura y retiene el exceso de nitrógeno del suelo.

Los jardineros que utilizan el centeno como cultivo de cobertura no suelen preocuparse por la cosecha de esta planta. Eso significa que no tienen que preocuparse por recoger los cultivos de centeno. En cambio, estos jardineros eliminan el centeno cuando ha cumplido su función mediante el laminado, la pulverización, la quema o la siega.

Cuándo cosechar el centeno

Si eres jardinero y deseas cosechar centeno, necesitarás saber cuándo y cómo hacerlo. El momento adecuado es fácil de determinar, ya que puedes observar cómo tu cultivo pasa por las distintas etapas hasta alcanzar la madurez dorada. Una vez que el centeno está maduro, puedes comenzar a cosecharlo.

Para saber cuándo es el momento de cosechar, observa cómo el grano pasa por tres etapas. En la primera etapa, al apretar un grano, sale un líquido lechoso. En la segunda etapa, esta «leche» se endurece dentro del grano, y el grano simplemente se hunde si se aprieta.

El momento de cosechar el centeno es durante la tercera etapa, la de madurez. El grano está duro y pesado. Al pellizcarlo, no rezuma ni se hunde, y la espiga cuelga hacia abajo. Ese es el momento de empezar a recoger la cosecha de centeno.

Cómo cosechar centeno

Una vez que el grano está maduro, hay que retirar las espigas de la planta para cosechar el centeno. El mejor método depende del tamaño de la cosecha y de las preferencias de cada uno.

Se pueden simplemente arrancar las espigas y recogerlas en una cesta. También se pueden utilizar tijeras de podar, podadoras, una hoz o una guadaña. Estas herramientas son útiles para cosechas más grandes.

No olvides secar las cabezas de las semillas o las gavillas de centeno. Déjalas secar durante una semana o más antes del proceso de trilla. Es entonces cuando se retiran las partes comestibles del cultivo. Puede separar las espigas de los tallos frotándolas entre las manos, golpeándolas con un palo de madera, pisándolas con los pies o sacudiéndolas en una lata de metal. A continuación, separe las semillas vertiéndolas de un cubo a otro delante de un ventilador.

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La sostenibilidad y la autosuficiencia son objetivos comunes entre muchos jardineros domésticos. La calidad y los beneficios de los cultivos caseros inspiran a muchos agricultores a ampliar sus huertos cada temporada. En este sentido, a algunos les atrae la idea de cultivar sus propios cereales. Aunque algunos cereales, como el trigo y la avena, pueden cultivarse con facilidad, muchas personas optan por intentar cultivar cosechas más difíciles. El arroz, por ejemplo, puede cultivarse con éxito con una planificación cuidadosa y los conocimientos adecuados. Sin embargo, muchos problemas comunes que afectan a las plantas de arroz pueden provocar una reducción del rendimiento e incluso la pérdida de la cosecha. Una de estas enfermedades, la mancha marrón estrecha de la hoja, sigue siendo un problema para muchos agricultores.

¿Qué es la mancha marrón estrecha de la hoja del arroz?

La mancha marrón estrecha de la hoja es una enfermedad fúngica que afecta a las plantas de arroz. Causada por el hongo Cercospora janseana, la mancha de la hoja puede ser una frustración anual para muchos. Lo más habitual es que el arroz con síntomas de mancha marrón estrecha se manifieste en forma de manchas oscuras estrechas de diferentes tamaños en las plantas de arroz.

Aunque la presencia y la gravedad de las infecciones varían de una temporada a otra, los casos bien establecidos de la enfermedad del arroz cercospora pueden provocar una disminución de los rendimientos, así como la pérdida prematura de las cosechas.

Control de la mancha marrón estrecha del arroz

Aunque los cultivadores comerciales pueden tener cierto éxito con el uso de fungicidas, a menudo no es una opción rentable para los jardineros domésticos. Además, las variedades de arroz que afirman ser resistentes a la mancha marrón estrecha no siempre son opciones fiables, ya que suelen aparecer nuevas cepas del hongo que atacan a las plantas que muestran resistencia.

Para la mayoría, la mejor medida para controlar las pérdidas relacionadas con esta enfermedad fúngica es elegir variedades que maduren antes en la temporada. De este modo, los agricultores pueden evitar mejor la intensa presión de la enfermedad en el momento de la cosecha, al final de la temporada de cultivo.

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Para muchos jardineros, la esperanza de cultivar diversos tipos de cereales y granos surge del deseo de aumentar la producción de sus huertos. La inclusión de cultivos como la avena, el trigo y la cebada puede incluso realizarse cuando los agricultores desean ser más autosuficientes, ya sea en un pequeño huerto doméstico o en una finca más grande. Independientemente de la motivación, la incorporación de estos cultivos es un paso emocionante para la mayoría, al menos hasta que surgen problemas, como el de la roya del tallo de la avena.

Acerca de la roya del tallo de los cultivos de avena

Aunque estos cultivos son generalmente fáciles de cultivar en la mayoría de los climas de los Estados Unidos, hay algunas cuestiones que deben tenerse en cuenta a la hora de planificar los cereales. Las enfermedades, como la roya del tallo de la avena, pueden reducir considerablemente las cosechas potenciales. Saber cómo tratar la roya del tallo de la avena será clave para una cosecha exitosa.

En el pasado, la roya del tallo de la avena ha sido un problema importante para los productores comerciales, lo que ha provocado una gran pérdida de rendimiento. Hoy en día, el problema se controla más fácilmente. La roya del tallo de los cultivos de avena es una enfermedad fúngica. El signo más notable de la roya del tallo en la avena es la formación de pequeñas pústulas de color marrón rojizo a lo largo del tallo de las plantas de avena. En casos graves, esta decoloración también se hace notable en las hojas y las vainas.

Prevención y control de la roya del tallo en la avena

Aunque los productores comerciales pueden tratar la roya del tallo de la avena con fungicidas, la mejor técnica para controlar la enfermedad es la prevención. El hongo que causa la roya del tallo de la avena durante el invierno se transmite por el viento. Esto significa que es extremadamente importante mantener limpio el jardín y eliminar el material vegetal infectado previamente.

Además, los cultivos plantados y cosechados temprano pueden ser menos propensos a verse afectados por la enfermedad. Además de una limpieza adecuada del jardín y de los programas de rotación de cultivos, la probabilidad de que la avena se vea afectada por la roya del tallo puede reducirse eliminando las plantas de agracejo cercanas, que sirven de planta huésped para el hongo.

En los últimos años, la introducción de nuevas y mejoradas variedades de avena ha ayudado a los agricultores a gestionar mejor el riesgo de roya del tallo en sus jardines. A la hora de plantar, busque variedades de avena que demuestren resistencia a la roya del tallo. Estas técnicas, junto con la compra de semillas solo de fuentes de confianza, ayudarán a mejorar las posibilidades de obtener cosechas abundantes de avena de cultivo propio.

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¿Alguna vez has oído hablar de las plantas de sorgo? En su momento, el sorgo fue un cultivo importante y sirvió como sustituto del azúcar para muchas personas. ¿Qué es el sorgo y qué otra información interesante podemos descubrir sobre esta planta? Vamos a averiguarlo.

¿Qué es el sorgo?

Si creciste en el medio oeste o el sur de Estados Unidos, es posible que ya estés familiarizado con las plantas de sorgo. Quizás te hayas despertado con las galletas calientes de tu abuela untadas con margarina y bañadas en sirope de sorgo. Bueno, lo más probable es que tu tatarabuela hiciera habitualmente galletas con sirope de sorgo, ya que la popularidad del sorgo como sustituto del azúcar alcanzó su punto álgido en la década de 1880. El sorgo es una hierba gruesa y erguida que se utiliza para obtener grano y forraje. El sorgo en grano o sorgo de escoba es más corto, se cultiva para obtener un mayor rendimiento de grano y también se le llama «milo». Esta hierba anual necesita poca agua y prospera durante los veranos largos y calurosos. La semilla de sorgo tiene un mayor contenido de proteínas que el maíz y se utiliza como ingrediente principal en la alimentación del ganado y las aves de corral. Los granos son rojos y duros cuando maduran y están listos para la cosecha. A continuación, se secan y se almacenan enteros. El sorgo dulce (Sorghum vulgare) se cultiva para la fabricación de jarabe. El sorgo dulce se cosecha por sus tallos, no por el grano, que luego se tritura de forma muy similar a la caña de azúcar para producir jarabe. El jugo de los tallos triturados se cuece hasta obtener un azúcar concentrado. Existe otro tipo de sorgo. El sorgo de escoba está estrechamente relacionado con el sorgo dulce. Desde lejos parece maíz dulce en el campo, pero no tiene mazorcas, solo una gran borla en la parte superior. Esta borla se utiliza, como habrás adivinado, para fabricar escobas. Algunas variedades de sorgo solo alcanzan unos 1,5 m de altura, pero muchas plantas de sorgo dulce y sorgo para escobas pueden crecer hasta más de 2 m.

Información sobre el sorgo

Cultivado en Egipto hace más de 4000 años, el sorgo ocupa el segundo lugar entre los cultivos de cereales en África, donde su producción supera los 20 millones de toneladas al año, lo que representa un tercio del total mundial. El sorgo se puede moler, triturar, laminar al vapor y/o tostar, cocinar como el arroz, convertir en gachas, hornear en panes, reventar como el maíz y maltear para la cerveza. En Estados Unidos, el sorgo se cultiva principalmente como forraje y grano para pienso. Las variedades de sorgo en grano incluyen:

• Durra
• Feterita
• Kaffir
• Kaoliang
• Milo o maíz milo
• Shallu

El sorgo también se puede emplear como cultivo de cobertura y abono verde, sustituto en algunos procesos industriales que generalmente utilizan maíz, y sus tallos se utilizan como combustible y material para tejer. Muy poco del sorgo que se cultiva en los Estados Unidos es sorgo dulce, pero en su momento fue una industria próspera. El azúcar era caro a mediados del siglo XIX, por lo que la gente recurrió al jarabe de sorgo para endulzar sus alimentos. Sin embargo, la elaboración de jarabe a partir del sorgo requiere mucha mano de obra y ha perdido popularidad en favor de otros cultivos, como el jarabe de maíz. El sorgo contiene hierro, calcio y potasio. Antes de la invención de las vitaminas diarias, los médicos recetaban dosis diarias de jarabe de sorgo a las personas que padecían enfermedades relacionadas con la deficiencia de estos nutrientes.

Cultivo de sorgo

El sorgo prospera en zonas con veranos largos y cálidos, con temperaturas que superan constantemente los 32 °C (90 °F). Le gustan los suelos arenosos y soporta mejor las inundaciones y las sequías que el maíz. La siembra de semillas de sorgo suele realizarse a finales de mayo o principios de junio, cuando se tiene la certeza de que el suelo se ha calentado lo suficiente. El suelo se prepara igual que para el maíz, añadiendo un fertilizante orgánico equilibrado que se mezcla con la tierra antes de la siembra. El sorgo es autofértil, por lo que, a diferencia del maíz, no se necesita una parcela enorme para facilitar la polinización. Siembre las semillas a ½ pulgada (1 cm) de profundidad y a 4 pulgadas (10 cm) de distancia entre sí. Aclare a 8 pulgadas (20 cm) de distancia cuando las plántulas alcancen las 4 pulgadas (10 cm) de altura. A partir de entonces, mantenga el área alrededor de las plantas libre de malas hierbas. Fertilice seis semanas después de la siembra con un fertilizante líquido con alto contenido en nitrógeno.

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El arroz es uno de los cultivos más importantes del mundo. Es uno de los 10 cultivos más consumidos y, en determinadas culturas, constituye la base de toda la dieta. Por eso, cuando el arroz enferma, es un asunto grave. Tal es el problema de la pudrición de la vaina del arroz. ¿Qué es la pudrición de la vaina del arroz? Siga leyendo para obtener información sobre el diagnóstico y consejos para tratar la pudrición de la vaina del arroz en el jardín.

¿Qué es la pudrición de la vaina del arroz?

El arroz pertenece a la familia de las gramíneas y su estructura es muy similar. Por ejemplo, la vaina, que es una hoja inferior que envuelve el tallo, es muy parecida a la de cualquier otra planta gramínea. El arroz con pudrición de la vaina presenta una hoja tubular y envolvente que se vuelve de color marrón oscuro. Esta hoja envolvente cubre las flores en ciernes (panículas) y las futuras semillas, por lo que la enfermedad causa daños cuando la vaina muere o infecta las panículas.

La vaina presenta lesiones de color marrón rojizo o, a veces, manchas irregulares de color marrón claro en la parte envolvente. A medida que la enfermedad avanza, se forman puntos más oscuros dentro de las manchas. Si se retira la vaina, se encontrará un moho blanco similar a la escarcha en el interior. La panícula en sí estará deformada y tendrá un tallo retorcido. Las flores estarán descoloridas y los granos resultantes serán ligeros y estarán dañados.

En infecciones graves de pudrición de la vaina del arroz, la panícula ni siquiera emerge. El arroz con pudrición de la vaina disminuye su rendimiento y puede contagiar a cultivos no infectados.

¿Qué causa la pudrición negra de la vaina del arroz?

La pudrición negra de la vaina del arroz es una enfermedad fúngica. Está causada por Sarocladium oryzae. Se trata principalmente de una enfermedad transmitida por semillas. El hongo también sobrevive en los residuos vegetales que quedan en el campo. Se desarrolla en cultivos demasiado densos y en plantas que tienen daños que permiten la entrada del hongo. Las plantas que padecen otras enfermedades, como infecciones virales, corren un mayor riesgo.

El arroz con hongo de la pudrición de la vaina es más frecuente durante los periodos de clima húmedo y a temperaturas de entre 20 y 28 °C (68 y 82 °F). La enfermedad es más común al final de la temporada y provoca una reducción del rendimiento y malformaciones en las plantas y los granos.

Tratamiento de la pudrición de la vaina del arroz

Se ha demostrado que la aplicación de potasio, sulfato de calcio o fertilizante de zinc fortalece la vaina y evita gran parte del daño. Ciertas bacterias, como las rizobacterias, son tóxicas para el hongo y pueden suprimir los síntomas de la enfermedad.

La rotación de cultivos, el arado y el mantenimiento de un campo limpio son medidas eficaces para prevenir los daños causados por el hongo. La eliminación de las malas hierbas hospedadoras de la familia de las gramíneas puede ayudar a reducir la incidencia de la pudrición de la vaina del arroz.

Se ha demostrado que la aplicación de fungicidas químicos a base de cobre dos veces cada dos semanas es eficaz en cultivos muy infectados. El tratamiento previo de las semillas con mancozeb antes de la siembra es una estrategia de reducción habitual.

Nota: Cualquier recomendación relativa al uso de productos químicos tiene únicamente fines informativos. Las marcas específicas o los productos o servicios comerciales no implican ningún tipo de respaldo. El control químico solo debe utilizarse como último recurso, ya que los métodos orgánicos son más seguros y respetuosos con el medio ambiente.

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