Cultivos para el cultivo urbano: 8 plantas comestibles para huertos urbanos

¿Te interesa la jardinería urbana comestible o quieres saber qué plantas comestibles son las mejores para los jardineros urbanos? La multitarea tiene mala fama, pero en algunos casos puede funcionar bien. ¿Qué jardinero no querría embellecer su jardín y, al mismo tiempo, cultivar alimentos deliciosos y saludables?

El paisajismo comestible es una realidad, cultivar productos en un jardín doméstico. El espacio puede ser a veces un problema, pero es un reto que se puede resolver con jardinería en macetas y diseño vertical. ¿Qué frutas y verduras son buenas para los huertos urbanos? No todos los cultivos son perfectos para espacios residenciales pequeños. Pero eso no es ninguna sorpresa, ya que cada huerto tiene sus propias limitaciones. Siempre hay que seleccionar las plantas en función del tamaño, la exposición al sol, el tipo de suelo y el clima. A la hora de seleccionar cultivos para huertos urbanos, hay que tener en cuenta todas estas cuestiones. Las plantas deben ser adecuadas para el lugar.

Observa detenidamente y determina cuánto sol recibe tu terreno, si hay sol intenso, poca luz o sombra, y cuánto durará la temporada de cultivo.

Por último, dado que estos cultivos también deben servir para embellecer su jardín, seleccione plantas comestibles con valor ornamental, como árboles frutales, hierbas y flores comestibles.

Ocho plantas comestibles para huertos urbanos de cualquier tamaño y forma

¿Qué plantas comestibles elegir para tu huerto urbano? Ten en cuenta los factores que hemos mencionado anteriormente. Selecciona solo plantas hortícolas y arbustos frutales que maduren durante la temporada de cultivo en tu región y, si eliges plantas perennes, asegúrate de que se adapten bien a tu zona climática.

Para sacar el máximo partido a tus cultivos comestibles, también es buena idea plantar cultivos prolíficos, es decir, plantas que ofrezcan muchas verduras y frutos durante una larga temporada de cosecha. Un buen diseño combinará plantas complementarias que queden bien juntas y se beneficien mutuamente de alguna manera.

Hortalizas para bancales elevados urbanos

1. Acelga

Beta vulgaris var. Cicla
Zonas USDA 3-10

¡El cuidado de la acelga es fácil! Las hermosas hojas rizadas crecen desde la corona y tienen colores intensos y atractivos, con nervaduras y vetas contrastantes. Y su sabor es igual de delicioso. Plántelas a principios de primavera o a finales de verano a pleno sol. Se pueden cosechar hoja a hoja durante toda la temporada, lo que las convierte en una de las mejores plantas para los huertos urbanos. ¡Fáciles de cultivar y fáciles de comer!

Phaseolus vulgaris, Phaseolus coccineus
Zonas USDA 3-10 u 11

Las judías verdes son increíblemente productivas y crecen bien en un bancal elevado. Requieren poco mantenimiento y también pueden reemplazar el nitrógeno del suelo. Si solo dispones de un espacio reducido, elige judías enanas que no superen los 90 cm de altura. Si tu espacio es estrecho pero lo suficientemente alto, prueba a cultivar judías trepadoras en vertical. Pueden crecer entre 2,5 y 3,5 metros de altura, pero se mantienen relativamente delgadas. Las judías son un cultivo que sigue dando frutos a medida que se desarrollan nuevas vainas. Requieren un suelo arcilloso con buen drenaje y una ubicación a pleno sol. Algunas especies comienzan a producir después de 60 días, pero algunas variedades (Lazy Housewife) se pueden comer jóvenes como judías verdes.

¿Busca plantas para cultivar debajo de las judías? La capuchina, la ajedrea de verano y el romero funcionan bien, ya que mantienen a raya a los escarabajos que pueden dañar las judías.

3. Tomates cherry

Solanum lycopersicum
Zonas USDA 3-11

Cultivar tomates cherry en macetas es perfecto cuando el espacio es limitado. Los tomates cherry pueden crecer en macetas en el patio o en jardineras, y se pueden mover durante el día para mantenerlos al sol. Elija una variedad indeterminada si tiene espacio para una enredadera alta (¡utilice una jaula para tomates!), ya que estas hortalizas maduran durante todo el verano. Son una de las mejores plantas comestibles para jardines verticales. Las variedades determinadas son más compactas cuando el espacio es limitado, pero fructifican antes que los tomates normales. Utilice una maceta grande para que tengan espacio para las raíces.

Beta vulgaris
Zonas USDA 2-11

Las raíces de la remolacha son de un rojo intenso y precioso, salvo en el caso de la variedad dorada, y son deliciosas y de rápido crecimiento. Pero la razón por la que funcionan tan bien en un huerto urbano es que no solo ofrecen la raíz de la remolacha, sino también las hojas, que se pueden cosechar y cocinar cada vez que se aclaran las plantas, así como al mismo tiempo que se cosecha la raíz. Las remolachas cultivadas en macetas se pueden cosechar en primavera y, de nuevo, en verano u otoño, para ser recolectadas unas 8 semanas más tarde. Les gusta el sol pleno o parcial y el suelo ácido. Para macetas pequeñas, prueba la variedad de remolacha Mini Ball.

¿Buscas una planta complementaria para tus remolachas? No busques más: el ajo. Convive felizmente con las remolachas y su fuerte «fragancia» ahuyenta a las plagas de las remolachas, como los pulgones y los gusanos cogolleros.

Arbustos y árboles frutales para macetas.

5. Arándanos

Vaccinium spp.
Zonas USDA 3-10

¿A quién no le gustan los arándanos, ya sea en avena o en magdalenas? Es muy fácil cultivar arándanos en macetas, en cierto modo incluso más fácil, ya que requieren un suelo ácido con buen drenaje y no todos los jardines lo ofrecen. También necesitan pleno sol. Antes de cultivarlos, hay que saber que los arándanos pueden tardar varios años en establecerse, pero una vez que empiezan a dar frutos, se convertirán en una parte fiable de tu cultivo urbano. Elige uno de los nuevos híbridos llamados «half-high», como North Country o Top Hat, que son perfectos para el cultivo en macetas.

6. Limones Meyer

Citrus × lemon ‘Meyer’
Zonas USDA 8-11

Este híbrido compacto es una mezcla entre un limonero y una mandarina. El limonero Meyer crece bien en macetas, donde suele alcanzar una altura inferior a 2 m. Es perfecto para un patio soleado en climas cálidos, ya que requiere poco mantenimiento y, una vez establecido, ofrece frutos durante todo el año. En climas más fríos, los limoneros Meyer en maceta se pueden trasladar al interior y al exterior.

La planta necesita un lugar soleado y un suelo con buen drenaje, pero no es necesario regarla tan a menudo como podría sugerir su jugosa fruta. Espere hasta que los 5 cm superiores del suelo estén completamente secos. Busque las flores en primavera y otoño, una vez que el árbol empiece a florecer.

Hierbas y flores comestibles para jardines urbanos

7. Capuchinas

Tropaeolum spp.
USDA 8-11

Cultivar capuchinas te recompensa con plantas brillantes, resistentes y floridas que pueden ser perennes o anuales que se auto siembran. Puedes encontrar variedades arbustivas o trepadoras, y luego usar las bonitas flores naranjas en ensaladas. Plántalas en un suelo con buen drenaje en un lugar soleado y básicamente se cuidarán solas. Si te gusta el sabor del berro, planta la variedad Peach Melba. Las flores amarillas con manchas color vino saben a berro y son perfectas para macetas.

8. Romero

Salvia rosmarinus
Zonas USDA 8-19

El romero en maceta es una planta ideal para un jardín urbano, ya que produce unas preciosas flores de color índigo, tiene un aroma delicioso y se puede utilizar durante todo el año en las cantidades que requiera su cocina. Muy resistente a la sequía, esta hierba perenne puede alcanzar los 2 metros de altura en estado silvestre, conservando sus agujas aromáticas de color verde intenso durante todo el año.

Preguntas frecuentes

¿Qué plantas comestibles son adecuadas para las azoteas urbanas?

Las azoteas urbanas suelen ser soleadas, aunque no siempre. Si el acceso es difícil, elija plantas que no requieran mucha agua, como el romero. De lo contrario, cualquier planta comestible que se adapte a su zona de rusticidad y a la exposición al sol de su azotea será una buena opción.

¿Cuáles son las plantas comestibles más resistentes para cultivar?

Si buscas plantas comestibles resistentes, opta por las autóctonas. Son plantas que ya están acostumbradas al clima y saben cómo combatir las plagas de insectos.