Cultures pour la culture urbaine : 8 plantes comestibles pour les jardins urbains

Vous vous interrogez sur le jardinage urbain comestible ou sur les plantes comestibles les mieux adaptées aux jardiniers urbains ? Le multitâche a mauvaise réputation, mais dans certains cas, il peut s’avérer très efficace. Quel jardinier ne souhaiterait pas embellir son jardin tout en cultivant des aliments délicieux et sains ?

L’aménagement paysager comestible est une réalité, il s’agit de cultiver des plantes dans un jardin potager. L’espace peut parfois poser problème, mais ce défi peut être relevé grâce au jardinage en pot et à la conception verticale.

Quels fruits et légumes conviennent aux jardins urbains ?

Toutes les cultures ne sont pas adaptées aux petits espaces résidentiels. Mais cela n’a rien de surprenant, car chaque jardin a ses propres limites. Vous devez toujours choisir les plantes en fonction de la taille, de l’exposition au soleil, du type de sol et du climat. Lorsque vous choisissez des cultures pour les jardins urbains, vous devez tenir compte de tous ces facteurs. Les plantes doivent être adaptées au site.

Observez attentivement votre site et déterminez son ensoleillement (soleil intense, faible luminosité ou ombre) et la durée de la saison de croissance.

Enfin, comme ces cultures doivent également servir à embellir votre jardin, choisissez des plantes comestibles ayant une valeur ornementale, comme des arbres fruitiers, des herbes aromatiques et des fleurs comestibles.

Huit plantes comestibles pour les jardins urbains de toutes tailles et de toutes formes

Quelles plantes comestibles choisir pour votre jardin urbain ? Gardez à l’esprit les facteurs que nous avons mentionnés ci-dessus. Ne sélectionnez que des plantes potagères et des arbustes fruitiers qui arriveront à maturité pendant la saison de croissance dans votre région, et si vous choisissez des plantes vivaces, assurez-vous qu’elles s’épanouiront dans votre zone de rusticité.

Pour tirer le meilleur parti de vos cultures comestibles, il est également judicieux de planter des cultures prolifiques, c’est-à-dire des plantes qui offrent beaucoup de légumes et de récoltes pendant une longue saison. Une bonne conception associera des plantes compagnes qui s’harmonisent bien ensemble et qui se complètent d’une manière ou d’une autre.

Légumes pour les plates-bandes surélevées urbaines

1. Bette à carde

Beta vulgaris var. Cicla
Zones USDA 3-10

La bette à carde est facile à entretenir ! Ses belles feuilles frisées poussent à partir d’une couronne et présentent des couleurs profondes et magnifiques, contrastant avec leurs nervures et leurs veines. Et son goût est tout aussi délicieux. Plantez-la au début du printemps ou à la fin de l’été, en plein soleil. Vous pouvez la récolter feuille par feuille tout au long de la saison, ce qui en fait l’une des meilleures plantes pour les jardins urbains. Facile à cultiver, facile à manger !

Phaseolus vulgaris, Phaseolus coccineus
Zones USDA 3-10 ou 11

Les haricots verts sont incroyablement productifs et poussent bien dans un potager surélevé. Ils nécessitent peu d’entretien et peuvent également remplacer l’azote dans le sol. Si vous ne disposez que d’un petit espace, choisissez des haricots nains qui ne dépassent pas 90 cm de hauteur. Si votre espace est étroit mais suffisamment haut, essayez de cultiver des haricots à rames à la verticale. Ils peuvent atteindre entre 2,5 et 3,5 mètres de haut, mais restent relativement minces.

Les haricots sont une culture qui ne cesse de donner, à mesure que de nouvelles gousses se développent. Ils nécessitent un sol limoneux bien drainé et un emplacement en plein soleil. Certaines espèces commencent à produire après 60 jours, mais certaines variétés (Lazy Housewife) peuvent être consommées jeunes comme des haricots verts.

Vous cherchez des plantes à cultiver sous les haricots ? La capucine, la sarriette d’été et le romarin conviennent bien, car ils éloignent les coléoptères qui peuvent endommager les haricots.

3. Tomates cerises

Solanum lycopersicum
Zones USDA 3-11

La culture de tomates cerises en pot est idéale lorsque l’espace est limité. Les tomates cerises peuvent pousser dans des pots sur la terrasse ou dans des jardinières, et elles peuvent être déplacées pendant la journée pour rester au soleil. Choisissez une variété indéterminée si vous avez de la place pour une plante grimpante haute (utilisez un tuteur à tomates !), car ces légumes mûrissent tout au long de l’été. Elles font partie des meilleures plantes comestibles pour les jardins verticaux. Les variétés déterminées sont plus compactes lorsque l’espace est limité, mais elles fructifient plus tôt que les tomates ordinaires. Utilisez un grand pot pour permettre à leurs racines de se développer.

Beta vulgaris
Zones USDA 2-11

Les betteraves ont une belle couleur rouge foncé, sauf celles de la variété dorée, elles poussent rapidement et sont délicieuses. Mais la raison pour laquelle elles conviennent si bien à un jardin urbain est qu’elles offrent non seulement la racine, mais aussi les feuilles, qui peuvent être récoltées et cuisinées à chaque fois que vous éclaircissez les plants, ainsi qu’au moment de la récolte des racines. Les betteraves cultivées en pot peuvent être plantées au printemps, puis à nouveau en été ou en automne, pour être récoltées environ 8 semaines plus tard. Elles aiment le plein soleil ou un ensoleillement partiel et un sol acide. Pour les petits pots, essayez la variété Mini Ball.

Vous cherchez une plante compagnon pour vos betteraves ? Ne cherchez pas plus loin que l’ail. Il coexiste harmonieusement avec les betteraves et son « parfum » puissant dissuadera les parasites des betteraves tels que les pucerons et les légionnaires.

Arbustes et arbres fruitiers pour conteneurs.

5. Myrtilles

Vaccinium spp.
Zones USDA 3-10

Qui n’aime pas les myrtilles, que ce soit dans des flocons d’avoine ou dans des muffins ? Il est très facile de cultiver des myrtilles en pot, voire plus facile dans certains cas, car elles ont besoin d’un sol acide bien drainé, ce que tous les jardins n’offrent pas. Elles ont également besoin d’un ensoleillement maximal. À savoir avant de se lancer : les myrtilles peuvent mettre plusieurs années à s’établir, mais une fois qu’elles commencent à fructifier, elles constituent une partie fiable de votre récolte urbaine. Choisissez l’un des nouveaux hybrides appelés « demi-haut », comme North Country ou Top Hat, qui sont parfaits pour la culture en pot.

6. Citrons Meyer

Citrus × lemon ‘Meyer’
Zones USDA 8-11

Cet hybride compact est un mélange entre un citronnier et une mandarine. Le citronnier Meyer se développe bien en pot, où il atteint généralement moins de 2 m de haut. Il est parfait pour une terrasse ensoleillée dans les climats chauds, car il nécessite peu d’entretien et offre des fruits toute l’année, une fois qu’il est bien établi. Dans les climats plus frais, les citronniers Meyer en pot peuvent être déplacés à l’intérieur et à l’extérieur.

La plante a besoin d’un emplacement ensoleillé et d’un sol bien drainé, mais elle n’a pas besoin d’être arrosée aussi souvent que ses fruits juteux pourraient le laisser penser. Attendez que les 5 premiers centimètres du sol soient complètement secs. Attendez-vous à voir apparaître des fleurs au printemps et à l’automne, une fois que l’arbre aura commencé à fleurir.

Herbes aromatiques et fleurs comestibles pour les jardins urbains

7. Capucines

Tropaeolum spp.
USDA 8-11

La culture des capucines vous récompense avec des plantes à fleurs vives et résistantes qui peuvent être vivaces ou annuelles à auto-ensemencement. Vous pouvez trouver des variétés buissonnantes ou grimpantes, puis utiliser les jolies fleurs orange dans vos salades. Plantez-les dans un sol bien drainé, dans un endroit ensoleillé, et elles se débrouilleront pratiquement toutes seules. Si vous aimez le goût du cresson, plantez la variété Peach Melba. Ses fleurs jaunes tachetées de rouge ont le goût du cresson et sont parfaites pour les pots.

8. Romarin

Salvia rosmarinus
Zones USDA 8-19

Le romarin en pot est une plante idéale pour un jardin urbain, car il produit de jolies fleurs indigo, dégage un parfum délicieux et peut être utilisé toute l’année en quantité illimitée dans vos préparations culinaires. Très résistante à la sécheresse, cette plante herbacée vivace peut atteindre 1,80 mètre de haut à l’état sauvage et conserve ses aiguilles vert foncé et aromatiques toute l’année.

Foire aux questions

Quelles plantes comestibles conviennent aux toits urbains ?

Les toits urbains sont souvent, mais pas toujours, ensoleillés. Si l’accès est difficile, choisissez des plantes qui ne nécessitent pas beaucoup d’eau, comme le romarin. Sinon, toutes les plantes comestibles qui correspondent à votre zone de rusticité et à l’exposition au soleil de votre toit seront de bons candidats.

Quelles sont les plantes comestibles les plus résistantes à cultiver ?

Si vous recherchez des plantes comestibles résistantes, optez pour des espèces indigènes. Ce sont des plantes qui sont déjà adaptées au climat et qui savent lutter contre les insectes nuisibles.