Sind von Krautfäule befallene Tomaten essbar?

Ein häufiger Erreger, der Solanaceae-Pflanzen wie Auberginen, Nachtschatten, Paprika und Tomaten befällt, wird als Kraut- und Knollenfäule bezeichnet und tritt immer häufiger auf. Die Kraut- und Knollenfäule bei Tomatenpflanzen tötet das Laub ab und lässt die Früchte verfaulen, was zu erheblichen Schäden führt. Gibt es Abhilfe gegen die Kraut- und Knollenfäule bei Tomatenpflanzen, und kann man von der Fäule befallene Tomaten essen?

Was ist die Kraut- und Knollenfäule bei Tomatenpflanzen?

Die Kraut- und Knollenfäule bei Tomaten wird durch Phytophthora infestans verursacht und ist als Ursache der irischen Kartoffelhungersnot im 19. Jahrhundert berüchtigt. Obwohl es einige Ähnlichkeiten aufweist, ist P. infestans weder ein Pilz noch ein Bakterium oder Virus, sondern gehört zu einer Klasse von Organismen, die als Protisten bezeichnet werden. Protisten, die manchmal auch als Wasserpilze bezeichnet werden, gedeihen in feuchten Umgebungen, produzieren Sporen und verbreiten sich, wenn sich Wasser auf den Blättern der Pflanzen befindet. Je nach günstigen Wetterbedingungen können sie Pflanzen von Frühling bis Herbst befallen. Von der Fäule befallene Tomatenfrüchte zeigen zunächst braune bis schwarze Läsionen am Stiel oder Blattstiel. Die Blätter weisen große braune/olivgrüne/schwarze Flecken auf, die an den Rändern beginnen. Auf der Unterseite der Flecken oder Stängelveränderungen beginnt sich ein flaumiger Belag zu bilden, der die Sporen des Erregers enthält. Von der Kraut- und Knollenfäule befallene Tomatenfrüchte weisen zunächst feste, unregelmäßige braune Flecken auf, die größer, schwarz und ledrig werden, bis die Frucht schließlich verfault. Im Frühstadium kann die Kraut- und Knollenfäule mit anderen Blattkrankheiten wie Septoria-Blattflecken oder Frühfäule verwechselt werden, aber mit fortschreitender Krankheit ist sie unverkennbar, da die Kraut- und Knollenfäule die Tomatenpflanze dezimiert. Wenn die Pflanze stark von Kraut- und Knollenfäule befallen zu sein scheint, sollte sie entfernt und wenn möglich verbrannt werden. Legen Sie die befallene Pflanze nicht auf den Komposthaufen, da sie dort die Infektion weiter verbreiten würde.

Verhindern von Tomatenbefall durch Kraut- und Knollenfäule

Derzeit gibt es keine Tomatensorten, die gegen Kraut- und Knollenfäule resistent sind. Die Kraut- und Knollenfäule kann auch Kartoffelpflanzen befallen, daher sollten Sie auch diese im Auge behalten. Das Wetter ist ein wichtiger Faktor dafür, ob Tomaten von der Kraut- und Knollenfäule befallen werden. Eine rechtzeitige Anwendung von Fungiziden kann die Krankheit so lange verlangsamen, dass die Tomatenernte noch möglich ist. Auch Fruchtwechsel kann die Ausbreitung der Krankheit verzögern.

Sind von Kraut- und Knollenfäule befallene Tomaten essbar?

Die Frage „Sind von Fäulnis befallene Tomaten essbar?“ lässt sich nicht mit einem einfachen Ja oder Nein beantworten. Es hängt wirklich davon ab, wie stark die Frucht befallen ist und von Ihren persönlichen Standards. Wenn die Pflanze selbst befallen zu sein scheint, die Frucht jedoch noch keine Anzeichen aufweist, kann die Frucht bedenkenlos verzehrt werden. Waschen Sie sie gründlich mit Wasser und Seife oder tauchen Sie sie in eine 10-prozentige Bleichlösung (1 Teil Bleichmittel auf 9 Teile Wasser) und waschen Sie sie anschließend. Es ist möglich, dass die Frucht bereits kontaminiert ist und Sporen auf der Oberfläche trägt, die jedoch noch nicht sichtbar sind, insbesondere wenn das Wetter feucht war. Wenn die Tomate Läsionen aufweist, können Sie diese herausschneiden, den Rest der Frucht waschen und verwenden. Oder Sie entscheiden sich, wie ich, für das alte Sprichwort „Im Zweifelsfall wegwerfen“. Obwohl die Kraut- und Knollenfäule nachweislich keine Krankheiten verursacht, können befallene Früchte andere Krankheitserreger beherbergen, die Sie sehr wohl krank machen können. Wenn die Pflanze offenbar von der Krankheit befallen ist, aber es eine Vielzahl grüner, scheinbar unbeeinträchtigter Früchte gibt, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie Tomaten mit Kraut- und Knollenfäule reifen lassen können. Ja, Sie können es versuchen. Beachten Sie jedoch, dass sich die Sporen wahrscheinlich bereits auf den Früchten befinden und die Tomaten einfach verfaulen lassen könnten. Versuchen Sie, die Früchte wie oben beschrieben gut zu waschen und zu trocknen, bevor Sie sie reifen lassen.