Skötsel av ditt kaffir-limeträd

Kaffirlimeträdet (Citrus hystrix), även känt som makrutlime, odlas vanligtvis för användning i asiatisk matlagning. Även om detta dvärgcitrusträd, som kan bli upp till 1,5 meter högt, kan odlas utomhus (året runt i USDA-zonerna 9-10), passar det bäst inomhus. Kaffir-limeträdet trivs i krukor och mår bra av att placeras på uteplatsen eller altanen, men krukan måste ha tillräcklig dränering.

Kaffir-limeblad

De glansiga, mörkgröna bladen på kaffir-limeträdet är ganska karakteristiska. Kaffir-limeblad ser ut som två blad som är sammanfogade, eftersom det ena verkar växa från spetsen på det andra. Kaffir lime-blad används oftast som en viktig ingrediens för att smaksätta många asiatiska rätter såsom soppor, curryrätter och fisk. De kan användas färska direkt från trädet eller som torkade blad. Kaffir lime-blad kan också frysas för att behålla sin färskhet. Att plocka bladen med några veckors mellanrum kan främja tillväxten. När man krossar kaffir lime-blad frigörs deras doftande oljor, som avger en intensiv citrusarom.

Om kaffir lime

Kaffir-limefrukter är ungefär lika stora som vanliga limefrukter. De är mörkgröna med en ojämn yta. För att kaffir-limeträdet ska producera frukter måste det få mycket ljus för att blomma. Eftersom de producerar mycket lite juice används sällan saften och fruktköttet från kaffir-limefrukter, men den syrliga skalet kan rivas fint och användas för att smaksätta rätter. Färska kaffir-limefrukter kan frysas i fryspåsar och användas efter behov. Kaffir-limefrukter har också många hushållsanvändningar, bland annat för rengöring och hårvård. Kaffir-limeträd drabbas i allmänhet inte av många skadedjursproblem, men kan bli mottagliga för kvalster eller skalbaggar om de står nära infekterade växter. Det är möjligt att odla kaffir-limeträd från frö, men denna metod är ofta svår att genomföra. På samma sätt tenderar ympade träd att blomma och bära frukt tidigare än plantor.

Skötsel av kaffirlimeträd

Trots att kaffirlimeträd tål mindre än idealiska förhållanden finns det specifika behov som måste uppfyllas för optimal tillväxt. Kaffirlimer föredrar full sol i fuktig, väldränerad jord. Om de odlas inomhus ska de placeras nära ett soligt fönster. Kaffirlimeträdet uppskattar vatten och något fuktiga förhållanden under växtsäsongen. Tänk dock på att detta träd är känsligt för rotröta om det hålls för vått, så låt jorden torka ut något mellan vattningarna. Regelbunden mistning hjälper till med luftfuktigheten. Kaffir lime-träd är känsliga för kyla och måste skyddas från frost. Därför bör dessa växter tas in under vintern om de odlas utomhus. De trivs bäst vid inomhustemperaturer på omkring 16 °C eller högre, särskilt under vintermånaderna. Beskär limeträdet medan det är ungt för att uppmuntra förgrening och en mer buskig växt. *OBS: Ordet ”kafir” användes ursprungligen för att referera till icke-muslimer, men antogs senare av vita kolonialister för att beskriva människor med annan hudfärg eller slavar. Det är på grund av detta som ”Kaffir” i vissa regioner anses vara ett nedsättande och kränkande uttryck. Det är dock viktigt att notera att dess användning i denna artikel INTE är avsedd att kränka någon, utan helt enkelt hänvisar till Kaffir-limes, som det är allmänt känt som i Nordamerika.