Entretien hivernal du carvi – Résistance au froid du carvi dans le jardin

Le carvi est une épice que de nombreux cuisiniers aiment cultiver dans leur jardin d’herbes aromatiques. Bien que vous puissiez acheter des plantes annuelles, la plupart des carvés de jardin sont bisannuels et produisent des graines la deuxième année. Cela signifie que la plante nécessite des soins particuliers en hiver. Entretenir le carvi en hiver ne pose aucun problème dans les régions au climat doux, mais dans les régions plus froides, il est indispensable de le protéger pendant cette saison. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la plantation du carvi en hiver, sa résistance au froid et comment vous assurer que vos plantes survivront jusqu’au printemps.

Entretenir le carvi en hiver

Si vous utilisez des graines de carvi dans votre cuisine, vous savez peut-être que le carvi (Carum carvi) est une plante herbacée bisannuelle. Les « graines » de carvi sont les fruits séchés de cette plante qui, comme les fraises, comportent de petites graines à l’extérieur. Il est possible de planter le carvi en hiver, car certaines graines peuvent germer à une température de 4 °C (40 °F). Cependant, elles germent mieux à une température proche de 21 °C (70 °F). (21 °C) et sont donc plus souvent plantées au printemps ou à l’automne. La première année, le carvi pousse en petites plantes buissonnantes aux feuilles vertes brillantes. À l’automne, les plantes dépérissent jusqu’aux racines. Avec de bons soins hivernaux, les herbes parviennent jusqu’au printemps. Au cours de la deuxième saison de croissance, les plantes atteignent deux fois la taille qu’elles avaient la première année. Vous pouvez utiliser les feuilles dans les salades dès qu’elles sont suffisamment grandes. À la fin de la deuxième saison, les plantes fleurissent et fructifient. Les graines de carvi utilisées en cuisine sont attachées à l’extérieur du fruit. La résistance au froid du carvi est exceptionnelle. Les plantes prospèrent dans les zones de rusticité 3 à 7 du département américain de l’Agriculture. Cela signifie que cette herbe bisannuelle tolère des températures très basses. Les plantes peuvent même survivre à des hivers où la température descend jusqu’à -40 °C (-40 °F).

Entretien hivernal du carvi

Comme les plants de carvi meurent à l’automne jusqu’aux racines, il n’est pas particulièrement difficile de conserver le carvi en hiver. Vous devez protéger les racines, mais vous n’avez pas à vous soucier des tiges et des feuilles tendres. Les racines de carvi en bonne santé survivent plus facilement à l’hiver. La santé de la plante a une incidence sur la santé des racines, alors veillez à fournir à la plante tout ce dont elle a besoin pour s’épanouir. Plantez le carvi dans un endroit en plein soleil, dans un sol bien drainé. L’ajout de compost vieilli avant la plantation apporte aux semis les nutriments dont ils ont besoin pour devenir des plantes saines. Maintenez le sol humide pendant que la plante s’établit et développe son système racinaire. Ajoutez davantage de compost en milieu de saison. L’entretien hivernal du carvi consiste à protéger les racines du gel. L’un des meilleurs moyens de les protéger du froid est de recouvrir les racines de la plante d’une couche de paillis. Cela isole le carvi comme une épaisse couverture. Vous pouvez retirer ce paillis au printemps, une fois que la nouvelle pousse commence.