Coltivazione del sedano rapa: problemi, parassiti e malattie

Il sedano rapa, o sedano a radice, è imparentato con il sedano, così come con le carote, il prezzemolo e le pastinache. Le condizioni di coltivazione del sedano rapa sono simili a quelle del sedano, ma con una stagione di crescita più lunga. Il sedano rapa è facile da coltivare? Di seguito sono riportate alcune informazioni sui consigli per la coltivazione del sedano rapa, comprese le malattie che lo colpiscono e come utilizzare questo ortaggio a radice.

Informazioni sul sedano rapa

Il sedano rapa è un ortaggio a radice con un aroma e un sapore simili al sedano, anche se leggermente più terroso e dolce una volta cotto. Spesso descritto come un incrocio tra sedano e prezzemolo con la consistenza cotta delle pastinache, il sedano rapa può essere consumato arrosto, al forno o crudo, anche se prima di mangiarlo è necessario rimuovere la buccia esterna dura.

Risalente al Medioevo, il sedano rapa è una varietà di sedano coltivata per la radice turgida che cresce a livello del suolo. A differenza del sedano, questo ortaggio a radice popolare nella cucina europea può essere conservato per sei-otto mesi o anche più a lungo. Il sedano rapa è ricco di fibre ma povero di calorie.

Varietà di sedano rapa

È ancora possibile trovare varietà più antiche di sedano rapa, oltre a quelle più recenti. La varietà “Alabaster” ha un sapore tipico di sedano, mentre la varietà “Brilliant” ha una radice più liscia e meno fibrosa rispetto a molti altri tipi di sedano rapa. La “Giant Prague” (chiamata anche “Large Smooth Prague”) è nata nel 1871 ed è ancora ricercata per le sue grandi radici bianche e il sapore forte.

La varietà “Marble Ball” si conserva bene e ha un forte sapore di sedano con buccia liscia e di colore chiaro. Il sedano rapa “Mars” cresce grande con radici di dimensioni uniformi e la varietà “Monarch”, con il suo esterno liscio, è facile da coltivare e sbucciare e si conserva bene per lunghi periodi. “Prinz” è un sedano rapa più piccolo che produce radici con buccia liscia e bianca. “Yara” è lento a fiorire.

Come coltivare il sedano rapa

Il sedano rapa predilige temperature miti comprese tra 10 e 24 °C (50-75 °F), pieno sole o ombra leggera e terreno ricco e umido.

I semi possono essere piantati all’inizio della primavera all’aperto in una serra fredda o in casa. Iniziare la semina da quattro a sei settimane prima del trapianto. Siate pazienti, poiché i semi possono impiegare 21 giorni o più per germogliare.

Seminare i semi a una profondità di 6 mm, a una distanza di 25-31 cm l’uno dall’altro in caso di semina diretta, altrimenti trapiantare quando le piante raggiungono un’altezza di 5-6 cm. Semina i semi quando la temperatura del terreno è di almeno 18 °C (65 °F); copri leggermente con terra e mantieni umido.

Cura del sedano rapa

Il sedano rapa ha radici poco profonde che devono essere mantenute umide, ma non bagnate, in ogni momento. Un buon strato di pacciame aiuterà a trattenere l’acqua intorno alle radici. Mantenete le aree intorno alle piante di sedano rapa libere dalle erbacce, facendo attenzione durante la rimozione a non danneggiare le radici poco profonde. Essendo una pianta che richiede molte sostanze nutritive, concimate il sedano rapa a metà della stagione di crescita con compost o concimate mensilmente con un fertilizzante universale.

Per favorire la formazione di radici più grandi, tagliate le radici laterali dalla pianta e ammucchiate il terreno sopra il bulbo gonfio per sbiancarlo. La sbiancatura manterrà bianca la parte esterna della radice, anche se alcune varietà avranno una tonalità brunastra all’interno.

Il sedano rapa è pronto per essere raccolto in 100-150 giorni. Può rimanere nel terreno durante le gelate leggere e, anzi, il sapore aumenterà. Non lasciare il sedano rapa nel terreno per un secondo anno, perché questo creerebbe radici fibrose.

Tagliare i gambi vicino alla radice nodosa e poi, utilizzando una forca da giardino, estrarre le radici quando hanno un diametro di circa 8-10 cm. Seminare un secondo raccolto di sedano rapa alla fine dell’estate nei climi temperati.

Problemi del sedano rapa

Come per altre colture a radice, praticare la rotazione delle colture ogni uno o due anni per scoraggiare parassiti e malattie del suolo. Le malattie del sedano rapa includono la ruggine fogliare e il mosaico del sedano. Sia la ruggine precoce che quella tardiva attaccano il sedano rapa. Per prevenire la ruggine, immergere i semi in una soluzione di formaldeide per 30 minuti prima della semina. Il mosaico del sedano provoca foglie gialle e macchiate ed è favorito dagli afidi, quindi assicuratevi di controllare questi parassiti.

Oltre agli afidi, il sedano rapa può essere attaccato da lumache e chiocciole, che possono essere raccolte a mano dalle piante. Anche i minatori fogliari amano il sedano rapa. Rimuovete le foglie ingiallite che mostrano i tunnel scavati dai minatori. Anche i cutworm sono noti per attaccare il sedano rapa. Utilizzate collari per piante e terra diatomacea per combattere i cutworm.

Altrimenti, fate attenzione all’irrigazione. Un’irrigazione irregolare può causare un arresto della crescita delle radici. Infine, non fatevi prendere dal panico se tutti i vostri semi di sedano rapa non germinano; è incredibilmente raro che tutti i semi germinino. Semina in eccesso per garantire una coltivazione matura.