Pousses latérales du brocoli – Le meilleur brocoli pour la récolte des pousses latérales

Si vous débutez dans la culture du brocoli, vous pourriez avoir l’impression au premier abord que cela représente un gaspillage d’espace dans votre jardin. Les plants ont tendance à être volumineux et à former une seule grosse tête centrale, mais si vous pensez que c’est tout ce que vous pouvez récolter, détrompez-vous.

Les pousses latérales du brocoli

Une fois la tête principale récoltée, la plante commence à produire des pousses latérales. La récolte des pousses latérales du brocoli se fait de la même manière que la récolte de la tête principale, et les pousses latérales du brocoli sont tout aussi délicieuses.

Il n’est pas nécessaire de cultiver une variété particulière de brocoli pour récolter les pousses latérales. Presque toutes les variétés forment des pousses latérales. L’essentiel est de récolter la tête principale au bon moment. Si vous laissez la tête principale jaunir avant la récolte, la plante montera en graine sans former de pousses latérales.

Récolte des pousses latérales de brocoli

Les plants de brocoli produisent une grosse tête centrale qui doit être récoltée le matin et coupée en biais, avec 5 à 8 cm de tige. Récoltez la tête lorsqu’elle est d’une couleur verte uniforme, sans aucune trace de jaune.

Une fois la tête principale coupée, vous remarquerez que la plante produit des pousses latérales. Les pousses latérales du brocoli continueront à se développer pendant plusieurs semaines.

La récolte des pousses latérales du brocoli s’effectue de la même manière que celle de la tête principale. Coupez les pousses latérales du brocoli le matin à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un sécateur, en laissant également 2,5 cm de tige. Les pousses latérales du brocoli peuvent être récoltées pendant plusieurs semaines et s’utilisent de la même manière que le brocoli classique.