Pflege von Ceylon-Zimt: Wie man einen echten Zimtbaum züchtet

Ich liebe den Duft und Geschmack von Zimt, besonders wenn ich damit eine warme, hausgemachte Zimtschnecke genießen kann. Mit dieser Vorliebe bin ich nicht allein, aber haben Sie sich jemals gefragt, woher Zimt eigentlich stammt? Echter Zimt (Ceylon-Zimt) wird aus Cinnamomum zeylanicum-Pflanzen gewonnen, die in der Regel in Sri Lanka angebaut werden. Es handelt sich dabei um kleine, tropische, immergrüne Bäume, deren Rinde den herrlichen Duft und Geschmack ihrer ätherischen Öle – Zimt – verströmt. Ist es möglich, einen echten Zimtbaum zu züchten? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Zimtbäume züchtet und Ceylon-Zimt pflegt.

Echter Zimtbaum

Ich spreche immer wieder von „echten“ Zimtbäumen. Was bedeutet das? Der Zimt, der in den Vereinigten Staaten üblicherweise gekauft und verwendet wird, stammt von C. cassia-Bäumen. Echter Zimt stammt von Ceylon-Zimtbäumen. Der botanische Name C. zeylanicum ist lateinisch für Ceylon. Ceylon war zwischen 1948 und 1972 ein unabhängiges Land im Commonwealth of Nations. 1972 wurde das Land eine Republik innerhalb des Commonwealth und änderte seinen Namen in Sri Lanka. Dieses Inselstaat in Südasien ist der Herkunftsort des meisten echten Zimts, wo Ceylon-Zimt für den Export angebaut wird. Es gibt mehrere Unterschiede zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt. Ceylon-Zimt ist hellbraun, fest, dünn und sieht aus wie eine Zigarre. Er hat ein angenehm delikates Aroma und einen süßen Geschmack. Cassia-Zimt ist dunkelbraun, dick, hart, hohl und hat ein weniger subtiles Aroma und einen eher neutralen Geschmack.

Wie man Zimtbäume anbaut

Cinnamomun zeylanicum-Pflanzen, oder besser gesagt Bäume, erreichen eine Höhe von 9,7 bis 15 m. Junge Blätter sind beim Austreiben wunderschön rosa gefärbt und verfärben sich allmählich dunkelgrün. Der Baum trägt im Frühjahr kleine sternförmige Blütenbüschel, aus denen kleine, dunkelviolette Früchte entstehen. Die Früchte duften tatsächlich nach Zimt, aber das Gewürz wird eigentlich aus der Rinde des Baumes gewonnen. C. zeylanicum gedeiht in den USDA-Klimazonen 9 bis 11 und übersteht Frost bis zu einer Temperatur von 0 °C (32 °F); andernfalls muss der Baum geschützt werden. Ceylon-Zimt sollte in voller Sonne bis Halbschatten angebaut werden. Der Baum bevorzugt eine höhere Luftfeuchtigkeit von 50 %, verträgt aber auch niedrigere Werte. Er gedeiht gut in Kübeln und kann auf eine Höhe von 0,9 bis 2,4 m zurückgeschnitten werden. Pflanzen Sie den Baum in ein saures Pflanzsubstrat aus halb Torfmoos und halb Perlit.

Pflege von Ceylon-Zimt

Nachdem Sie Ihren Baum gepflanzt haben, welche zusätzliche Pflege benötigt Ceylon-Zimt? Düngen Sie mäßig, da übermäßiger Dünger ebenso wie kühle Temperaturen zu Wurzelkrankheiten führen kann. Halten Sie einen regelmäßigen Bewässerungsplan ein, lassen Sie den Boden jedoch zwischen den Bewässerungen trocknen. Schneiden Sie die Pflanze nach Belieben zurück, um ihre Form und die gewünschte Größe zu erhalten. Achten Sie auf niedrige Temperaturen. Wenn diese unter 0 °C fallen, ist es an der Zeit, Ceylon-Bäume an einen anderen Standort zu bringen, um sie vor Kälteschäden oder dem Absterben zu schützen.