Plantas perennes comestibles: cómo cultivar un huerto perenne

Plantar un huerto es una forma inteligente de ahorrar en la compra. Aunque el huerto anual es útil desde la primavera hasta el otoño, morirá cuando llegue el frío del invierno. Por eso, plantar plantas perennes comestibles es una parte inteligente del cultivo de alimentos. Las plantas perennes vuelven año tras año, lo que te permite ahorrar dinero en semillas o trasplantes. Además, muchas plantas perennes viven durante décadas, lo que le permite tener alimentos en su mesa durante un periodo de tiempo prolongado.

Crear un huerto de plantas perennes comestibles

Las plantas anuales viven poco tiempo, normalmente solo una parte del año. Las plantas perennes viven mucho más tiempo, dependiendo de la especie. Muchas proporcionan alimentos durante todo el año, mientras que otras vuelven a brotar cuando empiezan a aparecer las temperaturas cálidas. Existen numerosos cultivos alimenticios perennes que pueden ayudarle a reducir su presupuesto en comestibles. Si vive en una región cálida, hay más plantas que las que pueden cultivar los jardineros del norte, pero los cultivadores de regiones frías también pueden mantener muchas plantas perennes comestibles.

Antes de elegir plantas perennes, tenga en cuenta su zona de cultivo. Algunas plantas etiquetadas como perennes pueden no sobrevivir a las heladas fuertes y, por lo tanto, se cultivan como anuales. En climas cálidos, estas tiernas plantas perennes comestibles sobrevivirán y prosperarán. Asegúrese de que sus cultivos perennes comestibles tengan espacio para crecer. La mayoría de nosotros no podemos permitirnos comprar plantas maduras y, en su lugar, adquirimos especies jóvenes. Estas crecerán, por lo que debe planificar un espacio lo suficientemente grande como para acomodar plantas de tamaño completo. No aglomere las plantas, pero proporcione a las que lo necesiten un compañero polinizador.

Selección de plantas perennes comestibles

Hay tanto verduras como alcachofas como frutas, como manzanos, que pueden formar parte de su huerto perenne. A la hora de elegir las plantas, asegúrese de que dispone de las condiciones adecuadas de suelo y luz. Pocas cosas son tan deprimentes como comprar una planta y colocarla en un lugar inadecuado donde no crecerá ni prosperará. Su huerto de plantas perennes comestibles puede mezclarse con flores y plantas ornamentales. Añadir algunas plantas de hoja perenne garantizará la textura y el color en invierno, cuando las plantas perennes hayan perdido las hojas o hayan muerto.

Posibles plantas perennes comestibles

Las opciones obvias son los árboles frutales resistentes a su zona, pero hay mucho más donde elegir que volverá año tras año:

• Espárragos
• Alcachofas
• Ajos silvestres
• Ruibarbo
• Uvas
• Batata (dependiendo de la zona)
• Espinaca perenne
• Brócoli
• Frambuesas
• Arándanos
• Cacahuete
• Achicoria
• Chayote (dependiendo de la zona)
• Ajo
• Berro

Hay muchas hierbas que son perennes incluso en las regiones más frías:

• Tomillo
• Orégano
• Acedera
• Melisa
• Cebollino
• Salvia
• Hinojo
• Hierba gatera
• Menta
• Perejil
• Romero
• Lavanda
• Levístico

Y hablemos de los árboles frutales:

• Pera
• Albaricoque
• Nectarina
• Cítricos
• Manzana
• Papaya
• Kiwi (en realidad una enredadera)
• Cereza
• Plátano
• Melocotón

Puede que haya muchas más plantas perennes comestibles para su zona, incluyendo plantas autóctonas como el caqui y el mayhaw. No olvide planificar también algunos árboles de frutos secos. Pruebe con nueces negras o avellanas. Con un poco de esfuerzo, su jardín llenará su despensa en solo un par de años.

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