Informazioni sulla pianta del peperoncino thailandese – Come coltivare i peperoncini thailandesi

Se vi piacciono i piatti thailandesi piccanti a cinque stelle, potete ringraziare i peperoncini thailandesi per il loro calore. L’uso del peperoncino thailandese si estende anche alla cucina dell’India meridionale, del Vietnam e di altre nazioni del Sud-Est asiatico. Il seguente articolo contiene informazioni sulla coltivazione dei peperoncini thailandesi per chi ama quel tocco in più nei propri piatti.

I peperoncini thailandesi sono piccanti?

Il frutto della pianta di peperoncino thailandese è davvero piccante, più piccante dei jalapeño o dei serrano. Per apprezzarne davvero il sapore infuocato, considerate il loro grado di piccantezza sulla scala di Scoville, che va da 50.000 a 100.000 unità! Come tutti i peperoncini piccanti, i peperoncini thailandesi contengono capsaicina, responsabile del loro calore che pizzica la lingua e può bruciare la pelle fino a 12 ore.

Informazioni sulle piante di peperoncino thailandese

I peperoncini thailandesi sono stati introdotti nel Sud-Est asiatico centinaia di anni fa dai conquistadores spagnoli. La pianta di peperoncino produceva una grande quantità di piccoli frutti di 2,5 cm. I peperoncini sono verdi quando sono immaturi e maturano assumendo un colore rosso brillante.

Le dimensioni ridotte delle piante di peperoncino thailandese, alte solo circa 30,5 cm, le rendono perfette per la coltivazione in vaso. I peperoncini durano a lungo sulla pianta e hanno un aspetto estremamente ornamentale.

Come coltivare i peperoncini thailandesi

Durante la coltivazione, tenete conto dell’amore della pianta per il calore e l’umidità e della sua necessità di una lunga stagione di crescita compresa tra 100 e 130 giorni. Se vivete in una regione con una stagione più breve, iniziate la coltivazione dei peperoncini all’interno otto settimane prima dell’ultima gelata nella vostra zona.

Seminate i semi di peperoncino thailandese appena sotto un substrato ben drenante. Mantieni i semi umidi e caldi, a una temperatura compresa tra 27 e 29 °C. Un tappetino riscaldante può aiutare a mantenere la temperatura. Posizionate i semi su una finestra esposta a sud o sud-ovest in modo che ricevano la massima luce possibile, oppure integrate la luce in modo artificiale.

Quando nella vostra zona non c’è più alcun rischio di gelate e la temperatura del terreno è di almeno 10 °C (50 °F), indurite le piantine nel corso di una settimana prima di trapiantarle. Scegliete un luogo esposto al pieno sole con terreno ricco e ben drenante, con un pH compreso tra 5,5 e 7,0, dove non siano stati coltivati pomodori, patate o altre piante della famiglia delle Solanacee.

Le piante devono essere distanziate di 30,5-61 cm (12-24 pollici) in file distanziate di 61-91,5 cm (24-36 pollici) o distanziate di 35,5-40,5 cm (14-16 pollici) in aiuole rialzate.

Usi del peperoncino thailandese

Naturalmente, questi peperoncini ravvivano una varietà di cucine come menzionato sopra. Possono essere utilizzati freschi o secchi. Le ghirlande di peperoncini secchi, o altri addobbi, danno un tocco di colore al vostro arredamento, così come una pianta di peperoncino thailandese in vaso con i suoi frutti rossi abbondanti e allegri. Per essiccare i peperoncini thailandesi, utilizzate un essiccatore o un forno alla temperatura minima.

Se non volete essiccare i peperoncini per un uso futuro o per decorazione, conservateli in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di una settimana. Ricordate di indossare i guanti quando maneggiate questi peperoncini e di non toccarvi mai il viso né strofinarvi gli occhi.