Ätbara fleråriga växter – Odla en flerårig mat trädgård

Att anlägga en köksträdgård är ett ekonomiskt sätt att spara på matbudgeten. En årlig köksträdgård hjälper till från vår till höst, men dör när vinterns kyla kommer. Därför är det smart att plantera ätbara perenner i en köksträdgård. Perenner kommer tillbaka år efter år, vilket sparar pengar på frön eller plantor. Dessutom lever många perenner i årtionden, vilket ger dig mat på bordet under en längre tid.

Utveckla en perenn köksträdgård

Ettåriga växter lever bara en kort tid, vanligtvis bara en del av året. Perenner lever mycket längre, beroende på art. Många ger mat året runt, medan andra kommer tillbaka när det blir varmare. Det finns många fleråriga livsmedelsgrödor som kan hjälpa dig att sänka dina matkostnader. Om du bor i en varm region finns det fler växter än vad trädgårdsmästare i norr kan odla, men odlare i svala regioner kan fortfarande odla många ätbara fleråriga växter.

Innan du väljer perenner, ta hänsyn till din odlingszon. Vissa växter som betecknas som perenner klarar kanske inte hård frost och odlas då som ettåriga växter. I varma klimat överlever och trivs dessa ömtåliga ätbara perenner. Se till att dina perenna livsmedelsgrödor har utrymme att växa. De flesta av oss har inte råd att köpa fullvuxna växter och köper istället unga exemplar. De kommer att bli större, så planera för ett tillräckligt stort utrymme för att rymma fullvuxna växter. Plantera inte för tätt, men se till att de som behöver det får en pollineringspartner.

Välja ätbara fleråriga växter

Det finns både grönsaker som kronärtskockor och frukter, till exempel äppelträd, som kan ingå i din fleråriga matodling. När du väljer växter, se till att du har rätt jord- och ljusförhållanden. Få saker är så tråkiga som att köpa en växt och sedan placera den på fel plats där den inte kan växa och frodas. Din fleråriga köksträdgård kan blandas med blommor och prydnadsväxter. Genom att lägga till några vintergröna växter säkerställer du textur och färg under vintern när de fleråriga växterna har tappat sina blad eller dött.

Möjliga ätbara fleråriga växter

Uppenbara val är fruktträd som är härdiga i din zon, men det finns mycket mer att välja på som kommer tillbaka år efter år:

• Sparris
• Kronärtskocka
• Vild purjolök
• Rabarber
• Druvor
• Sötpotatis (beroende på zon)
• Flerårig spenat
• Broccoli
• Hallon
• Blåbär
• Jordnötter
• Radicchio
• Chayote (beroende på zon)
• Vitlök
• Vattenkrasse

Det finns många örter som är fleråriga även i kallare regioner:

• Timjan
• Oregano
• Ärter
• Citronmeliss
• Gräslök
• Salvia
• Fänkål
• Kattmynta
• Mynta
• Persilja
• Rosmarin
• Lavendel
• Lövsallat

Och låt oss prata om fruktträd:

• Päron
• Aprikos
• Nektarin
• Citrusfrukter
• Äpple
• Papaya
• Kiwi (egentligen en vinranka)
• Körsbär
• Banan
• Persika

Det kan finnas många fler ätbara perenner för din zon, inklusive inhemska växter som persimon och mayhaws. Glöm inte att planera för några nötterträd också. Prova svarta valnötter eller hasselnötter. Med lite ansträngning kommer din trädgård att fylla ditt skafferi på bara ett par år.

Eftersom du har arbetat så hårt i trädgården i sommar vill vi visa upp frukterna (och grönsakerna) av ditt arbete! Vi inbjuder dig att delta i Gardening Know How Virtual Harvest Show genom att skicka in bilder på din skörd!