De bästa örterna att plantera tillsammans med tomater: 6 perfekta kompanjoner för bättre smak och större skördar

Att odla tomater tillsammans med örter är ett utmärkt sätt att optimera växternas hälsa och avkastning. Genom att strategiskt välja vilka örter som ska odlas tillsammans med tomater kan man minska antalet skadedjur, locka pollinerare och till och med berika jorden och öka produktionen.

Det är vanligt att fokusera på att kombinera vissa grönsaker och blommor som kompanjonväxter till tomater, men glöm inte örterna. Örter kan inte bara hjälpa tomaterna att växa bättre, utan de är också perfekta smakkompanjoner. Så om du vill lära dig att odla tomater som ett proffs, fokusera inte bara på att så tomatfrön – fundera också på vad du kan plantera samtidigt. Det finns många örter som är lätta att odla från frö, både ettåriga och fleråriga sorter. Vissa fleråriga örter etablerar sig dock inte under sitt första år, så för att skydda din nuvarande skörd behöver du köpa unga plantor. Det finns en mängd perfekta fleråriga örter för krukor, som kan placeras precis där du behöver dem.

Varför odla örter tillsammans med tomater?

Kompanjonplantering är en metod där man odlar vissa växter nära varandra för att de ska gynnas av varandra. Här är några av de potentiella fördelarna med att odla örter tillsammans med tomater:

• Lockar pollinerare för att förbättra avkastningen
• Lockar nyttiga insekter som jagar skadedjur
• Avskräcker skadedjur med sin doft
• Fungerar som en fälla genom att locka bort skadedjur från tomaterna
• Avskräcker skadedjur i jorden, inklusive nematoder
• Berikar jorden
• Förhindrar ogräs
• Förbättrar smaken
• Maximerar användningen av odlingsytan
• Odlar friskare, mer produktiva växter med större skörd

Kombinationer av växter ger ofta mer än en fördel åt gången, och de vackraste örterna förskönar grönsakslandet. Vissa kombinationer är ensidiga, men ofta gynnar växterna varandra.

När du väljer örter att odla tillsammans med tomater, se till att de är lämpliga för dina odlingsförhållanden och ditt klimat. Kontrollera din USDA-härdighetszon för att säkerställa att fleråriga örter kommer att trivas. En kompanjonväxt kan bara hjälpa om den växer bra där du planterar den.

Bästa örter att odla tillsammans med tomater

Tomater har många kompanjonväxter, inklusive örter som har dubbla funktioner. De kan ge några av ovanstående fördelar samtidigt som de ger en smakrik kompanjon till dina tomater i köket.

Skörda helst örter lite och ofta för att hålla dem växande och låta dem återhämta sig. Örtklipparen från Amazon är perfekt för uppgiften, med tio precisionsblad som möjliggör snabb, jämn skärning, klippning och finhackning av en mängd olika örter.

Basilika är en klassisk kombination med tomater, både i köket och i trädgården. Smakerna kompletterar varandra i pastasåser, pizzor och enkla rätter som caprese-sallad. De växer också bra under liknande förhållanden, inklusive full sol och sommarvärme. Använd basilika mellan tomatraderna eller i krukor nära tomatplantorna.

Som kompanjonväxt gör basilika mycket för tomater, och denna kombination har studerats mer än de flesta andra. Tomater som planterats tillsammans med basilika har visat sig växa bättre och till och med producera frukt med förbättrad smak.

Dessutom avskräcker basilika med sin doft trips, som bär och överför tomatfläckvirus, och förvirrar malarna som lägger ägg till tomatmaskar. När basilika blommar lockar den pollinerare som bin.

Det finns många läckra basiliksorter att välja mellan, och det går snabbt och enkelt att odla från frö. Istället för att nöja dig med en sort, prova att odla en blandning, till exempel denna sortförpackning från Amazon. Urvalet innehåller åtta kryddiga sorter, såsom Genovese, Thai, citron och fler.

2. Persilja

Persilja är en annan utmärkt smakkompanjon till tomater. Det är en vanlig ingrediens i många italienska tomatbaserade rätter, inklusive pastasåser. Persilja tillför en frisk, grön smak som bryter av tomaternas rika, smakrika karaktär.

I trädgården lockar persilja som planteras nära tomater svaltfjärilar och är en värdväxt för deras ägg. Den lockar också blomflugor, som är rovdjur för både bladlöss och trips som kan skada tomatplantor.

Persilja växer lägre än tomater och mår bra av lite skugga på eftermiddagen, så plantera den precis intill tomaterna eller mellan raderna. Den är snabb och lätt att odla från frö.

När det gäller sorter kan du välja mellan krusig och platt blad. Lisette-persilja är en rekommenderad frodig, livfull krusig sort, medan italiensk plattbladig ekologisk persilja är ännu mer smakrik och näringsrik.

Smakmässigt är mynta en oväntad men härlig kompanjon till tomater. Använd färska myntablad med tomater och fetaost för att göra en lätt, uppfriskande sommarsallad. Tillsätt mynta i gazpacho för en unik variant av denna kalla soppa.

Som kompanjon i trädgården fungerar mynta genom att avskräcka bladlöss, flugor och jordloppor. Den starka doften av mynta är behaglig i trädgården, men dessa skadedjur gillar den inte. För bästa resultat, skörda eller rör ofta vid myntaplantorna för att frigöra mer av doften.

En sak att tänka på när man odlar mynta i trädgården är att den växer och sprider sig kraftigt. Det bästa sättet att dra nytta av den som kompanjon till tomater är att odla mynta i krukor som placeras nära grönsaksbäddar. Även med krukor bör man hålla ett öga på myntan och ta bort rankor som klättrar över krukornas kanter eller genom dräneringshålen.

Mynta växer bra från frö, så plantera den samtidigt som tomaterna för att maximera nyttan. Det finns många olika sorters mynta att välja mellan, alla med olika kulinariska användningsområden. Klassisk grönmynta är ett utsökt komplement till lamm, medan pepparmynta är perfekt i te och desserter.

4. Oregano

Oregano är en klassisk ingrediens i pizzasås. Den kompletterar alla typer av tomatsåser och rätter med en liknande smakrik smak.

Som kompanjonväxt maskerar oreganos starka doft tomatplantornas lukt och håller skadedjur borta. Det är en av de bästa hjortresistenta ätbara växterna, men lockar till sig guldögonsländor, som är rovdjur för bladlöss, vita flugor och sniglar.

Oregano växer nära marken, så du kan plantera den runt dina tomater för att fungera som en levande mulch. Det hjälper till att hålla ogräset borta och behålla fukten i jorden. Observera att detta kan begränsa örtens tillväxt på grund av minskat solljus, så den kanske inte växer lika bra som den skulle göra på egen hand. Oregano växer lätt från frö, men tillväxten är ofta långsam det första året – så plantera i god tid för denna.

När det gäller variationer har italiensk oregano den klassiska intensiva aromen, medan grekisk oregano har en ännu starkare smak som passar bra till grekiska, italienska och mexikanska rätter.

Timjan kompletterar tomater i salta, tillagade rätter, som pasta eller till och med enkla rostade tomater. I trädgården liknar timjan oregano, men växer ännu lägre mot marken. Mother of Thyme är en naturlig marktäckare som du kan använda mellan tomatplantor och i rader för att hålla ogräs borta och minska fuktförlusten från jorden. Engelsk timjan kan användas på samma sätt, men ser också bra ut i krukor.

Timjan gillar full sol och föredrar jord som är lite torrare än tomater, så plantera den inte direkt under tomatplantor i rabatter. Du kan odla den runt tomatplantor i krukor, där timjan kan spridas över kanterna och få mer solljus.

Förutom att fungera som marktäckare har timjan även andra fördelar. Doften av timjan avskräcker bladlöss, armékryp och cikader, och lockar pollinerare och parasitsteklar som livnär sig på hornmaskar.

Salvia är en utmärkt kulinarisk kompanjon till mustiga tomaträtter. Använd den i tomatsoppor, pasta med rostade tomater eller i såser och tomatbaserad risotto. Salvia passar särskilt bra ihop med tomater och parmesan.

I trädgården avger salvia en stark doft som avskräcker skadedjur som kålmal och morotsfluga. Låt salvia blomma för att locka parasitsteklar som jagar tomathornmaskar. Blommorna lockar också pollinerare. Salviablommor är ätbara och smakar utmärkt i färska sallader med eller utan tomater.

Salvia växer visserligen från frö, men den kan inte skördas under sitt första år, så för att skydda din nuvarande tomatskörd bör du investera i en planta från trädgårdscentret.

Kompanjonplantering är ett utmärkt sätt att få ut det mesta av din trädgård. När du väljer örter som kompanjoner till tomatplantor får du fördelar både i trädgården och i köket.

Mer inspiration för odling

• Få en flygande start på skörden med dessa 6 tidiga tomater som mognar snabbt och fortfarande smakar fantastiskt.
• Lär dig odla basilika i vatten: prova smidig hydroponisk odling för färsk skörd året runt.
• Upptäck hur du kan hålla kryddor från mataffären levande inomhus i flera månader med dessa 3 enkla tips för att förlänga livslängden på dina växter.
• Anmäl dig till nyhetsbrevet Gardening Know How för att regelbundet få idéer och inspiration som hjälper dig att förvandla din trädgård.