Información sobre el ajo tardío italiano: cómo cultivar dientes de ajo tardío italiano

Cultivar ajo italiano tardío es una forma estupenda de disfrutar de una sabrosa variedad de ajo y, al mismo tiempo, prolongar la cosecha. En comparación con otras variedades de ajo, esta está lista más tarde, en primavera o verano, por lo que se puede obtener más ajo durante un periodo más largo si se añade a otros tipos en el huerto. Con algunos conocimientos básicos sobre el ajo italiano tardío, verá que es fácil de cultivar.

¿Qué es el ajo tardío italiano?

El ajo tardío italiano es una variedad de cuello blando. Esto significa que no tiene el tallo floral duro de los ajos de cuello duro, que hay que eliminar para favorecer el desarrollo del bulbo. Los de cuello blando también producen más dientes por bulbo.

El sabor del italiano tardío es fuerte, pero no excesivamente picante en comparación con otras variedades. El sabor es rico y perdura en el paladar. El aroma de este ajo es muy picante. Al igual que otros tipos de ajo, el sabor puede variar según el año, dependiendo de las condiciones de cultivo.

Una propiedad deseable del ajo italiano tardío es que los bulbos se conservan bien. Al ser de cuello blando, se pueden trenzar los tallos y colgar los bulbos para que se sequen. Una vez secos, se conservan durante la mayor parte del invierno, hasta seis meses.

Cómo cultivar ajo italiano tardío

Las plantas de ajo italiano tardío no son exigentes. En comparación con otros tipos similares de ajo, estas crecen en una amplia variedad de climas y tipos de suelo. Plante el ajo en un lugar soleado con suelo fértil; añada compost si es necesario. Asegúrese de que la zona drene bien y evite el estancamiento de agua.

Plante el ajo italiano tardío al aire libre entre seis y ocho semanas antes de que el suelo se congele en otoño. En climas más cálidos, puede plantarlo hasta principios de primavera. Riegue el ajo con regularidad en primavera y reduzca el riego a medida que se acerque la época de la cosecha.

En la mayoría de las zonas, los bulbos estarán listos para cosechar a mediados del verano. Busque hojas inferiores secas y marrones con algunas hojas superiores aún verdes como señal de que los bulbos están listos.

No debería tener demasiados problemas ni plagas con sus plantas de ajo italiano tardío. El problema más probable es el exceso de riego y el agua estancada, que pueden hacer que las raíces se pudran.