Información sobre el tomate caníbal y la berenjena

El tomate caníbal, ¿es una berenjena o un tomate? ¿Qué es exactamente un tomate caníbal? El tomate caníbal no es un tomate en absoluto, sino una berenjena. La berenjena (Solanum melongena) pertenece al género Solanum y está emparentada con el tomate y la patata. La berenjena se domesticó originalmente a partir de la especie silvestre de solanácea S. incanum, con dos domesticaciones separadas: una en el sur de Asia y otra en el este de Asia. La berenjena tomate caníbal (S. uporo) es una planta preciosa que produce abundantemente frutos verdes y rojos brillantes. Los frutos pequeños, de unos 8 cm de diámetro, se parecen a adorables calabazas pequeñas o, según algunos, a tomates, de ahí su nombre. La planta es originaria de Fiyi y Tahití.

Información sobre la berenjena tomate caníbal

Las berenjenas Cannibal Tomato tienen una historia macabra. Se cuenta que los nativos de Fiyi, que han practicado el canibalismo durante miles de años, utilizaban esta fruta para elaborar una deliciosa salsa que, al parecer, combina muy bien con la carne humana. Al parecer, estos fiyianos tenían un paladar más resistente que la gente de hoy en día. Resulta que la berenjena es amarga, ¡muy amarga! El amargor se debe a una sustancia llamada solanina. La solanina es tóxica y también se encuentra en la parte verde de las patatas. En el caso de la mayoría de las berenjenas, solo se suelen utilizar las muy maduras, pero en el caso de las variedades Cannibal Tomato, independientemente de su madurez, la fruta es indescriptiblemente amarga. Hay un par de formas de reducir supuestamente el amargor de la berenjena. En primer lugar, comprar berenjenas maduras. Remojar la fruta cortada en agua salada tibia durante un par de horas, enjuagar y volver a remojar en agua del grifo antes de utilizarla. A continuación, la fruta debe cocinarse hasta que esté bien hecha, lo que significa lo suficiente para descomponer las fibras y eliminar el veneno. Pelar la fruta también supone reducir el sabor amargo. También he leído que remojarlas en suero de leche, como se haría en agua salada, funciona igual de bien para eliminar el amargor.

Cultivo de tomates caníbales y berenjenas

Por lo tanto, se supone que los fiyianos cultivaban berenjenas Cannibal Tomato para acompañarlas con carne humana, pero también cocinaban las hojas de la planta, aparentemente para ofrecérselas a sus amigos vegetarianos. En cualquier caso, cultivar berenjenas Cannibal Tomato, por muy raras que sean, no es difícil. Son fáciles de cultivar si se les proporciona un lugar soleado, con buen drenaje y un suelo fértil con un pH de entre 6,3 y 6,8. Cubra el suelo alrededor de las plantas con mantillo para retener la humedad y retrasar la aparición de malas hierbas. Riegue las plantas de forma constante. El riego irregular contribuirá a que adquieran un sabor amargo. Dado que las berenjenas «tomate caníbal» son muy prolíficas, proporcióneles un soporte con estacas o incluso una jaula para tomates. Como estas berenjenas son tan amargas, mucha gente las cultiva como una novedad y, sin duda, tienen algunas tradiciones populares interesantes que las acompañan. Si te atreves a hacer una salsa con berenjenas Cannibal Tomato, he leído que la carne humana sabe a ternera. (¡Esto, por supuesto, es una broma!)