¿Por qué mi acelga se ha espigado? Qué hacer con las plantas de acelga espigadas.

La acelga es un excelente complemento para cualquier huerto. No solo es bonita, sino que sus hojas son sabrosas, versátiles y muy buenas para la salud. Cultivada en las estaciones más frescas, la acelga no suele florecer en verano. Si tienes plantas de acelga que florecen, no todo está perdido.

¿Por qué floreció mi acelga?

La floración se produce cuando una verdura o hierba comienza a producir flores rápidamente, lo que normalmente la hace incomestible. Una causa común de la floración es el calor. En general, la acelga es una planta que no florece con el calor del verano, pero puede ocurrir. Las variedades Ruby Red y Rhubarb son más propensas a florecer, y pueden hacerlo si se exponen a las heladas por haber sido plantadas demasiado pronto. Por esta razón, planta siempre la acelga después de la última helada. También puede evitar la floración de las acelgas protegiendo sus plantas del calor y la sequía. Aunque toleran bien el calor del verano, y mejor que otras verduras, como las espinacas, el calor intenso y la sequía pueden provocar la floración. Asegúrese de que sus acelgas estén bien regadas y proporcióneles algo de sombra si hay una ola de calor.

¿Son comestibles las acelgas florecidas?

Si ocurre lo peor y te preguntas qué hacer con las acelgas florecidas, tienes algunas opciones. Arranca las plantas florecidas y siembra más semillas de acelga en su lugar. De esta manera, te deshaces de las plantas que han florecido y obtendrás una nueva cosecha en otoño. Solo ten en cuenta que estas nuevas plántulas pueden necesitar un poco de sombra para mantenerse frescas en el calor de mediados o finales del verano. Incluso puedes optar por comer tus acelgas espigadas. Las hojas tendrán un sabor más amargo, pero puedes reducir ese amargor cocinándolas en lugar de comerlas crudas. Si detectas la espigadura a tiempo y pellizcas el tallo de la flor, probablemente puedas salvar las hojas sin demasiado amargor adicional. Otra cosa que puede hacer si tiene plantas de acelga espigadas es dejarlas crecer. Esto permitirá que las semillas se desarrollen, y podrá recolectarlas para utilizarlas más adelante. Si todo lo demás falla, arranque las plantas espigadas y añádalas a su pila de compost. Pueden proporcionar nutrientes al resto de su jardín.