Recolección de flores de calabaza: cómo y cuándo recolectarlas

Las flores de calabaza son magníficas flores doradas que no solo son atractivas, sino también comestibles. Para cosechar flores de calabaza como alimento es necesario conocer un poco la biología reproductiva de la planta. Para garantizar la fructificación, es necesario saber cuándo recoger las flores de calabaza y cuáles recoger. Las flores de calabaza se utilizan lo antes posible, pero hay algunos consejos sobre cómo almacenarlas para prolongar su mejor sabor.

Información sobre la recolección de flores de calabaza

Las flores de calabaza de verano, calabacín, calabazas de final de temporada y calabazas de invierno son deliciosas guarniciones o incluso acompañamientos. Las plantas producen flores masculinas y femeninas, con una mayor población de flores masculinas. Las flores femeninas se convertirán en frutos, por lo que, para preservar la cosecha, es mejor recoger las flores masculinas. Es importante conocer la diferencia entre las flores masculinas y femeninas a la hora de recolectar flores de calabaza. Las flores masculinas son más peludas y tienen una base delgada donde se unen al tallo. Las femeninas tienen un bulbo grueso, que es el ovario, desde donde crecen en la planta.

Cómo y cuándo recolectar flores de calabaza

La mañana es el mejor momento para recolectar las flores de calabaza. Elija las flores masculinas cuando aún estén en forma de capullo. Las flores masculinas crecen primero en la planta, pero las flores completamente formadas son peludas y difíciles de manejar en la cocina. Las flores femeninas se consideran las más sabrosas, pero debe minimizar su recolección si desea que la planta dé frutos. Apriete suavemente la parte posterior de la flor al recoger las flores de calabaza. Esto le ayudará a detectar el bulbo de una flor femenina o el extremo plano de una flor masculina.

Cómo almacenar las flores de calabaza

Lo ideal es utilizarlas el mismo día de la recolección. Recoger las flores de calabaza y utilizarlas inmediatamente le permitirá disfrutar del sabor más fresco de la primavera. Las flores de calabaza son muy delicadas y no se conservan durante mucho tiempo. Sin embargo, hay un truco para conservar las flores de calabaza con el mejor sabor y prolongar su vida útil. Guárdelas en el frigorífico. Las flores masculinas son las que duran más y se pueden conservar en el frigorífico hasta una semana. Cualquiera de los dos sexos se conservará mejor si se coloca con cuidado sobre un pañuelo de papel o una toalla de papel en un plato o recipiente plano.

Qué hacer con las flores de calabaza

Ahora que ya ha cosechado algunas flores, quizá se pregunte qué hacer con las flores de calabaza. Son sabrosas y coloridas cuando se utilizan como guarnición en ensaladas. Retire las anteras del interior, lave y seque las flores, y utilícelas enteras o picadas. Rellene las flores con arroz, hierbas o queso cuando cocine con flores de calabaza. También puede encurtir, freír o enlatar las flores de calabaza. Si las cocina, puede congelarlas. Sea cual sea el método que elija, prepare las flores lo antes posible para obtener el mejor sabor y textura. Recoger flores de calabaza es fácil y es una forma estupenda de aprovechar las flores masculinas en lugar de dejarlas caer de la planta y que se echen a perder.