Ätbara örtagårdar: Tips för att odla en kulinarisk örtagård

En ätbar örtagård, eller kulinarisk örtagård, är ett utmärkt sätt att ge smak åt din matlagning, sallader eller färska teer. Den ätbara örtagården är den överlägset mest populära typen av örtagård för hemmaodlaren.

När du väljer örtplantor till din kulinariska örtagård, var noga med att kontrollera örtens smak innan du köper plantorna. Det finns många olika sorters örter och vissa har starkare smak än andra. För att vara säker på att du får den smak du önskar, nyp av ett blad och smaka på det.

Det är bäst att ha en kulinarisk örtagård i närheten av ditt kök, till exempel precis utanför bakdörren, eller till och med i några krukor på köksfönsterbrädan – ju närmare, desto bättre. Om dina örter växer i närheten är det enkelt att plocka några medan du lagar din favoriträtt.

Välja ätbara örter

Din perfekta ätbara örtagård består av alla de olika örter som du använder i din familjs matlagning varje dag.

Naturligtvis använder olika kulturer och kök ett brett utbud av örter. Välj de örter du använder oftast, så sparar du både pengar och tid genom att inte behöva springa till affären varje gång ditt recept kräver färska örter.

Om din familj gillar att äta italiensk mat kan du välja att starta din italienska örtagård med:

• Basilika
• Oregano
• Rosmarin
• Persilja

För fransk matlagning kan du välja att odla franska örter:

• Dragon
• Körvel
• Timjan
• Mejram
• Fänkål

För asiatiska rätter kan du odla asiatiska örtväxter som:

• Koriander, även känd som cilantro
• Citrongräs

Örter som används i mexikansk matlagning inkluderar örter som:

• Söt basilika
• Grönmynta
• Lagerblad (lagerblad)
• Citronverbena
• Koriander
• Oregano

Populära ätbara örter som kan användas för att skapa te-trädgårdar är:

• Kamomill
• Pepparmynta
• Grönmynta

Andra populära örter för den kulinariska örtagården kan vara:

• Gräslök
• Salvia
• Dill

Förvara ätbara örter

De flesta örter är bäst när de används färska från din trädgård, men i slutet av växtsäsongen kanske du vill frysa eller torka några av dina örter för att använda under vintermånaderna.

Torkade örter kan förvaras i flera månader i lufttäta burkar, plastbehållare eller plastpåsar. Torkade örter förlorar en del av sin smak med tiden, så se till att justera dina recept därefter.

Frysta örter kan också förvaras under längre tid så länge de förvaras i lufttäta plastbehållare eller påsar för att förhindra att de går sönder.

Köksörtagårdssatser

Köksörtkits blir alltmer populära. De gör det snabbt och enkelt att starta en kryddörtagård. I ett köksörtkit finns allt du behöver för att starta och odla din egen ätbara örtagård, inklusive frön, jord och krukor.

Köksörtkits finns att köpa online eller i din lokala trädgårdsbutik. Naturligtvis behöver du inte köpa ett kit för att komma igång. Allt du behöver är några lerkrukor, planteringsjord och några frön.

När du väl har fått igång din ätbara örtagård kommer du att undra hur du någonsin klarade dig utan den.