Japanischer Gemüseanbau: Anbau japanischer Gemüsesorten im Garten

Sie lieben authentische japanische Küche, haben aber Schwierigkeiten, frische Zutaten zu finden, um Ihre Lieblingsgerichte zu Hause zuzubereiten? Der Anbau japanischer Gemüsesorten könnte die Lösung sein. Schließlich ähneln viele Gemüsesorten aus Japan den hier und in anderen Teilen der Welt angebauten Sorten. Darüber hinaus sind die meisten japanischen Gemüsepflanzen leicht anzubauen und gedeihen in verschiedenen Klimazonen. Finden Sie heraus, ob der Anbau japanischer Gemüsesorten das Richtige für Sie ist!

Japanischer Gemüseanbau

Die Ähnlichkeit des Klimas ist der Hauptgrund dafür, dass der Anbau japanischer Gemüsesorten in den Vereinigten Staaten so einfach ist. Dieser Inselstaat hat vier ausgeprägte Jahreszeiten, wobei der Großteil Japans ein feuchtes subtropisches Klima hat, ähnlich wie die südöstlichen und südzentralen Bundesstaaten der USA. Viele Gemüsesorten aus Japan gedeihen in unserem Klima, und diejenigen, die das nicht tun, können oft als Kübelpflanzen angebaut werden.

Blattgemüse und Wurzelgemüse sind beliebte Zutaten in der japanischen Küche. Diese Pflanzen sind in der Regel leicht anzubauen und eignen sich gut für den Einstieg in den Anbau japanischer Gemüsesorten. Eine weitere Möglichkeit, diese Gemüsesorten in den Garten zu integrieren, ist die Aufnahme japanischer Sorten häufig angebauter Gemüsesorten.

Stellen Sie Ihre gärtnerischen Fähigkeiten auf die Probe, indem Sie japanische Gemüsesorten anbauen, mit deren Anbau Sie möglicherweise noch keine Erfahrung haben. Dazu gehören kulinarische Grundnahrungsmittel wie Ingwer, Gobo oder Lotuswurzel.

Beliebte japanische Gemüsesorten

Versuchen Sie doch einmal, diese Gemüsesorten aus Japan anzubauen, die oft wichtige Zutaten in Gerichten dieses Landes sind:

• Auberginen (japanische Auberginen sind eine dünnere, weniger bittere Sorte)
• Daikon (Riesiger weißer Rettich, der roh oder gekocht gegessen wird, auch die Sprossen sind beliebt)
• Edamame (Sojabohnen)
• Ingwer (Wurzeln im Herbst oder Winter ernten)
• Gobo (Klettenwurzel ist schwer zu ernten; sie sorgt für die knackige Textur, die man oft in der japanischen Küche findet)
• Goya (Bittermelone)
• Hakusai (Chinakohl)
• Horenso (Spinat)
• Jagaimo (Kartoffel)
• Kabocha (japanischer Kürbis mit süßem, intensivem Geschmack)
• Kabu (Rübe mit schneeweißem Inneren, wird klein geerntet)
• Komatsuna (süß schmeckendes, spinatähnliches Gemüse)
• Kyuri (japanische Gurken sind dünner und haben eine zarte Schale)
• Mitsuba (japanische Petersilie)
• Mizuna (japanischer Senf, der in Suppen und Salaten verwendet wird)
• Negi (auch bekannt als Welsh-Zwiebel, süßerer Geschmack als Lauch)
• Ninjin (in Japan angebaute Karotten sind in der Regel dicker als US-Sorten)
• Okuro (Okra)
• Piman (ähnlich wie Paprika, aber kleiner und mit dünnerer Schale)
• Renkon (Lotuswurzel)
• Satsumaimo (Süßkartoffel)
• Satoimo (Taro-Wurzel)
• Shiitake-Pilz
• Shishito (japanische Chilischote, einige Sorten sind süß, andere scharf)
• Shiso (japanisches Blattkraut mit charakteristischem Geschmack)
• Shungiku (eine essbare Chrysanthemenblattsorte)
• Soramame (Saubohnen)
• Takenoko (Bambussprossen, die kurz vor dem Austreiben aus dem Boden geerntet werden)
• Tamanegi (Zwiebeln)