Radieschensamenkapseln essen – Sind Radieschensamenkapseln essbar?

Radieschen gehören zu den am schnellsten wachsenden Gemüsesorten für den Garten. Viele Sorten haben innerhalb von vier Wochen essbare, pralle Wurzeln. Das ist eine beeindruckend schnelle Entwicklung vom Samen bis zum Verzehr. Wenn Sie Ihre Radieschen jemals über den Erntezeitpunkt hinaus stehen gelassen und beobachtet haben, wie sie blühen, gehören Sie vielleicht zu den wenigen, die wissen, dass sie essbare Samenkapseln bilden.

Kann man Radieschensamenkapseln essen?

Viele Gärtner haben ihre Radieschen nicht absichtlich nicht geerntet, sondern durch einen glücklichen Zufall. Stellen Sie sich ihre Überraschung vor, als sich knackige, grüne Kapseln bildeten. Sind Radieschensamenkapseln essbar? Sie sind nicht nur essbar, sondern Sie werden vielleicht auch überrascht sein, wie lecker sie sind.

Der Verzehr von Radieschensamenkapseln ist eine ungewöhnliche Gemüseoption, aber es gibt Anzeichen dafür, dass sie zu einem festen Bestandteil des Bauernmarktangebots werden. Es gibt tatsächlich einige Sorten essbarer Radieschensamen, die speziell wegen ihrer Kapseln angebaut werden. Aufgrund der Form der Kapseln werden sie „Rattenschwanzradieschen” genannt. Diese bilden keine essbaren Wurzeln, sondern nur schmackhafte Kapseln.

Jeder Rettich bildet jedoch eine Schote. Sie sind leicht scharf, aber milder als die Wurzel. In Indien werden die Schoten „Mogri” oder „Moongra” genannt und kommen in vielen asiatischen und europäischen Küchen zum Einsatz. Technisch gesehen sind die Schoten Siliquen, ein häufiges Merkmal von Pflanzen aus der Familie der Kreuzblütler.

Zubereitungsarten für Rettichsamenkapseln

Wirklich, es gibt keine Grenzen, und die Samenkapseln können roh in Salaten oder kurz angebraten in Pfannengerichten gegessen werden. Sie schmecken auch köstlich als Teil einer Rohkostplatte mit Ihrem Lieblingsdip. Eine weitere Zubereitungsmöglichkeit für die Kapseln ist das Einlegen. Für Liebhaber von Frittiertem können sie in Tempura-Teig getaucht und kurz frittiert als knuspriger Snack serviert werden.

Das erste bekannte Rezept mit den Schoten erschien 1789 in einem Kochbuch von John Farley mit dem Titel „The London Art of Cookery”. Die Schoten wurden 1866 auf der Internationalen Gartenbauausstellung einem breiten Publikum vorgestellt.

Schon wenige Pflanzen bringen eine reichliche Ernte, sodass Sie nicht auf die würzigen Wurzeln Ihrer gesamten Ernte verzichten müssen. Essbare Radieschensamen, die zu lange liegen bleiben, werden zu erstaunlich köstlichen Schoten. Die Schoten werden nicht länger als ein kleiner Finger.

Die Ernte der Radieschensamen-Schoten muss erfolgen, wenn sie jung und hellgrün sind, da sie sonst bitter und holzig werden. Jede einzelne ist eine knackige, saftige, grüne Köstlichkeit. Wenn die Schote klumpig wird, wird sie faserig und der Geschmack ist nicht mehr so gut.

Nach dem Waschen und Trocknen sind die Schoten im Gemüsefach eine Woche lang haltbar. Wenn Sie bis in den Herbst hinein immer wieder neue Schoten haben möchten, säen Sie alle paar Wochen neue Samen aus.