Variedades de plantas de frijoles: diferentes tipos de frijoles para el jardín

Las judías son una de las plantas de jardín más populares que existen. Son fáciles de cultivar, vigorosas y producen una gran cantidad de frutos sabrosos que se utilizan en muchas recetas. En otras palabras, con las judías no te puedes equivocar. Pero, ¿cómo saber qué judías cultivar? Todo lo que es tan popular tiene mucha variedad, y esa variedad puede resultar abrumadora. Afortunadamente, hay algunas diferencias sencillas que dividen las judías en grupos más pequeños, lo que puede ser útil para determinar cuáles son las más adecuadas para ti. Sigue leyendo para obtener más información sobre las diferentes variedades de judías y los mejores tipos de judías para cultivar en tu situación.

¿Cuántos tipos de judías hay?

Aunque hay demasiados tipos específicos de judías como para nombrarlos todos, la mayoría de las variedades de judías se pueden dividir en unos pocos subgrupos principales. Una distinción muy importante es la que existe entre las judías de enrame y las judías enanas. Las judías de enrame son trepadoras y necesitan una estructura para trepar, como un enrejado o una valla. Algunas variedades pueden alcanzar una gran longitud. Sin embargo, estas plantas ofrecen la ventaja añadida de ocupar poco espacio, por lo que, si dispone de poco espacio, cualquier hortaliza que se pueda cultivar en vertical y siga produciendo altos rendimientos es una excelente opción. Las judías enanas, por su parte, son más cortas y no necesitan soporte. Dado que se pueden plantar prácticamente en cualquier lugar, las judías enanas son más fáciles de cultivar. Otra cosa que divide las variedades de plantas de judías es la diferencia entre las judías verdes y las judías de vaina. Básicamente, las judías verdes se pueden comer crudas, con la vaina y todo, mientras que las judías de vaina están destinadas a ser abiertas, o desgranadas, para que se puedan comer las semillas del interior y se puedan tirar las vainas. Las judías verdes pueden incluir judías verdes, judías amarillas y guisantes (que también se pueden desgranar). Ejemplos de judías de vaina:

• Lima
• Navy
• Pinto
• Kidney
• Black-eyed pea

En realidad, la mayoría de las judías se pueden comer con la vaina si están lo suficientemente verdes, y la mayoría tendrán que ser desgranadas si se dejan madurar o incluso secar. Sin embargo, existen diferentes variedades de judías cultivadas para ambos fines, lo que significa que una judía comercializada como judía verde tendrá mucho mejor sabor cruda que una comercializada como judía de vaina.