Guide complet pour l’entretien des pommiers : tout ce que vous devez savoir pour obtenir un verger savoureux dans votre jardin

Cultiver des pommiers dans votre jardin est une activité délicieuse qui vous rapportera des fruits année après année. Les pommiers sont les arbres fruitiers les plus couramment cultivés aux États-Unis et de nombreux jardiniers amateurs s’occupent avec amour de leurs petits vergers ou de leurs pommiers en espalier, avec beaucoup de succès. Il n’y a rien de meilleur qu’une pomme fraîchement cueillie et, si vous cultivez votre propre pommier, vous pouvez profiter de toute cette saveur automnale sans avoir à vous rendre à la campagne pour trouver un verger !

Les pommes regorgent de bienfaits pour la santé, les arbres produisent de jolies fleurs au printemps et ils aident les pollinisateurs locaux. Planter des pommiers dans votre jardin est bénéfique pour vous et pour l’environnement. Les pommiers ne sont pas difficiles à cultiver, mais vous devez comprendre les soins et l’entretien nécessaires pour réussir. Une taille appropriée et une bonne gestion des parasites sont essentielles pour cultiver des pommiers sains.

Les pommiers étant très largement cultivés, il existe de nombreuses variétés parmi lesquelles choisir, qui s’adapteront à votre paysage et à vos besoins culinaires. Il existe plus de 7 500 cultivars de pommes culinaires dans le monde. Certaines sont plus adaptées à la consommation, d’autres à la production de cidre, et d’autres encore à la confection de délicieux produits de boulangerie. Les pommes sont appréciées dans le monde entier depuis des millénaires. Même Pline l’Ancien a écrit au Ier siècle sur la meilleure façon de conserver les pommes. Mordons à pleines dents dans le vénérable Malus domestica et apprenons à le cultiver au mieux !

Planter des pommiers

Il est important de noter qu’un pommier doit être planté à proximité d’une autre variété de pommier afin d’assurer une pollinisation croisée réussie et la production de fruits. Même un pommier sauvage dans votre quartier fera l’affaire, à condition qu’il se trouve à moins de 30,5 m de votre arbre. Les pommiers sont généralement cultivés à partir de porte-greffes nus et il est préférable de les planter au début du printemps ou à la fin de l’automne. Au printemps, plantez-les dès que le sol peut être travaillé. À l’automne, plantez-les une fois que toutes les feuilles sont tombées et avant le premier gel.

Les pommiers peuvent être plantés dans presque tous les types de sol, à condition qu’il ne retienne pas l’eau après la pluie ou l’irrigation. L’espacement pour la plantation des pommiers est déterminé par le type de porte-greffe à partir duquel ils poussent. Les greffons sont des pousses d’un arbre qui sont greffées sur un porte-greffe choisi pour sa taille à maturité ou sa résistance aux maladies. Les arbres à porte-greffe nain atteignent généralement une hauteur maximale de 2,4 à 3,1 m, tandis que les arbres à porte-greffe standard peuvent atteindre 7,6 à 9,1 m. Ils ont besoin d’autant d’espace autour d’eux que leur hauteur à maturité.

Exigences en matière de sol

Les pommiers ont besoin d’un sol dont le pH est compris entre 6,0 et 7,0. Ils peuvent prospérer dans presque tous les types de sol (limoneux, argileux, sableux) à condition qu’il ne retienne pas l’eau après la pluie ou l’irrigation. Avant de planter vos pommiers, testez le pH de votre sol à l’aide de ce kit de test de pH du sol très bien noté sur Amazon. Vous pouvez également tester la rétention d’eau de votre sol en arrosant la zone de plantation prévue avec un tuyau d’arrosage pendant quelques minutes afin de simuler une forte pluie. Si de l’eau stagne dans la zone deux heures plus tard, vous devriez choisir une zone mieux drainée pour planter vos pommiers.

Exigences en matière de lumière

Les pommiers ont besoin d’une bonne quantité de soleil par jour pour produire des fruits de qualité. Ils poussent mieux dans des endroits en plein soleil. Cela signifie qu’ils reçoivent 6 à 8 heures de soleil par jour. Ils peuvent également bien pousser dans une zone ombragée ou partiellement ombragée si vous ne disposez pas d’un endroit qui reçoit le soleil pendant 8 heures complètes.

Planter des pommiers : étape par étape

Entretien des pommiers

L’entretien des pommiers est assez simple et vous pouvez obtenir d’excellents résultats et des récoltes abondantes, même dans votre jardin. Vous pouvez également obtenir des arbres fruitiers complexes et en espalier grâce à des années de taille et de formation. Mais cela n’est pas nécessaire si vous souhaitez simplement ajouter quelques petits pommiers à votre jardin pour y cultiver des fruits comestibles !

Arrosage des pommiers

Arrosez légèrement les pommiers nouvellement plantés deux à trois fois par semaine pendant la première année. Les arbres établis peuvent être arrosés abondamment une fois par semaine. L’utilisation d’un système d’irrigation par tuyau poreux vous aidera à arroser efficacement vos pommiers. Ce tuyau poreux disponible sur Amazon vous permettra d’économiser de l’eau en ciblant les racines de vos pommiers et en réduisant le gaspillage.

Fertilisation des pommiers

Fertilisez les pommiers au début du printemps, lorsque les bourgeons commencent à apparaître. Une bonne règle générale consiste à utiliser 0,2 kg d’engrais par année d’âge de l’arbre. Ainsi, un arbre âgé d’un an recevra 0,2 kg d’engrais, un arbre âgé de deux ans recevra 0,45 kg d’engrais, et ainsi de suite. Utilisez un engrais NPK 10-6-4 et répandez les granulés sous la canopée de l’arbre, mais pas directement sur le tronc. Cet engrais 10-6-4 disponible sur Amazon est un bon choix.

Les branches des jeunes pommiers non productifs poussent de 31 à 25 cm par an et celles des arbres fruitiers de 20 à 30,5 cm par an. Si les branches de vos arbres poussent plus que cela, vous ne devez pas les fertiliser. Vous pouvez également tester votre sol pour voir s’il présente des carences en nutriments à l’aide d’un kit de test de sol disponible sur Amazon.

Paillage des pommiers

Les jeunes pommiers ont besoin d’un paillis de 0,6 à 1 mètre autour d’eux pour aider à éloigner les mauvaises herbes et autres plantes concurrentes. Étalez une couche de paillis de 5,1 à 7,6 cm d’épaisseur pour aider à retenir l’humidité et empêcher la croissance de ces mauvaises herbes nuisibles. Gardez le paillis à quelques centimètres du tronc afin d’éviter tout problème de développement fongique.

Autres considérations relatives aux soins

L’installation d’un protège-tronc autour du tronc d’un jeune pommier peut aider à le protéger contre les dommages causés par les animaux et les intempéries hivernales au cours des premières années de sa vie. À mesure que le pommier mûrit, son écorce deviendra écailleuse, ce qui empêchera les dommages. Vous trouverez ces protections faciles à installer sur Amazon.

Tuteurez vos pommiers nouvellement plantés pendant les premières années afin de vous assurer qu’ils poussent droit et ne soient pas renversés par des vents violents ou des tempêtes. Un tuteur en bois enfoncé dans le sol à 10,2-15,2 cm du pommier et à quelques centimètres de profondeur doit être aussi haut que l’arbre. Attachez l’arbre au tuteur à l’aide d’une sangle tissée comme celle-ci, disponible sur Amazon, afin d’éviter d’endommager le jeune tronc.

Taille des pommiers

La taille des pommiers est essentielle à la santé de l’arbre et à la production de fruits. Une taille appropriée permet à davantage de lumière d’atteindre les fleurs et les fruits, rend l’arbre plus robuste, favorise la circulation de l’air autour des fruits et facilite la cueillette des pommes !

Taillez les pommiers à la fin de l’hiver ou au début du printemps, lorsqu’ils sont encore en dormance, mais après que les plus fortes gelées soient passées. Pour tailler les pommiers, commencez par affûter et stériliser vos sécateurs afin d’éviter de transmettre des maladies à l’arbre. Ensuite, examinez votre arbre et coupez toutes les branches mortes, cassées ou malades. Si des branches se croisent ou sont tordues, retirez l’une d’entre elles à la base afin qu’elles ne se gênent pas mutuellement.

Déterminez quelle branche verticale sera votre « chef » et taillez ensuite les branches situées en dessous afin que les branches restantes soient espacées de manière uniforme et que l’arbre soit équilibré. Veillez à ne pas tailler trop de branches, sinon l’arbre consacrera toute son énergie à la croissance de nouvelles branches et ne produira pas de pommes.

Vous devez également tailler les pousses d’eau, qui sont de fines pousses verticales qui poussent à partir du tronc ou des branches du pommier. Enlevez les pousses d’eau au fur et à mesure qu’elles poussent tout au long de l’année.

Désinfectez vos sécateurs entre chaque coupe afin d’éviter la propagation des maladies. Vous pouvez emporter un petit seau contenant une part d’eau de Javel domestique pour neuf parts d’eau lorsque vous taillez vos arbres afin de pouvoir y tremper facilement vos sécateurs au fur et à mesure.

Éclaircir les pommes

Il est important d’éclaircir les pommes sur vos arbres pour garantir le succès de vos futures récoltes. Si les pommiers portent trop de fruits une année, ils risquent d’en produire moins l’année suivante. Lorsque les fruits ont la taille d’une bille, généralement vers juin ou juillet, passez en revue les branches et éliminez les fruits en excès. Ne laissez qu’une ou deux pommes se développer dans chaque grappe.

Remarque importante : vous devez retirer tous les fruits de vos arbres pendant les deux premières années afin qu’ils puissent se concentrer sur leur croissance et leur développement, et non sur la production de fruits.

Pommier en espalier

L’espalier est une technique qui consiste à tailler et à former un arbuste ou un arbre ligneux pour qu’il pousse sur un plan plat, comme contre un mur, une clôture ou un treillis. Les arbres fruitiers en espalier permettent aux jardiniers d’avoir des arbres dans des espaces plus petits qui ne pourraient normalement pas accueillir un arbre.

La culture de pommiers en espalier est non seulement idéale pour ajouter un élément esthétique inhabituel à votre jardin, mais elle peut également vous aider à cultiver un meilleur arbre. Placer votre arbre en espalier sur un mur orienté au sud vous permet de bénéficier d’une saison de croissance plus longue grâce à la chaleur supplémentaire et à l’exposition au soleil. Vous pourriez même être en mesure de cultiver un arbre mieux adapté à un climat plus chaud que celui de votre région.

Calendrier d’entretien des pommiers

Variétés de pommiers

Il existe de nombreuses variétés différentes de pommiers et choisir celles qui vous conviennent nécessite une certaine sélection. Quelle que soit la variété spécifique, les pommiers à porte-greffe nain produisent des fruits en quelques années et les pommiers à porte-greffe standard produisent au bout de 8 à 10 ans. Examinons quelques questions qui vous aideront à choisir les meilleurs types de pommiers pour vous.

Tout d’abord, vous devez évaluer votre emplacement. De quel type d’espace disposez-vous ? Dans quelle zone de culture vous trouvez-vous ? Et combien d’heures de froid votre emplacement reçoit-il en moyenne ? Si vous avez un petit jardin, les arbres nains seront probablement un bon choix. Comme pour les autres arbres fruitiers, la production de pommes dépend d’un nombre suffisant d’heures à une température inférieure à 7,2 °C (45 °F). Chaque variété de pomme nécessite un nombre différent d’heures de froid, ce qui signifie que toutes les variétés ne conviennent pas à toutes les régions du pays.

Deuxièmement, combien de temps souhaitez-vous consacrer à l’entretien de vos pommiers ? Certaines variétés sont plus résistantes aux maladies que d’autres et nécessitent moins de traitements chimiques. Vous devez également choisir vos pommiers en fonction de la période à laquelle vous souhaitez récolter. Il existe des pommes de début de saison, de mi-saison et de fin de saison, selon le moment que vous préférez.

Un autre facteur à prendre en compte est l’utilisation que vous souhaitez faire de vos pommes. Certaines variétés de pommes sont plus adaptées à la cuisson, à la consommation, à la conservation, à la congélation et au stockage que d’autres.

Récolte des pommes

Savoir quand récolter les pommes demande un peu de pratique. Les pommes se répartissent en différentes catégories selon leur période de récolte : précoce, mi-saison et tardive, mais tout dépend encore une fois des conditions météorologiques. Dans l’ensemble, il vaut mieux récolter un peu tôt que tard.

Certaines pommes précoces, comme les variétés « Lodi » et « Earligold », peuvent être cueillies dès la mi-juillet, tandis que les pommes tardives, comme les variétés anciennes « Northern Spy » et « York », ne sont mûres qu’à la mi-octobre. Vérifiez bien l’étiquette sur les jeunes pommiers lorsque vous les achetez afin de connaître leur période de récolte, et observez les pommes elles-mêmes pour en savoir plus.

Les pommes sont prêtes à être récoltées lorsque la couleur « de fond » de leur peau est passée du vert vif au jaune pâle. Les pommes peuvent être rouge vif par endroits, mais si elles présentent encore des taches vertes, par exemple autour de l’ancienne fleur, c’est qu’elles ne sont pas encore mûres. Vous pouvez également couper une pomme pour voir à quoi elle ressemble à l’intérieur. Les pommes pas assez mûres seront acidulées, très fermes et farineuses. Les pommes mûres seront fermes, croquantes, juteuses et auront le goût de leur variété. Les pommes mûres auront également des pépins bruns à l’intérieur.

Comment récolter les pommes

Utilisez votre paume pour saisir délicatement le bas de la pomme et la faire rouler vers le haut. Une pomme mûre se détachera facilement de la branche lorsque vous la ferez rouler vers le haut. Si vous la serrez trop fort avec vos doigts, vous risquez de l’abîmer, alors veillez à utiliser votre paume avec les doigts fermés.

Comment conserver les pommes

Avant de conserver les pommes, il est important de les trier et d’éliminer celles qui sont abîmées ou malades. Elles risquent de contaminer le reste du panier. Il est également important de ne pas conserver les pommes tombées au sol avec les pommes fraîchement cueillies. Cela peut également propager des maladies. Les pommes tombées peuvent être consommées tant qu’elles n’ont pas été grignotées par des animaux ou attaquées par des guêpes.

Certaines variétés de pommes se conservent plus de 6 mois si elles sont stockées correctement, mais d’autres ne se conservent que quelques semaines. Tenez-en compte lorsque vous choisissez les variétés que vous allez planter.

Conservez votre récolte de pommes entre 0 et 1,1 °C (32 et 34 °F) pour éviter qu’elles ne mûrissent trop ou ne pourrissent. Il est également important de les conserver à l’abri de la lumière. Le réfrigérateur de votre garage est l’endroit idéal pour conserver vos pommes. Évitez simplement de stocker des carottes à proximité de vos pommes, car elles deviendraient amères et pourriraient plus rapidement.

Problèmes courants liés aux pommiers

Il existe toute une série de parasites et de maladies auxquels vous devez prêter attention pour que vos pommiers restent en bonne santé et produisent régulièrement de bons fruits. Voici quelques-uns des problèmes courants que vous pourriez rencontrer.

Malheureusement, les pommiers sont victimes d’une grande variété de parasites. Les trois pires ravageurs pour les pommiers sont les mouches des pommes, les carpocapses et les charançons des prunes. De plus, les pommiers et les fruits peuvent être affectés par les pucerons roses du pommier, les pucerons lanigères, les cochenilles, les cochenilles de San José, les foreurs des arbres, les punaises du boxelder, les punaises puantes et les vers gris grimpeurs.

Il est important de traiter rapidement toute infestation que vous constatez. Selon le type de ravageur, vous pouvez utiliser de l’huile horticole, des pièges à phéromones, des housses pour fruits et des pièges collants. Quelle que soit la méthode de lutte contre les ravageurs que vous choisissez, n’oubliez pas d’être respectueux envers les pollinisateurs et d’utiliser les pesticides de manière sûre. Il est essentiel de veiller au bien-être et à la santé des pollinisateurs pour que vos pommiers produisent des fruits.

Les maladies courantes des pommiers sont les suivantes :

• La tavelure du pommier – champignon qui laisse des bosses brunes sur les feuilles et les fruits
• L’oïdium – champignon qui freine la croissance
• La pourriture noire – maladie fongique qui détruit les fruits, les feuilles et les branches
• Rouille du cèdre – champignon qui forme des galles, défolié les arbres et entraîne la malformation des fruits
• Pourriture du collet – provoque un retard de croissance et finit par étouffer et tuer le pommier
• Tache fuligineuse – champignon qui dégrade l’aspect des fruits, mais ceux-ci restent comestibles
• Taches de mouches – provoque des dommages esthétiques aux fruits, mais n’est pas mortel pour l’arbre
• Feu bactérien – maladie bactérienne qui provoque le dépérissement des branches et peut tuer le pommier

Considérations particulières

Des heures de refroidissement appropriées sont essentielles à la production de pommes. Les heures de froid correspondent au nombre d’heures entre 0 et 7 °C (32 et 45 °F) dont le pommier a besoin. Ainsi, la zone de rusticité de l’USDA n’est pas le seul facteur climatique à prendre en compte lors du choix des types de pommiers à planter. Vous pouvez voir combien d’heures de froid votre région reçoit au cours d’une année grâce à une carte pratique des heures de froid établie par le Midwestern Regional Climate Center de l’université Purdue.

Les pommes à faible besoin en heures de froid nécessitent moins de 500 heures de froid et comprennent des variétés telles que « Anna », « Dorsett Golden », « Gala », « Gordon », « Tropic Sweet » et « Ein Shemer ».

Les variétés à besoins en froid moyens sont celles qui nécessitent entre 700 et 1 000 heures de froid, comme les variétés « Golden Delicious », « Gravenstein », « Newton », « Rome Beauty » et « Braeburn ».

Les pommes à forte demande de froid sont celles qui nécessitent plus de 1 000 heures de froid et comprennent les variétés « Honeycrisp » et « Red Delicious ».

Les indispensables pour l’entretien des pommiers

• Élaguez facilement les pousses et les petites branches à l’aide du sécateur Felco préféré de notre équipe éditoriale, disponible sur Amazon.
• La mini-tronçonneuse sans fil Greenworks disponible sur Amazon est parfaite pour couper les grosses branches de votre pommier et se recharge en seulement 60 minutes.
• L’huile de neem Bonide Captain Jack’s, disponible sur Amazon, traitera les infestations d’insectes, de champignons et d’acariens sur vos pommiers afin que vous puissiez obtenir une récolte exempte de parasites et de maladies.