Alberi da frutto autunnali: preparare il sidro con le mele coltivate in casa

Quando si cerca una nuova casa, si tende a concentrarsi sulla posizione, sul prezzo e, naturalmente, sulla casa stessa. La presenza di alberi da frutto non è certo in cima alla lista delle priorità, ma può essere una piacevole sorpresa trovare un melo, un pero o un ciliegio rigoglioso nel proprio giardino.

È stato così quando abbiamo comprato la nostra casa anni fa. Il melo maturo nel nostro giardino non solo produceva frutti in abbondanza, ma le mele rosse erano croccanti, dolci e succose. Sono piuttosto esigente quando si tratta di mele, e queste erano tra le migliori che avessi mai assaggiato.

Cosa fare con le mele

Io e mio marito ci siamo subito resi conto che il nostro albero produceva più mele di quante potessimo mangiarne fresche. Non volendo sprecare il nostro raccolto, abbiamo rapidamente pensato a molti modi per utilizzare questo delizioso frutto. Da torte, crostate e gnocchi di mele a burro di mele e gelatina, ci veniva l’acquolina in bocca al solo pensiero. Ma quando mio marito ha suggerito il sidro di mele, i miei occhi si sono illuminati. Il sidro di mele mi riporta sempre alla mente ricordi della mia infanzia. Ogni anno, quando partecipavamo alla fiera della contea, mio padre comprava un gallone di sidro di mele appena spremuto. E quando finiva, andavamo al frutteto locale per comprarne altro. Sedersi sull’altalena del portico sorseggiando sidro di mele e assaporando il calore fugace degli ultimi giorni d’estate sono due gioie della vita che vanno di pari passo.

Preparare il sidro di mele

Mentre mio marito andava a casa di un amico per prendere in prestito un tritatutto per mele e un torchio per il sidro, io ho raccolto e lavato le nostre mele in abbondanza. Non avevo mai preparato il sidro prima d’ora e sono rimasta sorpresa da quanto fosse facile. In poco tempo, il succo dorato ha iniziato a sgorgare dal torchio. Non vedevo l’ora. Ho tenuto un bicchiere sotto il getto di sidro e ho assaggiato il mio primo sorso. Era proprio come lo ricordavo: dolce, ma aspro e così rinfrescante!

Dopo averlo assaggiato, mi sono messa al lavoro per pastorizzare il sidro e versarlo in grandi bottiglie pulite da conservare in frigorifero. Non sono durate a lungo!

Trovo che preparare il sidro in casa sia divertente quanto berlo. Ma anche se un tritatutto e un torchio per sidro sono divertenti, non sono indispensabili. Tutto ciò che serve sono mele e qualcosa per spremerle. Anche un normale spremiagrumi funziona benissimo.

Ci vogliono circa 30-40 mele di media grandezza per produrre un gallone di sidro. Anche un melo nano, una volta ben radicato, ne produce facilmente una quantità simile in una stagione. Quindi, se siete interessati a produrre sidro di mele fresco dai vostri meli, date un’occhiata a www.FastGrowingTrees.com, il principale rivenditore online di alberi, arbusti e piante perenni di alta qualità.