I girasoli sono commestibili: come utilizzare i girasoli commestibili del proprio giardino

Coltivare i girasoli è fantastico. Questi fiori maestosi e alti producono fiori splendidi, grandi e regali. Ma si possono mangiare i girasoli? Si sa che si possono mangiare i semi di girasole, ma se coltivate queste piante divertenti vi sarete chiesti se si possono mangiare anche i fiori. Abbiamo la risposta che fa per te.

I girasoli sono commestibili?

La maggior parte delle persone coltiva i girasoli semplicemente per la loro natura statuaria e per i loro fiori allegri e grandi. Potresti anche coltivarli per mangiarne i semi. I semi di girasole sono gustosi e nutrienti. Naturalmente, vengono anche coltivati su larga scala per produrre olio, ma dai semi di girasole si può anche ricavare un delizioso burro.

Sapevate che in realtà si può mangiare molto di più della pianta oltre ai semi? Questo include i fiori. Si possono gustare sia i boccioli delle piante di girasole che i petali dei fiori maturi. Anche le foglie sono commestibili. I germogli di girasole sono delicati, mentre le foglie più vecchie possono essere un po’ dure e fibrose.

Come utilizzare i girasoli commestibili

Mangiare i boccioli di girasole significa che non avrai tanti fiori grandi, ma sono piuttosto gustosi. Considera l’idea di coltivarne alcuni in più per poterli provare in cucina. I boccioli sono migliori se cotti; prova a cuocerli leggermente al vapore o a sbollentarli. Condiscili con burro, un po’ di aglio e sale per ottenere un semplice contorno di verdure dal sapore simile a quello dei carciofi. Assicurati solo di rimuovere le foglie verdi dalla base del bocciolo prima della cottura.

Anche i petali dei girasoli sono commestibili. Raccoglili singolarmente e aggiungili alle insalate. Il loro sapore è unico, descritto come agrodolce o leggermente nocciolato. Creano un piacevole contrasto con gli altri sapori delle insalate. Quando mangi i petali di girasole, lasciali crudi in modo da non perdere il sapore e la consistenza.

I germogli di girasole hanno un sapore fresco e verde, perfetto per insalate o come condimento per fritture e zuppe. Usa le foglie più vecchie come faresti con altre verdure: bollite, al vapore e saltate in padella. Rimuovi la costa centrale prima della cottura, poiché può essere piuttosto dura.