Ina Garten ha appena svelato i trucchi da designer che si celano dietro le sue splendide composizioni floreali invernali, che richiedono solo pochi minuti per essere ricreate.

In un recente post su Instagram, Ina Garten ha dato il benvenuto a Daniel Roseberry, direttore creativo della casa di moda Maison Schiaparelli, nel suo programma Be My Guest, in onda su The Food Network e HBO. Roseberry ha trasformato con disinvoltura semplici mazzi di fiori in una composizione floreale spettacolare in pochi minuti. È stato un momento che ha reso il floral design ambizioso ma allo stesso tempo del tutto realizzabile (molto in linea con il marchio Barefoot Contessa).

La conclusione? I fiori invernali non devono essere necessariamente sparsi o tristi. Con gli steli giusti e alcune tecniche intelligenti, le composizioni floreali durante i mesi più freddi possono risultare rigogliose e raffinate. Che stiate organizzando una cena e vogliate abbellire la vostra tavola o che stiate semplicemente cercando di rendere gennaio meno grigio, ecco come portare nella vostra casa i fiori ispirati a Ina.

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Scegliete fiori che prosperano nella stagione fredda

Mentre i fiori estivi sono noti per il loro colore e la loro abbondanza, le composizioni invernali si basano maggiormente sulla struttura, sulla consistenza e sulla resistenza. Molte composizioni invernali popolari sono realizzate con fiori coltivati al coperto, importati o forzati a fiorire fuori stagione, piuttosto che fioriti naturalmente all’aperto in questo periodo dell’anno. Tra le scelte ideali per l’inverno ci sono:

• Rose– disponibili tutto l’anno e di lunga durata in casa se conservati correttamente
• Ranuncoli e anemoni – tipicamente coltivati al coperto e ampiamente disponibili nei negozi di fiori in inverno
• Tulipani – in particolare varietà forzate coltivate per la fioritura invernale
• Ortensie – spesso utilizzate essiccate nelle composizioni invernali o fresche quando provengono dai coltivatori
• Amaryllis – uno dei fiori più amati dell’inverno, coltivato in casa e apprezzato per i suoi fiori audaci e architettonici

Abbinate i vostri fiori a fogliame più resistente come eucalipto, foglie di magnolia, pino, cedro o rami di camelia. Potete trovare mazzi di fiori stagionali e fogliame presso Home Depot, che spesso offre steli più resistenti in inverno. Ad esempio, questo piccolo albero di magnolia è un’ottima scelta da cui potete tagliare alcuni rami.

Iniziate con il vaso giusto (più grande è meglio)

Una cosa che Roseberry ha dimostrato perfettamente nel video Instagram di Ina è che le dimensioni contano. Le composizioni invernali traggono grande vantaggio da vasi più grandi e pesanti, in grado di contenere steli alti e fiori più pieni.

Cerca un vaso con un’ampia apertura, in vetro o ceramica, che ti consenta di disporre i fiori e i rami in modo naturale. Questo vaso floreale verde di Target ha un delizioso stile vintage, mentre questo modello in ceramica, alto 40 cm, è un ottimo punto di partenza neutro, dato che è bianco.

Consiglio dell’esperto: Se la tua composizione sembra spoglia, di solito non è un problema dei fiori, ma di un vaso non adatto.

Costruisci la struttura prima di aggiungere i fiori

Se vuoi che la tua composizione abbia un aspetto davvero professionale (che è un po’ lo scopo), non iniziare mai dai fiori, ma costruisci sempre prima la struttura.

Inizia aggiungendo prima i rami e il verde, che creano altezza e una silhouette complessiva su cui lavorare. È preferibile creare forme triangolari e ovali piuttosto che una simmetria troppo perfetta. Una volta creata la struttura, aggiungete i fiori in numero dispari, assicurandovi di distanziarli e di lasciare spazio a ciascuno di essi.

Per ottenere tagli perfetti, essenziali se volete che la vostra composizione duri a lungo, avrete bisogno di un buon paio di forbici affilate in grado di tagliare sia i gambi legnosi che i fiori più morbidi. Questo set da 2 pezzi di Amazon contiene un paio di forbici per i rami più resistenti e un paio per i gambi dei fiori.

Mescolate altezze e texture per creare profondità

Per rendere davvero brillante la tua composizione invernale, gioca un po’ con i contrasti. Ad esempio, abbina rami più alti a fiori corti e arrotondati. Oppure gioca con texture contrastanti, come petali morbidi e foglie lucide o coriacee.

Consiglio dell’esperto: Uno degli errori più grandi che spesso si commette nella composizione floreale è cercare di combinare tutti gli elementi alla stessa altezza. Lascia che alcuni steli raggiungano un’altezza maggiore mentre altri rimangono più bassi nella composizione. In questo modo eviterai che il tutto appaia piatto o eccessivamente affollato. Una buona regola da seguire: mantieni gli steli più alti a un’altezza non superiore a 1,5-2 volte quella del vaso.

Consigli per la cura delle composizioni invernali

Con la cura adeguata, i fiori invernali possono durare molto più a lungo di quelli estivi. Ma quali sono le cure adeguate?

• Cambia l’acqua ogni 2-3 giorni
• Taglia gli steli in diagonale ogni volta, e non solo una volta
• Tieni le composizioni lontane da fonti di calore e dalla luce diretta del sole

Ina Garten e Daniel Roseberry ci ricordano che una bella composizione floreale non deve essere necessariamente troppo complicata. Scegliete gli steli con cura, bilanciate le forme e utilizzate un vaso robusto: in men che non si dica vi chiederanno chi vi ha mandato quei bellissimi fiori.