Orticoltura giapponese: coltivare ortaggi giapponesi nel proprio giardino

Ti piace la cucina giapponese autentica, ma hai difficoltà a trovare ingredienti freschi per preparare i tuoi piatti preferiti a casa? L’orticoltura giapponese potrebbe essere la soluzione. Dopo tutto, molte verdure giapponesi sono simili alle varietà coltivate qui e in altre parti del mondo. Inoltre, la maggior parte delle piante orticole giapponesi sono facili da coltivare e crescono bene in una varietà di climi. Vediamo se coltivare ortaggi giapponesi fa al caso tuo!

Orticoltura giapponese

La somiglianza del clima è il motivo principale per cui coltivare ortaggi giapponesi negli Stati Uniti è facile. Questa nazione insulare ha quattro stagioni distinte e la maggior parte del Giappone ha un clima subtropicale umido simile a quello degli stati sud-orientali e centro-meridionali degli Stati Uniti. Molti ortaggi giapponesi prosperano nel nostro clima e quelli che non lo fanno possono spesso essere coltivati in vaso.

Le verdure a foglia verde e gli ortaggi a radice sono ingredienti popolari nella cucina giapponese. Queste piante sono generalmente facili da coltivare e sono un buon punto di partenza per chi vuole coltivare ortaggi giapponesi. Aggiungere varietà giapponesi di ortaggi comunemente coltivati è un altro metodo per incorporare queste piante nel giardino.

Mettete alla prova le vostre abilità di giardinaggio coltivando ortaggi giapponesi che forse non avete mai coltivato prima. Questi includono alimenti base come lo zenzero, il gobo o la radice di loto.

Piante orticole giapponesi popolari

Provate a coltivare questi ortaggi giapponesi, che sono spesso ingredienti fondamentali nella cucina di questo Paese:

• Melanzane (le melanzane giapponesi sono una varietà più sottile e meno amara)
• Daikon (ravanello bianco gigante consumato crudo o cotto, anche i germogli sono molto apprezzati)
• Edamame (soia)
• Zenzero (raccolta delle radici in autunno o inverno)
• Gobo (la radice di bardana è difficile da raccogliere; conferisce quella consistenza croccante che spesso si trova nella cucina giapponese)
• Goya (melone amaro)
• Hakusai (cavolo cinese)
• Horenso (spinaci)
• Jagaimo (Patata)
• Kabocha (Zucca giapponese dal sapore dolce e denso)
• Kabu (Rapa dall’interno bianco come la neve, raccolta quando è piccola)
• Komatsuna (Verdura dal sapore dolce, simile agli spinaci)
• Kyuri (I cetrioli giapponesi sono più sottili e hanno una buccia tenera)
• Mitsuba (Prezzemolo giapponese)
• Mizuna (Senape giapponese usata nelle zuppe e nelle insalate)
• Negi (Conosciuto anche come cipolla gallese, dal sapore più dolce dei porri)
• Ninjin (Le carote coltivate in Giappone tendono ad essere più spesse rispetto alle varietà statunitensi)
• Okuro (Okra)
• Piman (Simile al peperone, ma più piccolo e con buccia più sottile)
• Renkon (Radice di loto)
• Satsumaimo (Patata dolce)
• Satoimo (Radice di taro)
• Fungo shiitake
• Shishito (Peperoncino giapponese, alcune varietà sono dolci mentre altre sono piccanti)
• Shiso (erba giapponese a foglia con un sapore caratteristico)
• Shungiku (Una varietà commestibile di foglie di crisantemo)
• Soramame (Fave)
• Takenoko (Germogli di bambù raccolti appena prima che spuntino dal terreno)
• Tamanegi (Cipolla)