Raccolta degli asparagi – Come e quando raccogliere gli asparagi

La raccolta degli asparagi vale l’attesa, e bisogna aspettare se si è avviato un nuovo letto di asparagi da semi o da corone. I deliziosi germogli non sono commestibili fino al quarto anno dopo la semina. La raccolta degli asparagi diventa quindi più redditizia ogni anno. Piantare gli asparagi da seme permette di coltivare qualsiasi varietà di questo ortaggio, ma coltivarli da corone di un anno permette di raccoglierli più rapidamente, tre anni dopo aver piantato le corone. Imparare a raccogliere gli asparagi garantisce la longevità del vostro letto di asparagi.

Asparagi maschi o femmine

Le piante di asparagi sono maschi o femmine. La pianta femmina svilupperà molti turioni, ma quando si raccolgono gli asparagi si otterrà il raccolto più produttivo dalle piante maschi. Imparare a raccogliere gli asparagi significa anche conoscere la differenza tra le piante maschi e quelle femmine, che è facile da scoprire una volta che questo delizioso ortaggio appare e cresce. Le piante femminili dedicano gran parte della loro energia alla produzione di semi e possono essere identificate quando, più avanti nella stagione, compaiono semi rossi simili a bacche. Le piante maschili, che non dedicano energia alla produzione di semi, offrono turioni più spessi e più lunghi, che sono ciò che si desidera quando si raccolgono gli asparagi. Sono disponibili nuove varietà di asparagi che offrono solo piante maschili che non necessitano di impollinazione.

Come raccogliere gli asparagi

Gli asparagi sono uno dei primi ortaggi che si raccolgono in giardino in primavera. Sapere quando raccogliere gli asparagi vi consentirà di ottenere il massimo sapore dal vostro raccolto. Nel terzo anno di crescita, dopo aver piantato corone di un anno, i germogli delle piante saranno pronti per la raccolta degli asparagi. Durante questo primo anno di raccolta (il terzo), le piante dovrebbero essere raccolte solo nel primo mese di produzione ottimale. Rimuovere i germogli per più di un mese durante questo importante anno di crescita indebolirà e potrebbe uccidere la pianta. La raccolta degli asparagi dovrebbe iniziare quando i gambi sono lunghi da 13 a 20 cm e hanno un diametro pari a quello di un dito. Naturalmente, la larghezza varierà dalle piante maschili a quelle femminili. La lunghezza può determinare quando raccogliere gli asparagi, ma è consigliabile farlo abbastanza presto nella stagione, quando sono ancora teneri. Tagliare o spezzare i turioni dal punto più vicino al loro attacco alle radici fibrose. Un eccessivo disturbo dell’area può causare danni ai turioni che non hanno ancora germogliato. Una volta imparato come raccogliere gli asparagi, potrete godervi la raccolta primaverile degli asparagi negli anni a venire. Un letto di asparagi preparato e raccolto correttamente aumenterà la produzione annuale per molti anni, generalmente fino a 15 anni e possibilmente fino a 30 anni, con un aumento della quantità di ortaggi.